Hallo allemaal! Vandaag deel ik een recept voor knapperig volkoren roggebloembrood zonder gist. De samenstelling omvat: havermout, tarwezemelen, zonnebloempitten, sesamzaadjes en vlas. Al deze producten hebben een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, normaliseren de darmfunctie en bevorderen de eliminatie van toxines.
- Bereidingstijd: 30 minuten.
- Doseringen per verpakking: 15 stuks.
Ingrediënten voor het recept:
- volkoren roggemeel - 60 g;
- instant havervlokken - 30 g;
- tarwezemelen - 30 g;
- zonnebloempitten - 30 g;
- witte sesamzaadjes - 15 g;
- lijnzaad - 15 g;
- zout - 1/3 theelepel;
- koud water - 180 ml;
- zonnebloemolie - 30 ml per deeg en 10 ml voor het invetten van perkament.
Stapsgewijs recept voor brood thuis:
- Weeg droge ingrediënten op een keukenweegschaal. Combineer volkoren meel, zemelen, sesam, havermout, zaden en zout in een kom.
- Giet in koud water en geraffineerde plantaardige olie, meng met een vork. Het wordt een slurry die in consistentie lijkt op dikke zure room.
- Bedek de bakplaat met bakpapier en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, strijk het deeg glad. De laagdikte is ongeveer 3-5 mm.
Belangrijk! Perkament moet van hoge kwaliteit zijn, zodat het later gemakkelijk is om het afgewerkte roggebrood eruit te halen. Siliconized is het beste.
- Verdeel de laag in kleine rechthoeken met een mes, spatel of een speciale roller. Dit is nodig zodat het na het bakken gemakkelijk in zelfs geportioneerde stukken kan worden gebroken.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven op het middelste niveau. Bak gedurende 20 minuten op 170-180 graden. Niet te veel drogen! Zodra de randen bruin zijn, is het tijd om volkoren brood te verwijderen.
- Laat de producten iets afkoelen, haal ze voorzichtig van het papier en breek ze in afzonderlijke porties.Bewaar in een luchtdichte verpakking om niet vochtig te worden. Als dit nog steeds is gebeurd, droog ze dan een beetje op de bakplaat en ze zullen opnieuw kraken.
Zoals je kunt zien, is thuis brood bakken helemaal niet moeilijk. Ze zijn een uitstekende snack of vervanging voor brood. Je kunt ze serveren naast soep, salade, allerlei pasta's of dip (een combinatie met zachte geitenkaas zal vooral succesvol zijn). Heb een leuke crunch!
Volkorenbrood zonder gist - een zelfgemaakt recept met stapsgewijze foto's
Hallo allemaal! Vandaag deel ik een recept voor knapperig volkoren roggebloembrood zonder gist. De samenstelling omvat: havermout, tarwezemelen, zonnebloempitten, sesamzaadjes en vlas. Al deze producten hebben een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, normaliseren de darmfunctie en bevorderen de eliminatie van toxines.
opleiding10 mins
voorbereiding20 mins
Totale tijd30 mins
persoon: 15
calorieën: 715.65kcal
De ingrediënten
- 60 stad Volkoren Roggebloem
- 30 stad Instant Havervlokken
- 30 stad Tarwezemelen
- 30 stad Zonnebloempitten
- 15 stad Witte sesamzaadjes
- 15 stad Lijnzaad
- 1/3 theelepel zout
- 180 ml. Koud water
- 30 tot deeg en 10 om perkament in te vetten ml. Zonnebloemolie
Stap voor stap instructies
- Weeg droge ingrediënten op een keukenweegschaal. Combineer volkoren meel, zemelen, sesam, havermout, zaden en zout in een kom.
- Giet in koud water en geraffineerde plantaardige olie, meng met een vork. Het wordt een slurry die in consistentie lijkt op dikke zure room.
- Bedek de bakplaat met bakpapier en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, strijk het deeg glad. De laagdikte is ongeveer 3-5 mm.
- Verdeel de laag in kleine rechthoeken met een mes, spatel of een speciale roller. Dit is nodig zodat het na het bakken gemakkelijk in zelfs geportioneerde stukken kan worden gebroken.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven op het middelste niveau. Bak gedurende 20 minuten op 170-180 graden. Niet te veel drogen! Zodra de randen bruin zijn, is het tijd om volkoren brood te verwijderen.
- Laat de producten iets afkoelen, haal ze voorzichtig van het papier en breek ze in afzonderlijke porties. Bewaar in een luchtdichte verpakking om niet vochtig te worden. Als dit nog steeds is gebeurd, droog ze dan een beetje op de bakplaat en ze zullen opnieuw kraken.
Laatste woord
Zoals je kunt zien, is thuis brood bakken helemaal niet moeilijk. Ze zijn een uitstekende snack of vervanging voor brood. Je kunt ze serveren naast soep, salade, allerlei soorten pasta's of dip (een combinatie met zachte geitenkaas zal vooral succesvol zijn). Heb een leuke crunch!
