Het recept voor koude borsch is een redding voor degenen die zelfs in de hitte geen vloeibaar voedsel willen opgeven. Bovendien, Het gerecht is rijk aan vitamines.
Materiaal inhoud:
Het klassieke koude bietenrecept met bieten
Het zomerschotel is lekker en caloriearm.
Vereiste producten:
- frisse groene uien - een paar veren;
- een rode biet met een afkooksel;
- wortelen;
- twee eieren;
- half verse komkommer;
- een theelepel azijn;
- kruiden en andere specerijen worden naar wens gebruikt.
Kookproces:
- Je moet beginnen met koken volgens het klassieke recept met de bereiding van groenten. Kook de bieten en zorg dat je de resulterende bouillon achterlaat. Het wordt gefilterd en een tijdje afgekoeld om af te koelen.
- In een andere container, gescheiden van de bieten, worden wortelen gekookt.
- Nu moeten alle gekookte groenten, inclusief verse komkommer, in dunne reepjes worden gesneden en in diepe borden worden geplaatst. Bieslook wordt ook gesneden en toegevoegd aan andere producten.
- De gekookte eieren worden gekoeld, in helften gesneden, in borden met groenten geplaatst en dit alles wordt gegoten met reeds gekoelde bietenbouillon, vooraf gemengd met azijn.
In het Litouws
Voor velen is dit een zeer ongewoon recept, maar als je van okroshka houdt, zul je het gerecht lekker vinden.
Vereiste producten:
- drie kleine bieten;
- vers bieslook;
- twee komkommers;
- vier eieren;
- een liter magere kefir;
- een paar lepels zure room;
- dille greens en zout.
Kookproces:
- Kook de bieten, kook ze, schil en rasp. Plaats het in een diepe kom waar alle voedingsmiddelen zullen mengen.
- Snijd de gekookte eieren in plakjes in de geselecteerde container.
- Doe hetzelfde met komkommers, uien en andere kruiden.
- Doe zure room, zout en meng hier.
- Meng kefir met een beetje water en giet het mengsel met dit mengsel. Laat het een tijdje in de koelkast staan voordat je het serveert.
Met ingemaakte bieten uit een blik
Koude borsch met ingemaakte bieten uit een pot - een manier om een gewoon gerecht een nieuwe smaak te geven.
Essentiële ingrediënten:
- verschillende aardappelen;
- ingemaakte bieten - ongeveer 200 gram;
- twee verse komkommers;
- drie eieren;
- Groenen, zure room, kruiden.
Kookproces:
- Kook de aardappelen om te beginnen direct met de schil. Wanneer zal ze klaar zijn. Schil het en maal het in blokjes.
- Vervolgens - doe hetzelfde met de eieren: kook, laat ze afkoelen en snijd ze in kleine vierkantjes.
- De bieten in de pot moeten al geraspt zijn, dus er hoeft niets mee gedaan te worden. Gewoon mengen met al gehakte voedingsmiddelen.
- Snijd nu komkommers en greens in dezelfde container.
- Voor het serveren wordt een mengsel van groenten op een bord gelegd en met koud water gemengd met zure room gegoten. Als u niet van plan bent om het gerecht meteen te serveren, is het beter om het in de koelkast in de vorm van een salade te bewaren.
Koude borsjt met worst
U kunt koude borsch koken, niet alleen met groenten, maar ook met vleesproducten, bijvoorbeeld worst.
Vereiste producten:
- 300 gram worst of worsten;
- twee bieten;
- 3-4 aardappelen;
- twee verse komkommers;
- een kleine lepel azijn;
- greens;
- drie eieren.
Het kookproces:
- Allereerst moet u een container bereiden waarin alle producten worden gemengd.
- Bieten zijn al gekookt in de pan, al geschild. Dan moet je het pakken, raspen en de bouillon laten afkoelen.
- Kook de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom met bieten.
- Voeg daar gekookte en gehakte eieren, worst en greens toe.
- Bij het serveren wordt de resulterende massa op een bord gelegd, gezouten en gegoten met gekoelde bouillon, die achter de bieten bleef.
Met gerookte kabeljauw
De naam van dit gerecht klinkt misschien niet erg smakelijk, maar het resultaat is een zeer smakelijke soep.
Benodigde ingrediënten voor het koken:
- twee komkommers;
- gerookte kabeljauw, indien gewenst, kan worden vervangen door andere vis;
- drie eieren;
- bieten - 2 stuks;
- zure room - naar smaak;
- groenten en kruiden.
Kookproces:
- In tegenstelling tot andere kookopties, worden de bieten hier in een schil gekookt en pas na gereedheid moeten ze worden afgekoeld, geschild en in dunne reepjes worden gesneden. Voeg opnieuw water toe, breng alles aan de kook en laat afkoelen. Het is niet nodig om de bietenbouillon te gieten, het zal de vloeibare basis van de borsch zijn. Voor snelle koeling kan dit allemaal in de koelkast worden geplaatst.
- Nu moet je de groenten bereiden. Komkommers worden in kleine stukjes gesneden, komt ook voor met groene uien. Dit alles wordt in een reeds gekoelde bouillon met bieten geplaatst. Nu kun je zure room toevoegen en goed roeren.
- Terwijl de toekomstige borsch blijft afkoelen, is het tijd om de eieren te koken. Net als in andere recepten worden ze in twee helften gesneden en iets later gebruikt.
- Als je klaar bent om de borsch op tafel te serveren, moet je een diep bord nemen, de eerste helft van de eieren erin leggen en vervolgens fijngehakte greens, die je besloot te gebruiken. Het kan dille, peterselie of beide zijn. Vervolgens wordt de vis in kleine stukjes gelegd en dit alles is bedekt met bietenbouillon met komkommers en uien.
Kefir recept
Op kefir kookten we okroshka. Dit gerecht is niet helemaal okroshka, maar het is ook caloriearm, verfrissend en smakelijk.
Voor het koken heb je nodig:
- verschillende aardappelen;
- een liter kefir, bij voorkeur niet vet;
- twee bieten;
- een bosje verse bieslook;
- liter gekookt water;
- vier eieren;
- een kleine lepel zout en kruiden.
Kookproces:
- Kook eerst alles wat je nodig hebt. Dit zijn aardappelen, bieten en eieren. Kook aardappelen en bieten in een schil, koel vervolgens en schil. De eieren moeten hard worden gekookt.
- Neem een diepe kom waar je gehakte uien en dille legt.
- Komkommers, aardappelen en bieten worden het best geraspt op een grove rasp. Voeg ze vervolgens toe aan de greens.
- Meng de resulterende plantaardige massa goed. Giet in kefir en ongeveer dezelfde hoeveelheid water, zorg ervoor dat het niet echt te vloeibaar is.
- Vergeet niet om het gerecht te zouten en leg de eieren bij het opdienen in tweeën gesneden platen.
