De cultus van een gezonde levensstijl wint aan momentum. Mensen zijn in toenemende mate op hun hoede voor potentieel gevaarlijk voedsel. GMO-decodering op de verpakking veroorzaakt angst en twijfel. Laten we kijken of dergelijke producten echt zo schadelijk zijn? En hoe vaak vinden we GGO's in het gebruikelijke dieet.

Afkortingen decoderen en wat het is

GMO (GMO) - een genetisch gemodificeerd organisme. Dit is een dier, plant of bacterie waarvan het genoom is gemodificeerd met behulp van genetische manipulatietechnologieën. ie deze veranderingen zijn niet natuurlijk en hadden nooit in het wild kunnen voorkomen.

In feite is alles als volgt. Wetenschappers isoleren een gen of stuk DNA uit het genoom van een specifiek organisme. Dit gen is verantwoordelijk voor de kwaliteiten die u aan een ander organisme wilt toewijzen.

De nucleotidesequentie (gen) wordt uit het donor-DNA gesneden en overgebracht naar het zogenaamde vectorribonucleïnezuur of DNA, dat in het ontvangende genoom zal worden geïntegreerd. Om deze manipulaties uit te voeren, worden enzymen gebruikt die DNA-ketens breken en verlijmen. Evenals verschillende katalysatoren die de reactie versnellen.

Na modificatie worden organismen geselecteerd waarvan de genoomveranderingen succesvol zijn vastgesteld.

Het doel van de wijziging is om aan het nieuwe organisme gewenste, noodzakelijkerwijs positieve eigenschappen toe te kennen.Engineering probeert bijvoorbeeld planten te laten groeien die resistent zijn tegen ongedierte, ziekten of herbiciden.

Genetisch gemodificeerd voedsel is elk voedsel dat genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) of componenten bevat die met GGO's zijn gemaakt. Het wordt niet als gewijzigd beschouwd, bijvoorbeeld vlees van dieren die GGO-planten hebben gevoed.

Uit de gepresenteerde definities wordt duidelijk wat GGO's zijn.

Wat biedt genetische manipulatie?

Genetische manipulatie maakt het mogelijk om het leefgebied van landbouwplanten en -dieren aanzienlijk uit te breiden. Ze probeert organismen te krijgen die beter bestand zijn tegen de negatieve effecten van de externe omgeving.

Er zijn nu bijvoorbeeld varkens gefokt, die veel minder waarschijnlijk door Afrikaanse pest worden besmet. Wijdverspreide aardappel bestand tegen de coloradokever van Colorado. Gewaslijnen worden getest minder beïnvloed door droogte, vorst, schimmels en virussen.

Het doel van genetische manipulatie is het vergroten van het gebied van zaaien en fokken van planten en dieren waar het moeilijk is om in vivo te doen, met behulp van conventionele fok- en kruisingstechnieken. Aanvankelijk was de taak gesteld - alle hongerigen te voeden en de mensheid van voldoende voedsel te voorzien.

Genetische manipulatie is nu uitgebreid. Met zijn hulp worden methoden voor de behandeling van de ziekte van Alzheimer, kanker en genetische pathologieën bestudeerd. Wetenschappers proberen ook nieuwe medicijnen te synthetiseren met behulp van GGO-planten en bacteriën.

Door bijvoorbeeld een specifiek gen in het DNA van een bacterie in te bedden, dwingen wetenschappers het micro-organisme menselijke insuline te synthetiseren. Met deze manipulaties kunt u een schonere substantie krijgen dan insuline die uit het bloed vrijkomt en daardoor de kans op infectie verminderen.

GMO - decodering op voedsel

Als het product als GGO wordt geëtiketteerd, betekent dit dat het gemodificeerde organismen bevat. ie elk van zijn componenten is gemodificeerd door genetische manipulatie.

Worst met toevoeging van GGO-soja wordt als gemodificeerd beschouwd. Maar het vlees verkregen van koeien die gemodificeerde planten eten, is dat niet.

Genetisch gemodificeerde organismen: voorbeelden

Momenteel heeft technologie een lange weg afgelegd. Met behulp van genetische manipulatie worden al nieuwe lijnen van bacteriën, planten en zelfs dieren verkregen.

Voor de medische industrie werd een gemodificeerde saffloer (plant uit de asterfamilie) gekweekt waaruit proinsuline werd verkregen. Melk GGO-geiten mogen medicijnen voor trombose produceren.

Tests zijn aan de gang om houtsoorten met een hoog gehalte aan cellulose te laten groeien, die ook een verbeterde groei hebben. In 2015 werd in Canada toestemming verleend om gemodificeerde zalm te kweken. Het verschil is dat het veel groter is dan gewone vissen die in dezelfde omstandigheden leven.

In 2009 gingen paarse GGO-rozen in de verkoop. En in 2003 werd het GGO-huisdier voor het eerst aan de wereld getoond. Het waren fluorescerende aquariumvissen van Danio rerio.

Het is vermeldenswaard dat gemodificeerde organismen zich niet op natuurlijke wijze kunnen voortplanten. Erfelijke lijnen worden verkregen van planten en dieren worden gefokt door klonen.

Dit is het probleem van de verspreiding van dergelijke praktijken. Om de veranderde gewassen over de planeet te verspreiden, moet je het fonds met gemodificeerde zaden voortdurend aanvullen. De industrie is dus volledig afhankelijk van genetische manipulatietechnologieën.

GGO's in voedsel en hun impact op de menselijke gezondheid

De impact van GGO-producten op de menselijke gezondheid is duidelijk onmogelijk te evalueren. Elk onderzoek op dit gebied wordt betaald door bedrijven die winstgevend zijn om dergelijke producten te verkopen.

Elke periode van vijf jaar worden resultaten gepubliceerd die de gevaren van GGO-producten bevestigen.En tegelijkertijd met deze gegevens wordt informatie gepubliceerd die de ontvangen informatie weerlegt.

Er is alleen bevestigd bewijs dat er bijvoorbeeld in de velden waar GGO-sojabonen werden geteeld geen andere niet-GGO-variëteiten van dezelfde plant kunnen groeien.Deze velden worden behandeld met een groot aantal herbiciden die onkruid vernietigen. Waarna alle andere planten op die plaats geen wortel schieten.

GMO-soja is bestand tegen deze behandeling, het sterft niet onder invloed van een chemische stof, waardoor het in hogere doses kan worden toegevoegd.Tegelijkertijd is bewezen dat deze weerstand te wijten is aan het feit dat het herbicide bindt en daarom wordt afgezet in delen van de plant. Zo kan GGO-soja een grotere hoeveelheid chemicaliën verzamelen, in vergelijking met conventionele rassen.

Het glyfosfaat dat werd gebruikt voor de verwerking van sojabonen werd ooit opgenomen in de lijst met carcinogenen, maar vervolgens uitgesloten, omdat experimenten hebben aangetoond dat het geen invloed heeft op het genoom. Dezelfde stof kan echter ernstige oogziekten veroorzaken.

De conclusie van de WHO, gebaseerd op 25 jaar monitoring van het gebruik van GGO-producten, zegt dat ze niet minder gevaarlijk zijn dan gewone planten en dieren die door selectie zijn verkregen.

Eén ding kan gezegd worden, het zijn niet de veranderde genen zelf die gevaarlijk zijn, maar hoe ze zich gedragen in het nieuwe organisme.

Met soja als voorbeeld wordt het duidelijk dat met de toevoeging van positieve eigenschappen, ook die met een negatief effect kunnen verschijnen. En ze zijn momenteel niet allemaal open en bestudeerd.

Elk voedsel dat onze maag binnendringt, ontbindt onder invloed van sap op suikers, nucleotiden, vetzuren en triglyceriden. GMO zelf is niet gevaarlijk. Maar die stoffen die hij tijdens het leven in zichzelf ophoopt, kunnen gevaarlijk zijn.

Lees ook: triglyceriden zijn verhoogd - wat betekent dit

Het verschil tussen deze producten is genetisch gemodificeerd

Ontdek waar het product eigenlijk van is gemaakt, is onmogelijk zonder de juiste etikettering.

Gemodificeerde planten en dieren kunnen er anders uitzien:

  • ze zijn groter;
  • betere smaakeigenschappen hebben, bijvoorbeeld door een hoger suikergehalte;
  • verschillen in meer karakteristieke kleuren;
  • er gezonder uitzien vanwege weerstand tegen ziekten en plagen.

In een herziene vorm zal GMO zichzelf op geen enkele manier verraden. Dezelfde grotere en meer gelijkmatige tomaten of aardappelen kunnen worden gekweekt met behulp van groeistimulerende middelen en chemicaliën.

Dat is de reden waarom het idee om dergelijke producten te etiketteren voortdurend op wetgevingsniveau wordt verbeterd. Alleen etikettering geeft mensen de mogelijkheid om te kiezen tussen GGO's en GGO-vrije voedingsmiddelen.

GGO-producten in Rusland: lijst

In Rusland is de teelt en verwerking van gemodificeerde sojabonen, rijst, maïs, aardappelen en suikerbieten officieel toegestaan.

Volgens de erkenning van de bedrijven die zelf voedingsmiddelen produceren, is de volgende lijst met GGO-voedingsmiddelen beschikbaar in onze schappen:

  • onder chocolademerken Ferrero, Nestle, Cedbury, M&M, Milka en de volledige lijn van Mars-producten;
  • van cacaodranken en koffiemerken Kedbury, Nestle, Brooke Bond, Conversation, Lipton, Nesquik, Kraft Food;
  • alle drankjes van Coca-Cola en Pepsi;
  • de meeste ontbijtgranen en ontbijtgranen;
  • koekjes Tobleron, Kit-Kat, Jubileum;
  • Campbell's ingeblikte soepen;
  • rijst enkelbens;
  • sauzen en dressings voor soepen Galina blanca, Heitz, Knorr, Baltimore, Maggi, Calve, Ryaba;
  • vleesproducten en worsten van de olieraffinaderij Cherkizovsky, Talosto, Klinsky combineren, planten Bogatyr, Daria, KompoMos, Tagansky;
  • babyvoeding Similak, Uniliver, Hipp, Nestle, Kraft;
  • ingeblikt voedsel Bonduelle;
  • zuivelproducten Danone, Ehrmann, Campina;
  • margarines en spreads Pyshka, Delmi;
  • ijs Algida;
  • aardappelchips Laze, Pringles, Russische Aardappel.

In feite kan deze lijst langer zijn, omdat met de heersende mening over GGO's niet alle fabrikanten de waarheid willen onthullen en hun reputatie willen riskeren.

GOST voor de aanwezigheid van GGO's

Momenteel heeft Rusland verschillende normen: GOST R 53244-2008 en GOST R 57022-2016.De eerste bepaalt de volgorde van laboratoriumonderzoek om GGO's in levensmiddelen te identificeren. De tweede definieert een lijst van activiteiten voor certificering van biologisch voedsel.

Simpel gezegd, in ons land is er geen enkele effectieve norm voor het verkeer van GGO-producten of voorschriften die fabrikanten verplichten dergelijke voedingsmiddelen te etiketteren. Er zijn bepalingsmethoden, er zijn methoden voor certificering, maar er is geen verplichting om een ​​dergelijke certificering te bepalen en uit te voeren.

Buitenlandse fabrikanten die grondstoffen aan ons land leveren, gebruiken heel vaak GGO-componenten. Het in de handel brengen van dergelijke producten in Rusland is niet verboden en de productie van voedsel uit dergelijke grondstoffen is ook verboden. Het is duidelijk dat GGO-componenten goedkoper zijn omdat ze een hogere opbrengst, weerstand tegen klimatologische en biologische bederf en een lage incidentie hebben.

De enige garantie dat u een product zonder GGO's eet, is mogelijk de inscriptie op de verpakking over de naleving van GOST R 57022-2016. Dit record betekent dat de fabrikant de vrijwillige certificering heeft doorstaan ​​en heeft bewezen dat zijn product biologisch is, d.w.z. geproduceerd zonder het gebruik van chemische stimulerende middelen en additieven.

Alsof de aanhangers van genetische manipulatie niet ter verdediging kwamen, is het de moeite waard om te erkennen dat een dergelijke technologie nog steeds grotendeels een experiment is met de natuur en de hele mensheid. Wat het experiment zal eindigen totdat niemand kan voorspellen.

Related Software:Meer van de auteur: