Borst in de oven is een win-winoptie voor het bereiden van vlees. Op elke culinaire site vind je het kopje "Stapsgewijs recept in de oven in folie". Sappig, smaakvol en zacht vlees zal een beroep doen op zelfgemaakt, en gasten zullen de culinaire vaardigheden van de gastvrouw waarderen.

Sappige varkensbuik in folie

Varkensborst is het meest mals en sappig, dus het duurt minimaal om het te koken. Het vlees moet in roze worden genomen. Als de borst donker is, dan zal het vlees van de oude varken en het gerecht er stijf uitkomen.

Belangrijk: het jonge borststuk heeft een lichtroze kleur.

ingrediënten:

  • 0,5 kg varkensborst;
  • een kop knoflook (min of meer, naar smaak);
  • zout en kruiden naar smaak;
  • laurierblad 3 stks.

Hoe koken:

  1. Meng het zout en de kruiden in de juiste hoeveelheid.
  2. Kook het vlees gekookt voor het bakken gelijkmatig met een mengsel.
  3. Snijd het vlees in met een mes en doe er knoflookteentjes in.
  4. We wikkelen de stukken vlees in folie en sturen ze naar de voorverwarmde oven tot 200 °.
  5. Na ongeveer 15-20 minuten, zet het vuur minder en laat de borst volledig gaar.
  6. We halen het vlees eruit en serveren.

In de oven gebakken varkensbuik zal het huishouden echt bevallen.

Rundvleesborst Recept

Ondanks het feit dat rundvlees aanzienlijk minderwaardig is aan varkensvlees in tederheid en sappigheid, kan het ook een uitstekend gerecht zijn. Het belangrijkste is om de vleeskeuze op verantwoorde wijze te benaderen en alle aanbevelingen op te volgen.

Wat is vereist:

  • anderhalve kilo rundvlees;
  • vijf middelgrote uien en evenveel wortelen;
  • 2-3 middelgrote koppen knoflook;
  • 3 eetlepels semi-droge rode wijn;
  • zonnebloem of andere olie;
  • 0,5 kg tomaat voor saus;
  • oregano en marjolein naar smaak;
  • zout, piment.

Stadia van koken:

  1. Hak een ui om de saus te bereiden. Hak de wortels fijn of rasp. Maal tomaten en meng groenten door fijngehakte knoflook toe te voegen. Sudderen op laag vuur. Voeg kruiden en zout naar smaak toe 10 minuten voor het koken.
  2. Klop met een blender tot een glad mengsel.
  3. Hak het vlees in porties en rasp met zout en kruiden.
  4. Terwijl we het vlees wrijven, zet de pan op het vuur en verwarm het. Dan verspreiden we de borst daar en bakken tot blozen.
  5. Snijd uien, wortelen, resterende tomaten en knoflook. Fruit de uien en wortels lichtjes en leg alle groenten op een ovenschaal.
  6. Stukjes rundvlees gedoopt in saus en verspreid daar. Bestrooi met gehakte knoflook, kruiden en stuur naar de oven, dek af met folie. Bak 2-3 uur.

Belangrijk! Een bakplaat met vlees moet worden bedekt met folie. Anders worden vlees en groenten in een voorverwarmde oven verbrand.

Het resultaat is een geweldig gerecht - stevig, smakelijk. Het kan worden geserveerd als een tweede of als een toevoeging aan het bijgerecht.

Koken met mayonaise

Veel huisvrouwen smeren het borststuk met mayonaise voordat ze het naar de oven sturen. Dit geeft het gerecht een speciale smaak en is goudbruin. Met mayonaisesaus kunt u varkens- en rundvleesborst, gevogelteborst bereiden. Het principe van voorbereiding is hetzelfde, het verschilt alleen in de duur van de cyclus.

 

Wat we nodig hebben:

  • borst om uit te kiezen, maar varkensvlees of kip is het beste - 1,5 kg;
  • knoflook indien nodig. Meestal vereist een pond vlees 3-4 kruidnagel. Houd van kruidig ​​- voeg meer toe;
  • kruiden en zout naar smaak;
  • mayonaise - 500 g.

voorbereiding:

  1. Spoel het vlees grondig en snijd het in plakjes.
  2. Meng in een kom met kruiden, zout en bestrijk de borst met dit mengsel.
  3. Rasp de knoflook fijn en meng met mayonaise.
  4. Verdeel het vlees gelijkmatig met knoflook-mayonaisesaus, leg het op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven. Wanneer een gouden korst verschijnt, dek af met folie, giet een beetje water, verlaag de temperatuur en laat het klaar zijn.

Borst met mayonaise heeft een delicate smaak en een mooie korst. Zo'n gerecht is geen schande om op de feesttafel te serveren.

Borst in de oven in folie met adjika

In plaats van saus kun je gewone adjika gebruiken. Dit is vooral belangrijk wanneer de tijd beperkt is. Adjika geeft het vlees een scherpe, scherpe smaak.

Wat je nodig hebt:

  • borst (bij voorkeur varkensvlees of kip) - anderhalve kilogram;
  • adjika - 0,5 l;
  • zout, paprika, knoflookpoeder naar smaak;
  • mayonaise - 500 g.

Stadia van koken:

  1. Bereid vlees (wassen, hakken, slaan indien nodig).
  2. Combineer mayonaise, adjika, paprika en knoflook.
  3. Zout elk stuk gelijkmatig, dompel in saus en wikkel in folie.
  4. Zet in kookgerei, zet in een hete oven en bak tot het gaar is.

Als gevolg hiervan krijgt het vlees een pikante smaak met een lichte kruidigheid. Het gerecht is perfect met pasta, boekweit of een ander bijgerecht.

Lees ook:borst uienschil - het lekkerste recept

Met citroen en kruiden

Zeer smakelijke kipfilet wordt verkregen als het op deze manier wordt gekookt. De delicate smaak en het delicate aroma van het gerecht zullen iedereen aanspreken die het probeert.

Voor het koken heb je nodig:

  • kipfilet - ongeveer een kilogram;
  • greens: koriander, peterselie, munt in een kleine bos;
  • citroen, olijfolie;
  • knoflook - een paar teentjes;
  • zout, peper en andere kruiden, indien gewenst;
  • een glas witte wijn.

Kookproces:

  1. Schil de citroen van de schil, voeg de greens, knoflook toe en stuur naar de blender.
  2. In de resulterende massa stoppen we een mengsel van kruiden.
  3. Dompel de borst in de saus, leg deze in de schalen met een deksel en zet in de koelkast. Het vlees moet ongeveer 2 uur worden gemarineerd.
  4. We halen de borst uit de koelkast, leggen deze op een bakplaat, bedekken met folie en laten sudderen.
  5. Stoof de resterende saus in een steelpan of steelpan met een dikke bodem tot het volume 2-3 keer afneemt.
  6. We halen het vlees eruit, schenken saus en trakteren huis en gasten.

Sappige kipfilet met een lichte zuurheid en aroma van kruiden helpt de eetlust te wekken.

Smakelijk recept:gemalen rundvlees gerechten

In uienschil

Het blijkt dat uienschillen niet alleen onze grootmoeders paaseieren schilderen, maar ook vlees. En de smaak is aangenaam, en de kleur is mooi, het lijkt op gerookt vlees. Nou, ter zake!

We hebben nodig:

  • een pond varkensbuik (het is het meest ideaal voor het bakken);
  • een kleine kop knoflook;
  • peperkorrels (ongeveer 4-5 erwten);
  • vijf gepelde uien (gooi de schil niet weg, deze komt ook in actie);
  • een citroen;
  • 50 ml sojasaus;
  • zout naar smaak.

Hoe koken:

  1. Snijd de ui, verdeel de knoflook in kruidnagel, haal het sap uit de citroen.
  2. We leggen het kaf in de vaat (het moet schoon en droog zijn), sturen ui, knoflook, voeg citroensap en saus toe. 15 minuten in brand gestoken.
  3. Haal het mengsel van het vuur, laat afkoelen.
  4. We doen het vlees in een pan met het mengsel en leggen het anderhalf uur in de koelkast. Gedurende deze tijd absorbeert het vlees de smaak en het aroma van de saus en de vlekken.
  5. Snijd de rest van de ui in ringen.
  6. We halen het vlees eruit, bestrooien met ui, verpakken in folie en bakken in de oven.

De borst gebakken in folie is een smakelijk en bevredigend gerecht dat vrij eenvoudig wordt bereid. Elke delicatesse zal zijn tederheid, aroma en pikante smaak waarderen. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: