Voor het avondeten wil ik vaak niet iets ingewikkelds koken. In een dergelijke situatie komt een recept voor luie koolrolletjes met rijst en gehakt te hulp. Het gerecht is niet moeilijk uit te voeren, budgetterend en het kost wat tijd om het te bereiden. Maar het resultaat zal het waard zijn!
Materiaal inhoud:
"Luie" koolrolletjes met rijst en gehakt in de oven
In elk land koken luie koolrolletjes anders. Maar de basis is altijd hetzelfde: het is gehakt met de toevoeging van kool, rijst en tomatensaus.
Benodigde componenten:
- gehakt (het is beter om gemengd te nemen) - 0,7 kg;
- kool - 150 g;
- uien met wortelen - 1 stuk .;
- rijst - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room en plantaardige olie - elk 2 el. l .;
- tomatenpuree - 100 g;
- water - 300 ml;
- specerijen, zout, suiker - naar eigen inzicht.
De volgorde van acties:
- Hak de kool, giet er kokend water over en zet 5 minuten opzij. Vouw het vervolgens in een vergiet zodat het glas overtollig vocht bevat.
- Kook rijstgrutten een beetje in gezouten water.
- Maal uien en wortels en bak ze. Voeg zure room toe en laat 2-3 minuten sudderen. Leg een deel van de frituur in een apart bord.
- Voeg de tomatenpuree, suiker, giet water, zout in de pan met de resterende braad. Roer en laat sudderen tot ze zacht zijn.
- Combineer het gehakt met de gebakken uien en wortels, introduceer rijst, kool, klop het ei.
- Vorm ovale langwerpige spaties en leg ze op een bakplaat. Giet de inhoud met jus uit de pan.
- Bak ongeveer 40 minuten.
Luie koolrolletjes met kool, rijst en gehakt zijn klaar. Serveer ze met zure room en kruiden.
Koken in een pan
Dit is de gemakkelijkste kookoptie, omdat u alleen de groenten hoeft te hakken en u geen voorbereidingen hoeft te treffen.
Wat is nodig:
- vulling - een pond;
- kool - een halve kleine vork;
- wortelen en uien - 1 stuk .;
- rijst - 75 g;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- olie, zout en peper - naar eigen inzicht.
Hoe koken:
- Hak de kool fijn. Maal de resterende groenten.
- Voeg uien met wortels toe aan rijst en gehakt. Zout, peper en meng grondig.
- Verdeel de kool in drie delen. Leg de eerste gelijkmatig op de bodem van de pan, verdeel vervolgens het gehakt, dan het tweede deel van de kool, opnieuw het gehakt en de resterende kool.
- Verdun de tomatenpuree met een kleine hoeveelheid water en giet in de pan.
- Laat een kwartier op laag vuur sudderen. Gemakkelijk te mengen, voeg laurier, peper en kruiden toe.
- Wanneer de rijst zacht wordt, zout en peper.
Laat het gerecht minstens een kwartier brouwen.
Zure roomrecept
Zure roomsaus maakt het gerecht malser en geeft het een speciale smaak.
Benodigde componenten:
- gehakt varkensvlees - kilo;
- kool - vorken;
- ui - 2 koppen;
- rijst - een glas;
- eieren - 2 stks .;
- zure room en tomatensap - elk 1 el;
- olie, zout en peper - naar eigen inzicht.
De volgorde van acties:
- Kook rijst in zout water tot half gekookt. Dit duurt ongeveer 6 tot 7 minuten.
- Rasp de ui en combineer met het gehakt.
- Hak het hoofd van de kool.
- Spoel rijst met koud water. Combineer de componenten voor de gevulde kool, klop de eieren, zout, peper en meng goed.
- Vorm langwerpige werkstukken en doe deze in een ingevette vorm. Om ervoor te zorgen dat de massa niet aan uw handen blijft plakken, moeten de handpalmen worden bevochtigd in koud water.
- Bak 20 minuten in de oven zonder saus, zodat de porties “vastgrijpen” en hun vorm behouden.
- Combineer zure room met tomatensap.
- Giet de saus over de inhoud van de vorm en bak ongeveer 40 minuten.
Jus moet vrij vloeibaar zijn, roze. Als je wilt, kun je er gebakken groenten aan toevoegen.
Serveer een schotel verse groenten.
Smakelijke koolbroodjes met rijst en vlees in een pan
Luie koolrolletjes in een pan zijn ook heel eenvoudig te bereiden.
Wat je nodig hebt:
- vulling - een pond;
- rijst - 175 g;
- kool - kleine vorken;
- wortel - 1 stuk .;
- ui en paprika - 2 stks .;
- zure room - 3 el. l .;
- tomaten - 4 stks .;
- zout, peper, kruiden en olie - indien nodig.
Kookproces:
- Giet wat olie en water in de pan. Leg het gehakt en laat het sudderen.
- Hak ondertussen de vorken van de kool fijn en voeg toe aan de pan.
- Maal de resterende groenten en kruiden. Passer de uien met wortelen.
- Wanneer de kool zacht wordt, voeg je er groenten aan toe. 10 minuten wegkwijnen.
- Kook de rijst apart tot de helft gaar is en doe dan in een gemeenschappelijke pan. Breng op smaak met zout indien nodig. Kook nog eens 10 minuten.
Serveer met zure room.
Met kipgehakt
In de "slimme pan" kunt u ook het betreffende gerecht zonder problemen en onnodig gedoe koken.
Benodigde componenten:
- gehakte kip - een halve kilo;
- kool - kleine vorken;
- uien met wortelen - 1 stuk .;
- knoflook - 2 teentjes;
- rijst - 150 g;
- zout, peper, laurier, olie - indien nodig.
De volgorde van acties:
- Hak uien, knoflook en wortels fijn.
- Giet een beetje olie in de kom van het apparaat en sauteer de groenten tot ze transparant zijn in de "Frituren" of "Bakken" modus.
- Snijd de kool in vierkanten met een zijde van 2 cm en voeg toe aan de kom met rijst.
- Terwijl de groenten in de slowcooker worden gekookt, bak je het gehakt in een pan.
- Sluit alle componenten in de apparaatcontainer aan. Zout, breng op smaak en meng.
Start het blusprogramma een uur lang.
Luie koolrolletjes zijn een veelzijdig gerecht dat zich onderscheidt door zijn eenvoud van bereiding, verzadiging en hoge smaakeigenschappen.
