Het klassieke recept voor kreupelhout is eenvoudig, bekend bij onze grootmoeders. Het is van kinds af aan dat we de smaak van dit knapperige gefrituurde koekje kennen. We bieden verschillende opties voor het koken van kreupelhout.
Materiaal inhoud:
Kreupelhout - een klassiek recept
Met het klassieke recept voor kreupelhout met wodka kun je een knapperig zoet dessert voor thee bereiden.
U kunt zacht, licht en luchtig kreupelhout bereiden volgens het volgende recept:
- eieren - 2 eenheden;
- wodka - 2 tafels. l .;
- suiker - 2 tafels. l .;
- bloem - 250 gr;
- zout - een paar snufjes;
- olie post. om te frituren;
- Sugar. poeder om te geven.
Klop de eieren in een kom grondig met suiker, wodka en zout. Wanneer de massa een beetje wit wordt, zeef je de bloem erin. Kneed met een lepel en vervolgens op het werkoppervlak. Het deeg zou niet meer aan uw handen moeten blijven kleven, waarna we een beetje blijven kneden - slechts een paar minuten. Dan doen we een bal deeg in een zak en sturen we wat rust in de koelkast. Na ongeveer een half uur halen we het deeg eruit, rollen het lichtjes in bloem, snijden het in verschillende delen en rollen elk in een zeer dunne laag - zodat het er doorheen lijkt. We snijden in lange stroken van 4-5 cm breed en snijden de stroken 2-3 delen over elkaar, in deze "stukjes" maken we longitudinale sneden waarin we een uiteinde passeren.
Verspreid de resulterende twijgen in hete olie en bak. Zodra het deeg in de olie komt, begint het in volume en bellen te toenemen. Om kreupelhout aan een kant bruin te maken, is een halve minuut voldoende. Draai dan naar de tweede kant.
We doen het afgewerkte kreupelhout in een grote kom en bestrooien met poeder.
Naar een notitie. In dit recept is het wodka die kreupelhout de mogelijkheid geeft om te borrelen en te kraken.
Stapsgewijs recept zonder wodka
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 3 eenheden;
- melk - 3 tafels. l .;
- suiker. poeder - 3 tafel. l .;
- zout - ½ theel .;
- olie post. - 300 ml.
Klop de melk en de eimassa tot zich een schuim begint te vormen. Zeef vervolgens bloem en zout erin, meng met een lepel en kneed het deeg vervolgens met de hand. Het resultaat is een elastische deegbal.
De volgende stap is hetzelfde als in het vorige recept - rol het deeg uit in dunne lagen, vorm kreupelhout en bak in kokende olie. Bestrooi het afgewerkte dessert met poeder.
Naar een notitie. Om te voorkomen dat kreupelhout te "vettig" is, legt u het na het frituren op keukenpapier - overtollige olie wordt in het papier opgenomen.
Dunne borstel op melkdeeg
Delicaat en knapperig kreupelhout wordt verkregen bij een test met melk.
Om melkstronkhout te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- bloem - 450 g;
- suiker - een kwart glas;
- melk - een half glas;
- eieren - 4 eenheden;
- wodka - 1 tafel. l .;
- olie post. - 1 stapel;
- zout - een halve theelepel. l.
Laat al het voedsel van tevoren op kamertemperatuur zodat het een beetje opwarmt.
Vervolgens combineren we in een kom wodka met suiker, room, zout en eieren, klop een paar minuten met een garde.
Neem een kom een beetje meer en zeef de bloem erin. Giet de vloeibare massa erin met een straaltje, constant roerend met een lepel. Wanneer de massa goed is ingedikt, kneed je het deeg met de hand. Rol een laag van ongeveer 3 mm dik uit als je van dunne koekjes houdt. Als u een beetje dikker wilt - 5-6 mm.
De verdere actie is vergelijkbaar met andere recepten - we snijden koekjes en bakken in hete olie.
Weelderige traktaties op kefir
Het kreupelhout op kefir wordt luchtig, zacht.
Dit is interessant: Kefir recept
Wij bieden aan om weelderig kreupelhout te koken volgens dit recept:
- kefir - 1,5 glazen;
- eieren - 1 eenheid;
- suiker - 3 tafels. l .;
- olie post. - 2 tafel. l .;
- zout en soda - een halve theelepel. l .;
- bloem - 3 kopjes;
- vanille. suiker - 1 zakje.
Meng in één kom alle vloeibare producten (behalve olie - dit is nodig om te frituren) en zeef de droge componenten. Kneed alles met een lepel en kneed vervolgens handmatig. Rol uit in een dikte van 5-7 mm, snijd in kreupelhout en bak in olie.
Knapperig kreupelhout thuis
Origineel knapperig kreupelhout met een ongewone smaak en aroma kan worden bereid volgens het volgende recept:
- een paar eieren;
- 125 ml melk;
- 2 tafel. l. zure room;
- 4 tafel. l. suiker;
- 40 ml brandewijn / brandewijn;
- 400-450 g bloem;
- 25 gram poedersuiker.
Zeef de bloem en doe er eieren met melk en cognac in. Allemaal goed mengen. Voeg vervolgens zure room en suiker toe, kneed het deeg, doe het in een zak en laat het ongeveer een derde uur rusten. Rol vervolgens een dunne laag uit, snijd ze in rechthoeken en bak ze aan alle kanten. We leggen het afgewerkte kreupelhout op servetten en vervolgens op het gerecht en gieten suiker. Dienen wordt onmiddellijk aanbevolen.
Meer materialen:dun kreupelhout - knapperig recept
Op zure room
Zure roomdeeg is elastisch, enigszins dicht. Het kreupelhout is geurig en smakelijk.
Het wordt bereid uit het volgende aantal producten:
- 350 gram bloem;
- 2 eieren
- 50 gram suiker;
- 100 g suiker poeder;
- 50 g olieaftap;
- 100 gr zure room;
- 10 ml gewone azijn;
- 5 gram vanilline;
- 200 gram plantaardige olie.
Vries de olie in de vriezer licht in, het is voldoende om een kwartier te weerstaan. Zeef door de bloem. Drie boter in bloem en meng.
Klop de suiker-ei-massa apart, zodat deze helderder wordt en goed schuimt. We combineren beide massa's samen en voegen zure room met azijn toe. Meng alles goed met een lepel en vervolgens met je handen. Het afgewerkte deeg wordt stevig en elastisch. We verzamelen het deeg in een bal en doen het in een kom, bedekken het met een handdoek en laten het een kwartier in de koelkast staan.
Na 15 minuten rollen we het deeg uit en doen we hetzelfde als in de vorige versies van kookhout - we snijden en bakken in kokende olie.
We mengen het poeder met vanille en strooi het afgewerkte kreupelhout met het zoete mengsel voor het serveren voor thee.
Leun kreupelhout op het water
- 300 g gezeefde bloem;
- 200 g niet-aromatische olie;
- 2 tafel. l. suiker;
- citroen. schil met ½ - 1 citroen;
- een kwart thee l.bakpoeder;
- een halve stapel. mineraal bruisend water.
De eerste stap is het wrijven van de suikerbotermassa. Meng de bloem apart met bakpoeder, giet er water in en meng. We combineren beide massa's en kneden het deeg.
Het boterdeeg plakt niet aan de tafel, dus het kan gemakkelijk op het werkoppervlak worden gerold zonder bloem te bestrooien. Van een dunne laag snijden we klassieke rechthoeken / rhombuses met een snede langs een stuk deeg of andere figuren. Bak in kokende olie, laat iets afkoelen en serveer.
