In ons land is dit een eenvoudig snel gerecht met een minimale hoeveelheid ingrediënten. De Italianen benaderden deze kwestie op een meer verantwoorde manier en creëerden een werk van culinaire kunst. Spaanse omelet met aardappelen is een heerlijk, stevig, voedzaam gerecht dat niet alleen geschikt is voor het ontbijt, maar ook elke vakantietafel siert. Dit nationale gerecht neemt deel aan tal van culinaire wedstrijden en kampioenschappen. Elke minnares heeft haar eigen individuele recept voor tortilla, waarvan het geheim met niemand wordt gedeeld.
Materiaal inhoud:
Spaanse omelet met aardappelen - een klassiek recept
Deze variant van omelet is heerlijk om warm en koud te eten.
ingrediënten:
- uien - 150 g;
- aardappelen - 150 g;
- een mengsel van pepers;
- zout;
- ei - 5 stks;
- olijfolie.
voorbereiding:
- Pel de ui, hak deze fijn.
- Schil de aardappels, snijd ze in dunne plakjes.
- Gebakken in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Italianen gebruiken olijfolie. Ze geloven dat het niet alleen nuttig is, maar ook het nodige aroma en smaak aan het gerecht geeft.
- Aardappelen worden in de ui gegoten en 7 minuten gebakken. Roer altijd met een spatel.
- Klop de eieren in een kom met een garde tot een glad mengsel. Als je zelfgemaakte eieren gebruikt, krijgt de omelet een mooie gouden kleur.
- Voeg kruiden en zout toe aan het mengsel.
- Giet de afgewerkte aardappelen met eimengsel, sluit het deksel goed.
- Blijf 20 minuten staan. Belangrijk: het vuur moet minimaal zijn.
- Wanneer het bovenste gedeelte met een film wordt vastgedraaid, draait u het voorzichtig om. Kook nog vijf minuten.
Champignontortilla - Spaanse Omelet
Spaans omeletrecept bevat fijngehakte groenten. Dit gerecht is niet helemaal gebruikelijk voor onze tafel. Het vertegenwoordigt iets tussen de gebruikelijke omelet en ovenschotel voor ons.Nadat je deze kookoptie hebt geprobeerd, voeg je deze toe aan je lijst met favoriete gerechten.
ingrediënten:
- olijfolie;
- ei - 5 stks;
- ui - 2 stks .;
- peterselie;
- kaas - 50 g;
- champignons - 10 stks .;
- spek - 40 g;
- aardappel - 2 stuks;
- tomaten - 3 stks .;
- boter - 2 el. lepels;
- dille.
voorbereiding:
- Snijd de tomaten in reepjes.
- Je kunt niet alleen champignons nemen, maar ook andere champignons: boletus, cantharellen, boletus, oesterzwammen. Bospaddenstoelen moeten ongeveer een uur worden gekookt. Snijd in platen.
- Kook de aardappel. Maal in blokjes.
- Hak de ui en bak deze goudbruin.
- Peterselie, gehakte dille.
- Snijd het spek in reepjes. Breng over naar gebakken ui. Laat twee minuten sudderen.
- Voeg champignons, aardappelen toe. Stoof drie minuten.
- Breng tomaten en kruiden over in de pan. Bak even.
- Klop eieren met zout en peper in een diepe container, voeg toe aan groenten.
- Laat een half uur sudderen onder een goed gesloten deksel. Als de bovenkant van de omelet met een film is vastgedraaid, draait u deze om.
- Rasp kaas, strooi er een dunne laag omelet over. Dek af en laat tien minuten sudderen.
Tortilla Recept Met Tomaat En Peper
Smakelijk recept: omelet in een slowcooker
Om het omeletrecept voedzamer en gevarieerder te maken, kunt u tomaten en paprika's aan de samenstelling toevoegen. Dit is een geweldige maaltijd voor een stevig ontbijt of een licht diner.
ingrediënten:
- olijfolie;
- aardappelen - 700 g;
- feta-kaas - 300 g;
- verse of bevroren erwten - 300 g;
- tomaten - 600 g;
- eieren - 8 stks .;
- ui - 2 stks .;
- peper;
- zout;
- mineraalwater - 4 el. lepels;
- peterselie.
voorbereiding:
- Rauwe aardappelen in dunne plakjes gesneden. Veeg met een papieren handdoek.
- Als de erwten bevroren zijn, ontdooien.
- Hak de ui in dikke ringen.
- Droog de kaas en hak in stukjes.
- Snijd tomaten in halve cirkels.
- Neem een grote pan. Giet olijfolie. Bak aardappelen, uien, erwten gedurende 10 minuten.
- Voeg een stuk kaas toe. Goed mengen. Genivelleerd. Verdeel de resterende kaas erover en leg de tomaten neer.
- Voeg mineraalwater, zout, peterselie, peper toe aan de eieren. Beat.
- Giet het mengsel van groenten. Sluit goed met een deksel. Wacht op het bakken van eieren. Het duurt ongeveer 10 - 15 minuten Neem een bord. Leg er voorzichtig een omelet op. Draai snel terug naar de pan met de andere kant. Bak ongeveer vijf minuten.
Spaanse omelet met aardappelen en worstjes
Als je worst toevoegt aan het Spaanse omeletrecept, krijg je een meer bevredigende maaltijd met de nodige voedingsstoffen die energie leveren voor de hele werkdag.
ingrediënten:
- aardappelen - 4-5 knollen;
- boog - hoofd;
- olijfolie;
- worsten - 4-5 stks .;
- eieren - 5-6 stks .;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Schil de aardappel, indien gewenst, in blokjes of cirkels gesneden. De dikte moet ongeveer vijf millimeter zijn.
- Verhit olijfolie. Bak de aardappels.
- Hak uien groter.
- Transfer naar aardappelen. Zout. Bak gedurende 10 minuten.
- Snijd worstjes in ringen. Transfer naar aardappelen. Roer heel voorzichtig zodat de aardappels niet uit elkaar vallen.
- Neem een bord en leg de gebakken ingrediënten.
- Was de pan, veeg met een handdoek. Giet olijfolie, warm.
- Klop de eieren apart. Bestrooi met zout en peper.
- Doe aardappelen met worst in een pan en giet het eiermengsel.
- Stoof ongeveer 20 minuten onder het deksel.
- Wanneer de onderkant van de tortilla rood wordt, leg je deze op een bord en gebruik je deze terug in de pan.
- De bovenste en onderste omelet moeten worden gebakken en de binnenkant blijft zacht.
Spaanse omelet met kip in een langzaam kooktoestel
Spaanse tortillaomelet kan in een slowcooker worden gekookt. Bij deze kookoptie behoudt het gerecht alle vitamines en verbrandt het zeker niet.
ingrediënten:
- olijfolie - 5 el. lepels;
- uien - 180 g;
- aardappelen - 420 g;
- groene erwten - 1,5 kopjes;
- ei - 8 stks .;
- tomaten - 2 stks .;
- ham - 200 g;
- het zout.
voorbereiding:
- Om de omelet een echt Spaans gerecht te laten zijn, moet je de aardappels heel dun in plakjes en zout snijden.
- Pel de ui, snij doormidden en hak deze fijn.
- Om tomaten goed te kunnen snijden, moeten ze sterk en dicht zijn. Snijd met een scherp mes in kleine plakjes.
- Ham - in dunne plakjes.
- Activeer in het slowcooker de functie "frituren - groenten". Voeg olijfolie toe aan de kom. Wacht tot het is opgewarmd.
- Voeg de ui toe. Twee minuten later, de aardappelen.
- Laat 20 minuten wegkwijnen, roer af en toe.
- Schakel de slowcooker uit.
- Maal de aardappels, koel.
- Klop de eieren. Giet de helft in de aardappels. Spanjaarden vertrekken gedurende 15 minuten om aardappelen met eieren te weken.
- Giet meer olie in de kom.
- Schakel de bakmodus in.
- Doe ham, erwten en tomaten op de aardappelen. Giet het eiermengsel erin.
- Bak gedurende 30 minuten.
In de slowcooker is de omelet van alle kanten goed gebakken en hoeft deze niet te worden omgedraaid, zoals bij de traditionele kookmethode.
