Grog - 13 recepten voor thuis drinken

Je kunt zoveel praten als je wilt over de gevaren van alcohol, maar het is altijd aanwezig aan elke vakantietafel. Een glas koude champagne vergezelt altijd belangrijke evenementen, en geen enkele barbecue-trip kan zonder schuimend bier. Alcoholische cocktails zijn ook erg populair, en een speciale plaats onder hen wordt ingenomen door warme. De meest bekende is glühwein, gevolgd door de grog. En als alles min of meer duidelijk is bij het eerste drankje, dan is zo'n grog niet bij iedereen bekend. Laten we dit irritante misverstand corrigeren en dit drankje beter leren kennen.

Wat is grog? Uiterlijk verhaal

Er zijn veel legendes over hoe en wanneer deze cocktail werd uitgevonden. Alle verhalenvertellers verfraaien de verhalen met ongelooflijke details en zijn het over één ding eens - de grog verscheen voor het eerst op de schepen van de Engelse vloot.

Sinds de tijd van de eerste zeilers is het probleem van zoet water aan boord altijd groter geweest dan andere. Matrozen dronken traditioneel water en bier tijdens reizen, maar de eerste bloeide snel en de tweede raakte zonder stoom. Toen in het midden van de XVII eeuw de schepen van de Britse kroon in Jamaica aankwamen, bleek dat er noch het ene noch het andere in voldoende aantallen op het eiland was. Maar er is een rum, die de zeelieden redde en al snel een winstgevende handel werd.

Na bijna een eeuw werd rum geïntroduceerd in het dagelijkse dieet van zeilers. De dagelijkse norm was een halve pint, wat overeenkomt met ongeveer een heel glas sterke (80 graden) alcoholische drank. De matrozen vierden niet lang, precies tot 1740. In die sombere zomer legitimeerde vice-admiraal Edward Vernon de noodzaak om rum te verdunnen met water.Wel, wat een schande als alle matrozen dronken zijn en discipline zwak is? De innovatie bij de marine werd zonder enthousiasme ontvangen en de nieuwe cocktail werd beledigende grog genoemd.

De naam van het drankje werd gegeven door zeilers ter ere van de auteur, of liever, ter ere van een hemd uit Faya (grogramcloak), die hij bij geen enkel weer opstijgt.

Om de smaak van de cocktail te verbeteren, werd er suiker aan toegevoegd en later kalk om scheurbuik te voorkomen. Grog perfect opgewarmd op koude dagen, als het werd verwarmd en kruiden werden toegevoegd.

Na verloop van tijd werden de matrozen verliefd op het drankje en twee keer per dag hoorden ze de oproep "UpSpirit!"

Maar het probleem van de discipline was niet volledig opgelost en na bijna een eeuw later werd het gedeelte opnieuw ingekrompen. Het equivalent van de grog-norm in 1823 begon vier van de hedendaagse dubbele whisky's te zijn! Hoe ze de zeelieden ook sloegen met een dubbele portie vlees, een kopje cacao en een toename van de voordelen in geld, het was moeilijk om ze tevreden te noemen.

 

De schade van alcohol werd steeds duidelijker en een reële dreiging doemde op over de grog in de vloot. Tegen het midden van de 19e eeuw zaten Amerikaanse zeewolven zonder een favoriete drankje en in 1970 vierden zeelieden van het Britse Koninkrijk helaas Black Stack Day.

Grog werd uit de vloot verdreven, maar hij bleef als een oude zeeman in de havens van veel landen van de wereld wonen. Al van daaruit verspreidde hij zich vol vertrouwen naar de continenten, waar hij de beste restaurants bereikte. Tegenwoordig is deze alcoholische cocktail een van de meest populaire ter wereld, waaraan hij niet alleen veel smaak te danken heeft, maar ook de geest van avontuur en avontuur.

Hoe grog thuis te koken, de belangrijkste ingrediënten

Grog is een van de oudste cocktails. Al meer dan 270 jaar wordt het in alle uithoeken van de planeet gekookt. Het gebeurde zo dat dit drankje geen strikt recept heeft en dit is natuurlijk alleen bij de hand. Hij werd geboren uit twee componenten - water en rum, maar nu blijft alleen water het enige voorspelbare ingrediënt. De grog wordt nu bereid op basis van whisky en wodka en wijn - als hij maar zou branden. En kruiden worden slechts een onbeperkte hoeveelheid toegevoegd. Het hangt allemaal af van de verbeelding, de beschikbaarheid van ingrediënten en de geschiktheid van smaakcombinaties. Hoewel smaak zo'n subjectief concept is dat componenten die op het eerste gezicht absoluut onverenigbaar zijn, gastronomische chic kunnen worden voor echte fijnproevers.

Ondanks het feit dat het auteurschap van grog, glühwein en andere warme cocktails wordt toegeschreven aan verschillende Europese landen, moet de oorsprong van deze drankjes ergens in het Midden-Oosten worden gezocht. Nomaden Arabieren en Indiërs daar bereidden een cocktail genaamd punch (paantsch, panch), wat in het Sanskriet "vijf" betekent.

Er zaten zoveel ingrediënten in de samenstelling van de warme drank:

• water;
• thee;
• rum;
• citroensap;
• suiker of melasse.

Het is duidelijk dat het recept door de eeuwen heen veel veranderingen heeft ondergaan. Nu kan de grog niet zonder de schil van de auteur. Het is niet alleen gemaakt van verschillende alcoholische dranken, maar zelfs van verschillende tegelijk. Het belangrijkste is om je kracht te berekenen, zodat plezier geen pijnlijke kater wordt.

In Engelse pubs is het gebruikelijk om Grog nr. 1 te serveren. De samenstelling is bijna authentiek en bestaat uit een mengsel van zoet water met rum, citroensap en kruiden. Meestal is dit een blad van munt, een kaneelstokje en kruidnagel. De afgewerkte drank wordt verkregen door fort binnen 15-20 graden. De kosten van grog in Europese pubs zijn aanzienlijk hoger dan die van koude alcoholische cocktails. Blijkbaar "gooien" voor gasverbruik voor verwarming. Daarom zullen we thuis grog bereiden - goedkoop, lekker, veel en met ziel.

Lees ook: kruidnagelkruid: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Drank Recepten

Zoals je zou kunnen raden, kunnen tientallen grogrecepten worden uitgevonden - er zou goede alcohol zijn. Er zijn ook geen strikte kookkanonnen. Het enige waar je je aan moet houden is het temperatuurregime. Kook je grog niet, maar kwijn weg bij een temperatuur van maximaal 70 ºС. Als je oververhit raakt, zal de cocktail abrupt in de neus kloppen met alcohol, en dit is een zeer twijfelachtig plezier.

Grog wordt traditioneel geserveerd in glazen genaamd Iers. Dit zijn glazen met een handvat van dik glas.

Ze zijn lang en meestal recht of breiden zich slechts lichtjes omhoog voor het gemak van drinken. Deze vorm zorgt ervoor dat het drankje lang op temperatuur blijft. Vaak doen ze voor dezelfde doeleinden speciale wanten aan.

Grog, klassiek recept

Om een ​​sterk verwarmende grog voor te bereiden, heb je nodig:

• 200 ml water;
• 200 ml witte rum;
• een paar lepels suiker;
• citroen.

Vertraag je verbeelding. Vergeet niet dat we op het schip zijn en ons ruim barst niet van aardbeiensiroop en gemberwortel. Het arsenaal is beperkt, wind waait, zeelui kloppen cirkels op de tafel. Laten we beginnen!

1. Giet water in een kom en voeg onmiddellijk rum toe.
2. Pers sap van een derde van een citroen rechtstreeks in een koude cocktail.
3. Zet de vaat op een vuur en verwarm langzaam, maar kook niet.
4. Voeg suiker toe als het drankje warm wordt. In plaats daarvan kun je honing gebruiken.
5. Probeer een drankje, voeg naar wens citroen of suiker toe en haal het van het vuur.
6. Giet in het Iers en serveer met je plaid en snacks aan je zelfgemaakte "zeilers".

Het klassieke recept dat Vernon in 1740 voorstelde, suggereert dat rum in gelijke verhoudingen met water wordt verdund. Maar je kunt de hoeveelheid rum veilig met de helft of zelfs vier keer verminderen, net als de admiraals van de Engelse vloot om zeelieden op twee benen te redden en te houden.

Theegroei: een recept thuis

 

Grog wordt ook bereid op basis van zwarte thee. Zijn smaak hiervan wordt meer verzadigd en diep. Je kunt elke thee nemen, maar het is het beste om Earl Gray of English Breakfast te brouwen. In de beste Engelse tradities, om zo te zeggen. Het is niet verboden om bloemen- of fruitadditieven in de theesamenstelling op te nemen. De grog op kersenthee smaakt heerlijk.

Voordat je grog kookt, bereid je de ingrediënten van het vorige recept, evenals kaneel en aardbeiensiroop.

1. Zet thee en giet het in een kleine pot.
2. Voeg kruiden, citroensap en de overblijfselen van gepelde citroen toe.
3. Giet er rum en warm in, niet laten koken.
4. Zoeten en onmiddellijk in glazen gieten.
5. Voeg een beetje siroop en bessen toe aan elk glas voor decoratie.

Appel grog

 

Het is erg geurig en gezond. Je kunt appels nemen en een beetje werken, maar het resultaat zal je gewoon verrukken. Gebruik geen appelsap als er geen tijd is.

• zoetzure appels, 5 stuks;
• water en rum 4 kopjes;
• honing of suiker;
• gemalen kaneel.

In de voorbereidingsfase worden appels gebakken, zodat je er meer van kunt nemen als dessert voor een warme cocktail.

1. Schil appels, giet er honing in, of maal suiker en kaneel. Bak tot het gaar is in de oven.
2. Maal de vruchten in een blender en verwarm het water in een pan.
3. Doe de appelmoes in de gerechten en voeg de rum toe. Kook het.

Je appelboom is klaar. Als je de voorkeur geeft aan sap, meng dan sap en rum in gelijke verhoudingen, voeg kruiden toe en giet in glazen.

Wijn grog

We zullen niet begrijpen hoe de grog op wijn verschilt van glühwein. Maak gewoon een lekker drankje opgeklopt.

• droge rode wijn;
• cranberrysap;
• water;
• suiker, honing of cranberrysiroop;
• munt en tijm.

Er moet zoveel water en sap zijn als wijn, maar je kunt de sterkte van het drankje zelf variëren.

1. Giet de munt met tijm en kook. Laat het brouwen.
2. Giet cranberrysap in de gekoelde infusie en verwarm het opnieuw.
3. Voeg suiker en wijn toe. Laat het niet koken, draai het gas dicht.

Dames grog

Grog is een drankje van echte bebaarde mannen. En de dames dan? De cocktail van zeilers is inderdaad vrij scherp en lijkt in het algemeen helemaal niet op een martini met olijfolie. We raden aan om de samenstelling van de cocktail iets te veranderen, waardoor deze zachter, verfijnder en zoeter wordt.

Bereid de ingrediënten voor:

• een glas cognac en frambozenlikeur;
• een half glas rode wijn;
• een glas frambozensiroop;
• suiker (een beetje, overdrijf het niet);
• kruiden, zoals gewoonlijk - munt, kaneel, kruidnagel.

Je kunt frambozeningrediënten veilig vervangen door kersen of aardbeien.

1. Verhit de wijn, voeg er siroop en kruiden aan toe.
2. Probeer het en voeg wat suiker toe.
3. Haal de wijn van het fornuis, voeg cognac en likeur toe.

Wees voorzichtig, zo'n cocktail is zoet en smakelijk, wordt in één adem gedronken en stuurt net zo snel naar een knock-out.

Helgoland grog

 

Nadenken over wat te koken voor een lange tijd - grog of glühwein? Verrek je hersenen niet, doe twee-in-één!

• rode wijn en rum (in verhoudingen 3: 2);
• water;
• suiker;
• citroen.

Het kookproces zal je niet verbazen.

1. Combineer wijn met rum en water in een kom, verwarm, maar kook niet.
2. Voeg suiker en citroensap toe.
3. Haal van het fornuis en giet het in de glazen.

Voeg eventueel kruiden of fruit toe. Het zal niet langer de Gelgold-grog zijn, dus wat? Het belangrijkste dat er heerlijk uitkomt!

Niet-alcoholische grog

Bij de marine was er geen sprake van afkeer van alcohol. Er wordt gezegd dat het drinkt - het is noodzakelijk om te drinken. Zelfs de bijbehorende bestelling wordt ondertekend door de koningin zelf. Maar godzijdank zitten we niet bij de marine en kunnen we het ons veroorloven rum van de grog uit te sluiten. Voor zwangere vrouwen en kinderen tijdens de periode van een koude epidemie, zal een dergelijk drankje een uitstekende remedie voor preventie en herstel zijn.

Je hebt nodig:

• zwarte thee of hibiscus thee;
• suiker of honing;
• vruchtensappen (appel, kers, framboos) of hele bessen en fruit;
• citroen;
• specerijen - kruidnagel, kaneel, piment.

Het recept is klassiek.

1. Zet thee en giet het in een kleine steelpan.
2. Voeg de geraspte bessen en fijngehakte appel toe.
3. Pers citroensap uit en injecteer suiker.
4. Gooi kruiden in een kokend mengsel.
5. Meng de cocktail grondig, haal van het vuur, laat het brouwen.
6. Verwijder de peperkorrels en giet in kopjes.

Wodka Grog

Dit recept is niet voor het plezier, maar voor het opwekken van zieken en bevroren voeten. Je kunt niet veel van zo'n drankje drinken en kan niet worden geclassificeerd als een culinair genot. Deze grog is een echt middel om te overleven.

• wodka;
• zeer sterke thee (in gelijke verhoudingen);
• suiker.

Kook wodka met suiker. Maak tegelijkertijd thee. Gewoon zwart, geen franje. Meng de ingrediënten en geef je zeilers gevangen in een hevige storm of laat de auto gewoon drie uur in de kou opgraven. Drink het drankje in kleine slokjes en een beetje.

Rum grog

Herinner je ons klassieke grogdrinkrecept thuis nog? Stel je nu voor dat je eindelijk in de haven bent en dat je de beste supplementen kunt kiezen waar de ziel om vraagt. Drink ten slotte een sterke, maar verfijnde grog!

Bereid een drankje in thee of water en voer tijdens het verwarmen kruiden in. Het kan zwarte peper, steranijs, kaneel, kruidnagel zijn. Tot uw beschikking alle bessen en citruses. Een geweldige oplossing zou zijn om aardbeien- en perzikstropen toe te voegen. In plaats van water en thee kun je veilig cranberrysap, kersen- of appelsap gebruiken.

Grog "Honey"

Zoet en geurig, het heeft een lager rumgehalte en een grote hoeveelheid honing en sterke thee.

1. Brouw je favoriete thee en gooi kaneel, kruidnagel en steranijs in de theepot.
2. Wanneer de thee is toegediend, knijp je er een citroen in en gooi je deze direct in de theepot met de korst.
3. Verwarm de rum voor en giet deze in kopjes en vul ze voor 1/3.
4. Voeg thee met kruiden toe en doe in elk kopje een lepel honing. Roer.

Grog "Sea"

Elke grog kan zee worden genoemd, maar de onze zal worden bereid met toevoeging van cognac en koffie.

• een half kopje koffie;
• twee glazen rum;
• een glas cognac;
• suiker en citroen.

Zet natuurlijke koffie, voeg er alcohol en suiker aan toe. Pers het citroensap uit en wrijf het in met geraspte citroenschil. Serveer met kaasschotel en honing.

Exotische fruitgrog

Stel dat uw team heel lang heeft gezwommen en het is nogal moeilijk om haar met iets te verrassen. En je probeert!

Om dit te doen, neemt u:

• witte rum en zwarte thee;
• siropen - kokosnoot en passievrucht;
• citruses - citroen en sinaasappel;
• fruit - appel, kiwi, ananas;
• specerijen - kruidnagel, kaneel, zwarte peper.

Met een glas van zo'n grog voel je je tenminste in Hawaii!

1. Meng thee en rum in een pan en zet op laag vuur.
2. Hak fruit en citruses fijn. Voeg onmiddellijk een verwarmende cocktail toe.
3. Giet een lepel siroop erbij, hak met gemalen kaneel en peper.
4. Haal zonder te koken van het vuur en giet het onmiddellijk in glazen. Serveer warm.

Vergeet cocktailparaplu's en tubes niet, anders is de foto onvolledig.

Toddy grog met donkere rum

Natuurlijk ben je het koken al zat, maar er is nog een recept dat je voor jezelf kunt bewaren. Dit drankje wordt ook wel kapiteinsthee genoemd, en wie is de kapitein in de keuken, zo niet u? Verwen uzelf met een glas sterke drank!

Je hebt nodig:

• rum en thee, zowel zwart als slaven in je ruim;
• grenadine;
• citruses - citroen en sinaasappel;
• exotisch - carambola (vervangen door ananas);
• specerijen - munt, kaneel, kruidnagel.

De verhoudingen van rum en thee worden bepaald door jezelf. Als je geen rel op het schip wilt, is het beter om rum te kweken in de verhoudingen van 1: 3.

1. Zet thee en meng in een kom met rum. Hak de citruses fijn en gooi ze tot een smoothie. Stuur kaneel en kruidnagel daarheen.
2. Verwarm de cocktail, geniet even van het aroma, voeg grenadine toe en haal van het vuur.
3. Giet in glazen, voeg een vel verse munt en je exotische fruit toe.

Zelfs de schooljongen weet dat de Engelse vloot al lang de beste ter wereld is. Dus misschien is dit de verdienste van twee dagelijkse glazen grog? We zullen niet raden, maar we sluiten liever onze ogen en nemen met plezier een slokje van de samentrekkende, geroosterde, kruidige drank.