Hong Kong-wafels: kookrecept, calorieën, bereid het deeg

Hong Kong-wafels - een dessert uitgevonden door de banketbakker van de stad in het midden van de vorige eeuw. Ongewone ronde wafels veroverden de harten van bewoners en gasten van Hong Kong, en na een tijdje werd het recept verspreid onder alle keukens van de wereld. Bovendien is de verscheidenheid aan vullingen waaronder zowel zoet als groente erg indrukwekkend. Als ik naar zo'n delicatesse kijk, wil ik het dieet en het cijfer een tijdje vergeten, omdat het caloriegehalte van wafels in Hong Kong erg hoog is. 100 g meer dan 450 calorieën, wat voor meisjes een derde van de dagelijkse norm is.

Deeg voor Hong Kong-wafels

Het is niet moeilijk om dergelijke wonderwafels zelf te koken. Producten zijn gemakkelijk te vinden in de winkelrekken. Maar je hebt een speciale wafelijzer en mixer nodig.

Tip bij het kiezen van een wafelijzer is beter om te stoppen op met teflon gecoate apparaten.

Klassieke Hong Kong lege balwafels

Het klassieke recept omvat het maken van een hoorn waarin de geselecteerde vulling zal zijn:

• Bloem -160 gram.
• Bakpoeder –7 gram.
• Een eetlepel droge vla.
• Eieren - 2 st.
• Suiker -140 gram.
• Olie -28 gram.
• Gecondenseerde melk -28 gram.
• 140 ml gekookt water.

voorbereiding

1. Meng alle droge ingrediënten.
2. Klop de eieren handmatig met suiker.
3. Voeg melk en water toe.
4. We verbinden alles samen en sturen het naar de koelkast. Daar moet het mengsel een uur staan.
5. Voor het koken wordt het resulterende mengsel verwarmd.
6. Het wafelijzer moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
7. Giet er deeg in en sluit 2 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de kracht van het wafelijzer.Focus op het gouden oppervlak van de wafel - een indicatie van gereedheid.
8. Open het apparaat en neem voorzichtig de wafel.
9. Herhaal dit tot het deeg klaar is.
10. Klaar.

Chocoladewafeltjes

Voor chocoladeroom:

• Room - 175 ml.
• Chocolade -250 gram.

We beginnen met koken:

1. Breek de chocolade.
2. Zet de room op het fornuis zodat ze licht koken.
3. Voeg onmiddellijk na het koken van de room chocolade toe.
4. Roer de ingrediënten tot de chocolade volledig in room is opgelost.
5. Zet de room uit en laat een uur staan.
6. Klop de room op met een mixer totdat deze zijn toon verandert in een iets lichtere.
7. Klaar.

Recept voor het vullen van kip en champignons

 

Hoe werken kippenborsten en wafelkegels samen? Het is tijd om het volgende recept te bekijken.

Producten voor het koken:

• Kipfilet - 600 gram.
• Champignons-30 stuks. Champignons zijn het beste voor het vullen.
• 2 uienkoppen.
• Boter - 2 el. lepel.
• Geraffineerde zonnebloemolie -4 eetl. lepel.
• Meel - Art. een lepel.
• Kaas - 250 gram.
• 100 g room met een vetgehalte van 20%.

Hoe koken:

1. Snijd de borst.
2. We wassen de champignons en snijden op dezelfde manier met vleesblokjes, of iets minder.
3. Hak de ui fijn.
4. Rasp de kaas op een grove rasp.
5. Bak de kip 20 minuten in plantaardige olie. Zorg ervoor dat al het water verdampt.
6. Het is tijd om uien toe te voegen en het vlees te bakken totdat er een korst op verschijnt.
7. Het is tijd om de saus te doen: je moet de room opwarmen tot ongeveer 60 graden.
8. Smelt tegelijkertijd de boter in een andere pan. Meng met bloem.
9. Voeg de verwarmde room toe aan dit mengsel. Roer ze ongeveer 10 minuten totdat de consistentie lijkt op zure room.
10. Meng met kip en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
11. Klaar.

Kool vullen

Verras het huishouden met een ongewoon gerecht van saaie kool. Een dergelijk recept zal hen zeker niet onverschillig laten. Vooral goed als de kool nog jong is.

Smakelijk recept: Belgische wafels: recept voor een elektrisch wafelijzer

Je hebt nodig:

• Kool.
• De vloer van de citroen.
• Zout en peper naar smaak. Maar voeg zout toe in niet minder dan de helft van de kunst. lepel.

Hoe de vulling te koken:

1. Kool wordt in reepjes gesneden.
2. Citroensap en zout worden eraan toegevoegd.
3. Nu moet alles zo goed mogelijk worden gewassen. Als de kool donker is geworden, heb je de perfecte vulling bereikt.
4. Alles is klaar

Hong Kong-wafels met slagroom en aardbeien

 

Deze vullingsoptie is wat je nodig hebt in de zomer! Het wordt vers zoet en bevat veel calorieën. Voor de vulling kunt u bessen en fruit met een milde smaak gebruiken. Recept voor drie wafels.

ingrediënten:

• Crème -150 ml.
• Poedersuiker -50 gram.
• Aardbei - 150 gram.
• Chocolade- of kokosschaafsel.
• 2 druppels vanille-extract.

voorbereiding:

1. Room moet worden afgekoeld en in een kopje worden gegoten. Beat. Zodra hun massa ongeveer anderhalf tot twee keer is toegenomen, moet je poedersuiker eraan toevoegen.
2. Klop tot verdikt. Roer.
3. Bessen worden in stukjes gesneden.
4. We vormen een wafelhoorn. Voeg room toe aan de hoek van de hoorn. Afwisselende lagen: eerst worden de bessen aangelegd, daarna komt een laagje room en dan weer de bessen.
5. Versier het dessert met kokosnoot of chocolade.
6. Klaar.

Recept voor het vullen van zalm en mascarpone kaas

Visliefhebbers stonden niet opzij. Ook voor hen hebben ze hun hoorn gevonden.

Om het recept te bereiden heb je nodig:

• Mascarpone kaas 300 gram.
• Mosterd - 2 el. lepel.
• Zalm (u kunt gezouten of gerookt gebruiken) -300 gram.

voorbereiding:

1. Meng mosterd en mascarpone.
2. We bedekken ze met wafels. Nu moet je er zalm in wikkelen.
3. Voeg specerijen, kruiden toe.

Chocolade- en ijswafels

 

Dit dessert is een echte zoetekauwdroom. Romig is geschikt om te koken, maar elk ander ijs is ook mogelijk.

ingrediënten:

• IJs-100 gram.
• Chocolade - 40 gram.
• Muntblad.
• Wafels.

Stap voor stap recept:

1. Rasp of hak de chocolade.
2. De ene helft wordt aan het ijs toegevoegd. Maak je geen zorgen als de bevroren gebieden niet kunnen kneden.
3. Nu moet je de vulling neerleggen, bestrooien met de tweede helft van de chocolade.
4. Voeg een muntblad toe.
5. Klaar. Een dergelijke vulling moet onmiddellijk worden gegeten.

Crème brulee vulling

Deze vulling is in perfecte harmonie met de hoorn.

Je hebt nodig:

• 100 gram vetrijke room.
• Gecondenseerde melk gekookt -100 gram.
• Chocolade voor decoratie
• Rum -1 theelepel.

Hoe koken:

1. Koel en slagroom schuimend.
2. Pers gecondenseerde melk met melk.
3. Gecondenseerde melk en room mengen. Roer tot een glad mengsel. En introduceer rum.
4. Bestrooi met chocolade.
5. Vul de hoorn. Indien gewenst kan een dergelijke wafel worden versierd met plakjes banaan.
6. Klaar.

Een vraag die relevant is voor elke huisvrouw: is het mogelijk om het deeg te verwijderen als het niet lukte om onmiddellijk wafels te koken? Antwoord: natuurlijk kan dat. Het kan ongeveer twee dagen in de koelkast liggen.