De zachte, niet al te uitgesproken smaak van deze groente past goed bij veel producten, waardoor we een verscheidenheid aan recepten konden maken voor courgette snelle en smakelijke thuisgerechten. Stevige, aangename en verrukkelijke gerechten brengen niet alleen echt plezier, maar bieden ook onbeperkte mogelijkheden voor culinaire experimenten en creatieve verbeelding.

Courgette voorgerechten

Het proces van het bereiden van vloeibaar voedsel uit courgette is niet moeilijk. Vergeet echter niet dat we in de eerste plaats met onze ogen eten.

Voor een mooi en smakelijk ontwerp van het gerecht proberen we de structuur van de producten te behouden en nooit groenten te verteren!

Soep Van Courgette, Aardappelen En Kip

Om een ​​vloeibaar gerecht een betere smaak te geven, combineren we de warmtebehandeling van de gebruikte producten. Hiertoe snijden we harde groenten (bijvoorbeeld aardappelen) minder grof, omdat ze langer koken dan de zachte componenten van de schaal.

ingrediënten:

  • aardappelknollen - 3 stuks;
  • kipfilet - 300 g;
  • jonge courgette - 2 stks .;
  • kleine uien - 2 stks .;
  • wortelen - 1,5 stks .;
  • een kwart paprika (rood);
  • zout, groen - optioneel.

voorbereiding:

  1. We vullen de pan met twee liter water, laten de kipfilet, een takje verse kruiden, de helft van de geschilde wortels en een kleine ui met schil vallen. Kook de producten. Hiervoor is 20 minuten voldoende. langzaam kokende vloeistof. Vervolgens filteren we de bouillon, doen we deze terug in een schone container, leggen het vlees en de vleugels op een bord en gooien de rest weg.
  2. Voor het snijden moeten alle groenten grondig worden gewassen en gereinigd! Deze regel is van toepassing op wortelgewassen. Courgette geschild, verwijder de zaadkamer, snijd ze in blokjes. We hakken de tweede ui en wortels met rietjes. We verdelen de aardappelen in kleine blokjes, een stuk peper in reepjes.
  3. Veel huisvrouwen bakken groenten (behalve courgette). We handelen anders - we stoppen verse producten in het voedsel, met behoud van hun gunstige eigenschappen en aroma. Fans van soep dressing passeriruyut gehakte samenstelling in een pan met plantaardig vet, voegt tomaten toe.
  4. We plaatsen voorbereide componenten van de schotel in kokende bouillon, zout en peper (optioneel), koken tot ze gaar zijn.
  5. Aan het einde van het koken laten we de kippenvleugels en het vlees, verdeeld in stukjes, in de pan zakken.

Vergeet niet om gehakte dille toe te voegen aan een bord met een geurig gerecht en krijg een volledige harmonie van heerlijke smaken!

Zachte eerste gang met courgette en room

Omdat we plantaardig vet (zonnebloem- of olijfolie) gebruiken tijdens de bereiding van de meeste gepresenteerde gerechten, houden we er altijd rekening mee dat een geraffineerd product wenselijk is om te frituren en niet geraffineerd om te kleden.

ingrediënten:

  • runder- of gevogeltebouillon - 2 l .;
  • courgette - 3 stks .;
  • geraspte nootmuskaat - 1 theelepel;
  • verse room (10%) - 300 g;
  • wortelen;
  • paprika fruit;
  • ui;
  • olie (olijf- of zonnebloem) - 20 g;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • de hoeveelheid kruiden, paprika en zout - naar keuze van de gastvrouw.

voorbereiding:

  1. Mijn groenten, we maken schoon, we snijden volgens de regels van het vorige recept. We verspreiden gehakte wortelgroenten in de kokende bouillon, kook gedurende 10 minuten.
  2. Uien, wortelen, paprika's, we gaan in olie naar een transparante toestand, we hechten aan reeds zachte knollen.
  3. Doe de room in een aparte pan, kook, giet in een container met gekookte groenten.
  4. Voeg de geraspte nootmuskaat, peper en zout toe, draai het vuur uit.
  5. Klop de gekoelde soep met een blender en breng aan de kook.

We versieren een delicaat en zeer aangenaam gerecht met verse croutons. Voor kinderen is zo'n gerecht een echte traktatie!

Soep Met Champignons En Courgette

ingrediënten:

  • bouillon of flessenwater - ½ kg;
  • aardappelknollen - 2 stuks;
  • verse champignons - 300 g;
  • wortel;
  • ui;
  • courgette;
  • olie (olijf- of zonnebloem) - 20 g;
  • dille, zout, peper - volgens voorkeur.

voorbereiding

  1. Courgetteschil, verwijder de kern, snijd ze in blokjes. In dezelfde vorm gehakte aardappelen. Stukjes ontdaan gepelde uien, wortelen, gehakte dille. We geven de groenten in plantaardig vet tot ze zacht zijn.
  2. Zout en peper kokende bouillon, zet wortelgroenten, kook tot ze zacht zijn. Spreid vervolgens de courgette uit, kook nog een kwartier en laat de in borden gesneden champignons zakken, voeg de soepdressing toe.
  3. Schakel na 3 minuten het vuur uit. We verteren nooit champignons, anders worden ze taai, zoals rubber!

Serveer het gerecht heet en voeg een lepel zure room toe aan het bord.

Plantaardige Courgettesoep In Een Slowcooker

Om dit gerecht te bereiden, gebruiken we de producten beschreven in het vorige recept, met uitzondering van champignons.

  1. Giet geurige olie in de kom van het apparaat, plaats voorbereide en gehakte groenten: uien en wortelen.
  2. Schakel 10 minuten in. het programma "Frituren", waarna we plakjes aardappelen toevoegen, de bouillon toevoegen, de warmtebehandeling van de producten in de "Soep" -modus voortzetten en de tijd op het display instellen op 30 minuten.
  3. Na een kwartier open je de slowcooker, verspreid je de blokjes courgette, gehakte kruiden, gehakte teentje knoflook.

Het geluid van een slimme machine geeft aan wanneer het koken is voltooid.

Koken met roomkaas

ingrediënten:

  • vleesbouillon - 2 l;
  • wortelen;
  • rijst - 20 g;
  • aardappelknollen - 3 stuks;
  • courgette;
  • ui;
  • verwerkte kaas - 150 g;
  • plantaardig vet - 20 g;
  • de hoeveelheid greens, peper en zout wordt naar voorkeur gekozen.

voorbereiding:

  1. Bereid en verdeeld in kleine blokjes, dompel de aardappelen in een kokende bouillon samen met grondig gewassen rijst. Kook de soepingrediënten gaar.
  2. Snijd de schil van de courgette, verwijder het zaaddeel. We verdelen de groente in blokjes, sturen deze naar de pan naar de resterende componenten. We blijven nog een kwartier koken.
  3. Wrijf de wortels grof, hak de uien fijn, voeg de groenten in olie toe en voeg toe aan de voedselcontainer. Tegelijkertijd plaatsen we plakjes bewerkte kaas en blijven we koken totdat deze volledig is opgelost.

Doe gehakte greens in borden met een warme eerste schotel.

Gehaktballensoep

ingrediënten:

  • kleine paprika;
  • courgette;
  • bouillon - 2 l;
  • bollen - 2 stks .;
  • wortelen;
  • olie (zonnebloem + room) - 30 g;
  • rundergehakt (de samenstelling kan worden aangevuld met een plakje vet varkensvlees) - 300 g;
  • aardappelknollen - 2 stuks;
  • rijst - 50 g;
  • Provençaalse kruiden, zout, peper.

voorbereiding:

  1. Voeg pure rijst, fijngeraspte ui, de gewenste hoeveelheid zout en peper toe aan het gehakt. Kneed de compositie, vorm de gehaktballetjes.
  2. Versnipper de tweede ui met rietjes, gepelde paprika en wortelen. We filteren groenten in olie (we gebruiken beide soorten).
  3. We verspreiden de aardappelen in een hete bouillon, snijd ze in kleine stukjes, zout en peper. We schillen de courgette van de schil, halen de binnenkant eruit, verdelen het fruit in blokjes en voegen het toe aan de soep.
  4. Kook de groenten tot ze klaar zijn, bevestig de dressing, schakel de vlam van de brander uit.
  5. Als de schaal is afgekoeld, maal je de componenten met een blender tot de consistentie van aardappelpuree en breng je weer aan de kook. Laat vervolgens onze miniatuurballetjes voorzichtig zakken.

We blijven nog 15 minuten verwarmen, voegen gehakte greens toe en koken af.

Room van courgette en pompoensoep

ingrediënten:

  • deel van rijpe pompoen - 200 g;
  • korenaar;
  • room - 50 g;
  • flessenwater - 400 ml;
  • courgette;
  • uienveren, kruiden, zout.

voorbereiding

  1. We verwijderen alle zaden uit de pulp van pompoen, snijden de groente in blokjes. We verdelen de voorbereide courgette ook in stukjes en plaatsen de producten in een pan met flessenwater.
  2. Voeg korrels gepelde maïskolf, gehakte groene uien, zout en kruiden toe.
  3. Kook de componenten van de schaal gedurende 25 minuten, giet de bouillon dan af en maal alles voorzichtig met een blender.
  4. De resulterende puree wordt teruggebracht in de pan, giet de room, meng alles en breng de samenstelling aan de kook.

Knapperige crackers worden een echte decoratie van ongelooflijk heerlijke gerechten. We genieten van een voortreffelijk gerecht, voor de bereiding daarvan hebben we een minimum aan voedsel, geld en tijd besteed!

Van courgette en bloemkool

ingrediënten:

  • aardappelknollen - 3 stuks;
  • korrels van ingemaakte maïs - 50 g;
  • courgette en wortel;
  • hoofd van bloemkool;
  • bollen - 2 stks .;
  • verse olie (ghee of zonnebloem) - 100 g;
  • specerijen, favoriete greens.

voorbereiding:

  1. Pompoen en wortelgroenten vrij van de schil, in blokjes gesneden, giet twee liter flessenwater. Zout en peper de vloeistof, kook de producten gedurende 10 minuten.
  2. We sorteren de kool in bloeiwijzen, wassen het grondig, doen het in een pan voor de rest van de groenten, blijven nog een kwartier koken.
  3. Hak nu de uien en wortels fijn, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn en leg ze met het vet in de soep.Voeg de geselecteerde hoeveelheid kruiden, specerijen, gehakte kruiden toe aan de bouillon en laat letterlijk twee minuten sudderen.

Het gekookte gerecht heeft een geweldige smaak en uitstraling gekregen. In een gouden bouillon schillen de bloeiwijzen van de kool, groene plakjes courgette, heldere reepjes uien en wortels smakelijk. Geen woorden - het is echt heel mooi en lekker!

Hoofd Courgettes

We vervolgen de culinaire excursie naar het prachtige land van de bush-variëteit van pompoen, die ons kleurrijk fruit van de meest vreemde vormen presenteerde. Courgette wordt veel gebruikt in tweede gangen, waardoor ze een bijzondere smaak hebben, waardoor het aroma en uiterlijk worden verbeterd.

Gebakken Courgette Met Kaas In Een Slowcooker

ingrediënten:

  • courgette - 3 stks .;
  • bollen - 2 stks .;
  • volle melk - 100 ml;
  • eieren - 4 stuks;
  • plantaardige olie - 20 g;
  • favoriete kaas - 200 g;
  • verse groenten.

voorbereiding

  1. We snijden de schone courgette in ronde plakjes tot 2 cm dik, we bevrijden de uien van de kaf en hakken ze met ringen. Rasp de kaas fijn.
  2. Giet de aromatische olie op de bodem van de multicooker-kom, doe de ui, zet het apparaat aan in de modus "Frituren". Nadat de ringen bruin zijn, leg je er plakjes courgette op, bestrooi de groenten met geraspte kaas.
  3. In een kom combineren we eieren en melk. Wanneer de kaas smelt, vul de groene platen met het voorbereide mengsel. We schakelen de unitmodus naar de functie "Bakken" en stellen de tijd in op 20 minuten.

Dit stevige culinaire meesterwerk wordt een heerlijk ontbijt, diner of een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten.

Gebakken Knoflook Courgette

ingrediënten:

  • verse zure room of mayonaise - 200 g;
  • bloem - 100 g;
  • courgette - 2 stks .;
  • zonnebloemolie - 100 g;
  • dille, peterselie, zout - optioneel.

voorbereiding:

  1. Geschilde courgetteschil in cirkels tot 2 cm dik, licht zout, laat 5 minuten rusten.
  2. Gehakte knoflook wordt gecombineerd met zure room (mayonaise) en gehakte kruiden.
  3. Broodgroenten in bloem, bak tot een smakelijke korst, verspreid op papieren servetten en laat vet achter.

We hebben het gerecht op een bord, breng op smaak met knoflooksaus. Dit is het meest heerlijke klassieke squashgenre!

Courgette koteletten

ingrediënten:

  • griesmeel - 50 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • ui;
  • courgette;
  • smaakmakers, zout - naar smaak.

voorbereiding:

  1. We maken de jonge groente van de schil, wrijven het met middelgrote plakjes, zout een beetje, laten een half uur in deze staat.
  2. We persen de groene massa uit het sap, voegen eieren en griesmeel toe aan de dikke pulp, laten de producten 20 minuten staan, zodat het graan opzwelt.
  3. Hak op dit moment de ui, laat deze zacht worden in olie en voeg toe aan de pompoen. We hechten er bloem, zout en kruiden aan. Kneed de samenstelling en krijg een dikke massa die de vorm van de producten kan behouden.

Met natte handen verzamelen we een deel van het gehakt, vormen de pasteitjes en stoppen het in een koekenpan die goed wordt verwarmd met olie. Bak aan beide kanten in een gesloten bak. Serveer met knoflooksaus.

Aardappelpannenkoekjes

ingrediënten:

  • aardappelknollen - ½ kg;
  • een ei;
  • bloem - 130 g (glas);
  • courgette - ½ kg;
  • zout, peper - volgens voorkeur.

voorbereiding:

  1. We schillen de groenten, wrijven met grote frieten en laten een half uur staan. Doe het dan in een zeef en pers het overtollige sap eruit.
  2. De resulterende massa wordt gekruid met zout en peper, voeg bloem toe, meng de samenstelling voorzichtig met een spatel.
  3. Met een lepel halen we een deel van de pompoenmassa eruit, leggen deze op een hete pan en bakken beide kanten tot een dichte korst.

Op deze manier gebruiken we al het deeg. Serveer aardappelpannenkoeken met ketchup of zelfgemaakte zure room. Zeer stevig en smakelijk gerecht!

Courgette en champignonstoofpot

Dit gerecht, hoewel het wordt herkend als de tweede gang, wordt met succes gebruikt als een uitstekende snack, zowel koud als warm geserveerd.

ingrediënten:

  • aardappelknollen - 700 g;
  • uien - 300 g;
  • champignons of oesterzwammen - 500 g;
  • wortelen - 150 g;
  • courgette - 500 g;
  • knoflook - 5 teentjes;
  • vorken van witte kool - 1 kg;
  • plantaardige olie - 100 g;
  • tomatenpuree - 70 g;
  • zout, kruiden en specerijen - volgens voorkeur.

voorbereiding:

  1. We verdelen de kool in twee helften, snijden de bladeren in grote blokjes. Giet in de pan 50 gram plantaardige olie, laat op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde van het proces tomatenpuree toe, waardoor het snijden een smakelijke kleur krijgt.
  2. Was en schil de resterende groenten. We verdelen de aardappelen en courgette in kleine blokjes, hakken de wortels met rietjes, snijden de uien in reepjes.
  3. Champignons worden in platen gesneden en in een gratis koekenpan met olie verspreid. Sluit het deksel, bak tot de verdamping van de vrijgegeven vloeistof en de formatie op de champignons van een delicate gouden kleur.
  4. We verspreiden de gesneden aardappelen en courgette, uien en wortels over de gekookte champignons, bak de producten gaar. Voeg indien nodig olie toe. Ten slotte verspreiden we kool, gehakte groenten, zout, kruiden en specerijen. Meng alles goed en laat de producten nog 5 minuten in een gesloten vorm sudderen, waarna we klaar zijn met het koken van de stoofpot.

Groentestoofpot Met Aubergine En Groenten

ingrediënten:

  • aardappelen - 3 stks .;
  • paprika (rood en groen) - 2 stks .;
  • laurierblad;
  • wortelen;
  • tomaten - 3 stks .;
  • courgette en aubergine - 1 stuk .;
  • olie (zonnebloem of olijf) - 50 g;
  • kurkuma - 20 g;
  • de hoeveelheid peper, zout, specerijen, kruiden en kruiden is een kwestie van smaak.

voorbereiding:

  1. We verdelen de geschilde knollen in kleine blokjes, bakken op hoog vuur tot ze knapperig zijn. Voeg een blad van laurier, julienne wortelen en paprikavruchten toe, stuur de producten naar de pan met aardappelen. Roer de samenstelling, blijf nog vijf minuten koken.
  2. We snijden de aubergines in de lengte in twee helften, verdelen opnieuw in dezelfde volgorde, hakken vervolgens over en decoreren de groenten in blokjes (iets groter dan de aardappelen). Als er een vermoeden bestaat dat de paarse vruchten na het snijden bitter zullen zijn, bestrooi ze dan met zout en laat ze een uur onderdrukking staan. Daarna laten we de donkere vloeistof weglopen.
  3. Bak in een aparte kom in olie tot goudbruine plakjes courgette en aubergine. We bevestigen de blokjes aardappelen, gehakte tomaten, bestrooi met kurkuma, kruiden en specerijen, meng de componenten van de stoofpot. Vergeet de gewenste hoeveelheid zout niet.
  4. Sluit de container, laat 5 minuten op laag vuur sudderen.

We serveren groentestoofpot met aubergine en courgette, bestrooien met veel gehakte greens. Het eten bleek verrassend helder en geurig te zijn. Alsof we even naar het beste oosterse restaurant verhuisden!

Ongewone courgettesoufflé met kip

Onbeschrijflijk zacht, aangenaam, smakelijk gerecht, dat niet moeilijk is om te koken. Kinderen zullen blij zijn!

ingrediënten:

  • kipfilet - 500 g;
  • olie (olijf- of zonnebloem) - 60 g;
  • bloem - 60 g;
  • courgette;
  • kaas - 70 g;
  • melk - 60 ml;
  • eieren - 2 stks .;
  • paneermeel - 100 g;
  • peper, zout - elk 10 g

voorbereiding:

  1. We verdelen de kipfilet in stukjes, malen het in een thuisprocessor. In de resulterende massa smeren we 2 eidooiers, 50 g paneermeel, 20 g boter, volle melk, peper.
  2. Haal de samenstelling opnieuw door de vleesmolen, bevestig de rest van het paneermengsel, een snufje zout en peper, maal het een derde keer. We krijgen een zachte homogene massa.
  3. We wrijven de gepelde courgette grof, plaatsen deze samen met kleine kaaschips in het gekookte gehakt.
  4. Voeg de opgeklopte tot resistente schuimeiwitten toe, voer voorzichtig in de vleessamenstelling en plaats het in een ingevette vorm. Stuur een half uur naar de oven (180 ° C).

Ongewone courgettesoufflé is klaar!

Courgettepannekoeken met Kefir

ingrediënten:

  • courgette - 2 stks .;
  • bloem - 150 g;
  • een ei;
  • verse kefir - 200 ml;
  • zout en soda - een snuifje;
  • gewone suiker - optioneel;
  • olie (zonnebloem of ghee) - 100 g.

voorbereiding:

  1. Courgette geschild, grof ingewreven, overtollig vocht uitwringen.
  2. We blussen soda in kefir, voegen een beetje zout, suiker en een losgeklopt ei toe aan het gefermenteerde melkproduct.
  3. Meng de componenten en zeef de bloem in kleine porties. Kneed een heel zacht deeg.
  4. Verhit de pan met olie. We vormen pannenkoeken van courgette en doen ze in een bak. Bak aan beide kanten goudbruin.We krijgen prachtige producten, doen papieren servetten aan (verwijderen overtollig vet) en serveren vervolgens met zelfgemaakte zure room.

Gestoofde Courgette

ingrediënten:

  • ui;
  • wortel;
  • jonge courgette - 2 stks .;
  • tomatenpuree - 20 g;
  • teentjes knoflook - 5 stuks;
  • olie (zonnebloem of olijf) - 50 g;
  • zout, kruiden, peper - naar smaak.

voorbereiding:

  1. Snijd zoals altijd de staart van de courgette, verdeel de groente in blokjes. De delicate en dunne schil van jong fruit wordt niet gesneden.
  2. Schil de wortels en uien, hak respectievelijk de reepjes en reepjes.
  3. We verwarmen de pan met olie, verspreiden de tomatenpuree, bakken twee minuten op laag vuur. Bevestig vervolgens de uien en wortelen, blijf de producten verwarmen.
  4. Na 5 minuten voeg courgette, gehakte knoflook, zout en rode peper toe. Meng de voedselcomponenten, laat een kwartier lang sudderen.

Serveer onder een laag gehakte greens.

Courgette in de oven zonder veel vaardigheid

Zoals we hebben opgemerkt, heeft vers fruit een veelzijdig doel.

Gerechten bereid in de oven zijn niet alleen smakelijk en smakelijk, maar ook nuttig, omdat ze bij deze warmtebehandeling waarschijnlijk de nodige sporenelementen en vitamines voor het lichaam behouden.

Courgette met gehakt in de oven

ingrediënten:

  • tomaten - 2 stks .;
  • fijngeraspte kaas - 100 g;
  • gehakt (varkensvlees + rundvlees in gelijke delen) - 700 g;
  • ui;
  • rijst - 50 g;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • favoriete smaakmakers, zout.

voorbereiding:

  1. Kook de rijst, geef de fijngehakte ui, voeg deze samen met de voorbereide korrels toe aan het gehakt. Breng het product op smaak met zout, kruiden en gehakte knoflook. Kneed alles grondig.
  2. We verdelen het gewassen fruit in grote delen (10 cm) en snijden de kern voorzichtig uit. Voeg de pulp toe aan het gehakt, vul de "vaten" groenten met de resulterende samenstelling.
  3. We spreiden (zetten) de gevulde courgette op een bakplaat, sluiten elk deksel met een rond plakje gesneden tomaat, bestrooi met kaas en stuur het een uur naar de oven (190 ° C).

Pompoen met vlees

  1. Het gepresenteerde recept herhaalt praktisch de samenstelling van de ingrediënten en de bereidingswijze van het vorige gerecht, tenzij we het eten anders opmaken.
  2. Courgette gesneden in dikke cirkels (3 cm), rol in bloem en leg op een bakplaat, geolied. We verspreiden op elke laag een lepel gekookt gehakt en een plak tomaten.
  3. We verspreiden het gerecht op een bakplaat en sturen de courgettecirkels met vlees naar de oven. Bak gedurende een uur (200 ° C).

Bestrooi onze ontwerpen vijf minuten voor het einde van de bereiding met fijn geraspte kaas, serveer met zure room of andere favoriete saus.

Courgette en gehaktbroodjes

De derde manier leren kennen om courgette met vleescomponent te ontwerpen. Het resulterende gerecht heeft een bijzonder aantrekkelijk uiterlijk en een heerlijke smaak.

voorbereiding:

  1. Courgette in de lengte gesneden in dunne platen tot 2 mm dik, bak ze aan beide kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
  2. We verwijderen de lagen uit de pan, plaatsen ze op papieren servetten en laten ze achter met overtollig vet.
  3. We brengen een laag bereid gehakt op elk courgetteblad, draaien de broodjes en doen ze in een ovenschaal.
  4. Giet het product met een saus van een mengsel van tomatenpuree en zure room (in gelijke verhoudingen), stuur het een half uur naar de oven op 180 ° C.

Alles is snel, lekker, geurig!

Courgette Ovenschotel

ingrediënten:

  • eieren - 2 stks .;
  • ui;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • courgette - 2 stks .;
  • elke kaas (bij voorkeur hard) - 150 g;
  • olie, zout, kruiden en specerijen.

voorbereiding:

  1. Jonge courgette samen met de huid, maar zonder de staart, verdelen we in de lengte in twee helften en snijden dan over. We verspreiden de groenten in mooie rijen in een ronde ovenschaal, bestrooi met zout, peper en kruiden.
  2. Maal greens en uien, leg ze tussen stukjes groene groente. Wrijf de kaas fijn, laat het derde deel voor decoratie, meng de rest met goed geklopte eieren.
  3. We vullen de inhoud van het formulier in met het resulterende mengsel, bestrooi de kaasovenschotel met courgette. We sturen het voedsel 45 minuten in de oven (190 ° C).

De prachtige groenteschotel heeft een elegante en zeer verleidelijke uitstraling gevonden!

Recept voor het roosteren van kip

ingrediënten:

  • kipfilet;
  • jonge courgette - 2 stks .;
  • ui en bieslook;
  • dikke room - 100 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • kaas - 150 g;
  • zout en kruiden.

voorbereiding:

Zoals u kunt zien, zijn de componenten van dit gerecht bijna hetzelfde als in het vorige recept, met uitzondering van het toevoegen van kippenvlees en room.

  1. Snijd de borst (zonder schil en films) en uien in zeer kleine stukjes, combineer met voorbereide courgette, knoflook, zout, kruiden, specerijen en eieren.
  2. Meng de resulterende massa goed, doe het in een vorm van elke diameter, giet room en bestrooi met geraspte kaas.

We sturen deze "cake" -optie van de courgette gedurende 45 minuten naar de oven (190 ° C).

Gerechten uit Frozen Courgette

Beginnen met koken met dit soort groenten, houden we ons aan de hoofdregel - We verwarmen de producten direct na het ontdooien. Als courgette moet worden gekookt, mogen ze niet worden ontdooid en moet de warmtebehandeling 2-3 keer worden verkort.

Bevroren Courgette Gestoofd Met Groenten

ingrediënten:

  • bevroren courgette - 2 stks .;
  • een verpakking van een mengsel van andere diepvriesgroenten - verpakking (100 g);
  • zelfgemaakte zure room - 150 g;
  • olie (olijf- of zonnebloem);
  • tomatenpuree - 20 g;
  • bieslook, zout, dille - naar smaak.

voorbereiding:

  1. We verwijderen de bevroren courgette en de inhoud van het pakket groentemengsel en smeren het onmiddellijk in de pan. Verhit onder een deksel op laag vuur. De samenstelling van de gecombineerde producten kan erwten, bonen, paprika's, uien en andere componenten omvatten. Deze toevoeging creëert een speciaal smaakboeket en geeft het gerecht een heldere, watertandende uitstraling.
  2. Voeg dus na het verdampen van de vloeistof aromatische olie, zout, peper en gehakte knoflook toe.
  3. Giet zure room over een bijna klaar gerecht en laat letterlijk 5 minuten sudderen.

We krijgen een geweldig bijgerecht voor een vis- of vleesgerecht.

Bevroren courgette beignets

ingrediënten:

  • een ei;
  • bevroren courgette - 2 stks .;
  • bloem - 100 g;
  • een klein bosje dille, zout, olie.

voorbereiding:

We zijn al bekend met de methode om beignets van courgette te krijgen. Nu zijn we van mening dat we een bevroren product hebben.

  1. We nemen een pakje groenten, stoppen het in een pan en laten de groene stukjes 10 minuten sudderen onder het deksel. Daarna koelen en persen we de overtollige vloeistof eruit.
  2. Doe de courgette in de kom. Kneed de stukken met behulp van een crush, combineer met bloem, eieren, zout en gehakte kruiden. Kneed een homogeen deeg.
  3. Vorm pannenkoeken en bak ze in een pan met boter. Serveer met zure room.

Courgette koken in beslag

ingrediënten:

  • kippeneieren - 4 stks .;
  • bloem - 100 g;
  • teentjes knoflook - 5 stuks;
  • bevroren courgette - 2 stks .;
  • olie (groente of olijfolie);
  • de hoeveelheid zout, kruiden, kruiden worden naar smaak geselecteerd.

voorbereiding:

  1. We plaatsen de eieren in een kom, voegen bloem, een beetje peper en zout toe, kneden voorzichtig tot de consistentie van zelfgemaakte zure room.
  2. Snijd ontdooide courgette in cirkels, pers de overtollige vloeistof eruit. Dompel elke plak in beslag, plaats in een hete pan met olie. Vul op deze manier de hele bodem van de vaat.
  3. Bak groenten aan beide kanten snel goudbruin, verspreid op een warme schotel, bestrooi met gehakte knoflook en gehakte kruiden.

We serveren onze luxe groene open plek voor een snel ontbijt of leggen het op een feestelijke tafel. Lekker en bevredigend eten - een prachtige decoratie van een plechtige maaltijd!

Courgette Dieet Recepten

Dit soort groenten is vooral in trek bij het opstellen van een caloriearm menu. Courgette - een geweldig onderdeel van het dieetdie verzadigt en echt plezier geeft.

Magere groentesoep

ingrediënten:

  • courgette;
  • wortelen;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • tomaten - 2 stks .;
  • zout, peper, olie.

voorbereiding:

Denk aan de bekende recepten voor courgettesoep.

  1. Giet 2 liter flessenwater in de pan, laat de geschilde, gehakte aardappelen in plakjes zakken. Zout en peper de vloeistof, kook de knollen tot ze zacht zijn.
  2. We passeren de in olie gehakte wortels, voegen gehakte greens toe.Doe na vijf minuten de inhoud van de pan in de pan, breng aan de kook en kook af.

Courgettesoep voor kinderen

ingrediënten:

  • groentebouillon - 300 ml;
  • courgette - 2 stks .;
  • wortel;
  • ui;
  • melk (1% vet) - 100 ml;
  • olijfolie - 50 g;
  • hartig, dille gebruiken we naar de smaak van kinderen.

voorbereiding:

  1. Dompel de gepelde en gehakte courgette in de groentebouillon, voeg zout en peper een beetje toe en kook de producten tot ze gaar zijn.
  2. Snipper de uien en wortels, bak ze in olie tot ze transparant zijn, voeg ze toe aan de soep.
  3. Wanneer de courgette zacht wordt, giet u de bouillon af en verandert u de gekoelde groenten in een puree. Voeg melk toe, kook niet langer dan twee minuten.

In de rij voor zo'n soep zullen er niet alleen kinderen zijn, maar ook gelukkige ouders!

Een gezonde ovenschotel bereiden

ingrediënten:

  • feta-kaas + een andere soort kaas voor decoratie - respectievelijk 200 en 50 g;
  • bollen - 2 stks .;
  • courgette - 1 kg;
  • eieren - 4 stuks;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • plantaardige olie, kruiden, zout.

voorbereiding:

  1. Wrijf de geschilde courgette grof, doe deze in een vergiet.
  2. Hak de uienkoppen fijn en laat zacht worden.
  3. Terwijl we bezig waren aan het fornuis, was er al overtollige vloeistof uit stukjes groenten. Voeg de gebakken uien, losgeklopte eieren, gehakte fetakaas, knoflook, zout, peper en gehakte greens toe aan de dikke massa.

Doe de resulterende massa in een vorm, bestrooi met geraspte kaas en stuur de ovenschotel een half uur naar de oven (190 ° C).

Gestoomde Dieetcakes

ingrediënten:

  • eiwit;
  • bloem - 50 g;
  • courgette - 1 stuk .;
  • zout, kruiden, peper - optioneel

voorbereiding:

  1. We weten al hoe we groenten voor pannenkoeken moeten bereiden. In de geplette en geperste pompoen voegen we geklopt eiwit, bloem, zout en kruiden, gehakte greens toe. Kneed een homogeen deeg.
  2. Giet water in de capaciteit van de dubbele boiler, vet de apparaatkom in met olie, vorm pannenkoeken.
  3. We verspreiden de producten naar de bodem van de gerechten en laten een paar kwartier vanaf het begin van de kokende vloeistof weg.

Winterbereidingen van courgette

De belangrijkste voorwaarde voor het behoud van de kwaliteit van producten is strikte naleving van hygiëne en netheid.

Deze eis is van toepassing op zowel grondstoffen voor werkstukken als keukengerei die in het proces worden gebruikt.

Koreaanse courgette voor de winter

ingrediënten:

  • wortelen - 300 g;
  • paprika - 100 g;
  • uien - 300 g;
  • teentjes knoflook - 10 stks .;
  • jonge courgette zonder zaden - 1 kg;
  • zonnebloemolie - 60 g;
  • tafelazijn (9%) - 30 g;
  • kruiden voor Koreaanse salades - 1 theelepel;
  • gewone suiker - 60 g.

voorbereiding:

  1. Snijd de schil van courgette, schil de wortels. We malen de groenten op een speciale Koreaanse rasp en doen ze in een handige kom.
  2. Voeg gehakte paprika en uien, gehakte teentjes knoflook toe aan de groenten.
  3. We combineren in een komboter, Koreaanse kruiden, suiker, een snufje zout. Giet de resulterende marinade in de plantaardige massa, stamp de samenstelling licht aan en stuur deze in gesloten vorm een ​​dag naar de koelkast.
  4. We pakken de salade en stoppen deze in schone potten. Vul met de 's nachts gevormde marinade, steriliseer 40 minuten en rol de containers stevig op.

We sturen de gekoelde werkstukken naar een koele plaats voor winteropslag.

Kaviaar van courgette "Lik je vingers"

We zijn al aan het kwijlen en hebben kennis gemaakt met de recepten van alle lekkere courgettes, maar dit zijn niet alle tests! De volgende conservering zal niet minder levendige en zeer tastbare indrukken veroorzaken.

ingrediënten:

  • zoete wortelen - 800 g;
  • tomatenpuree - 30 g;
  • uien - 350 g;
  • olie (olijfolie, zonnebloem) - 150 ml;
  • courgette - 1,5 kg;
  • peper - ½ theelepel;
  • normale suiker - 60 g;
  • grof zout zonder jodium - 30 g;
  • flessenwater - ½ gefacetteerd glas.

voorbereiding:

  1. Snijd de schil van de courgette, snijd het fruit in blokjes. Wrijf de geschilde wortels grof. We houden er rekening mee dat het recept het gewicht van reeds bereide groenten aangeeft.
  2. We verspreiden de producten in een pan, gieten gezuiverd water en sudderen gedurende 40 minuten in een gesloten vorm boven een rustig vuur. Meng regelmatig.
  3. Koel de afgewerkte groenten, maal met een blender en keer terug in de pan. Voeg tomatenpuree, zout, witte suiker, peper en olie toe. Blijf het voedsel onder het deksel opwarmen.
  4. Verspreid na 25 minuten de afgewerkte kaviaar uit de courgette in gesteriliseerde potten.Containers oprollen, omdraaien en in deze staat laten tot ze volledig zijn afgekoeld.

We doen alles snel, eenvoudig, maar zeker met smaak!

Gebakken Knoflook Courgette

ingrediënten:

  • tomaten - 4 stks .;
  • bieslook - 15 stks .;
  • courgette - 4 stks .;
  • olie - 70 g;
  • acute adjika - 50 g;
  • we selecteren specerijen en kruiden volgens voorkeuren.

voorbereiding:

  1. We verdelen de schone courgette in blokjes, snijden de tomaten in kleine stukjes. Verhit de aromatische olie in een pan, verdeel de groenten, bak 10 minuten goudbruin, af en toe roeren.
  2. Voeg gehakte knoflook, hete adjika, kruiden en zout toe. We blussen 20 minuten op laag vuur, waarna we op schone containers leggen en oprollen. Draai om en laat afkoelen.

Lege "schoonmoeder's tong"

ingrediënten:

  • tomaten - 1 kg;
  • paprika - 1 stuk;
  • courgette - 1 kg;
  • normale suiker - 80 g;
  • zonnebloemolie - 130 ml;
  • zout - 60 g;
  • tafelazijn (9%) - 50 ml.

voorbereiding:

  1. Maal peper en tomaten in een thuisprocessor, doe de resulterende massa in een pan, breng aan de kook.
  2. Schil de courgette, snijd ze in plakjes (dunne plakjes) en leg ze in een hete tomatensamenstelling samen met zout, suiker en verse boter.
  3. Kook een half uur, voeg tafelazijn toe. Na 5 minuten klaar bent met koken.

We gieten het werkstuk in gesteriliseerde potten, rollen containers op, draaien om, verpakken. Laat afkoelen.

Fancy gedroogde courgette voor de winter

De prachtige kwaliteiten van groenten stelden ons voor nog een verrassing - een originele manier van een zoete bereiding die perfect de smaak van een zomerproduct bewaart.

ingrediënten:

  • courgette - 2 kg;
  • gewone suiker - 600 g.

voorbereiding:

  1. Was jong fruit grondig zonder zaden, droog het met servetten, snijd het in dunne platen tot 5 vijf mm dik. Het is raadzaam om cirkels van ongeveer dezelfde grootte te gebruiken, zodat alle plakjes tegelijkertijd worden voorbereid.
  2. We spreiden de courgette in een kom, schenken suiker en mixen, zorgvuldig verdeelt de zoete samenstelling. We laten de producten een dag achter. Gedurende deze tijd zal de courgette witte kristallen absorberen, het sap opstarten, de structuur veranderen en een dikke siroop vormen. Interfereer regelmatig met de componenten van de schaal.
  3. We persen het fruit uit de vloeibare samenstelling, leggen het in één laag op een bakplaat bedekt met bakpapier en sturen het 3 uur naar de oven (100 ° C). Controleer regelmatig de status van courgette!
  4. Laat de lekkere aan het einde van de bereiding in de oven. We verwachten dat de cirkels volledig afkoelen, waarna we ze eruit halen, in een schone, droge, luchtdichte container plaatsen. Ons uitgebreide dessert is klaar.

Op zo'n eenvoudige manier kregen we een geweldige traktatie voor kinderen en volwassen snoepliefhebbers!

Ingemaakte courgette voor de winter zonder sterilisatie

ingrediënten:

  • bieslook, peperkorrels - 15 stks .;
  • mierikswortelbladeren (2 st.) en krenten (3 st.);
  • courgette - 2 stks .;
  • azijn (9%) - 150 ml;
  • zout - 50 g.

voorbereiding:

  1. Spoel de greens grondig af, schud de vloeistof eraf en laat het op een schone handdoek zodat overtollige druppels water weglopen.
  2. We wassen en drogen de vruchten, verwijderen de schil, verdelen de courgette in twee, verwijderen de kern, snijden in blokjes. Hak de knoflook in dunne borden.
  3. We beginnen producten toe te voegen aan bladwijzers in gesteriliseerde potten. Op de bodem van de containers plaatsen we de helften mierikswortel, krenten, peperkorrels en teentjes knoflook.
  4. Vul de containers vervolgens met groenteblokjes. We doen het zo strak mogelijk en elimineren de vorming van grote vides. Giet kokend water over alles, laat 3 uur staan.
  5. Giet daarna de vloeistof in de pan. Voeg een beetje water toe (genoeg voor de hele bewaring), zout, suiker, azijn.
  6. We koken de pekel, vullen de potten tot de bovenkant, draaien de deksels stevig vast. Gekoelde stukjes ingelegde courgette worden naar de kelder gestuurd.

De gepresenteerde recepten voor snelle en smakelijke zelfgemaakte courgette openen alleen de deur naar het enorme culinaire rijk van eenvoudig en gezond eten. Om haar geheimen te begrijpen, hoeft men niet naar verre landen te gaan, omdat het de natuur zelf is die ons haar onuitputtelijke mogelijkheden geeft!

Related Software:Meer van de auteur: