Met de komst van de herfst begint conservering vaker op de tafels te verschijnen: tomaten, komkommers, kool, paprika en champignons. Om de lijst met augurken en pittige groentesnacks te diversifiëren, is het de moeite waard om Koreaanse paddenstoelen te koken die zich onderscheiden door hun heldere smaak en aroma.
Materiaal inhoud:
Koreaanse champignonpaddestoelen
In enkele minuten kunt u een heerlijke snack bereiden van:
- ½ kg champignons;
- koppen van knoflook;
- 15 g suiker;
- 30 ml sojasaus;
- dezelfde hoeveelheid azijn;
- stapels zonnebloemolie;
- 6 erwten zwarte peper;
- korrels koriander;
- ¼ wortelen;
- 7 g zout;
- glazen water;
- greens en laurier.
Kookmethode:
- Champignons worden schoongemaakt, gewassen en verdeeld in verschillende delen, die gedurende 5 minuten met laurier naar kokend water worden gestuurd, waarna ze in een vergiet worden weggegooid.
- De wortels worden ingewreven.
- Voor marinade worden suiker en zout opgelost in 50 ml heet water, waarna de oplossing wordt gemengd met het resterende koude deel van het water, azijn, saus en plantaardige olie.
- Geraspte knoflook en kruiden, alle kruiden, champignons en wortels worden naar de gekookte marinade gestuurd.
- Champignons marineren 24 uur in de kou. Https://www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU
Koken van boompaddestoelen
Een ander zeer eenvoudig kruidig voorgerecht is gemaakt van:
- 1 eekhoorntjesbrood;
- 30 ml sesamolie;
- 15 ml sojasaus;
- dezelfde hoeveelheid appelazijn;
- 5 g honing;
- koriander, karwijzaad, zwarte peper, mosterd en zout.
In voorbereiding:
- De paddestoel wordt geschild, gewassen en in kleine stukjes gesneden, handig om te eten.
- In de ene kom worden alle vloeibare ingrediënten gemengd, in de andere - droge kruiden.
- De inhoud van 2 containers wordt gecombineerd, waarna de champignons worden gevuld met dressing en gezouten. Https://www.youtube.com/watch? V = -X3SjWR60g4
Pittig recept
Ingemaakte champignons zijn een universeel voorgerecht dat zowel op feestelijke als op de dagelijkse tafel veel gevraagd zal zijn, vooral met een bijgerecht van aardappelen.
Om te koken, moet u nemen:
- 2 uien;
- 50 ml azijn;
- 1 paprika;
- 10 g zout;
- 70 ml zonnebloemolie;
- 15 g suiker;
- kop knoflook;
- een bos groen;
- 1 kg champignons;
- chili peper.
De manier om een snack te maken:
- De gepelde champignons worden 10 minuten gekookt in gezouten water.
- De ui wordt in ringen gesneden en de knoflook in plakjes.
- Chilipeper wordt gehakt en zoet wordt in reepjes gesneden.
- De greens zijn fijngehakt.
- In een diepe container worden azijn, olie, zout, suiker, kruiden gemengd, waarna peper, champignons, uien en knoflook worden verzonden.
- Champignons worden volgens dit recept gedurende 10 uur in de koelkast gemarineerd.
Koreaanse oesterzwammen
Fans van de pittige smaak van de Koreaanse keuken zullen het originele voorgerecht waarderen, gemaakt van:
- 1 kg oesterzwam;
- 2 uien;
- stapels azijn;
- 15 g suiker;
- 20 g zout;
- ½ kop knoflook;
- gemalen peper;
- 3 toppen kruidnagel;
- 2 laurierblaadjes;
- pittige kruiden.
In uitvoering:
- Champignons worden gewassen, ontdaan van stijve schubben en in reepjes gesneden.
- Paddenstoelenstroken worden samen met laurierblaadjes, kruidnagel en ½ zout naar de pan gestuurd, waar ze worden gevuld met water.
- Oesterzwammen worden 10 minuten gaar gekookt en liggen achterover in een vergiet.
- Uien worden in halve ringen gesneden en knoflook wordt gehakt.
- Alle voorbereide ingrediënten worden gemengd in één container, inclusief azijn, olie, suiker, resterende zout en andere kruiden.
- Na een dag wordt de snack aan tafel geserveerd Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA
Coral Mushroom Gourmet Option
Voedzame koraalpaddestoelen, rijk aan vitamines en mineralen, groeien op stronken of boomstammen en lijken qua uiterlijk op koralen. Om deze reden hebben ze zo'n mariene naam gekregen.
Ter voorbereiding moet u het volgende kopen:
- 100 g champignons;
- uienveren;
- ui hoofd;
- ½ kop knoflook;
- wat zout en witte peper;
- 30 ml niet-aromatische olie.
procedure:
- Champignons worden verdeeld in bloeiwijzen, die gedurende twee minuten worden gekookt. Daarna liggen ze achterover in een vergiet, waar ze worden gewassen met stromend water.
- De ui wordt in dunne ringen gehakt, de veren worden geplet en de knoflook wordt geplet.
- Alle groenten en champignons worden gemengd, gezouten, gekruid en vervolgens licht gebakken.
Met soja-asperges
Vanwege het brede assortiment producten dat in supermarkten wordt aangeboden, is het niet nodig om hoge kosten te betalen voor het afgewerkte gerecht, u kunt zelf een Koreaanse snack bereiden.
Het volstaat om te kopen:
- 250 g droge soja-asperges;
- zoveel champignons;
- wortel;
- 1 dressing voor funchose;
- ½ kop knoflook;
- 50 ml mayonaise;
- wat zout, peper.
Bij het implementeren van een recept:
- Asperges breken in stukken van 10 cm lang en zijn gevuld met water.
- In gezouten water worden gekookte champignons gekookt.
- De wortels worden ingewreven en gedurende 10 minuten met zout bestrooid.
- Na 3 uur wordt de asperges gewassen en in repen gesneden.
- Champignons, asperges, dressing, wortel, mayonaise en knoflook pap worden in één gerecht gemengd
Aubergine in Koreaanse stijl met champignons
Voordat u champignons met aubergine in het Koreaans kookt, moet u het volgende kopen:
- 1 kg champignons;
- 1 kg aubergine;
- 4 st paprika;
- 180 ml olie;
- 150 ml azijn;
- 50 ml water;
- 3 uien;
- 15 g suiker;
- dezelfde hoeveelheid zout;
- een kop knoflook;
- greens.
Het kookschema bestaat uit de volgende stappen:
- Aubergine en champignons worden in ongeveer gelijke stukken gesneden, die gedurende 10 minuten in gezouten water worden gekookt en vervolgens achterover leunen in een vergiet.
- Peper wordt geschild en in reepjes gesneden.
- Uien worden in ringen gesneden, knoflook wordt door een pers gehaald, greens worden met een mes gehakt.
- Versnipperde groenten worden gemengd en gegoten, met olie, gekookt water, met zout en suiker erin opgelost.
- Aubergine, peper en champignons worden in een pan met marinade geplaatst en gedurende 6 uur naar de kou gestuurd om de nodige conditie te verkrijgen.
Liefhebbers van de Koreaanse keuken moeten dus absoluut Koreaanse paddenstoelen bereiden die het menu diversifiëren met een rijke smaak en een uniek aroma.
