Er zijn veel soorten kaascake. Koken is niet zo moeilijk en eten is een plezier. Warm gearomatiseerde vulling past perfect bij blozend zacht deeg. Het blijft alleen om uw favoriete Khachapuri-recept met kwark en kaas te kiezen en producten te kopen.

Khachapuri met kwark en kaas in de oven

Het bakken van blanke gerechten uit gistdeeg onderscheidt zich door zijn pracht en delicate textuur van het deeg. Geweldige smaak compenseert de tijd besteed.

Om een ​​Georgisch gerecht te bereiden, moet u bepaalde componenten nemen:

  • honderd milliliter melk;
  • 0,75 glazen water;
  • een ei en dooier voor smering;
  • tien gram suiker en evenveel gist;
  • vijf gram natriumchloride;
  • vierhonderd gram bloem;
  • dertig gram boter op room;
  • vierhonderd gram fetakaas of Russische kaas.

Koken in de oven:

  1. We combineren water en een zuivelproduct in één gerecht en verwarmen een beetje.
  2. Los suiker en gist op in de samenstelling.
  3. We sturen de compositie een tijdje naar een warme plek.
  4. Doe vervolgens het ei, de bloem en de boter in een paar.
  5. Kneed een zachte plastic massa.
  6. Na anderhalf uur pletten we de massa en verdelen we deze in identieke delen.
  7. We rollen elk stuk in een cirkel.
  8. In het midden van de cakes leggen we honderd gram fijn geraspte kaas.
  9. In het midden maken we de randen vast.
  10. Rol de lege plekken dun en leg ze op een bakplaat bedekt met papier.
  11. We snijden in het midden van de producten.
  12. Bestrooi de bovenkant met de resterende kaas en bak op 160-180 graden.

Na 40-45 minuten is het bakken klaar.

Hoe in een pan te koken

Voor degenen die geen oven hebben, is een kookrecept op het fornuis geschikt.

Om Khachapuri in een pan te frituren, hebt u de volgende producten nodig:

  • 500 milliliter yoghurt;
  • dooier en eiwit;
  • natriumcarbonaat en zout van 15 gram;
  • ongeveer vijf glazen bloem;
  • 140 gram suluguni of mozzarella;
  • driehonderd gram vette kwark.

Stap voor stap recept:

  1. Yoghurt wordt in een diepe kom gegoten en een ei wordt erin gedreven.
  2. Giet frisdrank en natriumchloride.
  3. Voeg langzaam bloem toe en kneed het deeg.
  4. Kaas wordt omgezet in chips en gemengd met kwark.
  5. Vorm cakes met vulling volgens de diameter van de pan.
  6. Bak ze aan beide kanten vijf minuten zonder olie.

Kant-en-klare cakes worden ingevet met boter.

Koken van pitabroodje

Voor snelle en gemakkelijke khachapuri worden de volgende ingrediënten uit pitabrood genomen:

  • driehonderd gram pitabroodje (drie vellen);
  • 145 g Adyghe-kaas;
  • tweehonderd gram kwark;
  • eiwit en dooier;
  • twee teentjes knoflook;
  • twee snufjes zout.

voortgang:

  1. Hak de knoflook fijn.
  2. Meng met geraspte kaas en kwark.
  3. Pitabroodje wordt in vierkanten gesneden.
  4. Plaats de vulling in het midden.
  5. Vouw een envelop.
  6. Klop het ei en vet de enveloppen ermee in.
  7. Khachapuri wordt in de ovenkast geladen.

Kook 20-30 minuten op 180 graden.

Lees ook:Khachapuri met kaas

Khachapuri met kwark en Adjarian-kaas

Zeker, veel mensen weten hoe Khachapuri eruit ziet in Ajarian. Dit zijn originele eierboten die niet op de meest gewone manier worden gegeten. Breek een plak van een kant en dompel het in een vulling.

De componenten van het recept:

  • driehonderd gram bloem;
  • 0,5 kleine eetlepels natriumchloride;
  • een kwart van een dessertlepel suiker;
  • tien gram gist;
  • driehonderd milliliter melk;
  • een eetlepel zonnebloemolie;
  • 150 g mozzarella en suluguni;
  • twee grote eetlepels boter op room;
  • een dooier;
  • drie eieren.

Bereid cakes op de volgende manier in de vorm van boten:

  1. Giet zout met suiker en gist in de bloem.
  2. Giet melk, meng alles grondig met je handen. Het moet een goed klevend deeg zijn.
  3. Combineer het met zonnebloemolie en kneed.
  4. Vorm vervolgens een bal en laat deze een paar uur op een warme plaats liggen, dek af met een handdoek.
  5. Gedurende deze tijd verpletterden ze hem twee keer.
  6. Suluguni wordt op een rasp gemalen, mozzarella wordt in stukjes gehakt en twee soorten kaas worden gemengd.
  7. Voeg een lepel boter toe aan de kaasmassa. De vulling voor khachapuri is klaar.
  8. De bloembasis is verdeeld in 3-4 delen.
  9. Ze vormen boten met elke hand.
  10. Leg de vulling in de boot.
  11. De kralen zijn ingevet met dooier.
  12. Plaats elke boot op een ingevette bakplaat.
  13. Haal vijf minuten voor het einde van het koken het product eruit en giet het in elk ei. Leg er een klein stukje boter op.

In plaats van een kippenei is het toegestaan ​​om een ​​kwartelsei toe te voegen.

Lees ook:Khachapuri Imereti

Een eenvoudig recept voor kefir

Het is vrij eenvoudig om Kefir-kaascakes te maken.

Neem hiervoor de volgende producten:

  • een halve liter kefir;
  • 0,6 kg bloem;
  • een halve dessertlepel frisdrank, suiker, zout;
  • eiwit en dooier;
  • een pond monastieke of Russische kaas;
  • 240 gram boter op room.

Stap voor stap acties:

  1. Bloem wordt in de container gegoten.
  2. Giet kefir met soda erin, zout en suiker.
  3. Voeg het ei toe.
  4. Maal de kaas fijn.
  5. Voeg zachte olie toe.
  6. De basis van de bloem is verdeeld in stukjes, elk uitgerold en gevuld met kaasmassa.
  7. Het bloemproduct wordt gebakken in een pan onder het deksel zonder olie.

Het bakken moet aan beide kanten worden gebruind.

Gevuld met kwark, kaas en kruiden

Voor het volgende recept heeft iedereen beschikbare producten nodig:

  • driehonderd gram bloem;
  • kippenei;
  • een halve theelepel frisdrank;
  • zout naar smaak;
  • honderd milliliter melk;
  • 350 gram Goudse kaas;
  • twee teentjes knoflook;
  • 70 g mayonaise;
  • 250 g kwark;
  • greens;
  • peper naar smaak.

Stap voor stap koken:

  1. Meng de dooier in een kom met eiwit, frisdrank en zout. Klop alles goed en giet melk.
  2. Giet langzaam bloem.
  3. De massa is goed gekneed op de tafel.
  4. Dek af met huishoudfolie en in de koelkast.
  5. Het kaasproduct wordt door een rasp gevoerd, gecombineerd met gehakte knoflook.
  6. Voeg kwark en gehakte greens toe.
  7. Ze halen de bloembasis eruit en verdelen deze in identieke delen.
  8. Elk wordt in een dunne laag gerold.
  9. Vorm cakes uit twee cirkels, doe de vulling erin.
  10. De randen worden geplukt en verspreiden met uw handen de kaas-wrongelmassa.
  11. Smeer het product met mayonaise.
  12. Bak gedurende 35 minuten in een voorverwarmde oven.

Nadat de tijd is verstreken, worden de broodjes op een bord gelegd en begint het proeven.

Dit is interessant:Khachapuri in een pan - recept

In het Georgisch

Khachapuri-liefhebbers moeten Georgische kaastaarten koken.

Sla hiertoe de volgende ingrediënten in:

  • vijf glazen tarwebloem;
  • een paar testikels;
  • een half glas koemelk;
  • zout en suiker in een kleine lepel;
  • een eetlepel zetmeel;
  • een tiende liter plantaardige olie;
  • 0,01 kilogram gist;
  • achthonderd gram suluguni;
  • twee grote lepels zure room.

Verloop van actie:

  1. Het zuivelproduct is licht verwarmd en er zijn suiker, gist en zout aan toegevoegd.
  2. Voeg een glas gemalen tarwe toe, meng en leg het een half uur op een warme plaats.
  3. Roer het ei en zetmeel.
  4. Giet de resterende bloem en vormen de basis voor de cakes.
  5. Giet op het einde plantaardige olie (80 ml).
  6. Laat de massa 1,5 uur staan.
  7. Meng het ei, zure room en 20 ml zonnebloemolie. Klop goed.
  8. Kaas wordt gemalen met behulp van een rasp.
  9. Het deeg is verdeeld in drie of vier delen.
  10. Rol ze dun in cirkels.
  11. Giet kaas over elk midden en knijp de uiteinden, vouw de zak.
  12. Rol elk op een bakplaat.
  13. Top gesmeerd met zure room en ei en ongeveer een half uur in een hete oven bewaren.

Gediend op de tafel wanneer de gebakjes een beetje zijn afgekoeld.

Related Software:Meer van de auteur: