Hoe en hoeveel zachtgekookte en hardgekookte eieren koken

Je kunt eieren op veel manieren gereed maken, en om het resultaat te krijgen, moet je weten hoe je eieren zonder fouten kunt koken.

Hoe lang koken zachtgekookte eieren na kokend water?

Het lijkt erop dat het koken van eieren helemaal geen probleem is. Maar in feite vereist dit proces ook enige kennis en, uiteraard, naleving van het tijdregime.

Vereiste producten:

• sommige eieren;
• ongeveer een liter water;
• een theelepel zout.

Kookproces:

1. Spoel de eieren eerst goed af zodat er geen vuil meer op zit.
2. Doe ze in een pan en vul met water, het niveau moet het product enigszins bedekken. Indien gewenst kan water worden gezouten. Zout verhoogt de integriteit van de schaal tijdens het kookproces.
3. We zetten het fornuis aan op middelhoog vuur, wachten op koken, houden de eieren ongeveer drie minuten vast, laten uitlekken en gieten over ijswater.

U kunt zachtgekookte eieren koken in een slowcooker. Om dit te doen, laten we ze in de kom zakken, vullen met water, zetten het apparaat in de "Stoomkoken" -modus en stellen de tijd in op 5 minuten. Koel daarna de eieren onder stromend water.

Houd er rekening mee dat zachtgekookte eieren zich in verschillende omstandigheden kunnen bevinden.

• Kook 2 minuten na het koken om halfvloeibare eiwitten en dooier te verkrijgen.
• Zachte eiwitten en vloeibare dooier zullen blijken als je de eieren drie minuten in brand houdt.
• Vier minuten zijn nodig voor een enigszins vloeibare dooier en een redelijk zacht eiwit.

Als de eieren klein zijn, moet de kooktijd worden verkort.

Hardgekookte eitechnologie

Hardgekookte eieren zijn veel gemakkelijker dan zachtgekookte eieren, omdat ze slechts in één staat worden verkregen, wanneer zowel het eiwit als de dooier vast zijn.

Vereiste producten:

• het aantal eieren dat u nodig heeft;
• ongeveer een liter water.

Kookproces:

1. We wassen het product grondig, verwijderen alle onzuiverheden van het oppervlak. We verspreiden ons in een bak met koud water.
2. We zetten de verwarming op een niveau boven het gemiddelde, wachten op de kook en koken tot ze gaar zijn gedurende ongeveer 10 minuten. Dan fuseren en gieten we over met koud water.

Als de eieren niet te groot zijn, zijn 7 minuten voldoende om ze te koken.

Dit is interessant:hoe je eieren in de magnetron kookt

Hoe kwartel eieren te koken?

Deze eieren zijn erg klein van formaat, wat betekent dat het kookproces korter zal zijn. Om de gewenste staat te krijgen, moet je weten hoeveel kwartel eieren je moet koken.

In tegenstelling tot kipcomponenten, is het raadzaam om ze in kokend water te laten zakken, zodat het duidelijker is hoeveel tijd ze in brand staan.

Om hardgekookt te koken, moet het product worden gewassen, doe het heel voorzichtig - ze zijn breekbaar en klein. Breng het water aan de kook, licht zout, dompel de eieren erin en verwijder het na 1-2 minuten. Vergeet niet om koud water te gieten om af te koelen.

Hardgekookte kwarteleitjes worden bijna, evenals zachtgekookt, tijdsverschil gekookt. Giet het product met koud water, houd 5 minuten op middelhoog vuur na het koken, laat uitlekken en koel.

Hoe maak je een gepocheerd ei

Ondanks de moeilijke naam is het niet moeilijk om ze te koken. Bovendien kunnen eieren worden gebruikt als een onafhankelijk ontbijt of als additief voor andere gerechten.

Natuurlijk is er veel discussie over hoe dit correct te doen, maar het algemene proces is ongeveer identiek.

Vereiste producten:

• een ei;
• water;
• een lepel azijn.

Kookproces:

1. Verzamel water in een container, zet het in een vuur en wacht tot het opwarmt, zorg ervoor dat je daar azijn aan toevoegt.
2. Klop het ei op dit moment voorzichtig in een andere bak zodat het zijn vorm behoudt.
3. Wanneer het water opwarmt, mag het niet koken; begin het te mengen zodat er een trechter ontstaat. En giet het gebroken ei snel in de vloeistof.
4. Als alles zonder fouten wordt gedaan, wikkelt het eiwit de dooier en lekt het niet in de pan. Houd gedurende ongeveer 5 minuten gaar zonder kokend water.
5. Leg het resulterende ei op een bord op een bord, laat het afkoelen en kan worden geserveerd met toast.

Eieren in een zak

Een ei in een zakje is een dicht eiwit en een vloeibare dooier. Hoe breng je het in zo'n staat? Er zijn verschillende manieren om dit te doen.

Vereiste producten:

• het aantal eieren dat u nodig heeft;
• water.

De eerste manier om te koken:

1. Koud water wordt in de pan getrokken, eieren worden aangelegd.
2. We wachten tot de vloeistof kookt, houden het ongeveer 4 minuten in brand, waarna we het eruit halen, afkoelen en je het kunt serveren.

De tweede bereidingswijze:

1. Het product is al in kokend water geplaatst.
2. Het is noodzakelijk om te wachten tot de vloeistof weer kookt na het laten zakken van de producten, de eieren een minuutje vasthouden, het fornuis uitzetten en ongeveer 7 minuten in heet water laten staan.

Let op: de getoonde tijden zijn voor middelgrote eieren. Als ze groot zijn of omgekeerd klein, moet de tijd worden verkort of verlengd.

Een paar geheimen van het koken van eieren

Net als elk ander product hebben kippeneieren hun eigen geheimen en kooknuances, wetende dat u gemakkelijk het gewenste resultaat kunt krijgen.

1. Leg de eieren voor het koken in koud water en diepe gerechten om te bepalen hoe vers ze zijn. Als het product onmiddellijk op de bodem is gevallen, kunt u het koken. Als het ei in het midden drijft, is het product alleen geschikt om te bakken of roerei. Nou, als het boven is, dan is er een plek voor hem in de prullenbak.
2. Je kunt een beetje zout aan het water toevoegen, dit gebeurt niet voor de smaak, maar zodat ze niet barsten tijdens het proces.
3. Neem geen pan die te groot is, het is belangrijk dat de eieren strak ten opzichte van elkaar liggen, dan kloppen ze niet en wordt de schaal niet beschadigd.
4. Als je de eieren hebt, maar niet zeker weet of ze klaar zijn, probeer ze dan te draaien, als het maar 1-2 beurten bleek te zijn, moet je meer koken.
5. Het is niet nodig om het product op kamertemperatuur te brengen. Je kunt ze meteen uit de koelkast in de kookbak plaatsen, het resultaat is hetzelfde.
6. Nadat je de vloeistof hebt gekookt, moet je de eieren alleen op middelhoog vuur koken, dan worden ze gelijkmatig gekookt en wordt de inhoud lekkerder en zachter.
7. Het product mag alleen worden gereinigd na afkoeling, dan zal de schaal het eiwit niet vangen en zal het niet loskomen. Trouwens, als het ei slecht is schoongemaakt, is het vers.