Visgerechten zijn ideaal voor een dagelijks menu en passen altijd aan de feesttafel. Een van de lekkerste en gezondste soorten watervogels is forel, waaruit verschillende lekkernijen worden bereid. Om uw familie en gasten te verrassen met een uitstekend diner, kunt u forel in folie in de oven bakken - een prachtige delicatesse die beschikbaar is om thuis te koken.

Forel in folie, hele oven

Op deze manier gebakken vis blijkt smakelijk en voedzaam te zijn, bovendien worden er veel waardevolle vitamines in opgeslagen, die verdwijnen bij een andere vorm van warmtebehandeling. Een middelgroot gekoeld karkas is beter voor een gerecht, en als bevroren forel wordt gebruikt, moet het op kamertemperatuur worden ontdooid.

Benodigde componenten:

  • ui;
  • geschikte kruiden, zeezout - naar uw smaak;
  • forel - 1,3 kg;
  • olijfolie - 20 ml;
  • een citroen;
  • olijven - 6 stks .;
  • boter uit room - 15 g;
  • peterselie, basilicum - 6 takken.

koken:

  1. Reinig het forelkarkas van de schubben, ingewanden, was het dan grondig en droog het af met een papieren handdoek. Rasp de vis vervolgens met zout, bestrooi met kruiden en laat twintig minuten staan.
  2. Was de citroen met schoon water en snijd in cirkels van 5 mm. Leg de helft van de plakjes citrus in de buik van de vis en laat de rest voor decoratie.
  3. Snijd de boter in kleine blokjes en doe ze ook erin. Bevestig vervolgens de randen van de buik met tandenstokers zodat de vulling niet lekt.
  4. Maak nu met een mes verschillende dwarse sneden in het lichaam van de vis voor een betere penetratie van zout en kruiden.
  5. Bedek de bakplaat met twee lagen folie, vet in met olijfolie en leg er forel op.
  6. Schil de ui van de schil, hak deze met ringen en doe de vis erop.
  7. Bedek het voorbereide karkas met de vrije randen van de folie, plaats in een roodgloeiende oven en kook gedurende dertig minuten op 195 graden.
  8. Verwijder daarna de bakplaat, open de folie, verwijder de uienringen van het oppervlak van de vis en bak nog tien minuten tot er een knapperige korst ontstaat.

De hele gebakken forel in de oven is klaar. Het blijft om het op een dienblad te verschuiven, decoreren met olijven, schijfjes citroen, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Koken Met Groenten

Voor een galadiner kun je vis koken met seizoensgroenten. De traktatie is ongelooflijk geurig, sappig en licht, dus mensen die gezond voedsel verkiezen, zullen het vooral lekker vinden.

 

Benodigde componenten:

  • forel - 1,2 kg;
  • vier kleine tomaten;
  • ui hoofd;
  • een paprika (geel);
  • een kleine citroen;
  • mayonaise - 30 g;
  • droge basilicum, zout - 4 g elk;
  • twee teentjes knoflook.

koken:

  1. Snijd vis, verwijder kieuwen en vinnen. Spoel daarna en veeg met een servet.
  2. Giet het karkas met geperst citroensap, bedek met basilicum, zout en vet met mayonaise.
  3. Laat de forel daarna een half uur staan ​​zodat deze wordt ingelegd.
  4. Spoel de tomaten met water en snijd ze in vier delen, schil en hak de knoflook, hak de ui met rietjes. Maak paprika los van de zaden, was en hak dunne ringen.
  5. Vul de ovale vorm met folie, leg de vis in het midden en plaats de groenten eromheen. Bedek de schaal vervolgens met een laag glanzend papier en plaats deze in de oven met een temperatuur van 180 graden.
  6. Bak forel met groenten gedurende veertig minuten, verwijder ze en laat afkoelen.

Om een ​​knapperige korst op de vis te vormen, wordt aanbevolen om tien minuten voordat u klaar bent om de bovenste laag folie te verwijderen en in een open vorm te bakken. Prachtige traktaties zullen goed harmoniëren met pittige adjika of tomatenketchup.

Stevig gerecht met aardappelen

Gebakken forel met aardappelen en roomsaus is een geweldig idee voor een heerlijk diner. Het gerecht blijkt bevredigend, mooi en zal helpen om snel een goed humeur te krijgen na een drukke dag.

Benodigde componenten:

  • forel - 0,9 kg;
  • kaas - 220 g; • room (35%) - 250 ml;
  • vijf aardappelen;
  • twee teentjes knoflook;
  • boter - 23 g;
  • zout, oregano, koriander, peper (piment, zwart) - indien nodig.

koken:

  1. Schil de schil van de aardappel, was hem grondig, hak in cirkels en voeg een beetje zout toe.
  2. Bedek de bakplaat met folie, vet in met plantaardige olie en leg de aardappelen erop met een gelijkmatige laag.
  3. Pel de teentjes knoflook, haal ze door een pers en meng met gesmolten boter. Vet vervolgens het oppervlak van de aardappel in met het mengsel.
  4. Verwijder het slachtafval van de forel, spoel het goed af, hak het in kleine stukjes en leg het op de aardappelen.
  5. Daarna zout en verwerk de vis met gemalen peper.
  6. Maal de kaas op een rasp met grote gaten en vul ze met voedsel op een bakplaat.
  7. Combineer in een aparte container de room met droge kruiden, voeg een beetje piment toe en meng. Voeg vervolgens forel en aardappelen toe aan de gekookte saus.
  8. Verhit de oven goed en leg er een bakplaat in. Laat ongeveer vijftig minuten koken tot het oppervlak van de schaal bruin wordt.

Het serveren van verfrissingen wordt warm aanbevolen. Het is raadzaam om gesneden verse komkommertomaten aan te bieden.

Forelbiefstuk in folie bakken

Forelsteaks bereid volgens dit recept onderscheiden zich door hun geweldige smaak en uitstekende uitstraling. Ze zijn ongelooflijk eenvoudig bereid. Het belangrijkste is om verse vis te kopen, extra ingrediënten te pakken en voel je vrij om te beginnen met het creëren van een culinair meesterwerk in je keuken!

 

Benodigde componenten:

  • vis - 1,5 kg;
  • drie teentjes knoflook;
  • sojasaus - 50 ml;
  • citroen;
  • honing - 40 g;
  • dille - 6 takken;
  • specerijen, zeezout - indien nodig.

koken:

  1. Schil de forel, snijd ze in stukjes en was en droog ze.
  2. Hak de teentjes knoflook fijn met een mes en doe in een kom.
  3. Giet de knoflook met citroensap, voeg zout, sojasaus, favoriete smaakmakers, honing en mix toe.
  4. Vouw de forelsteaks in een diep bord, giet de gekookte marinade en laat een uur staan. Gedurende deze tijd moet u de vis regelmatig omdraaien.
  5. Bedek de vorm met folie, vet in met plantaardige olie en leg de voorbereide forel erin.
  6. Bedek de stukken vlees met een ander vel folie en bevestig het langs de randen van de gerechten.
  7. Verhit de oven tot 220 graden en stuur het formulier met steaks erin.
  8. Verwijder na een kwartier de bovenste laag glanzend papier en bak nog tien minuten.

Leg de afgewerkte vis op een grote schaal en bedek deze met gehakte dille. Sappige steaks met een bruine korst en een delicate smaak diversifiëren het dagelijkse dieet en zien er spectaculair uit op de bankettafel.

Gesneden bakoptie

Hete, knapperige forel, gebakken in plakjes folie, heeft een heerlijke smaak en een zeer verleidelijk aroma. Zo'n traktatie kan worden geserveerd met een bijgerecht voor de lunch of worden gebruikt als een snack tijdens bijeenkomsten met vrienden.

 

Benodigde componenten:

  • forel steaks - 0,5 kg;
  • natuurlijke yoghurt - 130 g;
  • citroensap - 45 ml;
  • olijfolie - 23 ml;
  • Russische mosterd - 50 g;
  • een mengsel van paprika's, grof zout - naar eigen goeddunken;
  • zure room (15%) - 65 g;
  • hete peper - 3 g;
  • greens (willekeurig) - 40 g;
  • honing - 23 g.

koken:

  1. Was forelstukken grondig en droog met een servet. Zout ze dan en verwerk ze met peper.
  2. Meng in een kopje mosterd met honing en citroensap en bedek de vis vervolgens met veel van dit mengsel.
  3. Laat het vlees een half uur staan, zodat het verzadigd is met aromatische kruiden en marinade.
  4. Wikkel daarna de stukken vis in folie, leg ze op een bakplaat en stuur ze naar de oven.
  5. Bak forelfolie bij een temperatuur van 175 graden twintig minuten, open vervolgens de folie en kook nog vijf minuten (voor de vorming van een gouden korst).
  6. Nu kun je de saus maken voor de afgewerkte vis. Om dit te doen, combineer yoghurt met zure room, voeg fijngehakte greens toe en sla grondig in een blender. Giet 25 ml citroensap in de resulterende massa, voeg 15 g mosterd toe, voeg licht zout toe, breng op smaak met hete peper en roer.

Plakjes gebakken forel op borden en serveer met gekookte saus. Gekookt boekweit en / of vinaigrette zijn goed geschikt als bijgerecht.

Gevulde Vis In De Oven

Gebakken forel gevuld met tomaten en kaas is een geweldige traktatie die zelfs door veeleisende fijnproevers zal worden gewaardeerd. Voor het gerecht is het raadzaam om vers gevangen grote vissen, rijpe, sterke groenten en veel geurige kruiden op te pakken.

Benodigde componenten:

  • forelkarkas - 1,6 kg;
  • ui;
  • een halve citroen;
  • twee middelgrote tomaten;
  • citroensap - 25 ml;
  • peterselie, koriander, dille - 55 g;
  • magere olie - 23 ml;
  • kaas (Nederlands) - 110 g;
  • mayonaise (olijf) - 17 g;
  • zout, kruiden, peper, marjolein - naar smaak.

koken:

  1. Darm de vis, snijd grote vinnen af ​​en was grondig met stromend water.
  2. Verwijder overtollig vocht uit het karkas met een servet en rasp met zout en gemalen peper.
  3. Giet de forel met citroensap, dek af met een film en laat drie uur staan.
  4. Was de tomaten, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze vervolgens ongeveer zeven minuten in een pan met plantaardig vet.
  5. Schil en hak de uienringen, snijd de greens in kleine stukjes, verander de kaas in kleine chips.
  6. Meng gehakte groenten met gestoofde tomaten, voeg kruiden en specerijen toe.
  7. Folie een bakplaat, bestrooi met plantaardige olie en doe er forel in.
  8. Doe de groentevulling in de buik van de vis, gehakte kaas en fixeer met tandenstokers.
  9. Snijd de citroen in cirkels. Maak vervolgens verschillende dwarssnedes op het karkas en steek er citrusplakken in.
  10. Giet het product met mayonaise, stuur het vervolgens naar een hete oven en bak vijfendertig minuten.

Als de vis goudbruin wordt, haal hem dan uit de oven en laat hem iets afkoelen. Breng de afgewerkte traktatie over in een serveerschaal, leg op tafel en proef.

Bak regenboogforel met sinaasappels

Regenboogforel of Kamchatka-zalm verschilt alleen van de neef in de kleur van zijn schubben en lichaamsgrootte. Het wordt veel gebruikt in de keuken. Je kunt dergelijke vis op verschillende manieren koken, maar het blijkt vooral lekker te zijn gebakken in folie met sinaasappels.

 

Benodigde componenten:

  • regenboogforel (groot) - 2 kg;
  • citroenfruit - 35 g;
  • koriander, droge basilicum, zout, witte peper - elk 4 g;
  • een bosje verse peterselie met dille;
  • een rijpe sinaasappel;
  • olijfolie - naar wens.

koken:

  1. Pers het sap uit de citroen en giet het in een diepe container. Voeg vervolgens alle droge kruiden, tafelzout, olijfolie toe en meng.
  2. Reinig de vis van de schubben, snijd de kieuwen uit, verwijder de ingewanden, spoel en droog goed.
  3. Giet nu het karkas met de gekookte marinade en zet 1,5 uur in de koelkast.
  4. Spoel de sinaasappel met water en snijd in dunne plakjes. Hak de greens fijn.
  5. Vul de vis met plakjes fruit, samen met gehakte kruiden, wikkel het in een laag folie en leg het op een bakplaat.
  6. Verhit de oven tot 200 graden en plaats forel erin gedurende twintig minuten, verwijder dan en zet de oven uit.

Verdeel sappige, geurige vis in porties en serveer. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken met lichte groentesalades en mosterd.

Met champignons

Forel met champignons, gebakken onder een laag folie, is een geweldige optie voor een feestelijke tafel. Bospaddestoelen of winkelchampignons zullen de smaak van visvlees elegant aanvullen. Kruiderijen en verse greens helpen het gerecht een geweldig aroma te geven.

Benodigde componenten:

  • viskarkas - 1,2 kg;
  • smaakmakers, zeezout - naar smaak;
  • champignons - 0,35 kg;
  • twee wortelen;
  • uien - 1 st.

koken:

  1. Snijd en was de forel, droog ze goed af met keukenpapier en hak ze in stukjes.
  2. Schil de champignons, was ze grondig en snijd ze in plakjes.
  3. Snijd de gepelde uien in ringen, snijd de schil van de wortels en snijd ze in cirkels.
  4. Leg de vis op een bakplaat bedekt met folie, en verspreid champignons en groenten eromheen.
  5. Bestrooi de schaal met droge kruiden, zout en wikkel deze stevig in folie.
  6. Stuur vervolgens de forel met champignons naar de oven verwarmd tot 180 graden en laat ze een half uur staan.

Laat de gebakken vis iets afkoelen en leg deze op serveerschalen. Het is raadzaam om elke portie te versieren met slabladeren en een schijfje citroen.

Rivierforel met gedroogde vruchten

Fans van originele gerechten moeten kennis nemen van dit interessante recept. Forel gevuld met gedroogde vruchten blijkt knapperig, aromatisch en gezond te zijn. En haar pikante smaak zal nog lang herinnerd worden door iedereen die aan tafel zit.

Benodigde componenten:

  • forel - 700 g;
  • gedroogde abrikozen, pruimen - 250 g elk;
  • rozijnen - 60 g;
  • citroen;
  • olijfolie - 55 ml;
  • ui hoofd;
  • peterselie - 5 takken;
  • specerijen, zout - indien nodig.

koken:

  1. Was gedroogd fruit met warm water, giet vervolgens kokend water en laat een kwartier staan. Pak vervolgens de vruchten en snijd de helft in kleine plakjes.
  2. Snijd in de vis de buik, verwijder de binnenkant en spoel goed. Rasp het daarna met zout en geschikte kruiden.
  3. Vul nu de forellenbuik met gehakte gedroogde vruchten, zet de randen van haar lichaam vast met tandenstokers en stuur ze naar een bakplaat bedekt met folie.
  4. Zet de oven op 210 graden, plaats de schaal erin en bak vijfentwintig minuten.
  5. Nu moet je een dressing bereiden om te serveren. Om het lekker te maken, moet je de ui fijn hakken, kruiden met kruiden en bakken in olijfolie samen met de resterende gedroogde vruchten.

Zet hete vis op mooie borden en giet smaakvolle dressing. De traktatie gaat goed met gekookte aardappelen en verse groenten.

Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: