Een moderne vrouw kan zich zelfs in de keuken als een koningin voelen. In het rijk van de meest uiteenlopende huishoudelijke apparaten wordt het kookproces als magie - zwaaide met een mouw en een tiental gerechten liggen al op tafel. Een onervaren jonge huisvrouw kan bijvoorbeeld een boekweitrecept van een handelaar in een slowcooker vervullen en het resultaat zal zelfs zeer gedurfde verwachtingen rechtvaardigen. Een crock-pot is over het algemeen de meest trouwe assistent in culinair onderzoek, waardoor zelfs elementaire gerechten echte meesterwerken worden.

Wat is het verschil tussen boekweit in een slowcooker en op een traditionele manier gekookt?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is een multicooker nog steeds geen magische pot die zichzelf kookt en heerlijk is. Ja, om een ​​eenvoudige pap te bereiden, volstaat het om de bijgevoegde instructies duidelijk te volgen, maar als u iets verfijnder wilt, dan kunt u niet zonder basisvaardigheden op culinair gebied.

Het principe van het koken van boekweit in een slowcooker is niet inherent anders dan het gebruikelijke koken op het fornuis. Het ontbijtgranen wordt ook aan de kook gebracht en smacht vervolgens op lage temperatuur onder het deksel. Het enige verschil is dat de slimme techniek zelf de temperatuur regelt, en aan het einde van het proces warmt het de afgewerkte schaal zachtjes op, waardoor afkoeling en verbranding wordt voorkomen.

Desalniettemin verschilt elke pap gekookt in een slowcooker kwalitatief van gas gekookt. En het punt hier is helemaal niet in de culinaire vaardigheden van de gastvrouw.Multicooker-pappen lijken meer op die van onze voorouders in gietijzeren of kleipotten in een roodgloeiende oven.

Dit komt door de gelijkmatige verdeling van de warmte over het gehele oppervlak van de kom, de geverifieerde verhoudingen van de componenten en de optimale temperatuur voor elke kookfase.

Om boekweit in een langzaam kooktoestel te koken, bereidt u granen op de traditionele manier, een paar keer wassen totdat het water helder is.

  1. Smeer de multicooker met een stuk boter.
  2. Strooi de ontbijtgranen.
  3. Vul het met water.
  4. Zout (genoeg een theelepel).
  5. Stel de gewenste kookmodus in en wacht op een signaal dat de pap klaar is.

De verhoudingen, de duur van het proces en het regime worden het best in overeenstemming met de bijgevoegde instructies in acht genomen, omdat deze parameters voor verschillende bedrijven kunnen verschillen. Sommige huisvrouwen bakken droge granen graag voor en koken alleen dan op de gebruikelijke manier.

Het klassieke recept voor boekweit in een handelaar in een slowcooker

 

Op zichzelf is dit gerecht niet bijzonder moeilijk, zelfs om op een gasfornuis te koken, en zelfs het gebruik van een slowcooker zal helemaal niet moeilijk zijn.

Zo'n boekweitpap is een echt Russisch gerecht. Althans, want grutten worden over het algemeen niet zo veel gebruikt in de wereld als de onze. Kant-en-klare pap is stevig, echt gezond en, belangrijker, is een volwaardige tweede gang. Een bord salade van gehakte groenten of ingelegde komkommers - en een chique diner wacht op iedereen thuis.

Om boekweit en water te bereiden, neemt u de verhoudingen die zijn aangegeven in de instructies voor de multicooker. Meestal is dit 2 kopjes ontbijtgranen en 2 keer meer water.

Daarnaast heb je nodig:

  • een halve kilo vlees (bij voorkeur rundvlees);
  • grote uienkop;
  • een paar wortelen;
  • tomatensap (neem een ​​half glas of een glas, verminder de hoeveelheid water met dit volume);
  • zout, gemalen peper en andere smaakmakers.

Voordat u begint met koken, bereidt u de ingrediënten van tevoren voor, omdat de slowcooker groenten snel genoeg frituurt.

  1. Bereid het vlees door de aderen, films en vet te verwijderen (als u wilt dat het afgewerkte gerecht droger is). Snijd het in vierkanten of kubussen voor 1-2 hapjes, niet meer.
  2. Hak de ui in blokjes, maar niet doorschijnende sieraden, maar op een zodanige manier dat ze niet oplossen in de pap tijdens het kookproces.
  3. Was, schil en snijd de wortels ook in kleine blokjes. Je kunt het wrijven, maar dan is het raadzaam om de ui in halve ringen te snijden.
  4. Giet de zonnebloemolie in de multicooker-kom en giet de stukken vlees erin. Stel het programma "frituren" in, sluit het deksel niet en kook het goudbruin onder voortdurend roeren. Meestal zijn hiervoor 5-7 minuten voldoende.
  5. Breng het vlees tijdelijk over in een kom en voeg groenten toe aan de slowcooker. Bak, voorzichtig op de bodem van de kom verdelen, tot de helft gaar is.
  6. Doe het vlees terug in de groenten, bedek alles met boekweit, voeg kruiden toe, giet tomatensap en breng de hoeveelheid vloeistof aan het vereiste schone water. Meng de ingrediënten vol vertrouwen, zodat de pap de smaak van groenten gelijkmatig met vlees opneemt.
  7. Kies een modus afhankelijk van uw eigen voorkeuren en multicooker-mogelijkheden. U kunt het programma "granen" of "boekweit" instellen, maar het is beter om de voorkeur te geven aan stoven of zelfs de "pilaf" -modus. In elk geval zal het nodig zijn om een ​​half uur of een beetje meer weg te kwijnen totdat de pap klaar is. Kook onder het deksel en raak niet bijzonder betrokken bij het proces - slimme technologie doet alles vanzelf.

Boekweithandelaren in een slowcooker met champignons

 

U kunt het recept voor traditioneel "handelaar" boekweit enigszins wijzigen en het aanpassen voor vegetariërs of voor degenen die vasten. Het is voldoende om het vlees te vervangen door champignons - voila! Deze geurige, mooie en watertandende pap zal elke tafel versieren. Eet het als hoofdgerecht of als eenvoudig bijgerecht.

Naast het ontbijtgranen zelf heb je voor zo'n vegetarisch gerecht nodig:

  • een grote ui;
  • een middelgrote wortel;
  • een halve kilo champignons (kunnen champignons, witte, oesterzwammen zijn);
  • een paar teentjes knoflook;
  • kruiden en zout naar smaak.

Als je wilde paddestoelen hebt - geweldig! Ze hebben een meer uitgesproken aroma dan bijvoorbeeld champignons. Maar bij hen zal het boekje "koopman" uitstekend uitkomen. Als je pap met wilde paddestoelen gaat koken, zorg er dan voor dat je ze kookt door het water twee keer te verversen. Champignons en oesterzwammen hebben zo'n voorbereiding niet nodig.

  1. Hak ui en andere groenten voor het frituren van groenten. Giet een lepel plantaardige olie in een kom met meerdere kookplaten of smelt een stuk boter.
  2. Bak ui met knoflook een paar minuten in hete olie en giet er vervolgens worteltjes bij. Snijd de champignons in plakjes van een halve centimeter terwijl de wortelgroenten worden gebakken.
  3. Wanneer de uien goud worden, voeg dan champignons toe aan de groenten en kook nog een kwartier.
  4. Het was de beurt aan boekweit zelf. Vul het met champignons met groenten en vul het met de juiste hoeveelheid water. Als je vleesbouillon hebt, kun je er pap op koken. Houd er rekening mee dat er wat vocht uit de paddenstoelen is verdampt, dus je kunt iets minder vloeistof toevoegen dan normaal.
  5. Meng de ontbijtgranen met de frituurpan, doe een vierkant boter, bestrooi met zout en zwarte peper.
  6. Kies een van de programma's “rijst / ontbijtgranen / pilaf” en laat pap met champignons sudderen volgens de opgegeven modus.

Boekweit in een handelaar met champignons in een slowcooker wordt nog smakelijker als er een beetje zure room aan wordt toegevoegd tijdens het koken of braden. Dan zal de onbeschrijfelijke romige en paddestoelsmaak de pap echt verfijnd maken. Pijlen van verse groene uien vullen het afgewerkte gerecht perfect aan.

Lees ook: Boekweit recept

Boekweit koopman in een slowcooker met gehakt

Deze versie van boekweit is koopmanachtig voor huisvrouwen die vandaag geen tijd hebben om zich druk te maken in de keuken. Neem in plaats van vlees gehakt, dat de kooktijd met een half uur verkort. We zullen boekweit op de gebruikelijke manier bereiden, we nemen water in klassieke verhoudingen.

Sla de ingrediënten in:

  • gehakt varkensvlees of varkensvlees en rundvlees tot 500 gram;
  • ui en wortelen;
  • een paar tomaten of een paar lepels pasta;
  • favoriete kruiden en zout.

Over het algemeen verschilt de kookpap volgens dit recept niet van de hierboven beschreven klassieke versie. Laten we beginnen.

  1. We snijden uien, drie of hakken de wortels en bak beide ingrediënten in een kleine hoeveelheid olie tot de helft klaar is.
  2. Scalp de tomaten en schil ze. Om het gemakkelijk achter te laten, maken we een incisie kruiselings op een tomaten "ezel". Snijd het vlees vervolgens zoveel mogelijk in blokjes en leg het op de groentefrituur. Nog 5 minuten en ze is klaar.
  3. Het was de beurt aan gehakt. We sturen het naar heet frituren en bak 10-15 minuten met groenten. Nu is het belangrijk om de ingrediënten goed te roeren, de klontjes gehakt te breken en ervoor te zorgen dat het gelijkmatig wordt gebakken en niet verbrandt.
  4. Het blijft alleen om het graan zelf en water toe te voegen, wat we meteen doen. Voeg zout toe, bestrooi met peper. Gemalen paprika zal op zijn plaats zitten. Giet alle ingrediënten met water, meng opnieuw, sluit en kook in een van de modi: "stoofpot", "ontbijtgranen" of "bakken".
  5. Als we het signaal van gereedheid horen, verspreiden we de hete pap op borden, bestrooien met geurige kruiden en leggen op tafel.

Boekweit in een koopman in een slowcooker met gehakt is geenszins inferieur aan gerechten met hele stukken vlees, maar de kinderen eten het met veel plezier.

Boekweithandelaren in een langzaam kooktoestel met varkensvlees

Over het algemeen zult u in dit recept niets fundamenteel nieuws tegenkomen. Kooplieden bereiden pap op de traditionele manier en vervangen rundvlees door varkensnek.

Voor twee glazen boekweit hebt u nodig:

  • tot een halve kilo varkensvlees;
  • ui en wortelen;
  • tomaten, sap ervan of pasta;
  • gemalen peper, een lepel zout (kan knoflook zijn), paprika.

Alle acties zijn bekend.

  1. Varkensnek in blokjes gesneden met een zijde tot 2 cm.
  2. Bak de plakjes vlees door een beetje olie toe te voegen en haal ze tijdelijk uit de kom met meerdere kookplaten.
  3. We snijden de ui in een kwart van de ring en sturen deze op voor frituren met olie en vleessap.
  4. Drie wortelen en giet het bij de ui.
  5. Tomaten worden van de schil verwijderd, door een vleesmolen gesneden of gedraaid en over bijna klaargemaakte groenten verspreid.
  6. Bij het frituren van groenten brengen we het vlees en het voorgewassen boekweit terug.
  7. Giet water, voeg kruiden, zout toe en kook op pilaf gedurende ongeveer 40 minuten.

Voor zo'n boekweit "pilaf" zijn knapperige augurken of verse aromatische tomaten goed. Er zijn minnaressen die graag pap bestrooien met geraspte kaas.

Boekweit met kip

 

In vergelijking met de vorige is dit recept zeker meer dieet. Zo'n boekweit in een handelaar met kip in een slowcooker kan heel goed een van de hoofdgerechten worden van meisjes die naar de figuur kijken, sporten of op dieet zijn.

  • 300 gram kippengoulash;
  • ui hoofd;
  • middelgrote wortels;
  • een hele kop knoflook;
  • specerijen en een beetje zout.

Om pap volgens dit recept te koken, kun je kipfilet nemen, maar dan komt het een beetje droog. Houd tijdens het koken in deze situatie de olie niet over en overschrijd de kooktijd niet zodat de stukken vlees niet volledig oneetbaar worden.

  1. Als u kip hebt voorbereid, snijd deze dan in smalle reepjes. Als goulash - verklein grote stukken. Doe de kip in de kom van onze slimme braadtechniek in een kleine hoeveelheid olie.
  2. Groenten (zonder knoflook) worden op de gebruikelijke manier bereid en in 10 minuten voor kip gebakken.
  3. Wanneer het vlees bijna klaar is, kun je boekweit gieten en kruiden introduceren. Toch moet je niet vooral experimenteren, omdat deze pap niet bevriend is met elke smaakmaker. Genoeg zout, peper en eventueel laurier.
  4. Steek een hele knoflookkop in boekweit, zoals meestal wordt gedaan met pilaf.
  5. Giet de grutten met water op de vingerkoot boven het oppervlak. Laat indien gewenst een plakje boter vallen en laat nog 30 minuten sudderen in de "pilaf" -modus.

Een goed gerecht komt met grote, geportioneerde stukjes kip. Maar dan is het beter om ze te marineren, bijvoorbeeld in kefir, en dan te bakken voordat je groenten toevoegt, niet gedurende 10, maar gedurende 20 minuten.

Koopvaardijrecept in een slowcooker met rundvlees

Dit recept verschilt bijna niet van de klassieker.

  1. Snijd de ossenhaas in kleine stukjes. Dit vlees wordt lang gekookt, want hoe groter de plakjes, hoe langer het kookproces duurt.
  2. Giet het vlees in de met boter geoliede multicooker-kom. Kook in een stoofpot gedurende een half uur.
  3. Terwijl het rundvlees stoven, snijd de ui zo klein mogelijk en voeg deze toe aan de kom. Bijna alles lost op in het kookproces, maar het vlees wordt zacht en sappig.
  4. Wrijf wortelen op een rasp, voeg toe aan het vlees en stoof nog 10 minuten.
  5. Bestrooi bijna gekookt vlees met boekweit, zout, peper en voeg water toe. Tomite in de modus "pilaf" of "granen" gedurende nog eens 20-30 minuten.

Klaar stomen schotel heeft geen entourage nodig. Bestrooi het gewoon met koriander of groene uien.

Boekweitrecept in een langzaam kooktoestel met hutspot

Boekweit met stoofpot kan het beste worden bereid in het land, waar zijn onovertroffen smaak mannen levendig herinnert aan militaire dienst. Bovendien is het gemakkelijker om een ​​blikje gestoofd vlees naar de natuur te brengen dan vers vlees, vooral als het pad niet lang is.

Voor pap heb je nodig:

  • een blikje van een halve liter stoofpot;
  • ui en wortelen;
  • knoflook naar believen;
  • kruiderijen, zout, tomatenpuree.

Er is een subtiliteit in de bereiding van dit specifieke gerecht. Stoofpot eigenlijk. Kies alleen degene die u al hebt geprobeerd en waarvan u de fabrikant zeker weet. Omdat ingeblikt voedsel van lage kwaliteit niet alleen de smaak van het gerecht, maar ook, mogelijk, de hele rest bederft.

  1. Deze keer snijden we grotere groenten - het gerecht komt mannelijk uit en er is geen tijd voor ceremonies.
  2. Bak uien, wortelen en knoflook goudbruin. Voeg tomatenpuree toe en bak nog 2-3 minuten.
  3. De draai van de stoofpot kwam. Dit is een kant-en-klaar product, omdat het eenvoudig in een kom wordt geplaatst om op te warmen en de groenten een smaak van vlees te geven. Sorteer eerst de stoofpot, verwijder kleine stukjes lavrushka, zwarte peper, erwten en mogelijk zaden.Deze verrassingen in het afgewerkte gerecht zijn niet nodig.
  4. Als het vlees is opgewarmd, bedek het dan met boekweit, zout, peper (een beetje, het stond in de stoofpot) en voeg water toe.
  5. In tegenstelling tot vlees of zelfs gehakt, hoeft de stoofpot niet lang te worden gekookt, dus stel gewoon de modus voor het koken van pap in en na ongeveer 15 minuten is het gerecht klaar om te worden geserveerd.

In het kookproces kunt u veilig champignons, bonen, aubergines of andere ingrediënten toevoegen. Serveer zo'n boekweit goed met croutons van bruin brood, geraspt met zout, reuzel of knoflook. Een salade van verse groenten zal ook gaan.

Boekweit koopman in een slowcooker met vlees en champignons

 

Je kunt elk soort vlees in zo'n puinhoop stoppen, maar de beste optie is nog steeds varkensvlees. Neem de nek en vergis je niet. Kies paddestoelen, maar de gemakkelijkste manier om paddestoelen te koken.

Bereid de ingrediënten voor om boekweit te bereiden:

  • 300 gram vlees en champignons;
  • klassieke groenteset - uien, wortelen en knoflook;
  • specerijen en zout.

Over het algemeen heeft dit gerecht geen kookgeheimen. Maar het resultaat is verbluffend! De pap is stevig, kruimelig. Dit is een geweldige lunchoptie voor het hele gezin.

  1. We snijden het vlees in blokjes, het is beter voor kleine (en de kooktijd wordt verkort en het is handiger) en sturen het naar de multi-fornuiskom om minstens een kwartier te bakken.
  2. Snijd groenten en voeg toe aan het vlees, waar we ze nog een kwartier samen bakken.
  3. Terwijl we groenten met vlees bereiden, snijden we de champignons in borden en schenken ze over de rest van de ingrediënten. Bak nog 5-7 minuten, totdat de champignons sap geven.
  4. We vullen het hele aromatische mengsel met boekweit, vullen het met water. Meestal hoeft dit gerecht geen olie te worden toegevoegd, omdat varkensvlees al matig vet is.
  5. Bak ongeveer een half uur op pilaf.

Hier is onze landelijke pap klaar. Serveer het met kwarten verse tomaat of met groene uien. Vergeet niet fijngemalen greens te pletten.

Met tomaten en paprika

 

Dergelijk boekweit zal aantrekkelijk zijn voor degenen die op dieet zijn. Maar voor een man die thuiskomt van zijn werk, is het beter om haar een "bast" van een karbonade aan te bieden.

Bereid naast de koningin van granen zelf (zoals boekweit vaak om zijn vitaminesamenstelling wordt genoemd) groenten en kruiden. Je hebt een paar tomaten, grote Bulgaarse peperkorrels, uien en wortels nodig.

  1. Snipper de uien in halve ringen, rasp de wortels grof, verwijder de stelen, zaden van de paprika en snijd ze in reepjes. Giet alle ingrediënten in een kom en bak ze tot de helft klaar is.
  2. Terwijl de groenten in een slowcooker worden gebakken, maak je de tomaten klaar. Maak insnijdingen en dompel ze gedurende 15 seconden in kokend water. Nu wordt de schil goed verwijderd en kunt u beginnen met snijden. Snijd de tomaten in de helft, en dan geen dunne borden en giet ze in de groenten. Het is voldoende om ze nog 5 minuten te braden.
  3. De draai van boekweit kwam. Giet het bij groenten, giet water en laat het in de "grutten" of "stoven" modus maximaal 20 minuten sudderen.

Kant-en-klare vegetarische "koopmans" pap kan in borden worden gelegd en op smaak worden gebracht met zure room of zoetzure sauzen. Teriyaki zal ook gaan. Trouwens, niemand verbiedt het toevoegen van champignons aan groenten tijdens het koken - een geweldige oplossing!

Boekweit met geknetter

 

Weet u niet zeker hoe u een normaal bijgerecht kunt diversifiëren? Maak boekweit met stukjes gebakken spek! Het kan worden geserveerd met gehaktballetjes, karbonades en zomaar als een stevig tussendoortje tijdens de lunch.

ingrediënten:

  • een dozijn prachtige stukjes reuzel met vleesaders of spek;
  • bollen en middelgrote wortels;
  • kruiden en zout.

Het maken van pap is eenvoudig te schande, maar het verleidelijke aroma van geknetter dwingt zelfgemaakte mensen 40 minuten te dansen terwijl het gerecht suddert.

  1. Smeer de multicooker met boter en leg de stukjes spek neer. Bak ze gaar.
  2. Verwijder de kanen en bak de voorgehakte groenten in het gesmolten vet.
  3. Doe de krokante salsa terug in de slowcooker, bedek alle ingrediënten met boekweit, voeg water, zout en kruiden toe.
  4. Kook in de "ontbijtgranen" -modus gedurende 25-30 minuten - zoals het multicooker-programma suggereert.

Schik de voorbereide pap op borden en serveer, getritureerd met geurige kruiden.

Het is goed om niet alleen de beschreven groenten toe te voegen aan boekweitpap. Bonen in tomaat, kool, aubergine komen bijvoorbeeld ook van pas. Ze is niet alleen goed met vlees, maar ook met harten of lever. Voor het kleden mogen zure room, tomatensap en zelfs lastige bessensauzen worden gebruikt. Het is zelfs versierd met granaatappelzaden! Het belangrijkste is dat zo'n pap gezond en bevredigend is, en koken is eenvoudig en snel. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: