Funchoza, waarvan de voor- en nadelen een mysterie blijven voor het grootste deel van de Russische bevolking, verschijnt steeds vaker in recepten als een van de componenten van salades. Wat u kunt verwachten van het gebruik van dit product, hoe u het goed kunt voorbereiden en opslaan, leest u in dit artikel.
Materiaal inhoud:
Funchoza - wat is het?
In China en Japan weten ze goed welke funchose of glazen noedels, want hier is het een traditioneel gerecht. In Rusland wordt het soms rijstnoedels genoemd.
Het ziet er transparant uit, heeft geen specifieke smaak en geur, maar neemt gemakkelijk het aroma aan van de producten waarmee het is bereid.
Ze maken deze bonennoedel eigenlijk. Boonzetmeel wordt verwijderd, de massa wordt voorbereid voor de basis, in de dunste vellen gerold en de funchose wordt gesneden.
De Chinezen en Japanners gebruiken glasnoedels om veel gerechten te maken. Het neemt de aroma's en smaken over van waar het mee op smaak is gebracht, of waar het is toegevoegd, en vormt de basis van verschillende recepten.
De chemische samenstelling en het caloriegehalte van noedels
Funchoza bevat minerale zouten van ijzer en selenium. Selenium is vooral nuttig voor mannen, omdat het een antikankereffect op de prostaatklier heeft en de beweeglijkheid van het sperma behoudt.
De samenstelling van funchose omvat koolhydraten (zetmeel), die ongeveer 75% van de totale massafractie van het product uitmaken. De hoeveelheid eiwit en vet is onbeduidend, niet meer dan 1%.
Echte glazen noedels bevatten vitamines en minerale zouten:
- thiamine;
- pantotheenzuur;
- pyridoxine;
- riboflavine;
- foliumzuur;
- nicotinamide;
- mineralen (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Het caloriegehalte van gekookte funchose is klein, veel minder dan dat van eiernoedels. Er is slechts 80 kcal per 100 g product.
Voordelen voor het menselijk lichaam
Er zit geen gluten in glazen noedels (het is een eiwit dat wordt gevonden in tarwe), waardoor het een waardevol product is. Na 50 jaar ontwikkelen veel mensen glutenintolerantie; dit eiwit kan niet ook worden gebruikt door mensen met coeliakie.
Andere gunstige eigenschappen van funchose:
- is een bron van complexe koolhydraten;
- helpt een gezonde en jeugdige huid te behouden, bevat hiervoor minerale zouten;
- versterkt het zenuwstelsel dankzij B-vitamines;
- Helpt de hoeveelheid suiker en vet in het dieet te verminderen door voldoende spierweefsel van energie te voorzien.
Na gerechten met funchose heb je lange tijd geen honger meer, noedels zijn voedzaam, brengen kracht en verbeteren de stemming en worden daarom vaak in het menu gebruikt voor gewichtsverlies.
Advies van mensen:kwarteleitjes: voordelen en nadelen
Kooktoepassing
Om hoogwaardige funchose te kopen, moet u de informatie op de verpakking aandachtig lezen. Het moet aangeven dat deze noedel is gemaakt van bonen en geen gluten bevat.
Funchoza is zeer hygroscopisch en absorbeert snel alle geuren, dus je moet het bewaren in een plastic doos met een deksel, op de plank van het keukenkastje, zonder toegang tot licht.
Met de toevoeging van glazen noedels worden heerlijke salades gemaakt met vlees, groenten, zeevruchten, champignons. Bereid het onmiddellijk voor gebruik voor. Als gevolg van opslag van het bereide product gedurende een lange tijd (meer dan 1 uur) verslechteren het uiterlijk en de smaak.
Voor een salade van funchose met groenten en gebakken kipfilet hebt u dergelijke producten nodig:
- noedels verpakken;
- water;
- komkommer - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- wortel - 1 stuk .;
- gebakken kipfilet - 300 g;
- chili peper - naar uw smaak;
- walnootolie - naar uw smaak.
voorbereiding:
- Funchoza wordt niet gekookt, maar gewoon met heet water gegoten. Na 10 minuten is ze klaar.
- Groenten en filets worden in reepjes gesneden.
- Fungose, vlees en groenten zijn gemengd. De samenstelling is gekruid met walnotenolie en chili peper.
- Versier de salade met takjes groen.
Funchoza kan aan soepen worden toegevoegd, maar dit moet je helemaal aan het einde van het koken doen, wanneer alle andere producten al zijn gekookt.
Nutritional Voordelen van Fungose
Voor degenen die willen afvallen en een dieet volgen, waarbij alle calorieën van hun dieet worden geteld, zijn glazen noedels een echte vondst.
Funchoza absorbeert water goed tijdens het koken, dus het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht is veel minder dan andere soorten noedels. Een portie van 150 g bevat slechts 120 kcal.
Met een dieet kan funchose het beste worden gecombineerd met caloriearm voedsel - paddestoelen en groenten.
Door het te mengen met verschillende ingrediënten en kruiden, kun je honderden heerlijke, dieetgerechten krijgen die goed zijn voor het figuur.
Contra-indicaties en mogelijk letsel
Een echte fungoza gemaakt van bonen met de juiste technologie is volkomen veilig voor de gezondheid en kan niet schadelijk zijn.
Er zijn echter gevallen waarin neppartijen glazen noedels vanuit China naar Rusland werden geleverd. Een gewetenloze fabrikant voegde maïs of aardappel toe in plaats van bonenzetmeel. Om de nep een gelijkenis met een natuurlijk product te geven, werd het opgehelderd met speciale bleekmiddelen die lood- en aluminiumzouten bevatten. Als gevolg hiervan bleek funchose gevaarlijk voor de gezondheid en kon het na gebruik aanzienlijke schade veroorzaken. De Chinese overheid heeft fabrikanten die technische normen overtreden verboden.
Wanneer u glazen noedels in een supermarkt koopt, is het raadzaam om de informatie over de bundel zorgvuldig te bestuderen en alleen vertrouwde fabrikanten te vertrouwen. Dan zullen gerechten gemaakt van funchose niet alleen plezier aan eten brengen, maar ook gezondheidsvoordelen.
