Sommige warme gerechten zijn al behoorlijk moe, en op vakantie wil ik familieleden en vrienden verrassen met waanzinnig heerlijke gerechten. Daarom is het de moeite waard om kennis te maken met originele recepten van geurige kabeljauw, mals varkensvlees en rundvlees, zalm met garnalen en kaas.

Tedere varkenskoteletten op de feestelijke lijst

Karbonades zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het is niet moeilijk om ze voor te bereiden en het resultaat zal aan alle verwachtingen voldoen.

Voor het koken heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 g varkensvlees;
  • een glas melk;
  • een ei;
  • een half glas bloem;
  • 1 kleine lepel suiker;
  • een halve theelepel zout;
  • gemalen peper;
  • bakolie.

recept:

  1. Vers vlees wordt gewassen en in porties gesneden. Met 500 g blijkt het ongeveer 5 stuks 1 cm dik te zijn.
  2. Stukken slaan af met een speciale hamer.
  3. Zout, peper en suiker worden gemengd in een bord.
  4. Wrijf elk stuk met dit mengsel en vul ze met melk.
  5. Keer het vlees regelmatig om.
  6. Breek het ei in een bord, klop het met een vork, zout en peper.
  7. Karbonades worden om de beurt genomen en in bloem gerold.
  8. Voeg vervolgens het eimengsel toe.
  9. Karbonades worden aan beide kanten in olie gebakken tot ze gaar zijn.

Het afgewerkte gerecht is versierd met groen en geserveerd met aardappelpuree of een lichte salade.

Aardappelboten gevuld met kip en groenten

Originele aardappelboten met vulling kunnen gasten naar huis brengen en gasten voeren.

Voor het koken heb je nodig:

  • 5 aardappelknollen;
  • 1 kipfilet;
  • uien;
  • tomaat;
  • paprika;
  • greens;
  • groene uien;
  • boter;
  • zout, zwarte peper;
  • 100 g kaas.

Voor de saus, neem:

  • 50 g bloem;
  • 750 ml melk;
  • 40 g boter;
  • zout, peper.

Stap voor stap recept:

  1. Kook de kip gaar.
  2. Gekookte aardappelen in hun uniform tot half klaar. Geschild.
  3. Bereid de saus voor. Bak hiervoor de bloem in boter goudbruin. Voeg melk toe en laat sudderen tot het dik is, onder voortdurend roeren. Zout, peper naar smaak.
  4. De gekoelde aardappelen worden doormidden gesneden en met een lepel en een mes gebaggerd, waardoor de vorm van een boot ontstaat.
  5. Hak ui, peper en kip fijn.
  6. Bak de vulling 5 minuten in een pan.
  7. Tomaten toevoegen, in blokjes gesneden. Stoof 3 minuten.
  8. Doe gehakte greens, ringen van groene uien.
  9. Vul de boot met de resulterende vulling.
  10. Gekookte saus wordt in de vorm gegoten.
  11. Verspreid de gevulde aardappelen en bestrooi ze met geraspte kaas.
  12. Bak boten gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 180 graden.

De samenstelling van de vulling kan naar believen worden gewijzigd, met toevoeging van champignons, bonen, maïs.

Frans vlees met aardappelen en tomaten

Voor elk feest kun je vlees in het Frans koken. Samen met aardappelen en tomaten is het bevredigend en aromatisch.

Bereid het uit de volgende producten:

  • 600 g vlees;
  • 800 g aardappelen;
  • 250 g tomaten;
  • 200 g uien;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 100 g kaas;
  • 350 g zure room;
  • zout, peper;
  • plantaardige olie.

Bereidingswijze:

  1. Varkensvlees wordt in plakjes van 1 cm dik gesneden, elk stuk wordt geslagen, gekruid met zout en peper.
  2. Maak vervolgens de saus. Meng hiervoor zure room met geperste knoflook, kruiden en peper.
  3. Aardappelen worden geschild en in cirkels gesneden. Zout.
  4. Uien worden in halve ringen gesneden.
  5. Tomaten in cirkels gesneden.
  6. Een beetje plantaardige olie wordt in de vorm gegoten.
  7. Verspreid een laag aardappelen en vet deze in met saus.
  8. Ui wordt bovenop gelegd, dan - vlees en saus, dan - ui opnieuw.
  9. Neem vervolgens aardappelen met saus.
  10. De laatste laag zijn de tomaten. Ze worden ook ingevet met saus.
  11. Bedek de vorm met folie en plaats deze 60 minuten in een voorverwarmde oven. De temperatuur is 200 graden.
  12. Bestrooi 10 minuten voor het koken met geraspte kaas.

Serveer vlees portiegewijs, garneer met peterselie takken.

Verjaardag gevulde kip drumsticks

Liefhebbers van kip zullen gevulde drumsticks waarderen. Poten zijn betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Wanneer u recepten voor een verjaardag kiest, moet u op dit originele gerecht letten.

Essentiële ingrediënten:

  • 6-8 kippenpoten;
  • 300 g champignons;
  • 90 g roomkaas;
  • uien;
  • zout, peper;
  • plantaardige olie.

Stap voor stap recept:

  1. De huid wordt voorzichtig van de benen verwijderd.
  2. Vlees wordt uit botten gesneden en fijngehakt met een mes of geplet met een blender.
  3. Champignons en uien fijn gehakt naar believen.
  4. Bak ze in olie en laat afkoelen.
  5. Voeg de kipgehakt toe.
  6. Kaas op een rasp. Meng met gehakt en champignons. Handschoen, zout.
  7. De voorbereide vulling wordt gevuld met drumsticks en in een ovenschaal gelegd.
  8. De huid aan de kniezijde is weggestopt zodat de vulling niet uitvalt tijdens het bakken.
  9. Voetenvet, zout en peper.
  10. Kook ze 35 minuten op 180 graden.

Shanks geserveerd met verse groenten. Dit gerecht schaamt zich niet om op de feesttafel te leggen.

Vleesmanden met champignons, onder hete kaas

Vrienden en familieleden verrassen zal helpen bij het bereiden van vleesmanden met champignons. Het originele gerecht wordt een tafeldecoratie en een reden voor lof aan de minnares.

Vereiste producten:

  • 0,5 kg rundvlees;
  • 0,5 kg varkensvlees;
  • 1 kg champignons;
  • 3 uien;
  • 3 tomaten;
  • 150 g kaas;
  • 3-4 teentjes knoflook;
  • zout, peper;
  • koriander;
  • paprika;
  • olijfolie.

Kookmethode:

  1. Het vlees met twee uien wordt gehakt door een vleesmolen.
  2. Gevulde peper en zout. Mix en klop goed.
  3. De resterende uien worden in blokjes gesneden en in olie gebakken.
  4. Scheid apart gesneden champignons. Kleine exemplaren hoeven niet te worden versnipperd.
  5. Koriander en zout worden toegevoegd aan de champignons.
  6. Tomaten worden fijngehakt en er wordt geperste knoflook aan toegevoegd.
  7. Groenen worden gehakt en toegevoegd aan de tomaten. Breng op smaak met olijfolie.
  8. Kaas wordt geraspt met een klein gedeelte.
  9. Kleine balletjes worden gevormd uit gehakt en op een met papier afgedekte bakplaat gelegd.
  10. In het midden van elke bal wordt een uitsparing met handen gemaakt, die de basket vormt.
  11. Doe in de vulling uien, champignons.
  12. Leg het formulier gedurende 15 minuten in de oven. De kooktemperatuur is 200 graden.
  13. Haal na verloop van tijd de manden uit de oven en bestrooi met kaas. Zet nog 10 minuten aan de kook.
  14. Leg vervolgens tomaten met knoflook en kruiden op de gesmolten kaas.
  15. Na 10 minuten wordt de oven uitgeschakeld.

