Voordat u een gerecht van gehakt gaat koken, moet het worden ontdooid. Er zijn veel manieren om dit te doen. Het belangrijkste is dat het halffabrikaat na de procedure geschikt blijft voor verdere verwerking. Hoe kan ik gehakt snel ontdooien in de keuken? Voor diegenen die net beginnen te leren koken, kan je enkele nuttige tips geven.

Hoe gehakt snel in de magnetron te ontdooien

Tegenwoordig heeft bijna elke huisvrouw in de keuken veel verschillende moderne apparatuur. Hiermee kunt u de procedure voor het ontdooien van bepaalde producten aanzienlijk vereenvoudigen. Het hangt allemaal af van het tijdsbestek waarvoor dit proces nodig is. Neem bijvoorbeeld een magnetron. Meestal biedt het in eerste instantie een dergelijke functie. Maar voordat u het gebruikt, moet u duidelijk begrijpen hoe dit moet worden gedaan. Hoe kan ik gehakt snel ontdooien met een gewone magnetron?

In dit geval moet u de volgende stappen uitvoeren:

  1. Haal het vlees uit de verpakking. Gewoonlijk wordt het in een vriezer bewaard in een plastic zak of plastic bakje.
  2. Leg het gehakt op een speciale keramische plaat.
  3. Zet het in de oven.
  4. Schakel de "ontdooiing" -modus op het paneel in om het specifieke gewicht van dit product aan te geven en stel de gewenste tijd in. Daarna blijft het alleen om op de knop "start" te drukken en te wachten op het timersignaal.

Als er geen ontdooifunctie is, moet het volgende worden gedaan nadat het product zich in de kamer bevindt:

  • stel het apparaatvermogen in op 50 W;
  • geef de opwarmtijd binnen 2-3 minuten aan (niet meer).

Tijdens de verwerking moet het halffabrikaat periodiek worden omgedraaid. Dit is noodzakelijk zodat het van alle kanten gelijk wordt ontdooid.

Deze methode heeft natuurlijk zijn nadelen:

  • onjuiste berekening kan ertoe leiden dat het gehakt buiten wordt gekookt en binnen bevroren blijft;
  • het halffabrikaat wordt na verwerking meestal stijver en droog;
  • gehakt vis of kip gedurende deze tijd kan meestal worden gekookt.

Daarom, om deze methode te gebruiken of niet, moet elke huisvrouw zelf beslissen.

Technologie in een waterbad

Zoals de praktijk laat zien, kan nog steeds niet elke huisvrouw bogen op de aanwezigheid van moderne keukenapparatuur in het huis. Wat te doen in dit geval? Hoe een product snel te ontdooien zonder magnetron? Voor dergelijke doeleinden kunt u altijd een waterbad gebruiken. Een soortgelijk apparaat wordt vaak gebruikt bij het koken.

Om een ​​dergelijk ontwerp te maken, hebt u twee tanks nodig:

  • pan met een brede bodem;
  • keramische kom (u kunt deze vervangen door een tweede kleinere pan).

Ontdooi nu het gehakt zonder magnetron:

  1. Eerst moet je koud water in een grote pot gieten en ongeveer een kwart van het volume vullen.
  2. Haal het gehakt uit de verpakking en leg het in een kom. Het zal in kokend water zijn, dus het is beter om geen glaswerk te gebruiken.
  3. Zet de kom in de pan. Water mag het product niet raken.
  4. Zet de structuur op het fornuis en steek het vuur aan. Na het koken moet de vlam worden aangepast zodat de vloeistof niet in de kom komt.

In slechts 10 minuten is een stuk gehakt volledig ontdooid. Alles hangt af van de hoeveelheid halffabrikaten.

Zout gebruiken

Er zijn verschillende situaties in het leven. Soms is ontdooien vereist in omstandigheden waarin er geen speciale apparatuur in de buurt is en een gewone kachel bezig is. De gastvrouw besloot bijvoorbeeld om koteletten in het land te koken. Of ze wil het halffabrikaat niet onderwerpen aan een extra warmtebehandeling, uit angst om het te bederven. Hoe snel gehakt in een dergelijke situatie te ontdooien? Het is niet nodig om te wanhopen. Het probleem kan worden opgelost met gewoon dieetzout.

Dit gebeurt heel eenvoudig:

  1. Allereerst moet een stuk vlees worden bevrijd uit de verpakking waarin het zich bevindt.
  2. Gebruik een scherp mes of keukenbijl om het in kleinere stukken te hakken.
  3. Bestrooi ze met zout (niet meer dan 10 gram per 1 kilogram product) en wacht ongeveer 15-20 minuten.

Deze tijd zal genoeg zijn. Zoals u weet, kan keukenzout ijs "smelten". De reactie verloopt met de afgifte van warmte. Tegelijkertijd moet je niet vergeten om de vulling in een kom van tijd tot tijd te draaien, zodat het product zo gelijkmatig mogelijk wordt verwarmd. Deze methode heeft één belangrijk nadeel: het halffabrikaat absorbeert gedeeltelijk zout. De hoeveelheid kan buitensporig zijn.

Ontdooien op een warme plaats

Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan het natuurlijk ontdooien van het product. Hoe kan ik gehakt snel ontdooien zonder extra geld te gebruiken?

Om dit te doen, moet u:

  1. Plaats het bevroren product in een plastic zak en leg het op een bord. Verpakking is noodzakelijk zodat het halffabrikaat niet wordt geventileerd.
  2. Plaats het bord op de tafel of in de buurt van warmtebronnen (batterij, voorverwarmde oven).

Het duurt minimaal twee uur om het product volledig te ontdooien. Deze methode kan niet erg snel worden genoemd.

Toegegeven, het heeft zijn voordelen:

  • het product behoudt zijn smaak volledig;
  • het proces vereist geen extra aandacht van de gastvrouw.

Deze optie is goed in het geval dat de gastvrouw van plan is om iets van het gehakt van tevoren te maken of tegelijkertijd een ander gerecht bereidt.

Snel ontdooien met stromend water

Er zijn situaties waarin een kleine hoeveelheid gehakt vlees nodig is om te werken. Hoe snel gehakt ontdooien zonder speciale keukenapparatuur? In vivo duurt het proces vrij lang. Om het te versnellen, kunt u gebruik maken van de hulp van stromend koud water.

Om dit te doen:

  • Doe bevroren gehakt in een zak en knoop het stevig vast. Het is beter om een ​​verpakking met een "sluiting" te gebruiken.

Plaats de productzak onder een kraan met stromend water.Na 20 minuten is het gehakt klaar voor verder gebruik.

Net als bij andere opties heeft deze methode ook zijn nadelen:

  • na een dergelijke verwerking verandert de consistentie van het halffabrikaat en wordt het niet zo dicht als voorheen;
  • Als het product slecht is verpakt, kan er water in doordringen, wat de kwaliteit negatief beïnvloedt.

Gebruik geen warm of heet water voor een dergelijke ontdooiing. Ten eerste verliest vlees zijn smaak door gedeeltelijke coagulatie van eiwitten. Ten tweede zullen bacteriën zich bij verhoogde temperatuur er snel in gaan vermenigvuldigen.

Hoe gehakt vis snel te ontdooien

De situatie met zeevruchten is enigszins anders. Als u bijvoorbeeld gehakte vis neemt, is het beter om het op natuurlijke wijze te ontdooien. Plaats het halffabrikaat in de lade en plaats het op de onderste plank van de koelkast. Het is waar dat de tijd voor een dergelijke procedure veel zal vergen. Alles zal afhangen van de massa van het originele product. Wat te doen als de tijd beperkt is? Hoe kan ik gehakt vlees zo snel mogelijk ontdooien van visvlees? Niet alle hierboven beschreven opties zijn hier geschikt.

Specialisten adviseren gehakt vlees of visfilet te ontdooien:

  1. In koud water. Om dit te doen, doe het product in een zak met een “gesp” en stop het in een pan met koud water. De procedure duurt 1 tot 3 uur. In dit geval is het raadzaam om de vloeistof om de 30 minuten te verversen.
  2. Onder stromend water. In dit geval moet gehakte vis in verschillende plastic zakken worden verpakt, zodat vocht het product zelf op geen enkele manier raakt.
  3. In de magnetron. Nadat u een bord met het product in de camera hebt geplaatst, moet u op het paneel eerst de modus "automatisch ontdooien" instellen en vervolgens "vis" (of "zeevruchten"). Maar hier moet je heel voorzichtig zijn. Een extra minuut van een dergelijke verwerking kan ertoe leiden dat de vulling eenvoudig wordt gekookt.

Over het algemeen vergeet u niet dat het vis halffabrikaat malser is dan het vlees. Daarom moet je heel voorzichtig met hem samenwerken.

In een slowcooker of in de oven

Voor het ontdooien kunt u in principe alle keukenapparatuur gebruiken die het product verwarmt. Het kan zelfs een oven of een crock-pot zijn. Het belangrijkste is om tijdens het werk bepaalde regels te volgen. Hoe snel gehakt, bijvoorbeeld in de oven, te ontdooien?

Om dit te doen, heb je nodig:

  1. Haal het originele product uit de verpakking en plaats het in hittebestendig kookgerei (kipkom, kookpan en andere).
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Deze temperatuur zal voldoende zijn.
  3. Zet het bakje met gehakt 5 minuten in de oven. Voorheen kunt u er 40-60 milliliter water in gieten.

In het geval van een multicooker is alles veel eenvoudiger:

  1. Vulling moet eerst van de verpakking worden gescheiden.
  2. Doe het in de multicooker-kom.
  3. Stel de modus "stomen" in en controleer het einde van het proces, waarbij u het halffabrikaat regelmatig omkeert. De tijd hangt af van de grootte van het genomen stuk.

Elk van de beschreven opties is goed op zijn eigen manier. De uiteindelijke beslissing over de toepassing van een bepaalde ontdooimethode moet natuurlijk door de gastvrouw zelf worden genomen.

Related Software:Meer van de auteur: