Boekweit met gehakt is een eenvoudig en bevredigend gerecht, elementair in koken. Gestoofd in een pot, gekookt in een slowcooker, met toevoeging van champignons en wortelen - er zijn veel opties. Laten we de geheimen ontdekken die helpen om de beste gekookte pap te koken.

Boekweit met gehakt in een pan - een eenvoudig recept

Boekweit met gehakt in een pan - een favoriet gerecht van vrijgezellen en werkende huisvrouwen - het is zo gemakkelijk om te koken. Het mooie van het gerecht is dat alle ingrediënten beschikbaar zijn en altijd op voorraad zijn. De belangrijkste voorwaarde is de aanwezigheid van vers zelfgemaakt gehakt vlees, bij voorkeur van verschillende soorten vlees. Geschikt varkensvlees en kip, rundvlees of varkensvlees, kip en kalkoen: kies zelf. Naar onze mening zal de meest heerlijke pap worden verkregen uit een varkenshals met een kalfsborst - dergelijke vulling zal matig sappig zijn en de pap zal sappig en geurig blijken te zijn.

Als u boekweit met gehakt met verse groenten of salade serveert, krijgt u een volledige lunch of diner.

Gehakt kan vers worden ingevroren, maar eerst moet het op kamertemperatuur worden ontdooid.

Voor het koken hebben we nodig:

  • varkensvlees, rundvlees 300 g elk;
  • boekweit - 2 el;
  • uien –1 grote kop;
  • water - 3 el;
  • uitlekken. olie - 50 g;
  • greens - een grote bos;
  • zout, peper;
  • niet-aromatische olie - 50 ml.

Hak de uien in blokjes en bak ze samen met het gehakt in een pan. We wassen boekweit en vallen in slaap bovenop de vulling. Giet het graan met water zodat het het boekweit met drie duimen bedekt. Laat het water koken en verminder de hitte tot een minimum. We bedekken de pan met een deksel en laten sudderen tot het graan klaar is. Roer de pap zodat de stukken vlees gelijkmatig worden verdeeld.

We smeren de afgewerkte schotel royaal in met boter.Onthoud het gezegde - je zult de pap niet met olie bederven: hoe meer olie er is, hoe lekkerder boekweit zal blijken. Bestrooi boekweit met gehakt met dille of peterselie en serveer. Pap wordt ideaal gecombineerd met verse groenten, bijvoorbeeld een salade van cherrytomaatjes en groene uien, die we aanbevelen om te kruiden met geurige zonnebloemolie.

De traditionele manier om handelaren te koken

Boekweithandelaren - een oud gerecht uit de Russische keuken. Het was altijd voorbereid op de vakantie, geserveerd aan lieve gasten, gekookt voor bruiloften en verjaardagen. Het geheim van pap zit in een groot aantal wortelen met uien, die werden gemengd met gehakt en boekweit. Kooppap werd gekookt in een Russische oven, weggekalkt in potten en we stellen voor om het in een pan te maken.

 

Voor pap is het beter om gemengde gehakte kip en varkensvlees te nemen: pap is malser.

Bereid de volgende ingrediënten voor:

  • varkensvlees, kip 300 g elk;
  • 3 wortelen;
  • 2 el. boekweit;
  • grote uienkop;
  • water - 3 el;
  • uitlekken. olie - 50 g;
  • greens - een grote bos;
  • zout, peper;
  • niet-aromatische olie - 50 ml.

Rasp de wortels, snijd de ui in blokjes. Fruit groenten in een pan, voeg gehakt toe en bak alles nog een beetje. We vallen in slaap met gewassen boekweit, giet water. Laat de pap koken, dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot de granen kookt. Wanneer boekweit gaar is, meng, royaal vet met boter. Het wordt smaakvolle pap met stukjes groenten en vlees. We serveren aan tafel, besprenkeld met kruiden. We eten met een salade van verse kool, een komkommer gekruid met magere zure room.

In een slowcooker

Boekweit met gehakt in een slowcooker is snel gaar. Er is geen gedoe met het gerecht - de oven kookt alles vanzelf. En ook zo'n gerecht lijkt op de smaakgerechten van het Russische fornuis - granen worden gekookt, het gerecht wordt luchtig en de pap smelt.

Een soortgelijk recept:boekweit met stoofpot in een slowcooker

De pap wordt donzig als je de verhoudingen water en granen in een verhouding van 1: 2 houdt.

Bereid de volgende componenten voor:

  • rundergehakt - 300 g;
  • ui - 1 stuk;
  • wortel - 2 stks .;
  • een glas boekweit;
  • zout, peper;
  • greens.
Boekweit met gehakt in een slowcooker is een eenvoudig en vertrouwd gerecht voor iedereen.

Bak op de bodem van de multi-kom het gehakt, voeg daar geraspte groenten aan toe. We vullen alles met een glas gewassen ontbijtgranen, vullen het met water. Sluit het deksel van de multicooker, schakel de modus "Pap" in en laat sudderen tot het signaal over het einde van de bereiding is bereikt. Voeg een stuk boter toe. Roer. Geurig, brokkelig gerecht voor het gezin is klaar! We eten met bruin brood, geraspte wortelsalade, met kaas en knoflook gekruid met zelfgemaakte mayonaise.

In een pot in de oven

Boekweit in een pot in de oven zal gemakkelijk een prominente plaats innemen op de feestelijke tafel of het zondagse familiediner. Stevig, maar licht, geurig en luchtig in een prachtige keramische pot zal zelfs grillige kleine fijnproevers aanspreken, vooral als je er een lepel zure room op legt.

Het gerecht ziet er nog spectaculairder uit als in plaats van keramische deksels deksels van gistdeeg gebruiken (ze kunnen in plaats van brood worden gegeten).

We hebben een glas boekweit, 300 g gehakt, een grote ui en wortel, zout, peper naar smaak nodig.

Koken pap is heel eenvoudig:

  1. In een koekenpan gaar uien en wortelen.
  2. Voeg gehakt (bij voorkeur varkensvlees) toe aan groenten.
  3. We ontleden op capaciteiten.
  4. We vullen het gewassen boekweit zodat het de pot tot de helft vult.
  5. Giet vleesbouillon of water.
  6. Doe een stuk boter in elke pot.
  7. Bedek met een deksel.
  8. We sudderen in de oven gedurende 10 minuten bij een temperatuur van 220 g en verminderen dan tot 160.
  9. Klaar in een uur!

Serveer pap in porties in potten, kruiden met een lepel verse vetarme zure room of room. We eten met kruiden, knoflookcakejes en ingelegde komkommers.

Hoe boekweit koken met gehakt en champignons?

Boekweit met gehakt en champignons is een koninklijke traktatie, vooral als eekhoorntjesbrood wordt gebruikt voor het koken. Maar champignons en oesterzwammen zijn heel geschikt en je kunt ze ook vervangen door honingpaddestoelen.

Champignons en gehakt zullen boekweit aangenamer maken.

Bereid de volgende componenten voor:

  • 500 g varkensgehakt;
  • 500 g champignons;
  • een grote kop ui;
  • Art. boekweit;
  • niet-aromatische olie;
  • zout, peper.

Hak de champignons fijn in blokjes. Gehakt gebakken met uien en champignons in een pan. Gewassen boekweit toevoegen. Giet water en laat het koken. Zet het vuur minimaal en laat sudderen tot de croupe kruimelig is. Meng het boekweit en doe de boter. We eten pap met witbrood, ingelegde komkommers of tomaten in ons eigen sap.

Boekweit met gehakt

Boekweit met gehakt kan worden bereid in de oorspronkelijke vorm van boekweit, dat wil zeggen koteletten van granen. Dergelijk boekweit is lekker in warme en zelfs koude vorm, en het is beter om ze te serveren met zure room, slagroom en eventuele zouten.

Voor het koken hebben we nodig:

  • koude boekweitpap - 4 glazen;
  • gehakte kip of varkensvlees - 300 g;
  • kippenei - 2 stks .;
  • zout, peper;
  • raapui.

Gehakt wordt in een pan gebakken met uien. Laat het afkoelen. Breek in een koude pap 2 eieren, meng grondig. Van boekweit vormen we koteletten en in elk daarvan doen we gehakt. Boekweit in bloem. We verwarmen de pan met plantaardige olie. Bak producten aan beide kanten goudbruin. We verspreiden de afgewerkte boekweitkoteletten op een grote platte schaal, bestrooi ze met verse dille. Het gerecht wordt nog lekkerder als je een stukje harde kaas in elke kotelet stopt, behalve de vulling: de vulling wordt viskeus en heerlijk lekker.

Smakelijke Kipschotel

Gehakt kip is licht, sappig en zacht. Dergelijk boekweit kan veilig een dieetgerecht worden genoemd - in één portie bevat ongeveer 300 kcal. Maar gehakt hoeft alleen te worden bereid uit kipfilet.

Het gerecht is stevig en gezond, terwijl alle ingrediënten caloriearm zijn.

We hebben nodig:

  • een glas boekweit;
  • 500 g kip;
  • grote ui;
  • greens;
  • plantaardige olie om te frituren - 50 ml.

Schuif de kipfilet door een vleesmolen. Bak in een koekepan met fijngehakte ui. Voeg boekweit toe, giet twee glazen water. Laat de pap koken, zet dan het vuur tot een minimum en laat sudderen tot het gaar is. Kruid de pap met boter, bestrooi met kruiden. Het blijkt een luchtige, weelderige pap te zijn, waar korrels letterlijk in de mond smelten. Het gerecht wordt de volgende dag nog lekkerder, wanneer de ingrediënten hun aroma's delen. Maar, zoals de praktijk laat zien, wordt het heel snel gegeten.

Boekweit met gehakt - een budget, gemakkelijk te bereiden gerecht. Ze is goed in de winter, in de zomer in het zomerseizoen. Probeer in het land op een open vuur in een ketel te koken: dergelijke pap met rook wordt een echte decoratie van de zomertafel en wordt "met een knal" gegeten.