Erwt Kippensoep - 7 Recepten

Deze versie van het eerste gerecht is tegelijkertijd beroemd om zijn volheid, delicate smaak en lage kosten. En het koken van erwtensoep met kip is heel eenvoudig. Dit vereist het gebruik van de meest betaalbare budgettaire componenten.

Klassieke kikkererwtensoep

Ingrediënten: 2/3 kop gehakte erwten, 2 stks. kippenvleugels en poten, grote ui, paprika, wortel, 4 aardappelen, gejodeerd zout, universele kruiden voor soep.

1. 6-7 uur vóór het begin van het koken worden de erwten met water gegoten.
2. Uit de delen van het kippenkarkas wordt bouillon gekookt. Je kunt er onmiddellijk gejodeerd zout en een universele smaakmaker aan toevoegen.
3. Erwten en aardappelrepen worden in de afgewerkte bouillon gelegd.
4. Op dit moment wordt frituren van gehakte uien, peper en wortelen bereid in vet in een pan.
5. De inhoud van de container wordt overgebracht naar de bouillon.

Soep wordt gekookt tot zachte erwten en aardappelen. Geserveerd met zure room of mayonaise.

Een eenvoudig recept om te koken

Ingrediënten: 1,5 kopjes gehakte droge erwten, 330 g delen van een karkas, een paar aardappelen, een snufje kurkuma, wortel, gejodeerd zout, ui.

1. De gewassen erwten worden een uur in ijswater geweekt.
2. Vervolgens wordt hij, samen met kip, gevuld met water en gaat hij 70-80 minuten koken. Na het koken van het product moet het schuim worden verwijderd zodat de bouillon uiteindelijk transparant wordt.
3. Groenten worden fijngehakt en gebakken in olie met toevoeging van kurkuma en zout.
4. Plakjes aardappelen en braden worden aan de pan toegevoegd aan de reeds bereide erwten.

De traktatie wordt gekookt tot zachte aardappelen. Voor de smaak kunt u laurierblaadjes toevoegen.

Hoe kook je in een slowcooker?

Ingrediënten: 300-340 g delen van het kippenkarkas, 2-3 aardappelen, ui, 1,5 kopjes gehakte erwten, een snufje gemalen saffraan, verse knoflook naar smaak, tafelzout, 4 l heet gezuiverd water. Hoe erwtensoep in een slowcooker wordt bereid, wordt hieronder beschreven.

1. Eerst wordt de capaciteit van het apparaat gesmeerd met eventueel vet. Het bak delen van de vogel met gehakte wortelen en uien.
2. Aardappelrepen, voorgewassen erwten, gehakte knoflook, zout, saffraan worden onmiddellijk op de halffabrikaten gelegd.
3. Producten worden met heet water gegoten.
4. Bereidt 70 minuten voor in een programma dat is ontworpen voor stoven.

Hete soep wordt in porties gegoten en besprenkeld met versgemalen zwarte peper.

Gerookte Erwtensoep

Ingrediënten: 3 middelgrote aardappelen, uien, 320 g gerookte kipfilet, wortel, 180 g gedroogde erwten, fijn zout, een mengsel van paprika's, margarine.

1. Peulvruchten, overspoeld met water, worden een nacht achtergelaten. Deze procedure is vooral relevant voor oude erwten. Anders kan de croupe zelfs binnen enkele uren niet voldoende koken.
2. 'S Ochtends gaan voorbereide erwten koken in zout water.
3. Op dit moment worden kleine stukjes ui gebakken op hete margarine. De groente voorbereiden op transparantie. Het duurt 6-7 minuten.
4. Vervolgens worden geraspte wortel en een mengsel van paprika's naar de pan gestuurd. Samen worden de ingrediënten gekookt tot ze zacht zijn.
5. Na ongeveer een uur worden gehakte aardappels op de zachte erwten gegoten. Als het ook zacht genoeg wordt, kun je stukjes gerookte kip en de inhoud van de pan aan het gerecht toevoegen.

Het blijft om erwtensoep met gerookte kip toe te voegen en nog 2-3 minuten te koken.

Gebakken Kipfilet Recept

Ingrediënten: 2 kopjes gedroogde erwten, 420 g kip, grote uien, een paar kleine wortels, 3-4 aardappelen, 1 eetl. eetlepel zout, een snuifje van een speciaal mengsel van kruiden voor kip, laurier.

1. De aangegeven hoeveelheid erwten wordt goed gewassen, 4 liter gefilterd water wordt gegoten en wordt aan de kook gebracht. Na het koken verschijnt er overvloedig schuim op het vloeistofoppervlak, dat moet worden verwijderd. Een laurier wordt aan de pan toegevoegd. Zodat hij alle aroma geeft, moet het op verschillende plaatsen worden gescheurd.
2. Terwijl de basis wordt gekookt voor soep, worden gehakte wortelen met uien en stukjes kipfilet gebakken in een hete koekenpan met vet. Deze massa wordt gezouten en besprenkeld met geselecteerde kruiden. Vervolgens worden de componenten in een paar minuten voorbereid. Om te proeven, kunt u eventuele aromatische kruiden aan het braden toevoegen. Sommige huisvrouwen smeren er dunne plakjes zoete paprika in.
3. Na ongeveer 40-50 minuten koken worden de bonen, de aardappelreepjes en de inhoud van de pan in de pan geplaatst. Het eten is smaakvol.

Het gerecht is gaar totdat de aardappels zacht zijn. Smakelijk om het te proeven met zure room.

Met knoflookcroutons

Ingrediënten: 320-350 g varkensribbetjes, 280 g gedroogde erwten, wortelen, 230 g roggebrood, ui, 4-5 aardappelen, 2-3 teentjes knoflook, geraffineerde olie, zout.

1. 'S Avonds worden erwten goed gewassen en gevuld met water. Je kunt het voor minder tijd doorweekt laten.
2. 'S Ochtends worden vlees en bereide erwten in de pan gedaan.
3. Terwijl deze producten worden gekookt, wordt een frituur bereid uit gehakte uien en wortelen.
4. De inhoud van de pan en aardappelreepjes wordt aan de afgewerkte bouillon toegevoegd. De componenten zijn naar smaak gezouten.
5. In hete olie worden de stukjes knoflook eerst goudbruin gebakken. Vervolgens worden er mini-plakjes roggebrood op gekookt. Bedekte croutons worden ook bestrooid met gehakte knoflook.

Zodra de aardappelen gaar zijn, kan de soep worden geserveerd. Elke portie wordt besprenkeld met croutons.

Erwtensoep

Ingrediënten: 340 g delen van het kippenkarkas, een vol glas gedroogde erwten, 70 ml slagroom, peper, keukenzout naar smaak.

1. Erwten worden een paar uur met water gegoten, waarna het wordt gewassen en nog 1,5 uur wordt gekookt.
2. Na een half uur gaat de kip naar de pan.
3. Klaar vlees wordt uit de bouillon gehaald en de erwten worden met een blender in aardappelpuree omgezet.
4. Stukken kip die van de botten zijn verwijderd, room, peper en zout worden aan de massa toegevoegd.

Lekker warm serveren met witte of zwarte broodkruimels.