Glühwein - een drankje dat wordt bereid op basis van wijn en wordt gebruikt in een warme vorm. Afgeleid van een woord van Duitse oorsprong "Glühwein", wat vlammende wijn betekent. De drank is uitgevonden door de inwoners van Duitsland die in het noordelijke deel wonen. Glühwein werd snel wereldwijd populair. Er zijn veel recepten voor het maken van glühwein thuis.
Materiaal inhoud:
Het recept voor klassieke glühwein
Dit is een drankje dat goed opwarmt in de winter, koude avonden. Om deze wijn te proeven, is het niet nodig om het restaurant te bezoeken, u kunt eenvoudig een drankje thuis maken. Voor het koken wordt rode wijn gebruikt, niet sterk. Geschikt droog, halfzoet en zoet. Om de geur van alcohol te voorkomen en de drank niet te bederven, kunt u geen versterkte wijn gebruiken.
ingrediënten:
- geraspte nootmuskaat - een snuifje;
- suiker - 3 theelepel;
- water - 130 ml;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- kruidnagel - 7 stks .;
- kaneel - 1 theelepel;
- rode wijn - 1 l.
Lees ook: kruidnagelkruid: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Stap voor stap koken:
- Giet kruiden in een container, meng.
- Giet in water.
- In brand zetten, koken.
- Laat 10 minuten intrekken.
- Neem een zeef en zeef, je kunt gaas gebruiken.
- Meng de voorbereide bouillon in een pan met suiker en wijn.
- Verhit op laag vuur. Je mag het drankje niet koken. Zodra de eerste bellen verschijnen, haal je meteen van het vuur. Als het mengsel kookt, wordt het drankje bedorven.
- Laat zeven minuten trekken onder een gesloten deksel.
- Serveer warm in lange glazen of kopjes die warmte vasthouden.
Frisdrank thuis
Een winterdrank die op lange winteravonden opwarmt en je vrolijk maakt.Dankzij de kruiden en de kooktemperatuur heeft het niet alleen een verwarmend effect, maar is het ook de preventie en behandeling van verkoudheid. Bij verstandig gebruik heeft het een tonisch en herstellend effect. Om het unieke aroma van glühwein te voelen, is het niet nodig om een drankje met alcohol te bereiden. Volgens dit recept kun je snel een heerlijke niet-alcoholische glühwein koken.
ingrediënten:
- kaneel - 3 stokjes;
- gemalen gember - een snuifje;
- sinaasappelschil - 3 el. lepels;
- appel- of druivensap - 1,2 l;
- gemalen kardemom - een snuifje;
- suiker naar smaak;
- rozijnen - 3 el. lepels;
- water - 130 ml;
- citroenschil - 3 el. lepels;
- piment - 4 erwten;
- appel - 1 stuk;
- kruidnagel - 4 stks .;
- geraspte nootmuskaat - een snuifje.
voorbereiding:
- Giet water in een hittebestendige container, voeg sap toe. Zet de brander minimaal aan.
- Snijd de appel in kleine plakjes.
- Voeg in de vloeistof kruiden, citrusrasp, appel, rozijnen, indien nodig suiker toe. Roer.
- Doe het vuur aan. Verhit zonder te koken. Wanneer bellen voor het eerst verschijnen, zet ze uit.
- Om de drank het hele aroma van kruiden te laten absorberen, is het noodzakelijk om het 15 minuten te laten brouwen.
- Stam.
- Giet heet in de glazen.
Rode wijnrecept met appels
In kleine hoeveelheden is glühwein erg nuttig. Appels geven een uniek aroma en smaak aan de drank.
ingrediënten:
- kaneel - 3 stokjes;
- honing;
- kruidnagel - 7 knoppen;
- appel - 1 stuk;
- rode wijn - 1 liter.
voorbereiding:
- Snijd appels in plakjes.
- Giet wijn in een pot.
- Voeg kruiden en gehakte appels toe.
- Verwarm tot 70 graden.
- Dek af met een deksel. Sta erop een paar minuten.
Witte wijn glühwein
Het traditionele recept bevat rode wijn, maar niet iedereen weet hoe glühwein met witte wijn moet worden gekookt. Om te voorkomen dat de drank pittig zoet wordt, wordt het aanbevolen om een droge variëteit aan wijn van kleine sterkte te gebruiken. Bij gebruik van dessertwijn werkt heerlijke glühwein niet.
ingrediënten:
- witte wijn - 600 ml;
- sinaasappelschil - van één fruit;
- oranje - 2 stuks;
- lichtbruine suiker - 5 el. lepels;
- kruidnagel - 6 stks .;
- koriander - 1 theelepel;
- kardemom - 6 stks.
voorbereiding:
- Verwijder de schil van de sinaasappel. Rub.
- Pers sap uit twee vruchten.
- Giet in een container.
- Voeg schil, suiker, kruiden toe.
- Kook tot suiker volledig is opgelost.
- Giet wijn en laat sudderen op laag vuur. Schakel de eerste bellen uit wanneer deze verschijnen. Om het drankje niet te bederven, mag het niet worden gekookt.
Fruit glühwein thuis
Het zal helpen de immuniteit te versterken, warm in de herfst en winter. Warmte is strikt tot 70 graden. Als er geen thermometer is, dan totdat de eerste bellen verschijnen. Fruit glühwein wordt beschouwd als de meest geurige.
ingrediënten:
- appel - 2 stuks;
- oranje - 2 stuks;
- kaneel - 1 theelepel;
- anijs - 4 stks .;
- gemberwortel - 2 stuks;
- honing - 2 el. lepels;
- droge rode wijn - 1 liter;
- citroen - 1 st.
voorbereiding:
- Was appels, veeg met een papieren handdoek. Snijd in plakjes, verwijder zaadjes.
- Sinaasappels spoelen en afvegen. Verwijder de schil, verdeel in segmenten.
- Snijd 4 centimeter van de gemberwortel. Neem een fijne rasp, rasp.
- Pers het sap uit de citroen. Rasp de resterende schil.
- Doe honing en kruiden in een pan.
- Giet sap.
- Schik de schil.
- Giet kaneel, anijs, kruidnagel.
- Giet honing.
- Giet rode wijn. Schakel de kookplaat in de kleine modus in. Verhit zonder te koken.
- Sluit het deksel. Blijf vijf minuten staan. Serveer in lange glazen.
Kook glühwein in een slowcooker
Door kruiden met suiker aan de wijnstok toe te voegen, krijgt u een smakelijke, aromatische drank. Glühwein wordt geassocieerd met een winteravond, een fauteuil en een warme deken. Het wordt bereid van niet alleen gekochte wijn, maar ook van zelfgemaakte wijn. U kunt koken met een slowcooker. Deze kookmethode is snel, gemakkelijk en handig.
ingrediënten:
- rode wijn - 600 ml;
- citroen - 0,5 stks;
- kardemom - een snuifje;
- suiker - 70 g;
- kruidnagel - 5 stks;
- nootmuskaat - een snuifje;
- rozemarijn - een snuifje;
- kaneel - een snuifje;
- oranje - 0,5 stks;
- mint - 1 takje;
- gemberwortel - 2 cm;
- rozijnen - 30 stks.
voorbereiding:
- Neem de kom uit de multicooker. Giet de wijn.
- Giet suiker, kruiden. Roer tot de suiker oplost.
- Was de rozijnen, leg ze in kokend water. Laat vijf minuten weken.
- Tap het water af. Giet rozijnen in een kom.
- Selecteer verwarmingsmodus. Stel in op een uur. Nadat het drankje is bereid, laat je het vijf minuten brouwen.
- Open de klep. Giet in glazen.
Glühwein met honing - een oud Russisch recept
In Rusland zijn de winters strenger dan die van de grondleggers van glühwein in Duitsland. Traditioneel bereid dit drankje van wijn. Het Russische volk had problemen met de aanvoer van wijn. Daarom kwamen ze met hun eigen versie glühwein en noemden het geslagen. Deze naam werd aan het drankje gegeven dankzij twee componenten die er deel van uitmaken: tincturen op kruiden en tincturen op honing. Ze werden gecombineerd en op elkaar geslagen. Gekookt in een samovar en in de winter direct op straat geserveerd. Voordat thee verscheen, was sbiten de populairste drank. Op straat kon je altijd een wildwater tegenkomen dat een drankje verkocht in een speciale samovar. Het lest dorst goed na een Russisch bad, warmt op in de winter en heeft ontstekingsremmende effecten. Probeer glühwein te maken volgens een oud Russisch recept.
ingrediënten:
- kaneel - 2 theelepel;
- water - 1,5 liter;
- kruidnagel - 10 stks .;
- honing - 300 g;
- gedroogde hypericum - 2 theelepel;
- zwarte peper - 5 erwten;
- gemberwortel - 2 cm.
voorbereiding:
- Los honing op in 800 ml water. In brand steken. Kook, verwijder voortdurend het schuim.
- Neem kaasdoek, leg alle kruiden en specerijen, bind ze vast. Kook in de resterende hoeveelheid water. Laat een half uur trekken.
- Verwijder kaasdoek. Giet het honingmengsel.
- Voor het opdienen - opwarmen.
Sbiten op basis van wijn
In tegenstelling tot het vorige recept wordt wijn gebruikt in plaats van water. De smaak lijkt op glühwein, alleen zonder het gebruik van fruit, in plaats waarvan veel honing wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- honing - 225 g;
- kaneel;
- nootmuskaat;
- tafelwijn - 1,7 liter;
- anjer.
voorbereiding:
- Giet wijn in de emmer. Verhit op minimale hitte, niet koken.
- Voeg honing toe. Roer tot het volledig is opgelost. In brand steken.
- Verhit tot de eerste kleine bubbels beginnen te verschijnen. Als er een thermometer is, kunt u de temperatuur regelen. Schakel het gas uit wanneer het wordt verwarmd tot 70 graden.
- Giet indien gewenst kruiden in het honingmengsel en proef. Vertrek een uur.
- Voor het opdienen - opwarmen.
Elk glühweinrecept bevat een speciale set kruiden, waarvan de smaak en het aroma van de drank gekruld zijn. Het is de moeite waard om een verantwoorde benadering van de keuze van ingrediënten te kiezen en alleen verse kruiden te kiezen.
Je kunt nooit wijn koken, het drankje mag alleen worden opgewarmd. Om glühwein was licht en transparant, voordat het in glazen wordt gegoten, zeef. Voeg voorzichtig alle kruiden toe, een grote hoeveelheid kan de smaak van de drank bederven, gebruik een minimale set kruiden.
