Is het mogelijk om zacht sappig rundvlees in zoetzure saus thuis te koken? Natuurlijk en zelfs noodzakelijk! Er zijn tenslotte veel recepten. Overweeg de meest succesvolle opties.
Materiaal inhoud:
Chinees rundvlees in een zoetzure saus in een pan
Het hoogtepunt van dit gerecht is een kenmerk van het snijden van vlees. Het moet heel fijn worden gehakt. En natuurlijk hoe het te doen zonder lichtpiquancy.
ingrediënten:
- een halve kilo rundvlees;
- 50 ml sojasaus;
- 50 ml witte wijn;
- een glas water;
- een eetlepel suiker en geraspte gember;
- ½ theelepel gemalen koriander;
- plantaardige olie;
- 2 teentjes knoflook;
- peper en zout naar smaak.
voorbereiding:
- Meng sojasaus, water, wijn en suiker om een zoetzure dressing te krijgen.
- Was het vlees en snijd het in lange dunne reepjes.
- Bak gember een minuutje met gehakte knoflook.
- Voeg de saus toe aan de oververhitting en breng het aan de kook.
- In een kokende massa sturen we vlees en sudderen op laag vuur gedurende ongeveer een half uur.
- Kruiden worden enkele minuten vóór de gereedheid gezet.
- Stoof het vlees tot de vloeistof verdampt.
- Serveer runderstoofpot met rijst, eventueel garneer met kruiden.
Vlees koken met gedroogde pruimen
Pruimvlees verdient speciale aandacht. Het vlees is erg zacht en aromatisch.
Je hebt nodig:
- een pond gekookt rundvlees;
- 100 g gewassen en geraffineerde gedroogde pruimen;
- middelgrote ui;
- twee teentjes knoflook;
- een glas water of bouillon;
- een paar eetlepels bloem;
- peper en zout naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding:
- De voorbereide gedroogde pruimen worden 20 minuten naar kokend water gestuurd, zodat het zacht wordt.
- Ondertussen snijden we een stuk gekookt rundvlees in kleine stukjes.
- We hakken de ui in halve ringen.
- Maal de knoflook met een mes.
- We sturen uien en knoflook naar een verwarmde pan en bakken ze tot ze transparant zijn.
- We voegen hier vlees toe en proberen elk stuk van alle kanten te bakken.
- We verplaatsen de massa naar de rand van de pan en gieten en bak de bloem lichtjes op een vrije plaats, onder voortdurend roeren.
- Giet in het mengsel de bouillon waarin het rundvlees werd gekookt, of gewoon water zodat er geen klontjes waren.
- Als alles kookt, is het tijd om pruimen toe te voegen. Stoof het tot het zacht is.
- De laatste hand is zout en peper.
- Het vlees met de pruimen is klaar! Kan geserveerd worden met aardappelpuree of rijst.
Met paprika
Deze optie zal niet onverschillig laten aan de eettafel. De smaak van paprika zal originaliteit toevoegen aan het Chinese gerecht.
Take:
- 400 g rundvleespulp;
- 5 paprika (bij voorkeur veelkleurig);
- chili peper;
- rode ui;
- 3 teentjes knoflook;
- een half glas water;
- gemberwortel;
- 2 theelepels zetmeel;
- basilicum, koriander en groene uien - bij voorkeur vers, in extreme gevallen, gedroogd;
- peper, zout - optioneel;
- sojasaus voor marinades.
Gefaseerd proces:
- Bereid de marinade voor door de saus te mengen met peper en boter.
- We snijden het vlees in dunne stukjes en sturen een uur om te marineren.
- Paprika's en paprika's worden in reepjes gesneden.
- Maal chili-ringen.
- Gemberwortel in reepjes gesneden, uien - dunne veren.
- We verdunnen zetmeel met water en voegen een paar eetlepels saus toe aan de vloeistof.
- Bak het vlees in een pan tot het bruin is.
- Voeg knoflook, ui, gember toe en laat nog een paar minuten sudderen.
- We verspreiden daar allerlei soorten peper en brengen ze in een krokante staat.
- Giet het zetmeelmengsel in de totale massa, laat alles een paar minuten sudderen tot het dik is.
- Het gerecht is klaar. We versieren het met kruiden en serveren aan de tafel.
Met ananas in de oven
Rundvlees met ananas, gekookt volgens dit ongebruikelijke recept, zal een waardige decoratie van de feesttafel zijn.
producten:
- 600 g vlees;
- een blikje ananas in blik;
- 20 g zetmeel;
- 50 g tomatensaus;
- 30 ml sojasaus;
- bakolie.
Hoe koken:
- Frituur fijngehakt vlees licht.
- Meng zetmeel, ananassap en saus.
- Voeg de resulterende verbinding toe aan het vlees.
- Vet een ovenschaal in met olie en breng de ingrediënten daar over.
- Bak gedurende 15-20 minuten op 170 graden.
Hoe te koken met groenten
Een traditionele optie voor alle gelegenheden. Producten zijn betaalbaar, het resultaat is verbluffend. We koken het in een slowcooker.
We hebben nodig:
- een pond rundvlees;
- uien;
- wortelen;
- wat tomatenpuree;
- een theelepel bloem, azijn en suiker;
- specerijen;
- bakolie.
Stap voor stap instructies:
- Multicooker in de modus "Frituren" - zet de ui en laat deze goudbruin koken.
- Daarna komen de wortels, gehakt met rietjes.
- We doen tomatenpuree met bloem.
- En tot slot, het rundvlees zelf.
- Vul het mengsel met water zodat het vlees niet zichtbaar is.
- We hebben de modus "blussen" ingesteld - voor 2 uur.
- Na een uur sturen we suiker, kruiden, azijn naar de kom.
- Zout naar believen.
- Laat stoven tot het einde der tijden.
Je kunt versieren en serveren. Bij groenten blijkt rundvlees onvergelijkbaar te zijn en smelt het letterlijk in je mond.
Dit zijn eenvoudige recepten beschikbaar, en vooral, zeer snel. Experimenteer in de nabije toekomst door rundvlees te koken volgens een van de voorgestelde opties. Heb er geen spijt van!
