Garnalen Funchoza - 8 recepten

Goed gekookte funchose met garnalen is een zeer delicate en licht zoete smaakschotel. Het is perfect als een exotische toevoeging aan de feestelijke tafel, en voor liefhebbers van Aziatische gerechten, zal funchose met geurige garnalen een van uw favoriete gerechten zijn.

Er zijn veel kookmogelijkheden. Voor het recept kun je een interessante en pikante saus bedenken, voeg groenten, gember of andere zeevruchten toe aan de basisingrediënten.

Noodle Tips

Het is belangrijk om de juiste funchose-noedels te kiezen. Tegenwoordig kun je in winkels, naast hoogwaardige noedels, gewetenloze fabrikanten tegenkomen die niet helemaal het juiste product verkopen. Let bij het kiezen van funchose op de compositie.

Het juiste product is minimaal 80% gemaakt van bonenzetmeel. Als maïszetmeel in de eerste plaats wordt vermeld in de ingrediëntenlijst, zijn dergelijke noedels van slechte kwaliteit. Uiterlijk moet de funchose doorzichtig zijn, niet troebel en niet gebroken.

Garnalen Funchoza - Een basisrecept

Het klassieke garnalen-fungoza-recept bevat geen extra sauzen. Als de garnalen goed worden gekookt, geven ze de noedels de juiste pasvorm. De smaak van het gerecht is dus zeer veelzijdig.

Om een ​​basisrecept voor twee te bereiden, heb je nodig:

• 1 pakje funchose;
• 400 gram bevroren of verse garnalen. Het is beter om grote garnalen te nemen in plaats van een cocktailoptie;
• Specerijen. Het is voldoende om zout, peper, knoflook en koriander of een mengsel van aromatische kruiden te nemen.

Eerst moet je de garnalen bereiden. Gooi het product in een koekenpan die is voorverwarmd met plantaardige olie, voeg naar smaak zout, peper en andere kruiden toe. Houd de garnalen 2-3 minuten in brand, niet langer.

Belangrijk! Rode garnalen - al gekookt.Grijs - nee, daarom is het nodig om grijze garnalen te koken totdat de roodachtige kleur van het hele karkas uniform is.

Breng in de volgende stap 1,5 liter gezouten water aan de kook. Haal de noedels uit de verpakking en spoel ze met koud stromend water om overtollig zetmeel te verwijderen. Gooi funchose in kokend water en voeg een eetlepel plantaardige olie toe zodat de noedels niet aan elkaar plakken na het koken.

Je kunt ook boter gebruiken, maar voeg deze nooit toe na het koken, anders verandert de natuurlijke transparante structuur van de noedels. Ze zal modderig worden en niet zo smakelijk.

Kook de noedels maximaal 3 minuten op middelhoog vuur. Laat daarna het water weglopen en breng de funchose over in de garnalenpan. Zet het vuur aan en laat alle ingrediënten op laag vuur en nog 2-3 minuten onder het deksel verdoven.

Serveer de afgewerkte schotel onmiddellijk op de tafel. Het kan worden gecombineerd met zoetzure sauzen, groenten en salades.

Koken in Teriyaki-saus

Voor liefhebbers van de klassieke Japanse keuken, raden we aan alles gekookt in teriyakisaus te proberen. Zo'n funchose smaakt nog delicater en zoet en zuur.

Teriyaki lijkt op sojasaus, maar heeft een dikkere consistentie en een uitgesproken zoet-kruidige smaak. Je kunt dit ingrediënt in bijna elke supermarkt kopen. Let op de kleur en dichtheid van het product. Je moet niet kiezen voor te dunne en zeer lichte sausopties.

Teriyaki zijn ook gemakkelijk zelf te maken.

ingrediënten:

• 150 ml sojasaus;
• 1 eetlepel witte wijnazijn (6%);
• Een theelepel gemalen gember;
• 1,5 theelepels gegranuleerde gedroogde knoflook;
• 1,5 eetlepels suiker (het is beter om riet te gebruiken);
• 20 gram aardappelzetmeel;
• 80 ml water;
• 2 theel geraffineerde zonnebloemolie.

Meng water en sojasaus en voeg de rest van de ingrediënten toe aan de massa. Meng alles grondig in een pan en zet het langzaam op totdat alle componenten volledig zijn opgelost. In de regel zijn 10-15 minuten voldoende. Laat de teriyaki vervolgens afkoelen. Kant-en-klare saus moet in de koelkast worden bewaard in een goed gesloten glazen container.

Om funchoses met garnalen in teriyakisaus te bereiden, is het voldoende om 150-170 ml teriyaki toe te voegen aan 400 gram zeevruchten in het stadium van het bakken van garnalen. Voeg na het koken de funchose toe aan het mengsel en sluit het deksel nog 2-3 minuten. Als je wilt dat de saus nog dikker wordt, laat je de pan open. Dus het verdampt sneller.

Met groenten

Alle groenten zijn geweldig voor funchose, maar alles met garnalen combineren werkt niet. Het wordt aanbevolen om courgette, courgette, paprika, groene groenten aan zo'n gerecht toe te voegen. Je kunt experimenteren en plakjes verse ananas aan het gerecht toevoegen. Alles is in de beste tradities van de Aziatische keuken.

 

Het koken van groenten moet gescheiden zijn van garnalen, zodat ze hun kleur en smaak behouden. Giet op het einde de geselecteerde groenten in de pan voor garnalen en noedels, maar niet meer dan 1-2 minuten. Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met verse kruiden en sesamzaadjes.

Garnalen en funchoise salade

Garnalennoedels kunnen niet alleen als hoofdgerecht worden geserveerd, maar ook als salade. Je moet garnalen en noedels koken zoals in het basisrecept, maar uiteindelijk moeten alle ingrediënten tot kamertemperatuur worden gekoeld.

De volgende ingrediënten kunnen aan de salade worden toegevoegd:

• Slabladeren. Van moet meer zijn dan funchoses;
• Shii-take paddestoelen;
• Kwarteleitjes;
• Verse komkommer;
• Sojasaus, Japanse mayonaise of teriyaki (optioneel);
• Ingeblikte zoete maïs;
• Specerijen naar smaak.

Sla de blaadjes sla in kleine plakjes en doe in een diepe kom. Voeg eerder gekookte noedels met garnalen toe, snijd de komkommer in blokjes. Shiitake-champignons snijden eerder en bak 1-2 minuten en voeg ze toe aan de salade.

Kook kwarteleitjes, in tweeën gesneden en combineer met een massa salade. Voeg vervolgens 200 gram suikermaïs toe en breng de salade op smaak met Tariyaki, gewone sojasaus of Japanse mayonaise. Voeg naar smaak kruiden toe en serveer het gerecht op tafel.Garnalen- en funchosesalade is een geweldige en lichte snack.

Met kerstomaatjes

 

Om een ​​beetje Italiaans tintje aan een klassiek Aziatisch gerecht toe te voegen, kunnen in verschillende stukken gesneden cherrytomaatjes aan de garnaal worden toegevoegd. Het wordt aanbevolen om een ​​dergelijk gerecht op smaak te brengen met olijfolie met de toevoeging van peper en knoflook. Past perfect bij de smaak van een paar gram van een mengsel van gedroogde Provençaalse kruiden.

Gebakken Garnalen

Voor een meer hartige smaak kun je de garnalen langer bakken. Voor zo'n variatie van het gerecht is het beter om alleen rauwe zeevruchten te nemen en ze 4-5 minuten in een grote hoeveelheid plantaardige olie te koken tot er een gouden korst ontstaat. Je kunt ook broodkruimels met garnalen bereiden en toevoegen aan gekookte noedels.

Hoe maak je met mosselen en garnalen

Fans van een verscheidenheid aan zeevruchten zullen dol zijn op de combinatie van funchose met garnalen en mosselen. Scheid de poot van elke mossel en laat het vlees gewoon in de schaal. Merk op dat de schaal kan worden weggegooid, maar in de uiteindelijke presentatie van het gerecht speelt het een esthetische rol.

 

Bak de mosselen twee minuten in olijfolie, voeg dan de garnalen toe en laat nog 3 minuten sudderen. Voeg funchose toe aan de pan, meng grondig, bestrooi met kruiden en serveer.

Gember Recept

Om kruiden aan het gerecht toe te voegen, is garnalen beter om gemalen gember toe te voegen. U kunt zowel droog product als versgemalen nemen. Voeg gember toe met een snelheid van 1 theelepel zonder dia op een pakket met funchose.