Serveer vleesmanden warm.

Inktvisringen in beslag

Inktvis frietjes zijn geweldig als voorgerecht voor het diner. Zeevruchten zijn rijk aan gezonde mineralen en vitamines, en in combinatie met roomsaus wordt het het favoriete gerecht van de familie.

Kook de inktvisringen in beslag.

  • 250 g inktvis;
  • 2 eieren
  • 40 g bloem;
  • 50 g paneermeel;
  • plantaardige olie om te frituren;
  • citroensap;
  • zout, zwarte peper.

Voor de saus nemen:

  • 15 g uien;
  • 5 g mosterd;
  • 10 g groene uien;
  • 1 teentje knoflook;
  • 2 eetlepels room;
  • 5 g sojasaus.

Kookmethode:

  1. Inktvissen worden schoongemaakt en in ringen van 1 cm dik gesneden.
  2. Marineer ze in citroensap met peper en zout.
  3. Klop de eieren.
  4. Meel en paneer worden in afzonderlijke platen gegoten.
  5. Eerst worden de ringen gerold in bloem, vervolgens in het ei en paneermeel. Laat ze een beetje liggen om te paneren.
  6. Zonnebloemolie wordt verwarmd in een kookpan en ringen worden erin neergelaten. Je kunt gefrituurde inktvis eten. Kooktijd - niet meer dan 1,5 minuten.
  7. Verspreid de ringen met een sleuflepel op keukenpapier.
  8. Maak vervolgens de saus. Hak de ui in kleine blokjes, voeg room, mosterd, geperste knoflook en sojasaus toe. Allemaal goed mengen.

Serveer ringen met romige saus.

Klassiek gehaktbrood voor de vakantie

Feestelijk gehaktbrood is stevig en voedzaam. Om het te koken, is het de moeite waard om een ​​bewezen recept te gebruiken.

Voor een vleesgerecht heb je nodig:

  • 700 g rundergehakt;
  • ui;
  • 1 eetlepel mosterd;
  • een half glas barbecuesaus;
  • een theelepel chili;
  • zout en peper;
  • een klein pakje crackers;
  • 1 ei
  • 3500 g spek.

Stap voor stap recept:

  1. Meng in een diep bord gehakt en fijngehakte uien.
  2. Voeg barbecuesaus en mosterd toe, bestrooid met kruiden en zout.
  3. Breek het ei tot het gehakt.
  4. Voeg paneermeel of gemalen crackers toe.
  5. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.
  6. Plakjes spek worden op een bakplaat bedekt met folie geplaatst.
  7. Vulling wordt verdeeld in een dichte laag over het spek.
  8. Vul het gehakt met plakjes. Het zou de rolnaad naar beneden moeten blijken.
  9. De rol wordt gegoten met barbecuesaus.
  10. Bak het gerecht 1 uur in de oven op 180 graden.

De afgewerkte schaal wordt afgekoeld en in stukken gesneden.

Verjaardag kip

Om kippentabak te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen:

  • 600 g kip;
  • zout, zwarte en rode peper;
  • 4 teentjes knoflook;
  • basilicum;
  • paprika;
  • 200 ml tomatensap;
  • dille;
  • ghee.

recept:

  1. De kip wordt gewassen, op de rug gelegd en de borst in de lengte in 2 delen gesneden.
  2. Verwijder de binnenkant en onthul het karkas.
  3. Leg de kip neer en dek af met een plastic zak.
  4. Ze slaan vlees met een keukenhamer, breken botten en kraakbeen.
  5. Bestrooi aan beide kanten het karkas met peper en zout, wrijf de kruiden. Laat de kip een uur staan.
  6. Knoflook, geperst door een pers, wordt gebakken in olijfolie.
  7. Peper, basilicum en paprika worden eraan toegevoegd.
  8. Giet tomatensap en stoofpot 2-3 minuten.
  9. In een gietijzeren pan wordt ghee verwarmd. Je kunt het vervangen door groente of romig.
  10. Leg de kip in de pan. Bak het op middelhoog vuur met het deksel gesloten, dat kleiner moet zijn dan de diameter van de pan.
  11. Leg de lading erop en bak 15 minuten.
  12. Het karkas wordt omgedraaid en ingevet met tomatensaus. Vlees wordt daarentegen 10-12 minuten gebakken.
  13. Dille wordt verpletterd en besprenkeld met het eindproduct.

