Brushwood is een smakelijke, delicatesse, die de kinderen van de jaren 90 bijna dagelijks met thee konden opslokken. In dat kreupelhout zat een hoogtepunt dat hem een unieke crunch verraadde: alcohol. Dit betekent niet dat kreupelhout bij kinderen gecontra-indiceerd is: alcohol verdampt, waardoor aangename breekbaarheid en zachtheid achterblijft. Hoe kreupelhout op wodka te koken zodat de delicatesse naar kindertijd smaakt? Lees in het materiaal.
Materiaal inhoud:
Wodka-kreupelhout - een klassiek recept
Aangezien het gerecht tot de budgetoptie van traktaties behoort, vereist het een kleine lijst met producten die nodig zijn voor het koken.
Bereidingstijd - 20 minuten (exclusief wachttijd).
- Wodka - 1 eetl. l .;
- bloem - 190 g;
- eieren - 2;
- zout - 1/3 theelepel;
- poedersuiker - 3 el. l .;
- olie - 160 ml.
Heerlijk en knapperig kreupelhout wordt verkregen als u deze stappen volgt:
- Breek de eieren in een kom die geschikt is voor het kneden van deeg.
- Het zout volgen. Het zal contrasteren met poedersuiker, die kreupelhout gaat versieren.
- Verslaan: niet nodig om hard te proberen - een gewone vork zal de zaak aankunnen.
- Het was de beurt aan wodka: goed inschenken, goed mengen. Let op! Wodka is niet de enige alcoholische drank die geschikt is voor het recept. Rum, sterke likeuren, cognac en cognac, als een hoog percentage dranken, zullen ook helpen het kreupelhout knapperig te maken.
- Zonder ceremonie interfereren we met de hele hoeveelheid bloem: het deeg moet koel worden.
- De resulterende massa, die overigens niet aan uw handen mag kleven (als deze blijft kleven, meer bloem inschenkt), wordt tot een bal gerold en met huishoudfolie gewikkeld, we worden 30 minuten in de kou gestuurd.
- We rollen de rest van het deeg geportioneerd in dunne lagen. Onthoud dat luchtigheid afhangt van de dikte: hoe dunner, hoe poreuzer.
- Het resulterende vel wordt in longitudinale stroken of diamanten gesneden.
- Met elke snijmethode maken we in het midden een gat waardoor een rand van elk bloemproduct moet worden gedraaid.
- Omdat kreupelhout snel genoeg wordt gebakken, moet het, voordat het naar kokende olie wordt gestuurd, de vorm hebben van gedraaide reepjes of ruiten.
- Bak het dessert in wodka thuis in een pan of gefrituurd.
- Na een kort bakproces vouwen we de koekjes op keukenpapier zodat overtollige olie de smaak niet bederft.
Bestrooi overvloedig dun, knapperig kreupelhout met poeder. Combineer desgewenst met vanille of kaneel: voor een aangenaam aroma.
Thuis koken
Nu een variant van dun, knapperig kreupelhout, maar op een zoet deeg.
Bereidingstijd - 20 minuten.
Neem de volgende producten om kreupelhout te koken:
- bloem - 400 g;
- wodka - 25 ml;
- suiker - 100 g;
- eieren - 2;
- zout - een snuifje;
- water - 100 ml;
- olie - 500 ml;
- poedersuiker - 100 g.
Doe kreupelhout als volgt:
- Klop eieren met suiker en zout.
- Giet de wodka erin. Vergeet niet dat sterke alcohol voldoende is.
- We introduceren water - het zou op kamertemperatuur moeten zijn.
- Voor een eetlepel beginnen we meel te introduceren.
- Kneed het deeg op wodka. Je krijgt wat je wilt als het deeg strak is. Stop op dit punt met kneden en ga door naar de volgende stap.
- We rollen het in een dunne cirkel en snijden het meerdere keren van rand tot rand: we krijgen driehoeken met een afgeronde rand.
- Maak vanaf de zijkant van de ronde rand een stap achteruit, maak een snede en draai het product.
- Nadat we al het deeg in kreupelhout hebben gemaakt, gaan we verder met braden. Dit moet met een grote hoeveelheid olie worden gedaan.
Snel recept in 15 minuten
Bereidingstijd - 15 minuten.
Om de test op wodka voor te bereiden, nemen we naast 30 ml alcohol:
- eieren - 2 stks .;
- bloem - 2 el;
- zout - 2 snuifjes;
- poedersuiker - 3 el. l .;
- olie - ongeveer 10 ml.
voorbereiding:
- Nogmaals, begin met het kloppen van de eieren. Alleen deze keer, vóór de interventie van het zout, is het noodzakelijk om wodka te gieten.
- We bereiken weelderig schuim, niet te verwarren met duurzaam. Tip! Als kinderen tot de proefpersonen behoren, raden we aan om 50 g suiker te nemen.
- Giet een paar eetlepels in de eimassa: onmiddellijk op het moment van toevoegen - kneden.
- Wanneer het moeilijk wordt om in een kom te kneden, strooi je bloem op het werkoppervlak en blijf je op de tafel kneden.
Verder verschilt het proces niet van eerdere recepten: rollen, snijden, draaien en braden - dit zijn standaardstappen om kreupelhout te krijgen.
Dun en knapperig kreupelhout op wodka
Een andere manier om met een minimum aan ingrediënten heerlijk knapperig kreupelhout te maken. Nu koken we geen gewoon dessert, maar een vegetarisch dessert, dat wil zeggen zonder eieren toe te voegen.
Voor kreupelhout zonder eieren, neem:
- 10 g suiker;
- een snufje citroenschil;
- een snufje zout;
- 70 ml water;
- 30 ml wodka;
- een glas bloem;
- 4 g bakpoeder;
- 200 ml olie.
Wij voeren de volgende acties uit:
- Zeef de bloem en vergeet niet het bakpoeder eraan toe te voegen.
- Om suiker en zout gelijkmatig over het deeg te verdelen, voeg je ze in de tweede fase toe.
- Voor suiker en zout sturen we de schil naar het deeg: het geeft het kreupelhout een aangenaam aroma.
- We gieten water en wodka in de bloem - ze moeten op kamertemperatuur zijn.
- Het deeg moet strak en koel zijn.
- Voordat je het deeg rolt en snijdt, dek je af met een film en laat je het rusten.
- Tijdens het rollen maken we de meest dunne lagen.
- Snijd in reepjes van 3 cm dik. Standaard maken we een gleuf en draaien we één rand.
Bestrooi de koekjes enkele minuten in kokende olie, bestrooi ze met poeder en geniet ervan.
Snel gebak
ingrediënten:
- een ei;
- kefir - 150 g;
- zout - een snuifje;
- wodka - 40 l;
- bloem - 200 g;
- olie - 150 ml;
- poedersuiker.
Om een weelderig en tegelijkertijd knapperig dessert te bereiden, volgt u de stappen:
- Klop eieren met kefir, wodka.
- We mengen bloem, zout.
- Kneed het elastische deeg: als het niet werkt, is er weinig bloem.
- Van de voltooide test volgens het standaardschema vormen we het toekomstige kreupelhout.
Bak een traktatie in kokende olie en bestrooi met poeder op paraatheid.
Cookies optie
Wist je dat het deeg voor kreupelhout vloeibaar kan zijn? In dit geval wordt een interessant cookie verkregen. Het enige probleem is dat u een speciale vorm nodig hebt om de manipulaties met het deeg uit te voeren.
ingrediënten:
- 2 eieren
- een glas melk;
- 100 g suiker;
- een snufje zout;
- een stapel wodka;
- een glas bloem;
- olie.
voorbereiding:
- Klop het ei met suiker en zout tot er een klein schuim ontstaat.
- Giet melk of water erin. En dan wodka. Een portie alcohol geeft de lever niet alleen een crunch, maar helpt de traktatie ook minder vet te absorberen.
- We mengen de bloem, we zien dat het deeg volledig vloeibaar is - zo zou het moeten zijn.
- Het is tijd om koekjes te maken: we dompelen speciale vormen in het deeg en sturen het onmiddellijk in kokende olie. Het koekje zelf blijft uit vorm.
Vorm het voordat je het in het deeg dompelt en laat het in olie weken.
Natuurlijk is deze kookmethode energie-intensiever, maar het resultaat is ongewoon mooi.
Bestrijk de zure room met wodka
ingrediënten:
- zure room - 2 el. l .;
- eieren - 2;
- wodka - 2 el. l .;
- bloem - ongeveer 2 el;
- suiker - Art. l .;
- zout - een snuifje;
- olie - ongeveer 400 ml.
voorbereiding:
- Meng eieren, suiker en zout.
- Na is zure room, wodka.
- Zeef bloem in een kom en, terwijl de massa door handen wordt gekneed, kneed in een kom en vervolgens op de tafel.
- Het deeg is klaar, maar vóór het frituren moet het 30 minuten staan.
Vervolgens bereiden we het kreupelhout volgens het klassieke schema: rollen, snijden, omkeren en gefrituurd koken.
Vergeet niet om kreupelhout op een papieren handdoek te gooien.
We genieten van heerlijke koekjes met een vertrouwde smaak uit de kindertijd.
