Gehaktballetjes in de saus zijn sappig, verzadigd, bevredigend. Dit is zowel alledaags zelfgemaakt als een prachtig galagerecht.
Materiaal inhoud:
Gehaktballetjes in een tomatensaus in een pan
Een van de beroemdste vlees volksgerechten. De zuurheid van tomatensaus veroorzaakt de smaak van vlees.
ingrediënten:
- water - 200 ml;
- zout, favoriete peper;
- olie (zonder uitgesproken smaak) - 60 ml;
- tomatenpuree (of dik zelfgemaakt sap) - 50 ml;
- vlezige tomaat - 1 fruit;
- knoflook (poeder, kruidnagel) - naar smaak;
- greens;
- varkenspulp - 0,6 kg.
Stadia van voorbereiding:
- Een vleespulp met zout, ui, kruiden wordt verpletterd (door 1 of meerdere keren) door een vleesmolen.
- Ze kneden veel minuten lang en combineren alle producten met hoge kwaliteit.
- Het gehakt vullen, de "ballen" oprollen.
- Bak 12 minuten op middelhoog vuur, al roerend een paar keer. Bemoei je constant niet.
- Water wordt in de tomatensaus gebracht.
- Giet het gehaktbalmengsel erbij.
- Voeg knoflook, plakjes tomaat, favoriete kruiden, zout toe. Kan worden gezoet.
- Met een zwakke kook, kwijnen ze een half uur weg zonder het deksel te openen.
Geserveerd met gepureerde groenten, pasta, ontbijtgranen.
Koken met room in een slowcooker
Vulling is goed "gekookt" in de smaak van groenten, room. Delicate saus maakt elk bijgerecht erg mals.
ingrediënten:
- crème (gebruik elke) - 180 ml;
- plantaardige olie (in een pan) - 40 ml;
- kruiderijen, zout;
- ei - 1 stuk;
- griesmeel (gemalen crackers) - 50 g;
- wortelen - 1 wortelgewas;
- uien - 200 g;
- favoriete gehakt (vetgehalte) - 0,8 kg.
Stadia van voorbereiding:
- Bereid met een vleesmolen gehakt vlees van gewassen vlees, uien.
- Op smaak gebracht met kruiden, zout, giet het ei in, kneed.
- Paneermeel (granen) worden geïntroduceerd.
- Vorm de gehaktballetjes.
- In de modus "Frituren" worden ballen gedurende 10 minuten in olie bereid.
- Haal dit "halffabrikaat" eruit.
- Leg op zijn plaats gehakte groenten in olie, die 10 minuten stoven.
- Gehaktballetjes worden voorzichtig op een laag groenten geplaatst en gieten er room over. Breng indien nodig meer zout en kruiden aan.
- Breng de ballen 30 minuten gereed door de modus "blussen" te activeren.
Dit delicate gerecht wordt geserveerd onder groen met je favoriete bijgerecht.
Recept voor het bakken in de oven met zure room
Zure roomsaus blijkt behoorlijk dik te zijn, enigszins vergelijkbaar met pudding. Dankzij zure room is het gehakt vochtig, romig.
ingrediënten:
- een mengsel van pepers, kruiden, fijn zout;
- bloem - 55 g;
- bouillon - 140 ml;
- boter - 60 g;
- zure room - 160 g;
- ei - 1 stuk;
- knoflook (middelgrote kruidnagel) - 2 stks .;
- uien - 140 g;
- gestoomde rijst - 90 g;
- gehakt (elke samenstelling) - 0,4 kg.
Stadia van voorbereiding:
- Maal uien en knoflook in aardappelpuree, die in het gehakt worden gebracht.
- Een ei wordt in de massa gegoten, bestrooid met kruiden, kneed.
- Gebruik gestoomde of gedeeltelijk gekookte rijst. Ze schenken het over het vlees.
- Gehaktballetjes worden gevormd, die in een hittebestendige bakplaat worden geplaatst die met olie is bedekt.
- Bak gedurende 25 minuten. bij 200 graden.
- Bak de bloem 1 minuut in boter, zonder te stoppen met roeren. Vuurset medium.
- Introduceer de bouillon, zure room, kruiden, zout. Koken, roeren, 1 min.
- Vul de gerechten met gehaktballetjes met saus zodat ze bijna "verdrinken".
- Bak nog 25 minuten. Soms worden gehakte balletjes gedrenkt met delicate saus.
Serveer zonder het uit de vorm te halen, bestrooid met kruiden.
Kip Gehaktballetjes Met Saus
Gehakt kip is verzadigd met romige smaak, het wordt los, sappig.
Ingrediënten (gehakt):
- melk (voor het weken van broodjes) - 50 ml;
- peper, zout;
- rol - 70 g;
- kipfilet - 0,4 kg;
- uien - 130 g.
Ingrediënten (saus):
- greens, teentjes knoflook - naar eigen goeddunken;
- kaas (favoriet) - 270 g;
- crème (vanaf 10%) - 0,4 l.
Stadia van voorbereiding:
- Stukken broodjes over om in melk te weken.
- Hak de ui fijn.
- Maal de filet fijn.
- Knijp het brood uit, breng het in het gehakt, voeg ui toe.
- Bestrooi alles met zout, peper, kneed goed.
- Rol de gehaktballetjes, die in de vorm worden verdeeld. De bodem is voorgewreven met olie.
- Bak gedurende 10 minuten. op 180 graden.
- Knoflook, gehakte kruiden, tondelkaas. Alle combineren en giet room.
- Kaas- en roomsaus bedekken gehaktballetjes.
- Bak 20 minuten. op 180 graden.
Dikke, zeer romige saus omhult gehaktballetjes. Heet worden ze geserveerd met aardappelpuree, met pasta.
Gehakt Vis
Het is niet nodig om visvleesballetjes in tomatensaus te stoven. Ze zijn erg zacht, dieet. Ze worden onmiddellijk gedoofd zonder te frituren.
Ingrediënten (gehakt):
- gemalen peper, komijn - optioneel;
- greens, zout;
- ei - 1 stuk;
- pulp van wit brood - 70 g;
- visfilet (bijvoorbeeld heek) - 0,6 kg.
Ingrediënten (saus):
- citroensap - 20 ml;
- zout, suiker - een paar grote snufjes;
- plantaardige olie - 70 ml;
- uien - 90 g;
- tomatenpuree - 75 g.
Stadia van voorbereiding:
- Brood moet in water weken. Dan wordt het geperst.
- Maal de vis.
- Hak de ui, kruiden.
- Gehaktseizoen, zout.
- Er wordt een ei, vochtig brood in geïntroduceerd.
- Vorm gehaktballetjes. Stuur ze naar de kou terwijl de saus wordt bereid.
- Bak uien, plak erin, 100 ml kokend water, zout. Led citroensap, suiker.
- De saus wordt 1 minuut gekookt.
- Er worden gehaktballetjes in gedaan, die 15 minuten stoven.
Saus met kruiden en vissmaak is geschikt voor verschillende bijgerechten.
Hoe kalkoen te maken
Vetarm vlees wordt goed gevoed met jus, gegarneerd met een knapperige bruine korst. Sappige dille, room, veel kaas maken de saus tegelijkertijd verfijnd en "zelfgemaakt".
ingrediënten:
- een bos dille - 1 stuk .;
- zonnebloemolie (zonder bitterheid) - 30 ml;
- zout, specerijen;
- knoflook;
- room (laag vetgehalte) - 220 ml;
- geraspte kaas (favoriet) - 120 g;
- ei - 1 stuk;
- uien - 1 wortelgewas;
- kalkoen (gehakt) - 0,6 kg.
Stadia van voorbereiding:
- Maalproducten: uien - in blokjes; dille - heel fijn.
- Gehakt bestrooid met kruiden, zout, voeg gehakt voedsel, ei toe. Meng de massa.
- Rol de sneeuwballen uit het mengsel. Het volume van elk is als een grote walnoot.
- Bedek de bakplaat met een borstel met olie.
- Verspreid "sneeuwballen".
- De oven is erg warm (180 graden).
- Bak het gerecht 15 minuten.
- Geraspte kaas wordt gecombineerd met room, zout, dille, kruiden, knoflook.
- Deze massa wordt gelijkmatig in een bakplaat met vlees gegoten.
- Bak gedurende 30 minuten. De bovenkant van gehaktballetjes moet bruin zijn.
Gehaktballetjes in roomsaus worden gecombineerd met verschillende bijgerechten: gestoomde groenten, rijst, couscous of favoriete pap. Garneer met een zachte kaassaus.
Frans gerecht
Gehaktballetjes zijn gemaakt van klassieke ingrediënten. En de saus maakt ze ongewoon, verfijnd.
Ingrediënten (gehaktballetjes):
- bloem (paneren);
- plantaardige olie - 80 ml;
- zout, peper, suiker, knoflook;
- gewassen peterselietakken - 1 bos;
- ei - 1 stuk;
- gemengd gehakt (willekeurig) - 0,5 kg.
Ingrediënten (saus):
- cayennepeper - op de punt van een mes;
- vleesbouillon - 0,4 l;
- bloem - 25 g;
- olijven (zaadloos gewicht) - 170 g;
- uien - 150 g;
- tomaten (met een lichte smaak) - 200 g;
- gerookte ham - 80 g;
- borst - 90 g.
Stadia van voorbereiding:
- Hak de knoflook en peterselie fijn. Introduceer ze in de vulling.
- Breek het ei over de massa, bestrooi met zout, kruiden, kneed.
- Rol nette "koloboks" op, die gelijkmatig met bloem worden bestrooid.
- Gehaktballetjes worden 4 minuten gebakken.
- Ze worden eruit gehaald, en gehakte borst, ham wordt in olie gedaan.
- Introduceer de ui, nog 4 minuten roosteren.
- Voeg gehakte tomaten, cayennepeper toe.
- Na 2 minuten bestrooi alles met bloem, mix, een beetje opwarmen. Giet de bouillon erbij.
- Duik in de kokende massa gehaktballetjes.
- Na 2 minuten hele olijven worden geïntroduceerd. Stoof gedurende 10 minuten en dek de pan af met een deksel.
Pikante saus doordringt traditionele gehaktballetjes, waardoor ze malser worden. Stomen gehaktballetjes worden geserveerd in verschillende bijgerechten, dicht bedekt met saus.
Gehaktballetjes in verschillende sauzen hebben altijd een heldere smaak. Tegelijkertijd vullen vleessappen de smaak van jus aan en maken het voedzamer.