Het blijkt een heerlijk gerecht dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

Aardappel Ovenschotel Met Spek

Aardappelschotel met spek koken is vrij eenvoudig. Zelfs een beginnende kok zal er mee omgaan.

Voor het koken heb je nodig:

  • 7 aardappelknollen;
  • 2 uien;
  • 150 g gerookt spek;
  • een ei;
  • 150 ml zure room;
  • 150 g harde kaas;
  • peper en zout.

Bereidingswijze:

  1. Pel en snipper de ui.
  2. Schil de aardappels en snijd ze in cirkels van gemiddelde dikte. Ze worden gestoomd zodat ze niet uit elkaar vallen.
  3. Gerookt spek wordt in blokjes gesneden en in een droge pan gebakken. Voeg uien toe en houd op matig vuur tot de groente goudbruin wordt.
  4. Kaas is geraspt.
  5. Een deel van de kaas wordt gemengd met ei en zure room, peper en zout worden toegevoegd.
  6. Stapel de helft van de aardappelen op de bodem van de vorm. Uien worden bovenop geplaatst met spek en helemaal aan het einde - de resterende aardappelen.
  7. Ovenschotel met saus en bestrooid met geraspte kaas.
  8. Het gerecht wordt 20 minuten in een voorverwarmde oven gekookt.

Serveer hete ovenschotel met verse koolsalade.

Kabeljauw gebakken in knoflooksaus

Kabeljauw in de saus is erg zacht en aromatisch. Het is perfect als een dieet gerecht en zal een beroep doen op degenen die het figuur volgen.

  • 200 g kabeljauw;
  • chili;
  • 5 g knoflook;
  • tijm;
  • rozemarijn;
  • olijfolie;
  • zout en peper;
  • paprika.

Bereidingswijze:

  1. Paprika en knoflook worden fijngehakt met bloemblaadjes.
  2. Kabeljauwzout en peper.
  3. Stoof de pepers, knoflook met tijm en rozemarijn in een pan.
  4. Cod toevoegen. Stoof vis gedurende 10-15 minuten, giet olie.
  5. Verspreid de vis op een bord.
  6. Klop de resterende olie met een garde tot het schuimig is en giet er vis over.

Versier het gerecht voor het opdienen met kruiden of plakjes gebakken paprika, gevouwen met een roos.

Zalm en Garnalen Julienne

Om julienne met zeevruchten te maken, heb je nodig:

  • 300 g garnalen;
  • 300 g zalm;
  • 250 g harde kaas;
  • dikke room;
  • peterselie.

Stap voor stap recept:

  1. Zalm wordt in kleine blokjes gesneden.
  2. Kaas wordt op een middelgrote rasp gewreven.
  3. Ontdooide garnalen worden op de bodem van speciale schimmels gelegd en zalm wordt er bovenop geplaatst.
  4. Voeg in elke vorm 1 eetlepel room toe.
  5. Bestrooi met veel kaas.

Julienne wordt 20 minuten gebakken bij een temperatuur van 180 graden.

Makreel in de oven gevuld met groenten

Makreel is ideaal voor het bakken. Er zitten maar weinig botten in en het vlees is sappig en aromatisch.

Voor gevulde vis heb je nodig:

  • 1 makreel;
  • 100 g dille;
  • citroen;
  • wortelen;
  • zout, peper;
  • knoflook;
  • specerijen voor vis.

Stap voor stap recept:

  1. In vis worden de ingewanden en kieuwen verwijderd, het karkas wordt gewassen en besprenkeld met kruiden en zout.
  2. Terwijl de vis is ingemaakt, de ui in dunne halve ringen hakken en in plantaardige olie bakken.
  3. Grove wortels en voeg toe aan de ui. Zout en stoofpot tot half gekookt.
  4. De helft van de citroen wordt in plakjes gesneden en het sap wordt uit het resterende deel geperst.
  5. De folie wordt in de helft gevouwen, met olie ingevet en met makreel er weer op geplaatst.
  6. Vul vis met groenten en citroenplakken.
  7. Wikkel de folie en stuur de makreel 25 minuten in de oven. De temperatuur is 180 graden.
  8. Knoflook wordt in plantaardige olie geperst, groenen en citroensap worden toegevoegd. Hete vis wordt bewaterd met de resulterende saus.

Samen met de vis in de folie kun je aardappelen en champignons bakken.

Geheel gebakken rundvlees

Warme gerechten op de feesttafel moeten van tevoren worden overwogen. Wij bieden aan om voor een speciale gelegenheid een helder, sappig en bevredigend stuk vlees voor te bereiden. Dankzij enkele trucs wordt het rundvlees zacht en aromatisch.

Vereiste producten:

  • 1 kg rundvlees;
  • 2 uien;
  • wortelen;
  • 2 paprika;
  • 0,5 kopjes droge witte wijn;
  • 1 kleine lepel honing;
  • 6 plakjes spek;
  • zout, peper;
  • 1 eetlepel mosterd;
  • laurierblad;
  • peper erwten.

recept:

  1. Was rundvlees en wrijf met peper en zout.
  2. Smeer het vlees in met mosterd en leg het stuk opzij.
  3. Hak uien en wortels fijn.
  4. Stapel groenten op de bodem van de ovenschaal.
  5. Peperbollen en laurierblaadjes worden toegevoegd.
  6. Rundvlees is in plakjes spek gewikkeld en op een groentekussen gelegd.
  7. Plakjes rode peper worden op het vlees geplaatst.
  8. Honing wordt opgelost in wijn en in een bak met rundvlees gegoten.
  9. De vorm wordt bedekt met folie en 1,5 uur in een voorverwarmde oven geplaatst. Bereid bij een temperatuur van 180 graden.
  10. Na verloop van tijd wordt het vlees uit de vorm gehaald en ingevet met de resulterende saus. Zet het daarna 10 minuten terug in de oven.

Het afgewerkte gerecht wordt op een bord gelegd en versierd met groenten. Geheel gebakken rundvlees wordt een echt culinair meesterwerk.

Kipfilet met paprika

Paprika en kip gaan goed samen. Daarom is het de moeite waard om een ​​stoofpot met een groente te koken als aanvulling op een bijgerecht - rijst of aardappelpuree.

U heeft de volgende producten nodig:

  • 500 g filet;
  • 2 paprika (rood);
  • ui;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • 1,5 eetlepels bloem;
  • 2 grote lepels tomatenpuree;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zwarte peper;
  • het zout.

Stap voor stap koken:

  1. De filet wordt gewassen en in middelgrote stukken gesneden.
  2. Rol de kip in bloem en bak in een voorverwarmde pan tot ze goudbruin zijn. Spreid de stukken op een bord.
  3. Hak de ui dun. Bak het tot half klaar.
  4. Geschilde paprika's worden in reepjes gesneden en aan de ui toegevoegd. Groenten worden 5 minuten gebakken.
  5. Geperst knoflook wordt naar de groenten gegooid.
  6. Voeg kip toe aan de pan. Roer, zout en peper.
  7. Tomatenpuree wordt verdund met een half glas water en aan de producten toegevoegd.
  8. Stoof de ingrediënten 20 minuten.

De afgewerkte schaal wordt op een bord gelegd en versierd met peterselie.

Related Software:Meer van de auteur: