Hoe mannik te bakken - 10 recepten

Mannik is een traditionele Russische taart op basis van griesmeel. Dit is een geweldig dessert, waarvan je de smaak onafhankelijk kunt veranderen door de hoeveelheid ingrediënten en additieven te variëren. Het is niet moeilijk om een ​​manna te bereiden. Veel huisvrouwen beschouwen hem als een echte "toverstaf" in het geval van plotselinge gasten en gewoon als je iets wilt bakken. We hebben verschillende populaire recepten gemaakt van gewone producten die zeker in elke koelkast te vinden zijn. Probeer het en het resultaat zal u niet teleurstellen!

Hoe mannik te bakken - een klassiek recept

Classic mannik wordt bereid op zuivelproducten en zuivelproducten. Het is ideaal om zelfgemaakte melk met een hoog vetgehalte te gebruiken, dan zal de cake weelderig, veerkrachtig en zeer zacht zijn.

Take:

• elk één glas - griesmeel, melk, suiker en bloem;
• 3 verse kippeneieren (ook beter van een binnenlandse kip);
• vetrijke olie (of margarine) - 1/3 verpakking;
• 11 g bakpoeder;
• een snufje zout (ongeveer 3 g).

Giet een glas warme melk in het griesmeel, meng en laat op tafel liggen. Dit wordt gedaan zodat de pap goed gezwollen en gebakken is en het bakken zacht en uniform is geworden. Maak gedurende deze tijd een mengsel van eieren en boter. Breek de eieren in een pan, zout en klop met kristalsuiker met behulp van een onderdompelmixer of een garde. Voeg vervolgens een beetje gesmolten boter toe (kan worden vervangen door tafelmargarine). Combineer de gezwollen ontbijtgranen en het vloeibare mengsel, roer de gezeefde bloem erdoor, vergeet het bakpoeder niet. Plaats het deeg in een hittebestendige schaal, die de binnenkant van tevoren vett zodat er niets blijft plakken. Het wordt aanbevolen om het product ongeveer een uur of iets langer te bakken, bij een temperatuur van 180 graden, op een gemiddeld ovenniveau.

Maak het gerecht naar smaak af - giet gecondenseerde melk, glazuur, jam of garneer met fruit. In deze vorm verandert het traditionele manna in een haastige feestelijke cake.

Kefir recept

Voor deze variant van koekjes is elk gefermenteerd melkproduct geschikt. Hier hebben we een recept gegeven voor het zelfgemaakt bakken van kefir, en u kunt in plaats daarvan zure melk, yoghurt, yoghurt of gefermenteerde gebakken melk gebruiken.

producten:

• griesmeel, kefir, bloem en suiker - in een glas;
• 2 eieren
• een lepel magere geraffineerde olie;
• winkel bakpoeder - zak;
• vanilline - naar smaak.

Laat de griesmeel een half uur - een uur geweekt in kefir. Vul de eieren met een vork en breng geleidelijk suikerzand aan in een dunne stroom. Voeg de aromatische vanilline toe. Breng de eiermassa voorzichtig over in een vochtige ontbijtgranen. Giet de gezeefde witte bloem met een zak bakpoeder. Roer. Giet in de vorm en stuur 40 minuten naar de oven. De temperatuur van de oven is ongeveer 190 graden.

Mannik op zure room

Zure room in het deeg is een garantie dat de cake brozer en kruimeliger zal blijken te zijn. Mannik, gekookt met zure room, is niet alleen ideaal voor lunch of afternoon tea, maar droogt ook de volgende dag niet uit.

ingrediënten:

• griesmeel en suiker - elk 1 glas;
• dikke zure room (niet minder dan 20% vetgehalte) - 200 g;
• tarwebloem - anderhalve kop;
• kippeneieren - 2-3 st. (afhankelijk van de grootte);
• zuiveringszout, geblust met azijn - 1 dessertdoos.

Roer de ontbijtgranen met zure room, laat een half uur zwellen. Wrijf de eieren met suiker, giet een dessertlepel bakpoeder en een glas (of iets meer) gezeefde tarwebloem. Bereid de vorm voor - als u een diepe bakplaat van metaal gebruikt, vet dan de zijkanten en de bodem in met vet, en bedek met bloem, of bedek eenvoudig het hele oppervlak met geolied perkament. Giet het deeg, waarvan de textuur eruit moet zien als zelfgemaakte zure room, maak het een beetje plat en plaats het in een hete oven. Tijd en temperatuur zijn onveranderd - 40 minuten op 180 - 190 graden. Als je een biscuitbiscuit wilt maken, bedek dan het oppervlak van het deeg voordat je suiker bakt. Bij hoge temperatuur smelt het en wordt het een heerlijke knapperige laag.

Een eenvoudig recept voor griesmeelpastei in melk

Een manna-recept voor melk is vooral nuttig voor moeders wier kinderen weigeren zuivelproducten te accepteren. Inderdaad, deze zoete taart die in je mond smelt, is een volwaardig alternatief voor gezonde griesmeel.

Je hebt nodig:

• griesmeel, melk, suiker - zand - elk één glas;
• premium bloem - een half kopje;
• boter (hoog vetgehalte) - 30 g;
• 2 verse eieren;
• 50 ml plantaardige olie (reukloos);
• 11 g bakpoeder;
• vanilline of vanillesuiker naar smaak.

Verhit de melk, smelt er een stuk boter in, giet de griesmeel en laat even rusten. Schud de eieren grondig met suiker met een garde of mixer. Giet reukloze geraffineerde plantaardige olie in het eischuim. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten - bloem, bakpoeder en een beetje vanilline voor de smaak. Wanneer het graan in melk opzwelt (ergens binnen een half uur), combineer alle drie de mengsels in één kom - melk, ei en droog. Bereid het resulterende deeg in een cakevorm op 190 graden. Controleer het resultaat met een houten stipje - als er geen nat spoor op zit, is de cake klaar.

Met toevoeging van cottage cheese

Wrongel bakken op zichzelf is zeer nuttig en voedzaam en wordt ook gemakkelijk door ons lichaam opgenomen. Als kwark, melk en griesmeel samenkomen in één product, betekent dit dat de voordelen van zo'n snoep drie keer groter zijn.

Het belangrijkste in deze zaak is het bereiden van verse, hoogwaardige producten:

• standaard glas griesmeel;
• een onvolledig glas suiker;
• een pak verse cottage cheese (250 g);
• 2 eieren
• 2 tafel. lodges. dikke zure room;
• dessert lodge. soda (of een theelepel. bakpoeder);
• vanilline - naar smaak.

Laten we eerst voor de eieren zorgen - scheid de dooiers voorzichtig van de eiwitten, leg de eiwitten een tijdje opzij en wrijf de dooiers met suiker (zonder kloppen), roer de cottage cheese, zure room en vanille erdoor. Meng griesmeel met bakpoeder (of frisdrank) en combineer met het wrongelmengsel. Klop de eiwitten op tot stabiele pieken en roer zachtjes door het deeg. Ons doel is om een ​​homogene massa te krijgen zonder klontjes. Smeer de ovenschaal zodat de wrongel niet aan de zijkanten en de bodem blijft plakken, vul deze met deeg en bak ongeveer een uur op 180 graden.

Ei-vrij recept

Mannick zonder eieren en dierlijk vet kan een favoriet gerecht van vasten worden, vegetariërs of mensen die hun gewicht strikt in de gaten houden. We bieden een eenvoudig manna-recept zonder het gebruik van eieren, en voor de beste smaak raden we aan om gedroogd fruit, noten of rozijnen aan het deeg toe te voegen.

Bereid:

• een glas griesmeel en dezelfde hoeveelheid rietsuiker;
• anderhalve kop tarwebloem;
• warm gekookt water - een glas;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• frisdrank - op de punt van een mes;
• additieven naar uw smaak.

Steel griesmeel in warm water tot het opzwelt. Voeg plantaardige olie, suiker, frisdrank en bloem toe. Roer alles goed door elkaar. Plaats indien gewenst gekonfijt fruit, plakjes vers fruit of andere zoetigheden in het deeg. Giet de massa in een diepe bakplaat, of je kunt het gelijkmatig verdelen in siliconen cupcake vormpjes. Zet in een hete oven en bak gedurende een half uur, totdat een licht gouden kleur verschijnt.

Het is heel belangrijk dat het deeg voor mannit niet te dik wordt, anders zal de cake niet rijzen en droog zijn. Pas daarom de hoeveelheid bloem aan de situatie aan, het is niet nodig om de hele portie in het recept te schenken.

Geen bloem toegevoegd

De caloriearme versie van manna zonder de toevoeging van bloem is perfect voor een zomerontbijt - het zal je honger lang stillen en geen gevoel van onaangename zwaarte in de maag achterlaten.

Onderdelen van voedsel:

• griesmeel - 300 g;
• elk gefermenteerd melkproduct - 300 ml;
• Romige. olie - 25 g;
• 3 verse eieren;
• bakpoeder;
• 100 g suiker;
• zout op de punt van een mes.

Maak een gefermenteerd melkproduct - haal van tevoren een pakje kefir of zure melk uit de koelkast, giet iets meer dan een glas in een pan en verwarm op een fornuis tot een temperatuur iets boven kamertemperatuur. Doe in een warme vloeistof een stuk boter, giet griesmeel en een pak bakpoeder. Roer de eieren met suiker, zout een beetje en voeg toe aan de gestoomde ontbijtgranen. Verplaats het beslag in een hittebestendige schaal, leg het op een bakplaat en bak 40 - 50 minuten op een temperatuur van 190 graden.

Chocolade Griesmeel Taart

Deze eenvoudige taart kan vol vertrouwen een echte zelfgemaakte cake worden genoemd, hij ziet er zo elegant en smakelijk uit. Maar het is voldoende om een ​​beetje cacaopoeder en oploskoffie aan het deeg toe te voegen, en het resultaat zal uw huis verbazen.

Hoeveelheid per 4 porties:

• griesmeel - 180 g;
• oploskoffie - 1 theelepel. leugens;
• tarwebloem - 150 g;
• cacaopoeder - 3 eetlepels. lodges. (zonder top);
• suiker - 100 g;
• vanillesuiker - 10 g;
• zure room (vetgehalte - niet minder dan 30%) - 300 g;
• Butter. (of margarine) - 100 g;
• 4 eieren;
• bakpoeder - 11 g;
• zout - een snuifje.

Giet griesmeel in vetzure room en laat gedurende een uur, bedek de kom met huishoudfolie. Wrijf de zachte boter met een lepel met suiker en een snufje zout. Voer daar vier eieren in. Combineer beide componenten, voeg suiker toe met vanille, witte bloem, een lepel koffie en cacaopoeder. Breng de massa over naar de gerechten en bak gedurende ten minste 40 minuten op 180 - 190 graden. Koel het resulterende koekje, dek af met gesmolten chocoladeglazuur bovenop, bestrooi met een veelkleurig snoeppoeder - en je kunt genieten.

Mannik met rozijnen

Een griesmeeltaart met rozijnen wordt zonder veel gedoe bereid, heeft geen dure producten nodig en de smaak is gewoon geweldig. Gedroogde druiven zijn het beste om groot, pitloos te kiezen, die goed stoomt en zacht wordt tijdens het bakken.

Take:

• in een glas - tarwebloem, griesmeel en eventuele zure melk (kefir, zure melk, gefermenteerde gebakken melk of yoghurt);
• een half glas suiker;
• poedersuiker - voor decoratie;
• vloerpakketten gesmolten pruimen. olie;
• het derde deel van een glas rozijnen;
• 2 kippeneieren;
• frisdrank - een dessertlepel (zonder dop);
• ondiep zout - knijpen.

In dit recept moet je vooraf twee elementen voorbereiden - griesmeel en rozijnen. Zoals gebruikelijk, giet griesmeel over zure melk, giet de gesmolten boter en zet apart. Gedroogd fruit moet worden gestoomd met kokend water en laten rusten in een kom onder een deksel. Wanneer een kwartier is verstreken - giet het water uit een kom rozijnen, giet er een theelepel bloem (zonder een dia) in en roer de bessen er intensief in. De in bloem gerolde rozijnen zinken niet naar de bodem in het eindproduct en helpen het deeg "niet vallen" tijdens het bakken. Schuim eieren met suiker en een snufje zout. Combineer met griesmeel. De laatste fase - giet bloem en bakpoeder in de gezwollen griesmeel, gooi een handvol rozijnen en meng opnieuw. Leg het deeg in de cakevorm en bak op 180 - 190 graden. Controleer de gereedheid - als de mannik steeg en binnen werd gebakken, is het tijd om hem eruit te halen. Wacht tot de cupcake een beetje warm is en bestrooi deze met poedersuiker of kokosnoot.

In een slowcooker

Mannik in een slowcooker lijkt speciaal te zijn uitgevonden voor moderne, altijd drukke vrouwen. Meng gewoon de producten en druk op de knop van de juiste modus - voila, en op uw bord straalt al een zoet aroma een zachte en kruimeltaart.

Voor 5 - 6 porties van een heerlijke cake voor thee heb je nodig:

• griesmeel - 300 g;
• zure melkbasis - 300 ml;
• witte bloem - 200 g;
• 3 eieren
• Romige. olie - een half standaardpakket;
• suiker - 200 g;
• zuiveringszout (of bewaar bakpoeder) - een dessertlepel.

Giet griesmeel in de kom van de multicooker en vul deze met een warme zure-melkbasis. Voeg na 20 minuten alle andere ingrediënten toe - gesmolten boter, licht geschuimde kippeneieren, suiker en bloem met bakpoeder. Roer, je kunt een beetje kloppen. Laat indien gewenst de vulling vallen - verkruimelde chocolade, verse bessen, gedroogd fruit of noten. Plaats de kom in het apparaat en schakel het bakprogramma maximaal 70 minuten in (gebruik uw eigen techniek). Wanneer het kookproces voorbij is (er klinkt een geluid) - haal de cake uit de vorm, laat hem afkoelen tot een warme staat en decoreer hem zoals je wilt.

Nu weet je hoe je manna moet bakken met een oven en een slowcooker. Dit is volledig ongecompliceerd en maakt het mogelijk om uw culinaire verbeelding tot uitdrukking te brengen. Met behulp van een set basisproducten kunt u het recept altijd naar uw eigen smaak diversifiëren en uw gezin elke keer behandelen met een nieuwe griesmeel cupcake. Heb een leuk theekransje!