Erwten - een product waarmee u heerlijke gerechten kunt bereiden. De huisvrouwen gebruiken het echter niet vaak, omdat het gemakkelijk kan branden, lang koken of in pap kan veranderen. We zullen je vertellen hoe je erwten kunt koken zonder veel moeite te doen.
Materiaal inhoud:
Erwten weken - kooktijd
Denk vooraf aan wat je morgen voor de lunch moet koken, en als de keuze viel op erwten, week het in koud water. Dus het zal meer kneedbaar zijn om te koken en de kooktijd zal met 20 minuten worden verkort.
- Als we het 6 uur laten weken, krijgen we uitstekend materiaal voor onze gerechten.
- Maar je moet de bonen niet langer dan 8 uur laten staan, anders worden ze zuur en hoeven ze alleen maar weg te gooien. Als je het eerder uit het water haalt, zullen de erwten lang koken.
- Voordat je de bonencultuur in water zet, moet je het uitzoeken. Filter afval en kruimels eruit.
- Haal 's morgens de erwten uit het water en begin met koken.
Zonder te weken
Hoewel iedereen aanbeveelt erwten te weken, maar als je jezelf te laat betrapt, kun je het koken zonder het lange tijd in het water te houden.
- Voordat je het in een pan doet, moet je de erwten onder de kraan afspoelen. Behandel het product in een vergiet totdat het water eruit loopt dat helder is.
- Giet water in de pan, voeg zout toe en giet erwten. Wacht zodra het kookt 10 minuten en giet dan nog 100 milliliter koud water in de pan. Wacht op een tweede kook, probeer erwten voor zachtheid. Als het nog niet is gekomen, giet u er meer koud water in. Daarna zal het zeker zachter worden. Kook het nog 15 minuten en het is klaar.
Hoe en hoeveel koken in de soep?
We zullen je vertellen hoe je erwten in de soep kunt koken, en bieden aan om deze volgens ons recept te koken.
Je hebt nodig:
- aardappel - 4 stuks;
- bruin brood - 2 plakjes;
- erwten - 200 gr;
- een wortel;
- droge dille - 20 gr;
- ui - 1 stuk;
- twee teentjes knoflook;
- zwarte peper - naar smaak;
- drie bladeren van lavrushka;
- water - 3 l;
- gerookte ribben - 0,5 kg;
- zout naar smaak;
- zonnebloemolie - 35 gr.
Erwten koken met weken:
- Dompel de erwten de hele nacht in het water.
- Voor het koken verwerken we het onder de kraan.
- Doe de ribben in een pan met water. Kook ze 40 minuten. We hebben de bouillon.
- Haal het vlees uit de pan. Het moet worden gekoeld en de botten die we weggooien, worden gescheiden. Laat het vlees staan en snijd het in stukjes.
- Doe erwten in de bouillon en kook 40 minuten tot ze zacht zijn.
- Maal uien op elke manier met wortels en doe ze in een koekenpan in olie.
- Snijd de geschilde aardappelknollen in blokjes.
- Zodra 40 minuten zijn verstreken, giet je alle groenten en stukjes vlees in de soep. Voeg in dit stadium zout, laurier, zwarte peper en extra kruiden naar smaak toe.
- We zetten de oven aan en stellen de temperatuur in op 200 graden.
- Stukken zwart brood worden in kleine vierkantjes, geplette knoflook gehakt en met brood ingewreven.
- We sturen de bakplaatblokjes brood 5 minuten in de oven. Het resultaat is croutons.
- Zodra de aromatische soep klaar is, giet het op borden en bestrooi met croutons. Lekker! Eet smakelijk!
Regels voor het maken van erwtenpuree
Hoe erwtenpuree koken? Het is eenvoudig. Het belangrijkste is dat de erwten voldoende gekookt zijn en erg zacht zijn. Er zullen dus geen klontjes in aardappelpuree zijn.
- Het beste van alles is dat je de bonencultuur voor de nacht laat staan in water. U bent dus 100% zeker dat de erwten gaar zijn. Om de aardappelpuree zacht, zacht en verzadigd te maken, giet je wat melk in het water waar de erwten worden geweekt.
- 'S Ochtends laat u de vloeistof eruit lopen en vult u een verse portie water, waarin onze puree wordt bereid. 600 milliliter water wordt in 200 gram erwten gegoten.
- Het gerecht wordt 2-3 uur gekookt. Als er vloeistof achterblijft na het kookproces, laat het dan leeglopen.
- Haal de pap uit het fornuis en laat het een half uur sudderen. Erwtenpuree wordt dus nog zachter en smakelijker.
Erwtpap
Dit is een geweldig bijgerecht voor vlees. Maar het kan ook worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht voor de lunch, waaraan bijvoorbeeld champignons worden toegevoegd. Dan wordt de maaltijd nog voedzamer en rijker.
Lees ook:erwt pap recept
Recept Componenten:
- erwten - 0,5 kg;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie - 40 ml;
- ui - 2 st.
Algoritme van acties:
- Spoel de erwten, die we een nacht in water hebben achtergelaten, in een pan.
- Vul het met 1,5 liter vers water.
- Kook gedurende een uur.
- Voeg daarna vuur toe, verwijder het schuim dat is verschenen.
- Blijf koken tot het product zacht is. De kooktijd varieert en is afhankelijk van de variëteit aan erwten. Dus proef het gerecht.
- Zodra de erwten koken en aardappelpuree worden, giet je zout.
- We passeren de gehakte uien en brengen over op pap. We mixen alles.
Om te garneren
Als je de gebruikelijke aardappelpuree of rijst als bijgerecht beu bent, kook erwten. Het gaat goed met alle soorten vlees en sauzen.
De belangrijkste ingrediënten van het recept:
- twee uien;
- zonnebloemolie - 40 ml;
- erwten - 500 gr;
- greens naar smaak;
- drie snufjes zout;
- spek - 200 gr.
Kookmethode:
- Laat de erwten een nacht in het water staan om de kooktijd te versnellen.
- We gieten vuil water, gieten nieuw en steken het in brand.
- Bereidingstijd - 1,5 uur.
- Zodra het kookt en in pap verandert, zet het fornuis uit, voeg zout toe.
- Voor dit recept kun je kant-en-klaar spek nemen. We doen het in een pan samen met gehakte uien en sauteren. Vergeet niet om zonnebloemolie te gieten.
- Zodra de uien en het vlees zijn gebakken, doe je ze in erwten, giet je ze groen en mix je. Eet smakelijk!
Dit is interessant:hoe erwten snel te koken
Hoeveel tijd om gehakte erwten te koken?
Dit type erwt wordt apart in de winkel verkocht. Het kookt sneller dan een gewone geschilde bonenvariëteit.
- We laten het ook 7 uur weken.Het gewenste resultaat kan sneller worden bereikt door er een uur kokend water op te gieten.
- We halen het uit de vloeistof en brengen het onder stromend water. We spoelen het product totdat het stromende water transparant is.
- Kook gehakte erwten in een pan van 45 minuten tot een uur. Als de vloeistof uit de pan van tevoren verdampt, voeg dan kokend water toe.
- Als je dringend iets van erwten moet koken, kun je het 15 minuten in een pan calcineren. Op deze manier voorkomt u een lange inweekprocedure in water. Stop niet met het roeren van het product terwijl het in de pan is, anders zal het branden.
- De kooktijd kan ook worden verkort door een beetje zonnebloemolie aan de pan toe te voegen of 10 gram thee te drinken.
