Nadat de kalkoen in de oven is bereid, kan de gastvrouw het hele gezin niet alleen met een heerlijke, maar ook met een dieetlunch behandelen. Kalkoenvlees kan aan het dieet van zelfs de kleinste familieleden worden toegevoegd. Als het niet nodig is om calorieën te controleren, is het toegestaan ​​om gevogelte te combineren met aardappelen, melksauzen, kaas.

Hele gebakken kalkoen


ingrediënten:

• vogel karkas op 3 pond;
• 3 dessertlepels olijfolie;
• 5 dessertlepels klassieke sojasaus;
• zout en kruiden (vereist - enkele takjes rozemarijn);
• verse knoflook naar smaak;
• 1 citroen.

voorbereiding:

1. Spoel het vogelkarkas van alle kanten af. Indien nodig, brander. Verwijder de binnenkant. Smeer met olie.
2. Pel en plet de knoflook. Combineer met saus en kruiden. Zout het mengsel.
3. Rasp het voorbereide kalkoenkarkas met de resulterende pap. Wrijf daarbij de ingrediënten intensief met je handen in het vlees.
4. Spoel citrus, verbrand met kokend water. Leg de vogels in de buik met een paar takjes geurige rozemarijn. Leg er nog een paar karkassen bovenop.
5. Leg de kalkoen in de bakmof. Om een ​​ontwerp te binden. Laat de vogel minimaal 1,5 uur marineren.
6. Plaats de mouw. Kook hele 1,5 uur op 190 °.
Giet de kalkoen gebakken in de oven met het sap vrijgegeven in het proces en serveer voor het avondeten.

Aardappel recept

ingrediënten:

• 750 g gevogeltefilet;
• 800 g aardappelen;
• een snufje gemalen paprika, curry, basilicum, gegranuleerde knoflook, een mengsel van kruiden voor gevogelte en aardappelen;
• 1 tak rozemarijn;
• een paar groene uienveren;
• zout en peper;
• zonnebloemolie;
• 2 blaadjes laurier.

voorbereiding:

1. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes. Doe in een kom. Voeg zout toe, alle kruiden behalve kerrie en bedoeld voor gevogelte.
2. Meng aardappelschijfjes goed met je handen. Giet ze met een beetje olie.
3. Hak de vogelfilet in middelgrote stukken. Vouw in een kom peper, zout, strooi kerrie.
4. Combineer vlees met aardappelen. Voeg de lavrushka, rozemarijn toe.
5. Plaats het voedsel in een rechthoekige glazen schaal.
Bak eerst de kalkoen en aardappelen onder een laag folie gedurende 70 minuten (op 180 °). Laat het daarna nog 20 - 25 minuten in de oven bruin worden.

Gebakken Gevogelte Biefstuk


ingrediënten:

• 2 grote gevogelte steaks;
• 40 ml plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• zout, peper;
• 1 theelepel tijm.

voorbereiding:

1. Plaats gewassen en gedroogde steaks in een kom.
2. Stuur naar de vogel kleine blokjes knoflook, gepureerde tijm, zout en peper naar smaak.
3. Giet het voedsel met olie en laat een half uur staan.
4. Plaats de kalkoen in een keramische vorm. En de container zelf bevindt zich in de bakmof.
Kook de kalkoenlapjes eerst 25 minuten op 230 - 240 °. Snijd vervolgens voorzichtig de mouw in het midden en laat de vogel nog een kwartier bruin worden.

Kalkoenkoteletten in de oven

ingrediënten:

• 750 g kalkoenfilet;
• oregano, basilicum, rode en zwarte peper, zout;
• olie;
• paneermeel;
• 1 st. uien, aardappelen en wortelen;
• 1 ei;
• 1 el. l. droge dille.

voorbereiding:

1. Grof gehakte voorbereide filet. Stuur het samen met stukjes ui in een blenderkom. Maal op hoge snelheid.
2. Voeg gesneden aardappelen en wortelen toe. Dood producten samen. Het moet homogene vulling zijn.
3. Voeg alle kruiden, zout aan de massa toe. Roer het ei erdoor. Giet droge dille, kruimelkruimels (een paar eetlepels). Pas het aantal paneermeel met het oog aan. Hun volume beïnvloedt de dichtheid van de test.
4. Leg het gehakt in een paar lagen huishoudfolie of zak en sla het meerdere keren op een hard oppervlak.
5. Blinde kleine koteletten van de massa. Leg op een geoliede bakplaat.
Bak kalkoenkoteletten op 200 ° gedurende ongeveer 40 - 45 minuten.

Heup van een vogel in een mouw


ingrediënten:

• 2 heupen op de botten;
• een groot stuk boter;
• 1 el. l. limoensap (vers geperst);
• 1 bosje asperges;
• zout en kruiden;
• ½ citroen;
• olijfolie.

voorbereiding:

1. Verzacht de olie (ongeveer ½ standaardpakket). Voeg zout toe, je favoriete kruiden. Klop met een mixer op lage snelheid. Giet limoensap, meng goed.
2. Verdeel de in de eerste stap verkregen massa langs de heupen van Turkije, waarbij de huid lichtjes wordt opgetild.
3. Bestrooi de vogel met zout.
4. Stuur de heupen naar de bakmouw. Kook 35 - 40 minuten op 220 °.
5. Bak de asperges apart. Zout, giet citroensap.
Serveer de geroosterde heupen van de vogel met een asperges garnering.

Gebakken kalkoenvleugels

ingrediënten:

• 250 g kalkoenvleugels;
• 1 el. l. olijfolie;
• 1 el. gezuiverd water;
• ½ theelepel zout;
• een mengsel van paprika's, gedroogde basilicum, zoete gemalen paprika, gegranuleerde knoflook;
• 2 el. l. zongedroogde tomaten.

voorbereiding:

1. Spoel en zout de vleescomponenten. Rasp ze met een mengsel van kruiden. Leg in een hittebestendige vorm.
2. Er sturen ook olijfolie en gemalen gedroogde tomaten.
3. Giet in de vorm 1 el. gezouten heet water.
4. Bedek de vleugels met folie.
Bak op 200 ° 40 - 45 minuten. Verwijder de folie uit de vorm en blijf nog een kwartier koken.

Hoe kun je heerlijk kalkoen drumstick bakken?


ingrediënten:

• 1 kilogram kalkoen drumsticks;
• een mengsel van kruiden voor pluimvee;
• zout;
• zonnebloemolie;
• 6 - 8 aardappelen;
• 1 theelepel specerijen voor aardappelen;
• verse knoflook naar smaak.

voorbereiding:

1.Spoel de benen, beweeg de huid eraf. Maak in de vleespulp incisies en steek er stukjes knoflook in.
2. Rasp de vogel met kruiden voor vlees, zout.
3. Doe het in de vorm en laat het staan ​​totdat de aardappels klaar zijn.
4. Snijd de groenten in plakjes, voeg olie toe, bestrooi met zout en speciale kruiden. Goed mengen. Verspreid aardappels rond het vlees.
5. Bedek de vorm met folie.
Bak kalkoen drumsticks met aardappelen in de oven gedurende 50 minuten op 220 °. Verlaag de temperatuur met 20 graden en kook het gerecht nog een kwartier.

Vakantie gekookt varkensvleesrecept

ingrediënten:

• 1 kilo kalkoenfilet;
• zeezout en 3 el. l. steen;
• een mengsel van gekleurde gemalen pepers;
• 3 dessertlepels zonnebloemolie;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 1 theelepel zoete paprika;
• 3 el. gefilterd water.

voorbereiding:

1. Leg de filets zonder been en zonder vel in een oplossing van water en gewoon keukenzout. Bedek met een plaat en druk naar beneden met een lading. Stuur 's nachts koel.
2. Verwijder 's morgens overtollige vloeistof met servetten en filets. Geef het stuk de gewenste vorm en knoop het vast met draad.
3. Gebruik een scherp mes om kleine gaatjes in het hele oppervlak van de vogel te maken. Plak er knoflook in.
4. Meng de olie en alle aangegeven kruiden in een afzonderlijke kom. Voeg een minimale hoeveelheid zeezout toe. Rasp vlees aan alle kanten met een smaakvol mengsel. Leg op een bakplaat bedekt met droog perkament.
5. Stuur het werkstuk naar de oven, voorverwarmd tot 250 °. Kook een half uur.
6. Schakel de oven uit. Laat het vlees er volledig in afkoelen.
Haal het gekookte varkensvlees van de draden, snijd het in dunne plakjes en serveer. Bewaren in de kou, verpakt in perkamentpapier.

Gevulde broodjes


ingrediënten:

• 4 voorbereide gevogeltefilets;
• 4 dunne reepjes courgette;
• 4 stuks cherry;
• 200 g mozzarella;
• zout.

voorbereiding:

1. Gooi de filet weg (zorg ervoor dat de stukken van de vogel niet breken), voeg zout toe.
2. Leg een plakje jonge courgette op elk plakje.
3. Voeg kaas en 1 stuk toe. kers.
4. Rol de rollen op en maak ze vast met een tandenstoker.
5. Doe de vorm in een ovenschaal. Bak 20 - 25 minuten op 180 ° in de oven.
Elke rol wordt in twee delen gesneden. Serveer warm.

Gebakken vogel met appels

ingrediënten:

• 700 g kalkoendijfilet;
• 1 grote appel;
• 1 el. l. mosterdgraan;
• 3 dessertlepels olijfolie;
• verse knoflook;
• peper en zout.

voorbereiding:

1. Bereid de marinade uit mosterdzaad, olijfolie, aardappelpuree. Elke gastvrouw bepaalt zelf het bedrag van de laatste. Voeg zout en peper toe.
2. Verspreid het vlees met de resulterende marinade. Ga een paar uur weg.
3. Spoel de appel en snijd de plakjes samen met de schil (verwijder de kern met zaadjes).
4. Leg de ingelegde kalkoen op de folie. Schik er appelplakken bovenop.
5. Wikkel het deksel stevig vast.
Kook de vogel 45 minuten in een zeer hete oven. Verwijder vervolgens de folie en schakel de grillfunctie nog 10 minuten in.

Kalkoenfilet in folie


ingrediënten:

• ½ kilo vogelfilet;
• 1/3 art. klassieke sojasaus;
• 3 dessertlepels olijfolie;
• fijn zout;
• 3 teentjes knoflook;
• Provençaalse kruiden en kurkuma.

voorbereiding:

1. Rasp de gewassen en voorbereide filet aan alle kanten met een mengsel van zout en kruiden.
2. Maak lekke banden en vul ze met kleine stukjes verse knoflook.
3. Leg de filet op de folie. Besprenkel met een mengsel van saus en olijfolie. Wikkel stevig in.
4. Laat de structuur gedurende 1 uur op kamertemperatuur.
Bak kalkoenfilet in deze vorm gedurende 45 minuten op 200 °. Ga vervolgens nog 20 minuten door zonder folie.

Optie roosteren met groenten

ingrediënten:

• een pond kalkoenfilet;
• Provence-kruiden, zout en paprika;
• olijfolie;
• 3 dessertlepels klassieke sojasaus;
• 1 wortel;
• 150 g sperziebonen;
• 200 g pompoenpulp;
• 1 kop knoflook;
• 2 aardappelen.

voorbereiding:

1. Bestrooi kleine stukjes filet met kruiden, zout, meng.Bedek de kom met vlees en wikkel in de kou tot de groenten gaar zijn.
2. Schil indien nodig alle groenten en snijd ze in grote stukken. Hak de knoflook in kleine plakjes. Bevroren sperziebonen toevoegen. Bestrooi de massa met zout. Giet een beetje olie.
3. Meng groenten met ingelegd vlees.
4. Doe in een ovenschaal en draai vast met folie.
Kook in de oven op hoge temperatuur gedurende 40 minuten onder het deksel en nog eens 20 minuten zonder.
Om de gerechten van kalkoen lekker en mals te maken, moet je de vogel altijd van tevoren inmaken. Bijvoorbeeld in sojasaus of olie met kruiden. De ideale oplossing is om de hele nacht in de marinade te laten staan ​​en 's ochtends te beginnen met koken.

Related Software:Meer van de auteur: