Granaatappelsaus is een zeer ongebruikelijke dressing en weinig mensen weten waar het wordt gebruikt. Laten we eens kijken voor welke gerechten deze saus geschikt is, en hoe ze te koken.
Materiaal inhoud:
Granaatappelsaus "Narsharab" - wat te eten
Granaatappelsaus wordt gemaakt van rijpe granaatappelzaden. Ze worden geperst en het resulterende sap wordt meerdere keren gekookt en gekruid met verschillende kruiden.
Zoals elk ongewoon product is Narsharab natuurlijk van echt belang voor de gastvrouwen. En allereerst wil ik begrijpen wat ze eten met granaatappelsaus.
• Het is het beste te combineren met vlees. Ze worden gedrenkt met een kant-en-klaar vleesgerecht of maken een marinade. Deze granaatappelsaus verzacht zeer goed zelfs de taaiste vezels en geeft het gerecht tegelijkertijd een speciale pikante smaak.
• Bovendien is dressing geweldig voor groenten, zoals bonen.
• Zelfs stoofpotje is gekruid met saus.
• Sommigen dompelen er gewoon sneetjes brood in en genieten van de smaak.
Klassieke granaatappelsaus thuis
Vereiste producten:
• zout en andere kruiden naar smaak;
• drie kilo rijpe granaatappels.
Kookproces:
1. Maak eerst de korrels los van de schil en de witte aderen. Je zou alleen "robijnrode tranen" in hun pure vorm moeten hebben, al het andere kan worden weggegooid.
2.Breng ze over in een diepe container en plet ze met een lepel of een crush om het sap eruit te laten springen.
3. Plaats het vervolgens op het fornuis en verwarm tot de korrels wit zijn. Tegelijkertijd moeten ze altijd worden gemengd.
4. Voer de resulterende massa door een zeef om het sap en de pulp te scheiden.
5. Zet de kom weer op het fornuis en laat het schone sap op laag vuur sudderen tot het dik wordt. Na dat seizoen is de samenstelling met kruiden en de saus klaar.
Turkse Saus Recept
Granaatappelsaus uit Turkije wordt heel eenvoudig bereid en wijkt praktisch niet af van de klassieke versie. Het is geweldig voor het beitsen van vis en vlees.
Vereiste producten:
• drie kilogram granaatappels.
Kookproces:
1. Schil de vruchten, scheid de korrels en sla ze in een sapcentrifuge om sap te produceren. Als dit niet het geval is, gebruik dan een duwtje of de meest gewone lepel.
2. Zeef het sap door een zeef of kaasdoek, verwijder de pulp en de korrels en laat alleen het sap achter. Daaruit wordt de saus gebrouwen.
3. Giet de pan, maak een langzaam vuur en blijf op het fornuis tot de vloeistof dik genoeg is, ongeveer hetzelfde als een gefermenteerde gebakken melk in consistentie.
4. Verdeel het afgewerkte verband in glazen potten of flessen en breng indien nodig aan.
Kip Met Granaatappelsaus
Kip in granaatappelsaus is gewoon een ongelooflijk gerecht. Dressing maakt het vlees mals, sappig en de korst is gewoon heerlijk.
Hiervoor zijn slechts enkele ingrediënten nodig.
Vereiste producten:
• een lepel plantaardige olie;
• één kippenkarkas;
• kruiden naar wens;
• twee eetlepels granaatappelsaus.
Kookproces:
1. Spoel het vlees goed en laat het drogen of versnel het proces met keukenpapier.
2. Wrijf de kip met kruiden (bijvoorbeeld zout en peper), je kunt andere kruiden gebruiken die compatibel zijn met kip.
3. Meng de granaatappelsaus met plantaardige olie en verdeel kip over de helft van het totale mengsel. Bak het vervolgens ongeveer 30 minuten op 200 graden.
4. Verwijder na deze tijd de schaal, bestrijk opnieuw met de resterende saus en zet het nog een half uur op dezelfde temperatuur in de oven.
Gebruik voor het marineren van vlees voor barbecue
Granaatappelsaus is natuurlijk zeer geschikt voor het maken van barbecue-marinade. Maar voordat je de stukjes vlees in deze saus doopt, moet je weten hoeveel het nodig zal zijn en na hoelang de kebab kan beginnen te bakken.
• Houd het vlees minimaal 10 uur in oplossing met granaatappelsaus. Idealiter ongeveer 15 tot 20 uur.
• De totale hoeveelheid marinade moet zodanig zijn dat de stukken vlees er niet in drijven, maar eenvoudig en gelijkmatig bedekken.
Basis marinade recept
Vereiste producten:
• een half glas saus;
• verschillende uien;
• specerijen voor barbecue naar smaak.
Kookproces:
1. Een beetje ui wordt door een blender gesneden of geraspt en wat overblijft wordt in ringen gesneden. Meng alles met granaatappelsaus.
2. Daar zetten we de geselecteerde kruiden en mengen de ingrediënten grondig.
3. Portie bedek het vlees met dressing en laat 10 - 12 uur staan.
De perfecte rundvleesmarinade
Vereiste producten:
• een eetlepel granaatappelsaus;
• vier eetlepels citroensap;
• drie uien;
• anderhalve eetlepel mosterd;
• andere smaakmakers naar smaak.
Kookproces:
1. Hak ui en meng met vlees. Combineer de resterende ingrediënten uit de lijst en vul ze met vlees. Vergeet niet om kruiden te zetten.
2. We mengen alles goed en laten de kebab ongeveer een dag staan, waarna het kan worden gebakken.
Hoe varkensvlees heerlijk te koken
Vereiste producten:
• een stuk varkenspulp;
• kruiden naar uw smaak;
• drie eetlepels granaatappelsaus.
Kookproces:
1. Spoel het varkensvlees, laat het drogen en snijd het in middelgrote porties, maar niet meer dan anderhalve centimeter dik.
2.Bestrooi ze met geselecteerde kruiden (bijvoorbeeld zout en peper), giet granaatappelsaus, verdeel het gelijkmatig en laat het vlees ongeveer 60 minuten staan om het zachter te maken.
3. Leg het voorbereide vlees in een verwarmde pan en bak het aan beide kanten op middelhoog vuur tot een bruine korst verschijnt.
Ongewone salade met granaatappelsaus
Vereiste producten:
• één paprika;
• 15 kerstomaten;
• granaatappelsaus - een lepel;
• pijnboompitten naar smaak;
• 100 gram rucola;
• 130 gram mozzarella;
• zout en peper;
• één avocado;
• een schijfje citroen.
Kookproces:
1. Spoel de rucola af, wacht tot hij droogt en doe hem in een slakom.
2. Stuur daar gehakte tomaten en gehalveerde peper.
3. Maal mozzarella en avocado in kleine vierkantjes, meng met andere ingrediënten.
4. Bestrooi het voedsel met kruiden en bestrooi met een beetje citroensap.
5. Het blijft alleen om het gerecht met saus te kruiden en goed te kneden om het laatste gelijkmatig te verdelen. Doe een beetje gebakken pijnboompitten in de salade.
Ja, gerechten met deze saus zijn zeker ongebruikelijk, maar echt lekker en zeker het proberen waard.
