Veel huisvrouwen denken ten onrechte dat khachapuri een zeer gecompliceerd ingewikkeld gerecht is dat niet kan worden gerealiseerd zonder een speciale oven. In feite zijn er veel vereenvoudigde recepten voor een dergelijke traktatie. Je kunt zelfs Khachapuri in een pan koken.

Snelle Khachapuri met kaas in een pan

De samenstelling van de producten: 0,7 kopjes magere zure room en dikke kefir, 130 g boter, 300-320 g hoogwaardige bloem, ½ theelepel bakpoeder en klein zout, 230 g harde kaas en 90 g feta-kaas.

Khachapuri met kaas was, is en wordt de meest favoriete delicatesse van miljoenen mensen.
  1. Kefir wordt gecombineerd met zure room. Een paar grote lepels van de laatste wordt overgelaten voor het vullen. Alle droge componenten, behalve meel, worden hier onmiddellijk gegoten.
  2. Giet gesmolten boter (110 g).
  3. Bloem wordt geleidelijk toegevoegd door een zeef.
  4. Als gevolg hiervan moet het deeg erg zacht en zacht zijn. De olie in de samenstelling laat het niet aan de vingers plakken.
  5. Voor het vullen worden twee soorten kaas in gemalen vorm gecombineerd, de resterende olie en zure room. Je kunt de massa zout maken.
  6. Het deeg is verdeeld in 4 delen, die elk worden uitgerold en gevuld met vulling. De cake wordt vanaf de randen naar het midden verzameld en geknepen. Tegelijkertijd moet lucht van binnenuit worden verdreven.
  7. Vervolgens wordt de cake voorzichtig met de hand platgedrukt. Het belangrijkste is om het niet te breken.

Het blijft om de khachapuri in een pan met kaas te bakken zonder olie goudbruin toe te voegen.

Een eenvoudige optie van pitabroodje

Ingrediënten: 3 bladen pitabroodje, 160 g harde en Adyghe-kaas, 2 grote eieren, een vol glas yoghurt, 2 grote snufjes zout.

  1. Kefir wordt licht geslagen met zout en eieren.
  2. Twee cirkels worden uit pitabrood gesneden volgens de grootte van de vorm. De restjes worden willekeurig in stukjes gescheurd en ondergedompeld in het eimengsel.
  3. Het hele vel past in de mal. De randen zijn bijgesneden.
  4. Geraspte kaas wordt bovenop gegoten en een van de gesneden cirkels wordt gelegd.
  5. Opnieuw komen de geraspte kaas en kleine blokjes van het ras Adyghe.
  6. Vervolgens worden stukjes pitabrood gedrenkt in eimengsel verdeeld. En opnieuw zijn er twee soorten kaas.
  7. De basis is bedekt met een tweede ronde knuppel, gegoten met het resterende eimengsel en bestrooid met geraspte kaas.

Khachapuri wordt ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven goudbruin gemaakt van pitabroodje.

Khachapuri op Kefir

Samenstelling van de producten: een groot ei, 620 g kaas en dezelfde hoeveelheid bloem (de laatste heeft misschien wat meer nodig tijdens het kneedproces), een halve liter kefir, elk is klein. een lepel kristalsuiker, frisdrank en grof zout, 2 grote lepels plantaardige olie en een pakje room.

Khachapuri kan het hele gezin en de gasten voeden.
  1. Bloem wordt gegoten met kefir, waarin alle resterende losse componenten vooraf worden opgelost.
  2. Hier worden een ei en plantaardige olie gegoten.
  3. Kaas grof grof en mengt met zachte boter (boter). Het zal een vulling voor het bakken zijn.
  4. De bloembasis is verdeeld in verschillende porties, die elk dun zijn gerold en gevuld met kaasmassa. De randen stijgen van bovenaf en worden in het midden vastgemaakt. Vervolgens worden de werkstukken voorzichtig afgeplat. Tijdens het proces mag het deeg niet breken.

Khachapuri wordt gebakken op kefir in een droge koekenpan onder het deksel tot ze goudbruin zijn.

Met kwark

Ingrediënten: een gefacetteerd glas melk met een vetgehalte, dezelfde hoeveelheid hoogwaardige bloem, 320 g grofkorrelige kwark, zout, een groot ei, 40 g boter.

  1. Klopt een kippenei goed.
  2. Melk wordt in de resulterende massa gegoten. Kloppen wordt herhaald.
  3. Het blijft om de bloem te gieten die eerder verschillende keren werd gezeefd. Hierna wordt het kloppen opnieuw herhaald. Zout wordt naar smaak toegevoegd.
  4. Uit het deeg wordt een vulling met een cake van gezouten grofkorrelige kwark gevormd.

Khachapuri gebakken in een pan ingevet met boter of ghee.

Luie khachapuri met kaas - snel en smakelijk

Ingrediënten: 120 g dikke zure room, een snufje zout, 2 grote eieren, 4 el. eetlepels hoogwaardige bloem, 230-250 g halfharde of harde kaas, 0,3 theelepels bakpoeder, een mengsel van paprika's, een verscheidenheid aan verse kruiden.

Lazy Khachapuri is geweldig voor het ontbijt.
  1. Kaas wrijft grof, combineert met zure room. Als de laatste niet bij de hand was, kan deze worden vervangen door vette kefir (70 ml).
  2. Hier worden rauwe eieren in gedreven, zout wordt naar smaak toegevoegd, een mengsel van pepers, fijngehakte greens.
  3. Het blijft om de gezeefde bloem en bakpoeder te gieten.
  4. Na grondig mengen wordt de massa op een geoliede pan gelegd. Wanneer de cake aan de ene kant wordt gebakken, moet deze aan de andere kant worden gedraaid.

Het blijft om de luie khachapuri met kaas in porties te hakken en heet te serveren.

Met gehakt

Ingrediënten: 380 g hoogwaardig meel, 5 grote lepels zuiver water, 320 g eventueel gehakt, verse knoflook naar smaak, 2 grote eieren, ½ theelepel grof zout, 120 g boter, 3 uien, 2-3 theelepels suiker zand, 110 ml vette melk, 3 grote lepels geraffineerde olie, 9 g instantgist, 1 grote lepel droge adjika.

  1. Alle droge ingrediënten worden in een kom gezeefd (behalve adjika). Geraspte boter (90 g) wordt eraan toegevoegd en getritureerd met een korrelig mengsel in kleine kruimels.
  2. Rauwe eieren worden hier ook afwisselend binnengedreven.
  3. Koude melk wordt met een dunne stroom in de resterende producten gegoten. Aan het einde wordt geraffineerde olie gecombineerd.
  4. De massa wordt goed gekneed en een half uur onder een handdoek verwijderd van tocht.
  5. Voor de vulling worden gehakt en uien met knoflook gemengd. Droge adjika, zout naar smaak wordt hier ook gegoten. Koud water en de resterende olie in geraspte vorm worden toegevoegd. Vulling is goed gekneed.

Taarten worden gevormd uit het afgewerkte deeg met vleesvulling. Ze worden iets gerold en gebakken in een koekenpan, aan beide kanten ingevet met olie totdat de vulling klaar is.

Smakelijk recept: Kefir kaas cake in een pan

Snelle khachapuri in 10 minuten op zure room

Ingrediënten: 410 g Adyghe-kaas, 265 g hoogwaardig meel, een groot ei, een snufje zout, 70 g boter en 40 ml zonnebloem, een glas halfzure zure room.

Dit is een ideaal gerecht wanneer je weinig tijd hebt en je veel en lekker moet koken!
  1. Bloem wordt gecombineerd met eiwitten, plantaardige olie en zout.
  2. Na het mengen wordt zure room naar de massa gestuurd.
  3. Het deeg wordt met de hand gekneed, in een film gewikkeld en een half uur achtergelaten.
  4. Kaas wrijft grof, gecombineerd met dooier en boter.
  5. Het blijft om cakes met gebak uit de vorige stap van het deeg te vormen.

Khachapuri worden aan beide kanten in een koekenpan gebakken zonder olie.

Related Software:Meer van de auteur: