Pittige mosterd-honingsaus kan universeel worden genoemd. Afhankelijk van de extra additieven gaat het goed met vlees, gevogelte en vis. Het is mogelijk om de smaak van zo'n saus interessanter te maken met behulp van een verscheidenheid aan kruiden.

Mosterd Honing Olijfoliesaus

De samenstelling omvat: 60 ml olijfolie van goede kwaliteit, 1 eetl. lepel mosterd, vers geperst citroensap, natuurlijke bijenhoning, teentje knoflook, snufje nootmuskaat, zout naar smaak.

  1. Honing voor de basis van zo'n additief is uitsluitend vloeibaar. Het gekonfijte product moet worden verwarmd in een waterbad.
  2. Ten eerste combineert de vloeibare component met mosterd. De resulterende massa wordt naar smaak gezouten, citroensap wordt erin geperst, knoflook en nootmuskaat worden toegevoegd.
  3. Ten slotte wordt olie in de saus gegoten.
  4. Alle componenten worden opnieuw goed gewreven, gereinigd in een gesloten container en in de kou geplaatst.

Na 2 uur kan het supplement worden gebruikt voor het beoogde doel.
Oost-Indische kers, tijm en calendula zijn een uitstekende smaakmaker.

Hoe koken op basis van mayonaise?

Ingrediënten: 120 g vetzure room, 15 g vloeibare honing en mosterd, 0,5 theelepel gehakte verse knoflook, dillezaden, gemalen pepermengsel, keukenzout naar smaak.

  1. Eerst wordt de mosterd in een glazen kom gelegd en wordt vloeibare honing gegoten. Je kunt onmiddellijk peper, zout naar smaak en gemalen knoflook aan de kom toevoegen. Alle componenten moeten enkele minuten actief worden geaard.
  2. Afzonderlijk worden dillezaden omgezet in poeder en toegevoegd aan de totale massa.
  3. Ten slotte wordt zure room in de saus gegoten. Op een koele plaats moet het additief ongeveer een half uur staan.

Vervolgens kun je de afgewerkte saus als een kipdressing serveren.

Vers Gemberrecept

Ingrediënten: 15 g mosterd, verse fijngehakte knoflook en geraspte gemberwortel, 60 g olijfolie, 25 g vloeibare bijenhoning, een halve citroen, zout, een snufje gemalen zwarte peper. Hoe je de saus kookt met de toevoeging van gember wordt hieronder in detail beschreven.

  1. Citrus wordt grondig gewassen. Sap wordt voorzichtig uit de helft geperst. Ook wordt de schil voorzichtig verwijderd van dit deel van de vrucht, dat wordt gemalen met een fijne rasp. Op dezelfde manier wordt ook gemberwortel zonder huid gewreven.
  2. Honing en mosterd worden toegevoegd aan de ingrediënten die in de eerste stap zijn bereid.
  3. Geperst knoflook wordt ook naar de massa gestuurd. Het mengsel wordt naar smaak gezouten en gepeperd.
  4. Het blijft om olijfolie aan de saus toe te voegen.

Voordat het wordt geserveerd, wordt het mengsel ongeveer een uur in de koelkast toegediend.

Mosterd Honing Saus Met Citroensap

Ingrediënten: 2 dessertlepels olijfolie, vloeibare honing en Franse mosterd, 1 dessertlepel vers geperst citroensap, een snufje gedroogde knoflook, zout, nootmuskaat.

  1. In een kleine glazen kom worden honing en mosterd grondig gemengd. Het bijenteeltproduct moet vloeibaar zijn.
  2. Vers geperst citroensap, vooraf gefilterd door een fijne zeef, wordt in zorgvuldig gemengde componenten gegoten.
  3. Olijfolie wordt in het voorbereide mengsel gegoten. Verder worden alle componenten actief met een vork geslagen. Hiervoor mag geen mixer of blender worden gebruikt. De saus moet een homogene consistentie hebben.
  4. Ten slotte wordt de massa gegoten, nootmuskaat en knoflook die door de pers worden gevoerd, worden hieraan toegevoegd.

Deze saus is perfect voor varkensvlees. Het moet worden bewaard op een koele plaats onder een film of een deksel.

Met yoghurt en sojasaus

Componenten: 130 g natuurlijke ongezoete yoghurt, 1 eetl. lepel natuurlijke vloeibare honing (bij), 2 el. eetlepels sojasaus zonder toevoegingen, 1 theelepel mosterd, een snufje fijn geraspte gember en dezelfde hoeveelheid droge Italiaanse kruiden, 3 erwten zwarte peper.

  1. Allereerst wordt honing bereid. Het wordt enigszins verwarmd in de magnetron of in het waterbad. Het product wordt vervolgens overgebracht naar een glazen kom en onmiddellijk gemengd met mosterd.
  2. Sojasaus zonder additieven wordt in de resulterende massa gegoten, droge Provence-kruiden, gemberpoeder, gemalen peperkorrels worden toegevoegd.
  3. Je moet het mengsel ongeveer een half uur onder de film laten staan. Gedurende deze tijd lossen kruiden hun smaak en aroma op.
  4. Vervolgens wordt yoghurt aan de sausbasis toegevoegd.

Na het mengen kan het verband worden gebruikt voor het beoogde doel.

Met citroen en rozemarijn

Componenten: 2 dessertlepels mosterd (niet te scherp), natuurlijke bijenhoning, 3 el. eetlepels vers geperst citroensap, 1 eetl. een lepel sojasaus zonder knoflook en andere additieven, een snufje gedroogde rozemarijn, keukenzout naar smaak, een mengsel van paprika's, gekookt water.

  1. In het begin is de honing enigszins opgewarmd. Hierdoor kan een waterbad of een magnetron worden gebruikt. Alle mosterd wordt onmiddellijk aan de warme massa toegevoegd. De ingrediënten zijn goed gemalen.
  2. Vervolgens worden vloeibare componenten in de basis voor de saus gegoten - dit is sojasaus en vers geperst citroensap. Gekookt water wordt ook toegevoegd. Het moet heel weinig worden ingenomen om de saus van de gewenste consistentie te krijgen.
  3. De laatste die droge componenten in de massa giet. Dit is rozemarijn en een mengsel van paprika's. Giet zout na het nemen van het monster. Sojasaus is vrij zout, dus het is gemakkelijk om ermee te zout.

Een dergelijk additief wordt niet alleen smakelijk en aromatisch verkregen, maar ook caloriearm. Als je het alleen met sla serveert, krijg je de perfecte snack voor een dieet.

Mosterd Honing Saus Met Azijn

Ingrediënten: 1 el. lepel olijfolie en wijn (witte) azijn (6%), teentje knoflook, 2 el. eetlepels mosterd van lage sterkte, 1 theelepel bijenhoning, zout, eventuele kruiden.

  1. Meng eerst de basis voor mosterd en honingsaus.
  2. Er worden vloeibare componenten aan toegevoegd - wijn (witte) azijn en olijfolie.
  3. Knoflook wordt door een pers gevoerd en samen met de geselecteerde kruiden naar de totale massa gestuurd.
  4. Het blijft om de saus te zout. Indien gewenst, kun je het peper geven.

Kant-en-klare saus is geschikt voor verschillende soorten vlees en vis. Het eindproduct wordt maximaal 6-7 dagen op een koude plaats bewaard.

Related Software:Meer van de auteur: