Erwtensoep met gerookte vleugels - 5 recepten

Voor het bereiden van een heerlijke en rijke eerste cursus zijn geen grote geldkosten of seizoenscomponenten vereist, omdat het op elk moment van het jaar kan worden gekookt. Erwtensoep met gerookte vleugels zal een favoriet gerecht zijn in het dagelijkse menu.

Klassiek voorgerechtgerecht

De traditionele gerookte kippenvleugelsoep is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• 40 ml geraffineerde olie;
• 150 g gemalen erwten;
• 80 g wortelen;
• 150 g aardappelen;
• 100 g uien;
• teentje knoflook;
• 2 takken van dille;
• 2 liter drinkwater;
• 3 gerookte kippenvleugels;
• kruiden naar smaak.

Stap voor stap instructies:

1. We sorteren de erwten, laten twee uur weken. Kook het na verloop van tijd en verwijder het opkomende schuim. Wanneer de vloeistof kookt, verminder de vlam, kook gedurende 25 minuten.
2. We schillen de groenten, spoelen, snijden de aardappelen in blokjes, verwerken de wortels met knoflook op een rasp, hakken de ui met rietjes.
3. We wassen het gerookte product, gesneden in gewrichten.
4. Doe het frituren. Om dit te doen, doe je de uien in een koekenpan met olie, giet je de wortels en laat je nog een paar minuten zachtjes roeren.
5. Gooi aardappels, gerookte vleugels in een pot met erwten. Zout de soep, voeg de nodige kruiden en knoflook toe. Bak gedurende 10 minuten en bevestig vervolgens de groentendressing. Koken tot zacht gesneden knollen.

Voor het serveren bestrooien met gehakte kruiden voor het opdienen.

Erwtensoep met gerookte vleugels in een langzaam kooktoestel

De eenvoudigste manier om de eerste maaltijd in de machine te bereiden terwijl u tijd bespaart.

We koken soep van dergelijke componenten:

• 4 gerookte vleugels;
• 1 middelgrote ui;
• 4 kleine knollen;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 1 el. gemalen erwten
• specerijen zoals u dat wenst.

We bereiden erwtensoep in een slowcooker volgens het volgende algoritme:

1. We spoelen de vleugels onder stromend water, in drie delen gesneden.
2. Week de erwten vooraf een nacht en spoel ze daarna af.
3. We maken de groenten schoon, spoelen onder stromend water. Hak de uien en wortels fijn en snijd de aardappels in blokjes.
4. Giet olie in de kom. We schakelen de "Frituren" -modus in en passeren de wortelen met uien.
5. Leg vervolgens de aardappelen en het vlees voor het frituren, giet de producten met water, voeg kruiden toe. Selecteer de optie "blussen", stel de timer in op 1,5 uur.

Als je van een dikker gerecht houdt, moet je de hoeveelheid erwten verhogen, neem 0,5 kopjes meer.

Met crackers en kruiden

Erwtensoep is zeer nuttig voor het lichaam, omdat peulvruchten een grote hoeveelheid calcium, ijzer, fosfor, kalium, jodium en magnesium bevatten.

We bereiden een stevig gerecht van de volgende componenten:

• 2 1 gefilterd water;
• 0,25 kg erwten;
• 0,4 kg gerookte vleugels;
• 0,1 kg paprika;
• 0,15 kg uien;
• 0,1 kg wortelen;
• 3 el. l. tafeloliën;
• ½ bosje greens;
• 1 pak tarwecrackers;
• kruiden (indien nodig).

Wij handelen volgens dit schema:

1. We sorteren door de erwten, spoelen het, plaatsen het in een vergiet, laten 2-3 uur weken.
2. Nadat de tijd is verstreken, was ik de bonen opnieuw, giet ze in de pan en vul ze met water. We zetten de kom op het fornuis en koken 20 minuten tot het zacht is.
3. We maken alle groenten schoon, wassen ze, snijd ze in repen.
4. Bak paprika, wortelen en uien in olie.
5. We voegen aardappelen en groentefrituren toe aan erwten. Bak gedurende 10 minuten.
6. Vleugels worden in gewrichten gesneden en naar soep gestuurd. We gaan door met het proces totdat de plakjes knollen klaar zijn. Vergeet niet tegelijkertijd uw favoriete kruiden te gebruiken.

We gieten het eerste gerecht in geportioneerde borden, gieten de crackers en roepen het huishouden op voor een stevig en smakelijk diner.

Met gerookte varkensribbetjes

Wij bieden u een rijk aromatisch eerste gerecht aan dat de familie zal aanspreken.

De volgende producten zijn vereist:

• 400 g gehakte erwten;
• 250 g gerookte vleugels;
• 5 aardappelknollen;
• 1 middelgrote wortel;
• 250 g gerookte varkensribbetjes;
• 2 kleine uien;
• 3 verse tomaten;
• 3 el. l. zonnebloemolie;
• zout naar smaak.

We handelen stap voor stap:

1. Week de gewassen erwten gedurende 3 uur. Zet het vervolgens op middelhoog vuur tot het zacht is.
2. We hakken de geschilde groenten als volgt: aardappelen met tomatenblokjes, verwerk wortelen op een rasp, hak de ui met rietjes.
3. We snijden varkensribben in botten, kippenvleugels - langs de gewrichten.
4. In olie passeren we de uien tot ze transparant zijn, voegen de wortels toe, bak ze goudbruin en giet de tomaten. We laten de producten drie minuten op minimale temperatuur sudderen.
5. We doen aardappelen in een pot erwten, koken gedurende 10 minuten. Dan voegen we groentefrituren en gerookt vlees toe, voegen zout toe aan de soep, houden het in brand totdat de aardappelen klaar zijn.

Voedingsdeskundigen adviseren het serveren van vloeibaar voedsel, het bestrooien met veel gehakte dille.

Soeppuree maken

Voor het koken van het eerste gerecht raden koks aan om niet gefilterd, maar gefilterd water te gebruiken, omdat het geen onzuiverheden bevat die interfereren met erwten.

We bereiden rijke gerechten met de volgende ingrediënten:

• 200 ml magere room;
• 1 el. geschilde erwten;
• 2 aardappelknollen;
• 1 uikoppen;
• 1 wortel;
• 1 liter water;
• 300 g gerookte vleugels;
• specerijen volgens discretie.

Kookproces:

1. Week de gepelde erwten van tevoren en laat ze een nacht staan. Spoel het bonenproduct en laat 20 minuten koken.
2. We hakken de geschilde groenten in elke vorm. Bak in een pan met een beetje olie.
3. Spoel kippenvleugels en snijd ze in gewrichten.
4. Kook de room in een aparte container.
5. We verspreiden alle groenten in een pot met erwten, passen de soep aan voor het zoutgehalte. Voeg na een paar minuten de vleugels toe, ga door met het proces totdat de aardappels klaar zijn.
6. Giet de room wanneer de componenten van de schaal de vereiste staat bereiken. We nemen stukjes vlees van het eerste gerecht, malen de inhoud van de pan met een blender.
7. We stoppen de soep in borden, zonder de smakelijke vleugels te vergeten.

Erwtensoep met gerookte kip is een geurige en bevredigende maaltijd die kan worden geserveerd met brood of crackers. Het hangt allemaal af van de smaak.