Koolbroodjes zijn een perfecte combinatie van vlees en groenten. Het gerecht komt ongelooflijk sappig, delicaat, aromatisch en erg lekker. We zullen je vertellen hoe je koolbroodjes kookt.
Materiaal inhoud:
Klassieke gevulde kool met gehakt en rijst
Je hebt nodig:
- vlees - 1 kg;
- tomatenpuree - 90 gr;
- rijst - 185 gr;
- zout naar smaak;
- twee uien;
- kool - 2 koppen kool;
- zonnebloemolie - 25 ml;
- wortel - 2 stks .;
- gemalen peper naar smaak.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Verwijder de overbodige bladeren uit de vorken van kool. De kop wordt 3 minuten in kokend water neergelaten. Kool moet zacht worden, maar niet verteren, anders zullen de bladeren uitspreiden.
- Verwijder voorzichtig de bladeren van de gekookte vork. Ze mogen niet worden gescheurd.
- We maken gehakt: snijd het in stukjes en voer het door een vleesmolen samen met plakjes gepelde uien.
- We gieten de gewassen rijst in een pan met water en koken tot het half klaar is. Het mag geen pap worden. Verdeel de rijst in het gehakt.
- Twee wortels worden geschild en op een rasp verwerkt.
- We geven het in olie en doen het in het gehaktmengsel.
- Voeg de bulkingrediënten toe en kneed de massa goed.
- Maak het koolblad recht. We verspreiden het gehakt in het midden met een eetlepel.
- We rollen het vel met een rol.
- Wanneer het gewenste aantal koolrolletjes is getypt, leg je ze op de bodem van de pan met de naad naar beneden.
- Giet water in de kom, voeg tomatenpuree toe.
- Giet het resulterende mengsel op koolrolletjes.
- Zodra het gerecht kookt, zet je het minimaal op het vuur en kook je het 40 minuten. Eet smakelijk!
Hoe snel koken met Beijing-kool?
Diversifieer de smaak van bekende gerechten met een nieuw ingrediënt - Chinese kool.
Wat u moet nemen:
- zout - 5 g;
- gehakt - 0,7 kg;
- twee wortelen;
- specerijen - 10 gr;
- hoofd van Beijing kool;
- frituurolie;
- ronde rijst - 90 gr.
Hoe koolrolletjes te maken met gehakt en rijst:
- We sorteren Beijing-kool in bladeren.
- Vouw tien bladeren in een niet-metalen container en stuur ze naar de magnetron voor warmtebehandeling. Stel een timer in voor 5 minuten.
- Kook de rijst in een steelpan tot half gekookt.
- Breng de rijstmassa over naar het voorbereide vlees, voeg zout en peper toe.
- Doe de geraspte wortels in een pan totdat het sap geeft.
- De bladeren zijn licht gezouten, verspreid het vlees en de rijstvulling erop.
- Vouw bladeren in een buis, pak de randen naar binnen.
- Verdeel de gefrituurde wortels onder in de pan.
- We leggen er koolrolletjes bovenop.
- Vul de schaal met water, voeg een snufje zout toe.
- Stoof met een gesloten deksel gedurende een uur.
Recept voor multicooker
Vereiste producten:
- zure room - 40 gr;
- rijst - 95 gr;
- twee wortelen;
- zwarte peper naar smaak;
- gehakt varkensvlees - 0,7 kg;
- een blad peterselie;
- ui - 2 stks .;
- kool - 1 vorken;
- tomatensaus - 40 gr;
- zout naar smaak.
Meer materialen:koolrolletjes in een slowcooker
Koolbroodjes koken in een slowcooker:
- Gewassen en gepelde koolkop geladen in een steelpan en kook gedurende 15 minuten.
- Verzachte kool zorgvuldig gesorteerd en stapel de bladeren.
- Het gehakt is klaar. Het blijft om de ui te raspen, aan het gehakt toe te voegen en te mengen.
- Giet daar zout, gewassen rijst en gemalen peper.
- We beginnen de resulterende homogene massa van bladeren, we vouwen ze in de vorm van enveloppen.
- We hebben één ui en twee wortels achtergelaten. Was ze, haal ze van de huid en maal ze met een rasp.
- Giet zonnebloemolie in de slowcooker en laat de groenten in het "Frituren" programma lopen totdat een gouden tint verschijnt. Schakel de frituurmodus uit.
- Spreid de tweede laag koolrolletjes uit,
- Meng de tomatensaus, 200 ml water en zure room apart.
- Giet het mengsel in de multicooker-kom. Voeg zout toe en voeg laurier toe.
- Het gerecht wordt 90 minuten gekookt in het "Stoofpot" -programma.
Lees ook: gevulde kool met vlees en rijst
Luie koolrolletjes
Voor dergelijke koolrollen hoeft u de bladeren niet te sorteren en vervolgens in te pakken, het is voldoende om kool te hakken. Heel gemakkelijk en snel.
De samenstelling van het recept:
- wortelen - 1 stuk .;
- tomatensap - 200 gr;
- varkensvlees - 0,7 kg;
- een derde is een koolvork;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 100 gr;
- rijst - 0,1 kg;
- zwarte peper naar smaak;
- ei - 2 stks .;
- het zout.
Stap voor stap instructies:
- We hakken de stukjes varkensvlees, laden ze in een vleesmolen en maken gehakt.
- Hak de kool fijn en dompel hem 20 minuten in kokend water.
- Maal uien met wortels.
- We koken in de pan gewassen rijstgrutten.
- Giet de eieren in het gescrolde vlees, voeg bulkingrediënten toe.
- Roer gehakte groenten en gekookte rijst. Voeg de massa toe aan het gehakt. We zetten het een half uur in de koelkast.
- We vormen koolrolletjes in de vorm van koteletten, leggen ze op een bakplaat of een speciale vorm.
- Giet koolrolletjes met tomatensap en stuur 30 minuten naar de oven. De temperatuur is 180 graden.
- Roer het resterende tomatensap met zure room. Giet de voorbereide schotel met de resulterende saus.
- Verhoog de oventemperatuur tot 200 graden en bak nog een half uur.
Van het bevroren halffabrikaat
Als u van plan bent om een paar dagen van tevoren een maaltijd te bereiden, maak dan ingevroren koolrolletjes. Ze verdragen perfect opslag in de koelkast en verliezen hun smaak niet.
Smakelijk recept:Hoe kool gevuld met gehakt koken?
Wat we nodig hebben:
- uien - 100 gr;
- tomaten - 0,4 kg;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- wortelen - 0,15 kg;
- 12 half afgewerkte gevulde kool;
- zout naar smaak;
- tomatensaus - 30 gr;
- water - 0,4 l;
- een laurier;
- peper - 10 gr.
Kook optie:
- Halffabrikaten kunnen vooraf zelf worden bereid en ingevroren, of in een winkel worden gekocht.
- Haal ze een uur voor het koken uit de vriezer, leg ze op de bodem van de pan.
- Maak nu een heerlijke saus.
- Verwijder de schil van wortelen en bollen. Maal groenten met een mes en rasp.
- Bak ze 4 minuten in zonnebloemolie.
- Verbrand tomaten met kokend water, verwijder een dunne schil.
- Maal de pulp in een blender.
- De resulterende aardappelpuree wordt overgebracht naar een pan voor uien en wortelen.
- Strooi zout, leg de peterselie en voeg peper toe.
- De resulterende aromatische saus wordt in de pan bij de koolrolletjes gegoten, voeg water toe.
- Breng het gerecht aan de kook en laat het 40 minuten sudderen. Eet smakelijk!
Dit is interessant:kool voor gevulde kool in de magnetron - recept
Koolbroodjes met fijngehakte kip in koolbladeren
Je hebt nodig:
- lange rijst - 0,2 kg;
- wortel - 1 stuk .;
- kool - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- gehakte kip - 0,6 kg;
- ui - 1 stuk;
- zout naar smaak.
Hoe koolrolletjes met gehakt te koken:
- Verwijder de gezonde bladeren van de kool en kook ze 3 minuten in kokend water.
- Roer gehakte uien en wortelen.
- Kook de gewassen rijst tot half gekookt.
- We combineren het gehakt, zout, rijst, gefrituurde groenten, mix.
- We stoppen een brok vulling in het midden van het koolblad en wikkelen het met een envelop.
- We stoppen alle resulterende enveloppen in een pan.
- Gevulde kool kan eenvoudig worden gevuld met water, of bereid jus van tomatenpuree en wortelen met uien, zoals in het vorige recept.
- Stoof het gerecht 40 minuten op middelhoog vuur.
- Serveer een traktatie met zure room. Eet smakelijk!
