Gehaktballetjes met jus gaan goed samen met een bijgerecht van aardappelen, ontbijtgranen, met een salade van verse groenten. Ballen van vlees kunnen worden bereid uit verschillende soorten vlees en vis, waardoor het mogelijk is om met dit gerecht te experimenteren.
Materiaal inhoud:
Gehaktballetjes Met Tomatenjus
- 400 gr gemengd gehakt;
- een ei;
- 100 g zachte kaas;
- 250 gr tomatenpuree;
- 125 g water;
- 1 el. l. paneren;
- 50 gr groene uienveren;
- ½ theelepel zout;
- specerijen "voor vlees" naar smaak;
- 1 theelepel mengsels van aromatische kruiden;
- 1 theelepel suiker;
- een paar lepels bloem.
Hak groene uien.
Rasp de kaas op een fijne rasp.
Meng het ei met zout en kruiden voor vlees. Voeg kaas toe en meng goed. Giet het paneermeel en meng opnieuw - je zou een mengsel moeten krijgen dat lichtjes in klontjes wordt verzameld.
Combineer de voorbereide massa met gehakt en uien. Kneed met je handen.
Dit is interessant:gehaktballetjes in tomatensaus
Gehakt wordt verdeeld in ballen van ongeveer 30 g, gepaneerd in bloem en bak ze goudbruin in hete olie.
Terwijl de producten gebakken zijn, bereid je de saus voor: combineer aardappelpuree, suiker, kruiden in een steelpan of steelpan met een dikke bodem. Verdun de saus met een glas water. Als de aardappelpuree dik wordt, kunt u de hoeveelheid vloeistof vergroten.
Breng de saus aan de kook op laag vuur, laat de voorbereide gehaktballetjes zakken, laat sudderen, dek af met een deksel voor een derde van een uur.
Naar een notitie. Om de gehaktballetjes dicht en sappig te maken, sla je de zak met gehakt enkele keren op de kom waarin het werd gekneed. Het is deze procedure die helpt om een goed vermogen te behouden om de vorm te behouden, en niet het aantal eieren.
Romige Kip Gehaktballetjes Recept
- gehakte kip - 1 kg;
- ui - 2 eenheden;
- een sneetje tarwebrood;
- gemalen peper;
- zeezout - 1 theelepel;
- een half glas melk (om brood te weken en toe te voegen aan gehakt);
- kaas - 200 gr;
- room - 400 ml;
- teentje knoflook;
- een stel koriander.
Gehakt naar smaak, zout.
Week de kruimel in wringende melk.
Voeg kruimel en melk toe aan het gehakt, meng alles handmatig.
Drie kaas op een fijne rasp. Een kwart van de kaas wordt toegevoegd aan het gehakt, de rest is nodig voor de saus.
We hakken de ui heel fijn, of hakken het met een maaidorser. Bevestig aan het gehakt, kneed grondig.
Leg de ronde gehaktballetjes in een diepe, ingevette vorm. We zetten een kwartier in de oven op 200 graden.
Maak intussen de saus: meng de room, geperste knoflook, peper, zout, meng alles. Hak de kruiden fijn, voeg toe aan de saus. Vergeet de vooraf gemaakte kaaschips niet.
We halen bijna klaar gehaktballetjes uit de oven, vullen met marinade, verdelen kaas en groenten gelijkmatig over vleesproducten. We verlagen de temperatuur tot 180 graden, leggen de gehaktballetjes nog een half uur.
Naar een notitie. Broodkruimel kan worden vervangen door haverzemelen in de verhouding van 1 plakje kruimel = 2 el. l. zemelen.
Bak met zure roomsaus en rijst in de oven
- rijst - ½ kopje;
- gehakt - 400 gr;
- ui - 1 voor gehakt en 1 voor saus;
- teentjes knoflook;
- wortel;
- een ei;
- zure room - 250 gr;
- tomaat. pasta - 3 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- peper - ½ theelepel;
- gemalen koriander - ½ theelepel;
- bloem - 2 theel.
Maal uien en knoflook met een blender.
Kook rijst tot half gekookt.
We verzamelen het gehakt, combineren het met een ei, ui-knoflookmassa, kruiden, vergeet niet te zout. Verspreid de rijst. Goed mengen.
Bereid de saus voor: snijd de ui in een kleine kubus, wortels - ongeveer drie. Fruit groenten enkele minuten.
Ondertussen brengen we in een half glas water een paar snufjes zout, meel. Roer goed.
Doe de pasta en de verdunde bloem in de frituur, meng. Voeg kruiden toe, indien gewenst, en voor meer jus, kun je een beetje meer water gieten. Laat op laag vuur staan om te koken.
Vorm tijdens het bereiden van de saus de gehaktballetjes en doe ze in een vorm. Vul met jus, dek af met folie en bak in een hete oven gedurende een derde van een uur, verwijder vervolgens de folie en kook nog 10-15 minuten.
Naar een notitie. Aanzienlijk vergemakkelijkt het proces van het vormen van gehaktballen een speciale lepel voor ijs - gierig.
In een slowcooker
Het recept voor gehakt vlees is geschikt om in een slowcooker te koken:
- varkens- en rundvleesfilets - elk 250 g;
- tomatensaus - 150 gr;
- ui;
- water is een glas;
- zout - 1 theelepel;
- specerijen "Voor gehakt" - 1-2 theelepel
We wassen de vleeshaasjes, passeren de vleesmolen samen met de ui, het seizoen en het zout. Meng goed - het gehakt is klaar.
Vervolgens vormen we ronde producten, die we in een multicooker-kom in twee lagen plaatsen.
We verdunnen de saus met water zodat de puree goed oplost. Vul de gehaktballetjes.
Selecteer het programma "blussen", de tijd is 40 minuten. Druk op de startknop.
Stewon's Chicken Gehaktballetjes Met Jus
- kipfilet - 500 gr;
- tarwekruimels - 3 el. l .;
- ui - 1 eenheid;
- ei - 1 eenheid;
- zout - ½ theelepel;
- peper - een snuifje;
- olie - stoom l .;
- vleesbouillon / water - 1 ½ kopje;
- zure room - 3 el. l.
Bereid alle producten voor door ze op een werkoppervlak te verspreiden. Hak de ui en de filet met behulp van een vleesmolen, combineer ze met kruimels, zout, kruiden en een ei. Meng grondig met een lepel tot de componenten gelijkmatig zijn verdeeld.
Vorm producten, bak ze aan alle kanten goudbruin.
Giet de bouillon in de pan met gehaktballetjes, laat een kwartier sudderen. Een glas bouillon zou voor de saus moeten blijven. Los zure room erin op. Giet de saus over de saus, wacht tot het kookt, zet het vuur uit en laat het enkele minuten onder het deksel staan.
Frans in een pan
Wij bieden aan om gehaktballetjes met jus in een pan te koken om speciale, Franse redenen.
gehaktballetjes:
- gehakt (willekeurig) - 500 gr;
- een ei;
- knoflooktenen - 2-3 eenheden;
- peterselie - 5 takken;
- meel;
- zout, peper;
- olie.
saus:
- reuzel - 100 gr;
- ham - 50 gr;
- tomaten - 200 gr;
- ui - 1 kleine;
- olijven / olijven - 175 g;
- bloem - een lepel;
- bouillon - 350 ml;
- cayennepeper - op de punt van een mes.
Bereiding van gehakt: we persen de teentjes knoflook, hakken de greens, mengen alle producten voor de schotel in één kom.Zorg ervoor dat je de kom eraf slaat.
We bereiden gehaktballetjes: we vormen ballen van gehakt, bak ze in een pan.
We bereiden de saus: hak de ui, snijd de reuzel en ham in een kleine kubus, bak ze enkele minuten samen. Hak ondertussen de tomaten, verwarm de bouillon. Combineer ze met de ui-vleesbereiding, breng op smaak, voeg de resterende producten toe en kook al roerend nog een paar minuten. Smeer de gehaktballetjes in de saus en laat ze een kwartier sudderen. Olijven / olijven voegen zoutgehalte toe aan het gerecht, zodat de saus niet kan worden gezouten.
Visgehaktballetjes in de oven in de oven
gehaktballetjes:
- gehakte vis - 500 gr;
- een glas afgewerkte rijst;
- uien;
- een ei;
- olie cl. - 1 el. l .;
- gehakte verse dille - 2 el. l .;
- set kruiden “Voor vis” - 1 theelepel;
- meel in de rol van paneren;
- zout, peper;
- olie voor de mal.
saus:
- tomaten - 400 gr;
- tomatenpuree. - 2 el. l .;
- water is een glas;
- suiker - 2 theelepel;
- koriander, gemalen peper en zout - elk ½ theelepel.
Vulling mix met rijst, fijngehakte uien, boter (of zelfgemaakte mayonaise), gehakte dille, rij in een ei, zout en peper. Meng goed met een lepel.
Rol de gehaktballetjes uit het gehakt, rol de bloem erin en leg het in een ingevette vorm. Bak een kwartier in de oven op 220 graden.
Ondertussen bereiden we de saus: we kweken bloem met veel water en pasta met de rest van het water. Nadat we alle ingrediënten hebben gecombineerd, moeten de tomaten heel fijn worden gehakt of met een blender worden gehakt. We werken goed.
We bedekken de producten met saus en sturen nog 25 minuten naar de oven.
