Iedereen kent de gunstige eigenschappen van boekweit. Gerechten bereid met het gebruik ervan zijn heerlijk en bevredigend. Boekweitsoep met kip is eenvoudig gekookt, gemakkelijk te verteren en geschikt voor het hele gezin.

Klassieke boekweit kippensoep

Soep met boekweit en kip blijkt rijk en tegelijkertijd caloriearm te zijn. Vanwege de lage kosten van granen - een betaalbare optie. Geschikt voor babyvoeding.

ingrediënten:

  • kipfilet - 540 g;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ui - 1 stuk;
  • boekweit - een half glas;
  • selderij - een stengel;
  • piment - 5 erwten;
  • aromatische kruiden;
  • Lavrushka - blad;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • aardappel - 3 stks .;
  • zonnebloemolie - om te frituren;
  • zout;
  • water - 2,2 liter.

voorbereiding:

  1. Giet water in de pan.
  2. Spoel kip, plaats in vloeistof.
  3. Kook gedurende een uur, verwijder schuim van het oppervlak terwijl het zich vormt. Zout.
  4. Pak de kip, hak het vlees.
  5. Schil en snijd de wortels.
  6. Schil de ui, hak.
  7. Hak selderij fijn.
  8. Doe selderij, wortelen, uien in een pan met boter en laat ze mengen. Dit geeft het gerecht een speciale smaak.
  9. Schil de aardappelknollen, hak ze.
  10. Spoel de ontbijtgranen, droog ze zodat de soep niet donker wordt.
  11. Doe de ontbijtgranen in de bouillon.
  12. Aardappels toevoegen.
  13. Wanneer de stoofpot kookt, plaatst u het gebraden en gehakte vlees.
  14. Kook een half uur.
  15. Aromatische kruiden, erwten van peper, lavrushka, knoflook worden 5-10 minuten voorafgaand aan de bereiding geplaatst.
  16. Zet de soep 10-15 minuten op het fornuis om een ​​heldere smaak en aroma te verkrijgen.

Met slagroom

Romige soep blijkt zacht en dik te zijn, het hele gezin zal zijn smaakkwaliteiten waarderen.

ingrediënten:

  • boekweit - 70 g;
  • kip - 470 g;
  • plantaardige olie;
  • water - 2,3 liter;
  • peper;
  • uien - 1 kop;
  • zout;
  • wortel - 1 stuk .;
  • selderij - 2 stengels;
  • room - 220 ml;
  • champignons - 220 g

voorbereiding:

  1. Giet water in de container.
  2. Spoel kip, plaats in vloeistof.
  3. Kook een uur. Om een ​​heldere bouillon te krijgen, kook op laag vuur, vermijd intens koken.
  4. Schil de wortels en uien. Hak.
  5. Snijd stengels bleekselderij.
  6. Plaats de uien, selderij en wortelen in de pan. Sauté.
  7. Spoel en hak champignons, bak.
  8. Spoel gries, droog, plaats op het oppervlak van een droge pan. Ontstoken.
  9. Maak vlees klaar, koel, snijd. Keer terug naar bouillon.
  10. Plaats het gebraad van champignons en uien. Zout. Bestrooi met peper.
  11. Giet boekweit.
  12. Kook een half uur.
  13. Giet de room erbij. Roer. Kook nog een kwartier.

Met champignons

Iedereen kent de voordelen van soep in het dieet. Maak boekweit kippensoep. Dankzij de toevoeging van champignons wordt het gerecht veel aromatischer en rijker.

ingrediënten:

  • kipfilet - 1 stuk .;
  • champignons - 170 g;
  • zure room - 3 el. lepels;
  • boekweit - een derde van een glas;
  • laurier - 2 bladeren;
  • aardappel - 2 stuks;
  • ui - 1 kop;
  • zwarte peper - 7 erwten;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Aardappelknollen schillen, in blokjes snijden. Laat in koud water om zetmeel te verlaten.
  2. Paddenstoelen snijden.
  3. Snijd het vlees in blokjes.
  4. Gehakte gepelde uien in halve ringen.
  5. Giet water in de pan, kook.
  6. Doe het vlees, zout.
  7. Na een kwartier - aardappelen.
  8. Giet voorgewassen ontbijtgranen.
  9. Plaats uien en champignons in een pan, bak.
  10. Stuur naar de pan.
  11. Kook tot het voedsel klaar is.
  12. Giet in zure room, voeg lavrushka toe.
  13. In slaap vallen peperkorrels. Kook het.
  14. Haal van het fornuis, sta een kwartier onder een gesloten deksel.

Met roomkaas

Kook met boekweitsoep, diversifieer de smaak met roomkaas. De stoofpot zal geurig en zeer bevredigend zijn.

ingrediënten:

  • boekweit - 6 el. lepels;
  • kip - 230 g;
  • zout - een halve theelepel;
  • verwerkte kaas - 120 g;
  • olijfolie - 1 el. een lepel;
  • wortel - 1 stuk .;
  • greens - 50 g;
  • aardappelen - 7 stuks;
  • paprika - 0,5 stks .;
  • water - 2300 ml.

voorbereiding:

  1. Spoel de kip, plaats in water. Kook het.
  2. Aardappels schillen, afspoelen, in blokjes snijden.
  3. Plaats in bouillon.
  4. Rasp gepelde wortelen met een grove rasp.
  5. Hak de peper fijn.
  6. Doe peper en ui in een pan, bak.
  7. Toevoegen aan soep.
  8. Doe gehakte kaas in een kom, giet een paar lepels bouillon. Kneed met een vork.
  9. Plaats de gewassen ontbijtgranen in de bouillon, kook gedurende een half uur.
  10. Doe de kaas. Roer.
  11. Bestrooi de gehakte greens met de voorbereide stoofpot.

Boekweit en kipfilet soep voor kinderen

Gebruik alleen verse kip om te koken. Kruiderijen voor kinderen worden niet aanbevolen.

ingrediënten:

  • ui - 1 stuk;
  • water - 2100 ml;
  • boekweit - een half glas;
  • kipfilet - 320 g;
  • zout;
  • aardappel - 4 stuks;
  • dille - 20 g;
  • wortel - 1 st.

voorbereiding:

  1. Leg de lende kip in het water. Laat het water na het koken weglopen.
  2. Giet hetzelfde volume. Voor kinderen is het altijd noodzakelijk om de eerste bouillon af te tappen, en nog beter als de tweede ook.
  3. Spoel het graan.
  4. Hak de ui fijn.
  5. Snijd de aardappelen.
  6. Wrijf over de wortels. Gebruik een middelgrote rasp.
  7. Plaats aardappelen, groenten en boekweit in de bouillon. Zout.
  8. Kook.
  9. Hak groen, voeg toe als het gerecht klaar is.

Met kruiden

Het blijkt een voedzaam smakelijk gerecht te zijn.

ingrediënten:

  • kip - 470 g;
  • gemalen zwarte peper;
  • wortelen - 110 g;
  • dille - 20 g;
  • selderij - 250 g;
  • zout - 1,5 theelepels;
  • ui - 1 stuk;
  • kruidnagel - 2 stks .;
  • boekweitgrutten - 0,5 el;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • gember - 2 cm;
  • water - 1700 ml.

voorbereiding:

  1. Spoel de kip, snijd hem in stukjes.
  2. Schil de selderij, spoel de wortels, snijd ze in reepjes.
  3. Geschilde uien, hak gember.
  4. Doe het vlees in water, breng aan de kook, kook tot het gaar is. Zet opzij op een bord, snijd ze in stukken.
  5. Voeg groenten, gewassen boekweit, kruiden toe aan de bouillon. Zout.
  6. Kook een half uur, breng de vleesdelen terug.
  7. Hak de gewassen greens. Versier het eerste gerecht.

Langzaam kookrecept

Lichte soep die snel kookt in een slowcooker.

Voor het koken moet u de verhouding van granen en water berekenen.Tijdens het koken neemt boekweit driemaal toe in volume.

ingrediënten:

  • kipfilet - 320 g;
  • peper;
  • ui - 1 kop;
  • aardappel - 4 stuks;
  • zout;
  • boekweit - 110 g;
  • laurier - 2 bladeren;
  • boter - 45 g;
  • peterselie - 20 g;
  • wortelen - 1 st.

Voorbereiding.

  1. Was boekweit. Giet in water. Om te vertrekken.
  2. Aardappels schillen, in blokjes snijden.
  3. Schil de ui, hak met vierkanten.
  4. Stel de modus "Frituren" in. Selecteer de producten "Groenten".
  5. Stel de tijd in op 10 minuten.
  6. Smelt de boter in een kom.
  7. Giet het water uit boekweit, bak in olie tot een gouden tint wordt verkregen. Plaats vervolgens de wortels, snijd ze in reepjes, bak ze, voeg uien toe. Kook voordat de timer piept.
  8. Plaats aardappelen, in stukken gesneden vlees in een kom.
  9. Giet in water. Start het kookproces door de "Soep" -modus, tijd - een half uur in te stellen.
  10. Zout. Bestrooi met peper, voeg lavrushka toe.
  11. Garneer met gehakte peterselie op borden.

Related Software:Meer van de auteur: