Heek heeft een klein aantal botten, sappig en mals vlees. De kruidige smaak en het kruidige aroma van de vis worden verkregen dankzij kruiden en extra ingrediënten. Het is de moeite waard om een heek in de oven te koken om uw huishouden te verrassen met een stevig en origineel gerecht.
Materiaal inhoud:
Heek in de oven met citroen
Gewoonlijk wordt vis gebakken in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van 200-220 graden. Vanaf kruiden, is het beter om lichte en verse additieven te gebruiken, in plaats van verzadigde oosterse kruiden. Basilicum, paprika, kurkuma, rozemarijn zijn goed geschikt.
Voor gebakken heek met citroen hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- 3 karkassen van vis;
- 1 citroen;
- mayonaise;
- plantaardige olie;
- zout, peper naar smaak;
- specerijen voor vis.
Kookproces:
- De karkassen worden ontdooid en schoongemaakt. Snijd de vinnen af.
- Kruiden worden gemengd met mayonaise en erin gedoopt.
- Citroen in cirkels gesneden.
- Spreid twee stukken in het midden van de heek en nog twee cirkels erop.
- Marineer vis gedurende 30-40 minuten.
- De vorm wordt ingevet met olie en verspreid de ingelegde karkassen erop.
- Bereidingstijd - 20-25 minuten.
- Om het gerecht bruin te maken, wordt het nog 5 minuten op de grill gekookt.
Ready heek is versierd met kruiden en geserveerd met groenten.
Recept van de folie
De vis in de folie blijkt ongewoon lekker en geurig te zijn.
Dit recept is perfect voor degenen die hun figuur volgen.
Voor hem heb je nodig:
- 2 viskarkassen;
- 50 g magere zure room;
- een halve citroen;
- zout, peper;
- dille;
- plantaardige olie.
Stadia van koken:
- Uit het ontdooide karkas worden de resten van de ingewanden verwijderd en de vinnen worden afgesneden.
- Een incisie wordt langs de buik gemaakt zodat de rug intact blijft.
- Verwijder voorzichtig de nok en vouw het karkas open.
- Vet het karkas in met zure room, zout en peper, bestrooi met dille.
- Verspreid citroenplakken aan één kant.
- De heek wordt opnieuw gevouwen en op een dubbel vel folie geplaatst, dat vooraf wordt gesmeerd met plantaardige olie.
- De vis wordt strak in folie gewikkeld en in de oven geplaatst.
- Na 25 minuten wordt de folie verwijderd en uitgepakt.
Heerlijk en dieet heek gebakken in de oven is klaar.
In zure roomsaus
Je kunt een heerlijke vis krijgen als je deze in zure roomjus bakt.
Voor het recept heeft u nodig:
- 2 hacks;
- 150 g bloem voor het paneren;
- 300 g zure room;
- 1 kopje melk;
- 2 eieren
- zout, peper;
- specerijen;
- bakolie.
Kookproces:
- Gepelde vis wordt in porties gesneden.
- Vet het licht in met kruiden, zout en peper. Laat in deze vorm gedurende 10-15 minuten.
- Verhit de pan en giet er zonnebloem of olijfolie in.
- De stukken worden in bloem gerold en op een hete koekenpan verspreid. Aan beide kanten gebakken.
- Doe vervolgens zure room, melk en eieren in een kom. Klop de compositie met een garde, zout en peper.
- De heek wordt overgebracht naar een ovenschaal en gegoten met een mengsel van zure room.
- Het gerecht wordt 15-20 minuten in de oven gekookt op een temperatuur van 170-180 graden.
Heek in zure roomsaus past goed bij aardappelpuree of boekweit.
Bak in de oven met aardappelen
Deze stevige maaltijd kan worden bereid uit de volgende voedingsmiddelen:
- 700 g heek;
- 450 g aardappelen;
- 220 g zure room of mayonaise;
- kruiden voor vis;
- 120 g ui;
- 3 g mosterd;
- zout, zwarte peper.
Kookmethode:
- Heek in porties gesneden en bestrooi met kruiden. Laat het in deze vorm 10-20 minuten staan.
- Aardappelen worden in dunne plakjes gesneden, uien worden in reepjes gesneden.
- Mosterd, zure room, peper en zout worden gemengd in een kom. Een beetje verdunnen met water.
- Verspreid op de ingevette bakplaat de eerste laag aardappelen, de tweede - vis, de derde - uien.
- Alle producten worden gegoten met een romig mosterdmengsel en gebakken tot de aardappels klaar zijn (ongeveer 25 minuten).
Je kunt elke kabeljauw in dit recept gebruiken.
Koken met appels
Om dit gerecht te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- 800 g vis;
- 1 appel
- de bodem van de citroen;
- plantaardige olie.
Kookproces:
- De appels worden gewassen en in dunne plakjes gesneden.
- De voorbereide vis wordt van binnen en van buiten ingewreven met peper en zout.
- Heek wordt gevuld met appels en besprenkeld met citroensap.
- Wikkel de vis in folie, vooraf gesmeerd met plantaardige olie, en bak 30-35 minuten.
Je kunt een heek maken op een kussen van appels.
Voer hiervoor de volgende manipulaties uit:
- Fruit wordt gesneden in ringen van 5 mm dik, de kern wordt verwijderd.
- Heekfilet in stukjes gesneden.
- 2-3 appelringen worden op de folie geplaatst, vis wordt er bovenop geplaatst.
- Zout en peper, gedrenkt in citroensap.
- Wikkel voedsel in een ingevette folie. Laat 30 minuten koken.
Dit is een dieetgerecht dat zonder gedoe wordt bereid. Bovendien is de heek in de oven in de folie in perfecte harmonie met de gebakken appels.
Op een kussen van uien en wortelen
Vis gebakken op een groentekussen is erg sappig en voedzaam.
Het gerecht bevat de volgende ingrediënten:
- 800 g heekfilet;
- 3 uikoppen;
- 2 grote wortelen;
- 100 g zure room;
- 100 g mayonaise;
- kruiden, zout.
Stap voor stap recept:
- Uien en wortels worden in ringen gesneden.
- Heekfilet wordt in porties gesneden en met kruiden bestrooid.
- Verspreid in een ingevette vorm eerst de helft van de groenten en vervolgens de vis.
- De resterende uien en wortelen worden bovenop geplaatst.
- Mayonaise en zure room zijn gemengd. Geef de producten water met saus en stuur ze 45-50 minuten naar de oven.
10 minuten voor het einde kunt u het gerecht besprenkelen met geraspte kaas. Heek met groenten wordt nog lekkerder.
Bak met roomsaus
Om heek in een romige saus te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- 800 g vis;
- 1 ui;
- 150 ml crème 15%;
- 50 g harde kaas;
- zout, peper.
Kookproces:
- De vis wordt ontdooid, ontdaan van ingewanden, gewassen en in porties gesneden.
- Hak de ui in halve ringen.
- Leg onderaan de vorm uien en dan stukken vis. Zout, peper.
- In een aparte container worden room en kaas op een rasp geplet.
- De resulterende saus bedekt de vis en stuurt de vorm in de oven gedurende 30-40 minuten.
De vis in een romige saus is erg sappig en de ui is een beetje knapperig. Tot slot is het vermeldenswaard dat u met bakken de maximale hoeveelheid stoffen in de vis kunt opslaan en de natuurlijke smaak kunt overbrengen.
