Erwtensoep wordt over de hele wereld gegeten en elk land heeft zijn eigen kookrecept. Sommige mensen beschouwen witte wijn als een verplicht onderdeel, terwijl anderen sojasaus en tomatenpuree toevoegen. Huisvrouwen maken dit gerecht meestal op basis van gerookt vlees, met varkensribbetjes, worst, gevogelte en meer. In deze sectie zullen we kijken naar manieren om erwtensoep met rookworst te maken.

Erwtensoep met rookworst op het fornuis

Meestal wordt dit gerecht bereid uit gemalen erwten. Er moet rekening mee worden gehouden dat de bonencultuur eerst gedurende minimaal 6 uur in water moet worden bewaard, dus deze moet een nacht worden geweekt.

De klassieke erwtensoep met rookworst bestaat uit de volgende ingrediënten:

  • gemalen erwten;
  • rookworst;
  • aardappelen;
  • wortelen;
  • uien;
  • greens;
  • zout en zwarte peper.

Hoe Erwtensoep Koken:

  1. We doen de voorgeweekte grutten in gezouten water en koken, regelmatig roeren en het schuim verwijderen.
  2. Leg de gehakte aardappels als de bonen half klaar zijn.
  3. We maken het frituren van uien en wortelen, doen de soep erin en blijven koken, met de juiste kruiden en worst.
  4. Voeg aan het einde van het koken gehakte groenten toe en houd het gerecht nog een paar minuten op het fornuis.

Raad. Om de erwten sneller te laten koken, moet je regelmatig koud water toevoegen in plaats van het verdampte.

Recept voor multicooker

Vooral rijk en smakelijk blijkt erwtensoep in een slowcooker.

Voor dit gerecht moet u de volgende producten nemen:

  • rookworst;
  • gemalen erwten;
  • ui;
  • wortel;
  • laurierblaadjes;
  • zout en kruiden.

Erwtensoep koken in een slowcooker:

  1. We doen de voorgeweekte erwten in de kom van het apparaat, gieten water, laten het laurierblad vallen en koken een paar uur in een stoofpotmodus.
  2. We maken de aardappelen schoon, snijden ze even gemakkelijk en voegen toe aan de schaal en introduceren de gehakte groenten. Indien gewenst kunnen wortelen en uien vooraf worden gepasseerd.
  3. Doe een kwartier voor het einde van de bereiding de gehakte worst en de groenten, het zout en sluit het deksel weer.

U hoeft zich niet te haasten om erwtensoep op borden te schenken, het is beter om het een tijdje te laten staan.

Met rookworst en kip

Bij het koken van erwtensoep met gerookt vlees, kun je worst combineren met kip en roomkaas.

Om zo'n gerecht te maken, heb je nodig:

  • delen van de kip;
  • rookworst;
  • gemalen erwten;
  • aardappelen;
  • uien;
  • dille greens.

Dit is interessant:erwtensoep met gerookte ribben

Hoe Erwtensoep Met Rookworst En Kip Te Koken:

  1. Kook de bonen half gekookt, voeg de in porties gehakte kip toe en blijf koken, zout de bouillon.
  2. We schillen de aardappelen, snijd ze in halfronde stukjes of rietjes, doe ze in de schaal.
  3. We geven de ui door in plantaardige olie, voegen dan de gehakte rookworst toe en bakken tot deze bruin is.
  4. Doe de frituur in de soep, doe de roomkaas, zout en zet de schaal op het fornuis tot deze is opgelost.

Groenen kunnen enkele minuten direct aan de pan worden toegevoegd voordat ze van het vuur worden verwijderd, of giet het in borden tijdens het serveren.

Hoe te koken met gehaktballetjes

Je kunt gehaktballetjes van elk soort vlees toevoegen aan de soep met rookworst - op deze manier wordt het gerecht nog aangenamer.

Gebruik de volgende producten om te koken:

  • erwten;
  • rookworst;
  • vlees;
  • aardappelen;
  • ui;
  • wortel;
  • knoflook;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Hoe erwtensoep met gerookt vlees en gehaktballetjes te koken:

  1. Kook de erwten half klaar en voeg dan de aardappelen toe.
  2. We maken gehakt met knoflook, zout en kruiden.
  3. We geven de uien en wortels door aan plantaardig vet, doen ze in de soep en voegen dan kleine gehaktballetjes en gehakte worst toe.
  4. We koken het gerecht op laag vuur, voegen aan het einde van het koken gehakte groenten toe.

Raad. Om ervoor te zorgen dat de rijke soep niet te kruidig ​​lijkt, kun je een beetje mosterd op het bord leggen.

Erwtensoep met rookworst en spek

Als, naast gerookte worst, erwtensoep wordt toegevoegd, zal het nogal vet blijken te zijn. In dit geval zullen sojasaus, hete peper en knoflook de situatie redden.

Voor het bewustzijn van een pikant gerecht heb je nodig:

  • erwten;
  • rookworst;
  • wat spek;
  • ui;
  • wortel;
  • teentjes knoflook;
  • hete peper (vers of gekruid);
  • sojasaus;
  • greens;
  • het zout.

Hoe pittige erwtensoep met sojasaus te maken:

  1. We zetten erwten in om te koken, en niet te vergeten om regelmatig het pop-up schuim te verwijderen.
  2. Maal uien, wortelen en knoflook, bak ze transparant en voeg dan gehakte rookworst en spek toe.
  3. We kruiden het frituren met hete kruiden, mixen en in de soep doen.
  4. Doe kort voor het koken de greens en giet de sojasaus naar smaak.

Serveer zo'n gerecht met brood of kaascroutons.

Lees ook:erwten - recept

Met champignons

Champignons geven de eerste gerechten een verbluffend aroma en een heldere, rijke smaak.

Om erwtensoep met worst en champignons te bereiden, zijn de volgende componenten vereist:

  • rookworst;
  • erwten;
  • champignons (vers, gedroogd of ingeblikt);
  • aardappelen;
  • uien;
  • wortelen;
  • greens.
  • zout en kruiden.

Hoe champignonsoep met erwten en gerookt vlees te bereiden:

  1. Kook de erwten tot ze half gaar zijn en breng dan de gehakte aardappelen aan.
  2. Zeef uien en wortels, voeg champignons toe en blijf frituren.
  3. We brengen het mengsel over in de pan, introduceren de gehakte gerookte worst en greens, waarna we het gerecht een korte tijd op het vuur houden.

Naar een notitie. Champignons worden alleen aan de frituur toegevoegd als ze vers zijn.Gedroogd in de bouillon met aardappelen, vooraf geweekt, en ingemaakt verzonden naar de pot met kruiden.

Op runderbouillon

Soep met erwten en rookworst zal vooral lekker zijn als je het op runderbouillon maakt. En het is gunstig om het gerecht aan te vullen met tomatensaus en geurige knoedels.

Voor het werk moet u de volgende producten nemen:

  • rookworst;
  • runderbot;
  • erwten;
  • ui;
  • wortel;
  • aardappelen;
  • knoflook;
  • meel;
  • Kip Ei
  • tomatenpuree;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Hoe Erwtensoep Met Tomaat En Pittige Dumplings Koken:

  1. We koken de bouillon op runderbot, voeg dan de erwten toe en bak tot de helft klaar is.
  2. We doen de gehakte aardappelen in de schaal, en wanneer deze zacht wordt, introduceren we het frituren van wortelen, uien en tomatenpuree, en zout de bouillon.
  3. Klop het ei, meng met gemalen knoflook en bloem tot een halfvloeibare consistentie, voeg zout toe en kruid met kruiden.
  4. Leg de knoedels met een theelepel in een hete bouillon, voeg dan de greens toe en laat de soep enkele minuten in brand staan.

Raad. Om de knoedels mooi te maken, kunt u kerrie of kurkuma toevoegen aan hun samenstelling, waardoor ze een aangename gouden kleur krijgen.

Pureer soep met rookworst

Van erwten en gerookt vlees kun je een eenvoudige, maar tegelijkertijd zeer smakelijke en bevredigende soeppuree bereiden.

Dergelijke componenten zullen nodig zijn:

  • rookworst;
  • erwten;
  • ui;
  • een paar teentjes knoflook;
  • room of zure room;
  • zout en kruiden.

Hoe puree van erwtensoep met gerookt vlees te bereiden:

  1. Kook de erwten in gezouten water, voeg aan het einde van het koken gehakte uien en gehakte knoflook toe.
  2. Giet de inhoud van de pan in de blenderkom en pureer.
  3. We brengen de aardappelpuree terug naar het fornuis, introduceren de room of zure room en brengen de samenstelling aan de kook.
  4. Giet de soep in borden, giet gehakte rookworst in elke portie.

Zo'n gerecht is perfect voor crackers of croutons van witbrood.

Een soortgelijk recept:erwtensoeppuree - recept

Related Software:Meer van de auteur: