Geen Amerikaanse Thanksgiving kan zonder een sappige gebakken kalkoen in de folieoven. En hoewel we niet in de Verenigde Staten zijn, betekent dit niet dat er geen plaats is op de feesttafel voor dit heerlijke gerecht.

Hele gebakken kalkoen in de oven

Als je niet weet wat voor soort vlees op tafel wordt geserveerd, is een kalkoen gebakken in de oven in de hele folie een uitstekende oplossing voor het probleem.

ingrediënten:

  • 3 kg kalkoen;
  • 20 gram olijfolie;
  • 3 eetlepels sojasaus;
  • citroen;
  • knoflook;
  • 3 takken van rozemarijn;
  • zout;
  • specerijen en kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Was mijn vogel zorgvuldig en haal alle ingewanden eruit. Indien nodig wordt het vlees behandeld met een brander.
  2. We reinigen en wassen de knoflook, hakken het in een knoflookpers.
  3. Meng de knoflook en sojasaus in een aparte kom.
  4. Voeg kruiden toe aan de knoflook en saus. Hoe smaakvoller de kruiden, hoe lekkerder het gerecht zal ruiken. Het mengsel moet eruit zien als natte pap.
  5. Smeer het karkas met het voorbereide mengsel en druk het in de huid van de vogel. Bedek het karkas niet alleen buiten maar ook binnen.
  6. Dompel de citroen in kokend water en leg hem in de buik van de vogel. Als de citroen niet in heet water wordt gedompeld, wordt het gerecht zuur.
  7. Leg drie takjes rozemarijn op de vogel, wikkel het in een bakzak en leg het 1 uur in de koelkast om het vlees te marineren.
  8. We sturen het karkas anderhalf uur naar de oven, verwarmd tot 180 graden.
  9. Pak het voorzichtig. De kalkoen gebakken in de oven geeft het sap waarmee we het karkas water geven.
  10. We verspreiden het gerecht, decoreren met rozemarijn en kerstomaatjes.

Bak de drumstick

Als uw gasten niet zo veel zijn, is het niet nodig om de hele kalkoen te koken. De drumstick van de vogel past perfect.

ingrediënten:

  • kalkoen drumstick;
  • 4 eetlepels zure room;
  • een theelepel mosterd;
  • 1 eetlepel honing;
  • 3 teentjes;
  • 3 piment;
  • een kwart theelepel gemalen peper;
  • een halve theelepel kaneel.

voorbereiding:

  1. Verwijder de huid van de poten van de vogel, na het wassen. We gooien de huid van de vogel niet weg, het is nuttig voor ons.
  2. Koken marinade. Meng hiervoor zure room, mosterd, honing, gemalen peper en meng grondig tot een uniforme massa is gevormd.
  3. We leggen drie vellen folie voor het bakken, zetten er een drumstick op.
  4. Bedek het been met marinade, knijp het een beetje zodat het karkas goed gemarineerd is.
  5. Trek de huid als een sok naar achteren, vet opnieuw in met de marinade.
  6. Wikkel de drumstick voorzichtig in. Zorg ervoor dat er geen spaties zijn, anders kan de marinade lekken.
  7. We zetten in de koelkast om 2 uur te marineren.
  8. Nadat we de vogel in een voorverwarmde oven van 180 graden hebben geplaatst, bak je de kalkoenbout gedurende 90 minuten in de oven.
  9. Na verloop van tijd halen we de vogel eruit en laten we hem 15 minuten afkoelen.
  10. We breiden de drumstick in de oven uit, gieten deze met sap, dat tijdens het bakken werd gevormd.
  11. We verspreiden het op een bord en genieten van een heerlijke aromatische kalkoen.

Hoe dijen heerlijk te bakken

De heerlijke dijen van kalkoen hebben niemand onverschillig gelaten. Niemand heeft een vraag hoe ze ze heerlijk te bakken, omdat ze zelfs voor een onervaren huisvrouw geurig en zacht blijken te zijn.

ingrediënten:

  • 500 gram heupen;
  • 20 gram zure room;
  • 10 gram mosterd;
  • 2 knoflook;
  • zout en peper naar smaak.

voorbereiding:

  1. We wassen de heupen en drogen ze af met keukenpapier.
  2. Meng zure room en mosterd in een afzonderlijke kom, voeg naar smaak kruiden toe.
  3. Schil en hak de knoflook.
  4. In de voorbereide ovenschaal, verspreid de dij en bedek met een romig mosterdmengsel. Rond de omtrek zetten we gehakte knoflook.
  5. Bedek het vlees met folie en stuur het 60 minuten naar de koelkast.
  6. Zet de heupen na het marineren 1,5 uur in de oven, voorverwarmd op 180 graden.
  7. Trek de heupen voorzichtig naar buiten. Het gerecht wordt warm geserveerd in combinatie met een bijgerecht. Droge rode wijn is een uitstekende aanvulling op het diner.

Filet kalkoenfilet in folie

Turkije is een dieetvlees. En de kalkoenfilet in de oven in de folie is in perfecte harmonie met verse groenten, wat gewoon een vakantie is voor degenen die de figuur volgen!

Een soortgelijk recept:kalkoenfilet

ingrediënten:

  • 1 kg kalkoenfilet;
  • kruiden en specerijen - 3 theelepels;
  • 5 eetlepels sojasaus;
  • zout naar smaak.

voorbereiding:

  1. Mijn filet in koud water, veeg het af met een papieren handdoek. Prik de filet voorzichtig met een scherp mes op verschillende plaatsen zodat het karkas van binnenuit wordt gemarineerd.
  2. We nemen onze favoriete specerijen en kruiden, voegen ze toe aan een kom vlees en aan de kalkoen zelf.
  3. Giet sojasaus op het karkas.
  4. Wikkel het voorzichtig in folie en plaats het 3 uur in de koelkast, zodat de sojasaus goed wordt opgenomen.
  5. We halen de filet uit de koelkast en plaatsen deze in de oven, verwarmd tot 220 graden. Het duurt 50 minuten om kalkoenborsten te bakken.
  6. Als je een goudbruine korst wilt, open dan 10 minuten voor het einde van de bereiding de oven en scheur de folie eraf.
  7. We nemen het gerecht uit de oven, in stukjes gesneden.

Eet smakelijk!

Feestelijk gekookt varkensvleesrecept

Dit gerecht kan worden geserveerd als sandwich of als bijgerecht voor het hoofdgerecht. Het recept voor een vakantie gekookt varkensvlees recht voor je.

ingrediënten:

  • 1,5 kg kalkoen;
  • 1,5 liter water;
  • zout;
  • 20 gram olijfolie;
  • Provençaalse kruiden;
  • 10 gram sojasaus;
  • 10 gram mosterd;
  • 3 gram koriander;
  • paprika;
  • peper;
  • 3 teentjes knoflook.

voorbereiding:

  1. Doe het vlees in een pan en giet het vlees met water en zout. Het is toegestaan ​​om meer water toe te voegen zodat het karkas volledig sluit. 3 uur laten staan.
  2. We halen de borst eruit en vegen deze af met een papieren handdoek. Hak de knoflook in een aparte kom. In Turkije maken we lekke banden met een mes, waar we knoflook in de toekomst plaatsen.
  3. Vervolgens maken we een mengsel waarmee we het vlees wrijven. Meng hiervoor alle droge kruiden, voeg mosterd, sojasaus en olijfolie toe. Goed mengen.
  4. We beginnen de vogel met het mengsel te wrijven, terwijl we kruiden in de huid wrijven. We leggen het karkas in de pan, dek af en laten een dag in de koelkast staan.
  5. Verwarm de oven voor op maximaal 250 graden. We zetten de vogel en verlagen meteen de temperatuur tot 200. De kalkoen wordt een half uur gebakken. Vervolgens wordt het gerecht afgekoeld en koud geserveerd.

Lees ook:kalkoensoep recept

Koken Met Groenten

Gouden sappige kalkoen met groenten zal nooit overbodig zijn aan de feesttafel. En omdat we kalkoen met groenten koken, zal het nog steeds waanzinnig aromatisch blijken te zijn.

ingrediënten:

  • kalkoen karkas;
  • 250 g aardappelen;
  • 2 wortelen;
  • 2 tomaten;
  • uien;
  • gedroogde gember;
  • kurkuma;
  • rozemarijn;
  • paprika;
  • 40 gram sojasaus;
  • citroen;
  • groene uien;
  • Spruitjes - 10 bloeiwijzen;
  • chili peper;
  • 30 gram olie;

voorbereiding:

  1. Was het vlees grondig onder water, verwijder de resterende ruwe huid, veeg het karkas af met een papieren handdoek.
  2. Meng de olie, kurkuma, paprika, sojasaus, citroensap, rozemarijn en zout in een aparte container.
  3. We smeren het vlees met het mengsel en masseren de huid van de vogel een beetje. Gebruik niet de hele saus, deze is nodig voor groenten.
  4. Snijd de groenten in grote stukken, hak de groene uien.
  5. Alle gehakte groenten worden in een aparte kom gedaan, voeg de resten van het voorbereide mengsel toe en meng. Als er niet genoeg saus is, voeg dan water of sojasaus toe.
  6. In de buik van de vogel stoten we alle gehakte groenten en groene uien. Om te voorkomen dat groenten eruit vallen, moeten de randen van de buik worden vastgebonden.
  7. Op een bakplaat bekleden we verschillende vellen folie, leggen we de kalkoen in het midden en wikkelen we hem met folie.
  8. Koken op een temperatuur van 180 graden gedurende 1,5 uur. Open vervolgens de oven, verwijder de folie en bak nog een uur.
  9. We nemen het gerecht uit de oven, plaatsen het op een groot bord, verwijderen de draden die de buik hebben vastgebonden.
  10. Het gerecht is klaar!

Dit is interessant:hoe kalkoen met aardappelen in de oven te koken

Kalkoenbiefstuk in folie

Ondanks het feit dat de kalkoen na het bakken in de oven droog wordt, zijn de steaks uitstekend!

ingrediënten:

  • 0,5 kg kalkoen;
  • 0,5 theelepel paprika;
  • 1 gram nootmuskaat;
  • 1 gram zwarte peper;
  • curry;
  • saffraan;
  • rode peper;
  • zout;
  • 10 gram plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees over de vezels in stukjes van 3 centimeter.
  2. Meng in een aparte kom alle kruiden, bedek het resulterende mengsel met de vogel en laat het een half uur of een uur "de sappen absorberen".
  3. Zet de pan op het vuur, giet olie. Bak steaks goudbruin.
  4. Leg het vlees op een bakplaat, wikkel het in folie en kook 20 minuten op een temperatuur van 180 graden.
  5. Leg de steaks voorzichtig op borden en giet de saus.
  6. De kalkoensteak in folie is klaar!

Meer materialen:kalkoen gerechten

Turkije is een uitstekend gerecht op de feesttafel. Het is gebruikelijk om te serveren met een glas droge rode wijn, gestoofde of gekookte groenten, aardappelpuree, pasta en ontbijtgranen. Een goede optie is kalkoen met verse groenten.

Related Software:Meer van de auteur: