Dit interessante tropische fruit is te vinden in bijna elke supermarkt, maar niet iedereen weet hoe mango's te eten.

Mango - samenstelling, calorieën en voedingswaarde

De samenstelling van deze vrucht is vrij rijk en divers.

Het bevat niet alleen vitamines (A, C, D en variëteiten van groep B), maar ook veel mineralen. Onder hen zijn calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink, mangaan. Mango bevat vezels, bètacaroteen, pectine. Het bevat zowel sucrose als organische zuren, waardoor het fruit bijzonder waardevol is.

Het caloriegehalte is erg klein - 67 calorieën per 100 gram, minder dan één gram eiwit, vet en 11 gram koolhydraten.

Hoe kies je een rijp fruit?

Om het maximale voordeel en de maximale smaak van het verkregen fruit te krijgen, moet je weten hoe je een mango kiest.

  • Rijp en vers fruit zal mooi zijn, met een gladde en glanzende schil.
  • Wees niet bang voor kleine donkere vlekken - dit is een teken dat de mango rijp is.
  • Let op de kleur, deze moet verzadigd zijn, niet vervaagd.
  • Druk licht op de schil, als het licht gebogen is, is het fruit vers, als het volledig is verkocht, is het rijp. Integendeel, een te harde vrucht geeft aan dat hij niet is gerijpt en dat hij thuis de gewenste staat niet zal "bereiken".
  • Mango rijpheid kan worden bepaald door geur. Een zeer verzadigde geur meldt de overheersing en de afwezigheid ervan geeft aan dat de vrucht "groen" is. Het aroma moet licht, aangenaam, zonder een zure tint zijn.

Welke smaak heeft mango?

Om te proeven, gerijpt tot een bepaalde staat van mango doet enigszins denken aan een perzik. Natuurlijk kan het anders zijn.Het hangt allemaal af van wat voor soort je hebt gekocht.

Maar het moet in elk geval niet smakeloos zijn - dit geeft de onvolwassenheid van de vrucht aan. En als je een zure smaak voelde, dan is deze waarschijnlijk al begonnen te rotten of, integendeel, nog niet gerijpt. Lichte zuurgraad in smaak verschijnt vanwege de aminozuren waaruit de samenstelling bestaat.

Mango: hoe schoon te maken?

Een andere vraag die moet worden beantwoord als je van deze vrucht houdt, is hoe mango's te schillen.

Lees ook:Kumquat wat is het

Natuurlijk is de schil van de foetus veel nuttiger dan hij is, maar ze heeft een specifieke nasmaak die niet iedereen lekker vindt. Daarom moet u deze verwijderen.

  1. De meest populaire manier is om het fruit met een scherp mes te schillen, net zoals je aardappels schilt. Hierna moet het in de lengte worden gesneden en van het bot worden gescheiden. Wees voorbereid - daarbij komt veel sap vrij dat alles kan rondspatten.
  2. Een andere optie - zonder de huiden te verwijderen, snijd aan beide kanten, zo dicht mogelijk bij het bot, en gebruik het glas om het vlees erin te persen en de schil eruit te gooien.
  3. Je kunt vrijwel onmiddellijk beginnen met het eten van mango. Het is voldoende om het mes tot op het bot te steken, een incisie te maken, het fruit in twee helften te verdelen, het bot te verwijderen en de pulp met een lepel te pakken.

Hoe mango's te snijden?

Tijdens het snijden scheidt het fruit veel sap af, dus het is belangrijk om te weten hoe je de mango correct snijdt en, indien mogelijk, meer pulp spaart. De kern rond het bot is vrij dicht, het moet worden verwijderd en dit moet "met het oog" gebeuren.

  1. Spoel het fruit goed, leg het op een hard oppervlak, meet ongeveer een centimeter van het midden af ​​en snijd dit deel. Schrik niet als het mes het bot raakt, in dit geval gewoon iets meer naar de zijkant schuiven.
  2. Doe hetzelfde aan de andere kant. Als gevolg hiervan moet u een klein rond gedeelte hebben met een bot erin en twee helften met pulp.
  3. Neem een ​​stuk fruit zonder bot, steek een mes en teken parallelle strepen aan de binnenkant, maar om de schil niet te raken. Ze moet onaangeroerd blijven.
  4. Snijd daarna de pulp met horizontale bewegingen naar binnen zodat er vierkanten ontstaan.
  5. Draai het fruit met de schil naar boven en pers voorzichtig de gehakte inhoud op een bord.

Hoe eet je dit fruit?

De meest juiste optie is om fruit in zijn rauwe vorm te eten. Dan ontvang je meer vitamines, andere heilzame stoffen en zul je de smaak ervan kunnen waarderen.

In zijn ruwe vorm

Voordat je begint met eten, is het raadzaam om het fruit een beetje af te koelen - dit zal de smaak verbeteren.

Een andere optie is om het in aardappelpuree te doden. Fruit in deze vorm zal zeker kinderen aanspreken.

Je kunt sappen, smoothies van rijp fruit maken, toevoegen aan salades of aan gerechten met vlees en zeevruchten - het gaat goed met deze ingrediënten. Je kunt er ook ijs, sorbet en andere desserts van maken.

Mango Recepten

Mango En Garnalensalade.

Vereiste producten:

  • een mango;
  • 10 slabladeren;
  • 0,4 kg garnalen;
  • drie verse komkommers;
  • greens;

Voor het tanken:

  • drie eetlepels mosterd;
  • 2 eetlepels wijnazijn;
  • 2 eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid mayonaise;
  • kruiden naar smaak.

Kookproces:

  1. Al deze ingrediënten voor dressing moeten worden gecombineerd en gemengd.
  2. Kook garnalen tot ze zacht zijn, wacht tot ze afgekoeld zijn, doe in een slakom.
  3. Voeg daar gehakt fruit en in blokjes gesneden komkommers toe.
  4. Meng alle ingrediënten, giet de gekookte saus.

Mangodrank.

Vereiste producten:

  • 50 milliliter koud water;
  • 150 milliliter yoghurt;
  • ijs en citroensap naar smaak;
  • een mango.

Kookproces:

  1. Stuur het geschilde fruit naar een blender en hak het goed.
  2. Voeg water, yoghurt en citroensap toe. Toch goed kloppen en serveren met ijs.

Mangosorbet.

Vereiste producten:

  • 120 gram suiker;
  • twee mango's;
  • 50 milliliter water;
  • sap van een halve citroen en een sinaasappel;
  • 15 gram zetmeel.

Kookproces:

  1. Schil de mango's, verander in aardappelpuree en leg ze een tijdje in de koelkast.
  2. Meng de sappen van citroen en sinaasappel met suiker, breng aan de kook.
  3. Giet dit mengselzetmeel, eerder verdund met water, wacht tot het dikker wordt, laat afkoelen.
  4. Combineer fruitpuree met de resulterende massa en vries.

Afslankende smoothie.

Vereiste producten:

  • een tros boerenkool;
  • mango, banaan;
  • 150 gram ananas;
  • 50 ml sinaasappelsap.

Kookproces:

  1. Spoel de kool en scheur in kleine stukjes met je handen.
  2. Schil alle vruchten en snijd ze in blokjes.
  3. Combineer de componenten, stuur ze naar een blender, giet de juiste hoeveelheid sap en klop tot een glad mengsel. Licht gekoeld serveren.

Is het mogelijk om de schil van een mango te eten?

Er wordt aangenomen dat in fruit het meest bruikbare deel de schil is. Ja, meestal is dat zo, maar er is niet voor niets zoveel informatie over het schillen van mango's.

De schil van deze vrucht bevat een giftige hars genaamd urushiol.

Het is vrij onaangenaam van smaak en kan leiden tot vergiftiging, een allergische reactie of bedwelming van het lichaam.

Hoe de foetus thuis te "rijpen"?

Fruit gekocht en plotseling bleek het helemaal "groen" te zijn? Ja, het is een probleem om echt rijp fruit in onze winkels te kopen ... Wil je weten hoe je het thuis tot volwassenheid kunt brengen?

Dit kan eenvoudig worden gedaan. Plaats het gewoon op de vensterbank van dat venster, dat het meeste licht ontvangt, en na ongeveer 3-5 dagen kunt u van het vlees genieten.

Je kunt dit proces een beetje versnellen. Om dit te doen, heb je een zeer rijpe appel of banaan nodig. Doe ze in een zak en leg de mango op dezelfde plaats. In twee dagen ontvangt u een zacht sappig fruit.

Related Software:Meer van de auteur: