Yoghurtroom voor een cake doet enigszins denken aan een soufflé. De consistentie is waanzinnig zacht en het bevat niet zoveel calorieën als de meeste banketbakkersroom.

Universele Yoghurt Cake Crème

Een volgens dit recept bereide crème is geschikt voor het impregneren van absoluut elke cake.

En naar believen kan het zelfs met fruit of bessen worden gevarieerd.

De crème is zo veelzijdig dat hij geschikt is voor alle soorten cakes.

Vereiste producten:

  • een klein pakje gelatine;
  • drie eetlepels poedersuiker;
  • een pond yoghurt;
  • ongeveer 300 gram zeer dikke room;
  • 50 milliliter citroensap.

Kookproces:

  1. Doe gelatine in een glas en giet het met sap. Laat een tijdje rusten, zodat de inhoud groter wordt.
  2. Terwijl dit proces aan de gang is, neem je voorgekoelde room en klop ze goed door. Giet er dan suikerpoeder in.
  3. Klop de yoghurt in een andere container een beetje en meng het met gelatine.
  4. Nu wordt dit mengsel voorzichtig onder voortdurend roeren aan de room toegevoegd.

Biscuit cake recept

Yoghurtcrème voor biscuitcake wordt bijna hetzelfde bereid als universeel. Het resultaat is een zeer smakelijke en zachte impregnering voor cakes.

Vereiste producten:

  • een glas suiker;
  • 30 gram gelatine;
  • 60 milliliter citroensap;
  • een halve liter natuurlijke yoghurt;
  • ongeveer 100 milliliter zuiver water;
  • dikke room - 350 gram.

Kookproces:

  1. We nemen een diepe kom, doen de room erin met een half glas suiker en beginnen te kloppen. Doe dit totdat de suiker volledig is opgelost.
  2. Giet citroensap in de resulterende massa en neem opnieuw de mixer op. Deze keer moet je lang verslaan, ongeveer 20 minuten, zodat het mengsel heel, heel magnifiek blijkt te zijn.
  3. Verwarm de hoeveelheid water aangegeven in het recept tot ongeveer 30 graden (niet meer nodig). Giet de inhoud van de gelatinezak daar en roer tot alles is opgelost. Laat de samenstelling ongeveer drie minuten brouwen.
  4. Na de toegewezen tijd wordt de gezwollen gelatine met yoghurt in de massa gegoten. De hele massa wordt weer geslagen.
  5. We nemen nog een container en combineren daar de resterende suiker en room. Breng het mengsel met een mixer gedurende ongeveer 7 minuten in de gewenste staat.
  6. Nu blijft het alleen over om de inhoud van beide kommen te mengen en de resulterende room minstens een uur in de kou te verwijderen.

Curd Yoghurt Crème

Natuurlijk is cake en bakken in het algemeen een fantastisch plezier. Maar er zijn minstens nuttige componenten daar. Maar waarom voeg je ze niet toe met kwark en yoghurtroom?

Yoghurt en kwark behoren tot de meest gezonde en caloriearme voedingsmiddelen.

Vereiste producten:

  • goede kwark met gemiddeld vetgehalte - 400 gram;
  • 150 gram suiker;
  • ongeveer 130 milliliter zuiver water;
  • 350 milliliter natuurlijke yoghurt;
  • 30 gram droge gelatine.

Kookproces:

  1. Bereid om te beginnen de gelatine voor. Om dit te doen, vul het met water en zet minstens 30 minuten opzij.
  2. Op dit moment moet je de cottage cheese door een zeef malen, het met yoghurt mengen en de procedure opnieuw herhalen.
  3. Giet suiker in de resulterende massa en draai naar de mixer voor hulp.
  4. De gelatine moet licht worden gesmolten boven een klein vuur om een ​​volledig homogeen mengsel te krijgen. Daarna wordt het in zuivelproducten gegoten.
  5. De laatste stap is om de room iets meer dan een uur in de koelkast te laten zetten.

Met toevoeging van gecondenseerde melk

Voor dit recept is het erg belangrijk om alleen kwaliteitsproducten te nemen. Gecondenseerde melk moet echt zijn, veel vet, anders zal het resultaat je teleurstellen.

Vereiste producten:

  • een pot dikke room;
  • ongeveer 400 gram gecondenseerde melk;
  • een citroen;
  • 100 gram poedersuiker;
  • 500 gram natuurlijke yoghurt.

Kookproces:

  1. Deze crème kost veel tijd. Eerst moet je yoghurt combineren met citroensap en gecondenseerde melk, alles grondig verslaan met een mixer op gemiddelde snelheid en ten minste 7 uur in de kou verwijderen.
  2. Na de toegewezen tijd wordt room grondig in een andere kom geslagen en wordt poeder erover gegoten.
  3. Beide massa's moeten worden gecombineerd en met een mixer op de gewenste consistentie worden gebracht.

Lees ook:room room - recept

Romige Yoghurt Crème

Zelfgemaakte crèmes zijn het beste voor het bereiden van deze crème, maar als je ze niet kunt krijgen, neem dan de dikste. Als resultaat krijgt u een massa met een ongelooflijk delicate en luchtige textuur.

Luchtig en lichte crème.

Vereiste producten:

  • ongeveer 300 milliliter vetroom;
  • 100 gram poedersuiker;
  • goede, dikke yoghurt - 300 gram;
  • nogal wat vanilline naar believen.

Kookproces:

  1. We gebruiken alleen koude room en kloppen ze totdat er pieken verschijnen. Voeg geleidelijk het poeder toe, terwijl je blijft werken als een mixer.
  2. Dat is alles. Het blijft om yoghurt in deze zoete massa te gieten, hier vanilline toe te voegen en de mixer op gemiddelde snelheid aan te zetten, de room in de gewenste staat te brengen.

Zure room optie

Een andere variant van de crème met zuivelproducten. Houd er rekening mee dat zure room een ​​hoog vetgehalte nodig heeft.

Vereiste producten:

  • een zak gelatine;
  • een glas suiker;
  • ongeveer 400 gram zure room (bij voorkeur zelfgemaakt);
  • 130 milliliter water;
  • 100 gram yoghurt zonder toevoegingen.

Kookproces:

  1. We zetten het water op het vuur en verwarmen iets (je kunt dit in de magnetron doen). Giet gelatine in dezelfde container en laat gedurende 10 minuten.
  2. We verspreiden zure room in een andere kom (het is noodzakelijk dat het erg koud is) en met een mixer veranderen we het in een luchtmassa.
  3. Giet voorzichtig suiker zonder de mixer uit te schakelen.
  4. De gelatine, die al is opgezwollen, wordt een beetje verwarmd, maar we laten het niet koken en voegen het toe aan het mengsel met zure room. Giet daar ook yoghurt, maar tegelijkertijd is het raadzaam om altijd een smakelijke massa te blijven kloppen.
  5. We sturen de crème een uur in de kou, waarna je hem kunt gebruiken voor het beoogde doel.

Met gelatine

Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de crème zijn vorm goed behoudt. Indien gewenst kunt u hier andere vulstoffen toevoegen.

De crème heeft een laag caloriegehalte, wat erg belangrijk is voor degenen die de figuur volgen.

Vereiste producten:

  • 20 gram gelatine en 50 milliliter water voor hem;
  • twee eetlepels citroensap;
  • 150 gram poedersuiker;
  • 500 gram room en yoghurt;

Kookproces:

  1. Een deel van de poedersuiker wordt gemengd met yoghurt, citroensap en klop goed.
  2. Combineer in een andere container de room met de resterende poedersuiker en verander ze in strakke pieken.
  3. Los gelatine op in water zodat er geen klonten zijn. Giet dit mengsel in een kom met yoghurt en voeg het allemaal samen toe aan de room.
  4. Het blijft om de room een ​​uur in de koelkast te verwijderen.

Met boter

Met het gebruik van olie blijkt de crème dikker en vetter te zijn, maar hieruit niet minder lekker.

Vereiste producten:

  • ongeveer 300 gram olie;
  • ongeveer 150 gram poedersuiker;
  • yoghurt - 350 gram.

Kookproces:

  1. We maken een homogene massa poeder en olie met een mixer.
  2. Blijf het mengsel verslaan en voeg er yoghurt aan toe.
  3. We verwijderen de afgewerkte room anderhalf uur in de kou.

Related Software:Meer van de auteur: