Pistachecake - een heerlijk dessert met een originele smaak. Een lichte, luchtige delicatesse wordt niet alleen het hoogtepunt van het 's avonds thee drinken met vrienden, maar ook de decoratie van zelfs de meest plechtige tafel.

Klassiek recept

Voor de uitvoering van een klassiek pistachekoekje met heerlijke impregnatie, heb je nodig:

  • een pak olie met een gewicht van 250 g;
  • 4 eieren
  • ½ citroenschil;
  • 180 g pistachepasta;
  • 400 ml melk;
  • 300 g bloem;
  • bakpoeder zak;
  • 50 g suiker;
  • 100 ml water;
  • 30 ml citroensap;
  • een snufje zout.

Kookmethode:

  1. De zachte boter wordt opgeklopt met suiker tot een aanzienlijke toename van het volume.
  2. Onder constant roeren worden de eieren één voor één in het mengsel gedreven.
  3. Na het toevoegen van citroenschil, melk en pasta, is het nog steeds slagroom.
  4. Droge componenten, naast suikerkristallen, combineren en interfereren met de vloeistof.
  5. De afgewerkte bloemmassa wordt in 3 vormen gegoten, die gedurende 25 minuten naar een hete oven (180 ° C) worden gestuurd.
  6. Siroop wordt bereid uit suiker, water en sap, dat wordt gebruikt om een ​​koekje te weken.

Geweldig frambozendessert

Pistachecake met frambozen overwint met zijn oorspronkelijke uiterlijk en buitengewone smaak.

Om het recept uit te voeren, hebt u voor een koekje nodig:

  • 4 eieren
  • 180 g bloem;
  • 100 g boter;
  • bakpoeder zak;
  • 150 g suiker;
  • 2 keer minder pistachenoten.

Voor room:

  • 500 g kwark;
  • 140 g room;
  • 170 g poedersuiker;
  • 110 g boter;
  • 200 g frambozen;
  • 15 g maïszetmeel;
  • 30 g suiker.

Stadia van voorbereiding:

  1. De noten worden gemalen tot een pasta, waarna ze worden gemengd met zachte boter.
  2. Eieren worden geslagen met suiker, waarna bloem met bakpoeder door een zeef in het vloeibare mengsel wordt gegoten.
  3. Het deeg wordt gemengd met de toevoeging van pistacheboterpasta.
  4. Biscuit wordt gebakken op 180 ° C.
  5. Frambozen worden gegoten met kokend water en gemalen met een blender, waarna de frambozenpuree wordt neergelaten in een steelpan, waar het wordt gemengd met 30 g suiker.
  6. Na koken wordt het zetmeel verdund in 30 ml water naar de frambozenmassa gestuurd.
  7. Wanneer de frambozensaus weer kookt, wordt deze afgekoeld, bedekt met huishoudfolie en naar de kou gestuurd.
  8. Van ⅓ cottage cheese, room en 70 g poedersuiker door 7 minuten te kloppen, wordt een room voor de laag bereid.
  9. Room voor het gladmaken wordt opgeklopt van boter, de resterende kwark en poedersuiker.
  10. De cake wordt in drie lagen gesneden, elk bedekt met een crème voor de laag, en bovenop met frambozensaus.
  11. Wanneer de cake in de koelkast wordt geweekt, zijn de zijkanten bedekt met room om gelijkmatig te worden.

Koken Met Aardbeien

Om het recept te implementeren heeft u nodig:

  • 4 eieren
  • 80 g bloem;
  • 1,5 zakjes bakpoeder;
  • 10 platen gelatine;
  • 400 g bevroren aardbeien;
  • 500 g kwark;
  • 250 ml room;
  • 30 ml citroensap;
  • 280 g suiker;
  • 80 g pistachenoten;
  • wat poedersuiker

Kooktechnologie:

  1. 60 g pistachenoten worden gemalen.
  2. Eieren, 150 g suiker worden gedurende 5 minuten geklopt tot het schuim stabiel is.
  3. In een afzonderlijke kom worden bloem, bakpoeder, pistacheschilfers gemengd, waarna de droge ingrediënten in de eimassa worden gebracht.
  4. Een koekje wordt gedurende ongeveer 30 minuten uit de test gebakken.
  5. Gelatine wordt gedrenkt in water.
  6. Van bevroren aardbeien, citroensap, een stapel water en de resterende suiker wordt een warme massa bereid, die wordt gepureerd en gemengd met gelatine.
  7. Vervolgens komen er afwisselend kwark en slagroom tussen.
  8. Het koekje is verdeeld in drie cakelagen, waarvan er 2 zijn bedekt met luchtcrème.
  9. Wanneer de cake wordt geweekt, wordt de bovenste koekjeslaag versierd met poeder en de resterende pistachenoten.

Pistachemousse Cake

Pistachecake - voorjaarstafeldecoratie, die aan het einde van de winter door zijn groene kleuren een gevoel van naderende warmte geeft.

Voor cake heb je nodig:

  • 80 g pistaches;
  • 80 g zachte boter;
  • 75 g suiker;
  • 2 eieren
  • 10 g bloem;
  • 10 g maïszetmeel.

Lichte witte chocolademousse:

  • 600 ml room;
  • 30 g gelatine;
  • 2 repen witte chocolade;
  • 30 ml water;
  • 200 g mangopuree.

Kookproces:

  1. Eieren worden één voor één geslagen in de opgeklopte boter-suiker massa.
  2. Bloem en zetmeel worden gezeefd in voorgemalen pistachenoten, waarna de droge ingrediënten worden gemengd met de vloeibare samenstelling.
  3. Een koekje wordt ongeveer 20 minuten op 170 ° C uit het deeg gebakken.
  4. ½ gelatine wordt geweekt in water.
  5. Gelatine wordt in gesmolten chocolade en 100 ml room gegoten.
  6. De resterende room wordt opgeklopt en gemengd met de chocolademassa, waarna de mousse op de gekoelde cake wordt gegoten.
  7. De basis van het dessert wordt koud.
  8. Mangomousse wordt bereid uit de resterende ingrediënten met de toevoeging van gehakte mango, die wordt gevuld met de eerste mousse laag.
  9. Dessert doordrenkt in de kou van de nacht.

Recept van Andy Chef

De nieuwe look van de beroemde blogger over de sierlijke Franse zoetwarenindustrie maakt het mogelijk om thuis een dessert, geschikt voor restaurants, te bereiden.

Voor biscuit moet bereiden:

  • 3 eieren
  • 150 g suiker;
  • zoveel meel;
  • een plakje boter.

Room voor cake:

  • 250 ml melk;
  • 5 g gelatine;
  • 2 dooiers;
  • 50 g suiker;
  • 25 g bloem;
  • dezelfde hoeveelheid pistachepasta;
  • 70 ml room.

Aardbeiencompote:

  • 100 g aardappelpuree en aardbeien;
  • 5 g pectine;
  • 15 g suiker.

Stadia van creatie:

  1. De eieren worden gemengd met suiker, waarna de container in een waterbad wordt geplaatst zodat de suikerkristallen oplossen.
  2. De eimassa wordt geslagen en vervolgens wordt de gesmolten boter toegevoegd en wordt de bloem gegoten.
  3. Een homogeen, bijna luchtig deeg wordt gegoten op een bakplaat bedekt met perkament, dat naar de oven wordt gestuurd om te bakken.
  4. Melk wordt in de container op het fornuis gegoten en de gelatine wordt in ijswater geweekt.
  5. Op dit moment worden de dooiers opgeklopt met suiker en bloem.
  6. De dooiermassa wordt onder constant roeren in de gekookte melk gebracht.
  7. De basis van de room wordt door een zeef gegoten en wanneer deze enigszins afkoelt, wordt deze gemengd met notenpasta en gezwollen gelatine.
  8. Wanneer de vla bijna koud wordt, interfereert licht slagroom met behulp van een blender.
  9. Pistachesaus wordt een half uur in de kou verwijderd.
  10. Gemengd tot een homogene massa van pectine en suiker worden gegoten in kokende aardbeipuree "regen".
  11. Na 3 minuten koken worden plakjes bessen toegevoegd.
  12. Een cirkel wordt uit de cake gesneden met een zoetwarenring met een diameter van 16 cm, langs de rand waarvan aangelegde segmenten van bessen zijn.
  13. De cake is gevuld met room, in het midden waarvan de compote wordt verdeeld.
  14. De ring met kleinere diameter snijdt de volgende cirkel, die bovenop de compote wordt geïnstalleerd.
  15. Het koekje is opnieuw bedekt met pistachecrème en aardbeiensaus.
  16. In de finale wordt de resterende pistachemassa verdeeld en gaat de cake in de kou, waar de gelatine de nodige structuur krijgt.

Drielaags kookmeesterwerk

Een drielaagse cake met noten wordt in verschillende fasen bereid.

Voor room:

  • 1 blikje gecondenseerde melk;
  • 350 g boter;
  • 200 g pistachenoten.

Voor biscuit:

  • 200 g suiker;
  • 300 g bloem;
  • 5 eieren;
  • 300 ml zure room;
  • bakpoeder verpakking;
  • 200 g papaver;
  • 200 g gepelde, gehakte noten;
  • 200 g veenbessen.

Tijdens het maken van:

  1. Van suiker, eieren, zure room, bloem en bakpoeder wordt een deeg bereid, dat in 3 delen wordt verdeeld.
  2. Elk deel wordt gemengd met verschillende ingrediënten (veenbessen, maanzaad en noten) en gebakken.
  3. Gecondenseerde melk wordt opgeklopt met boter en gehakte pistachenoten.
  4. Gebakken cakes worden na afkoeling royaal ingesmeerd met pistachecrème.

Pannekoekpistachetaart uit Palych

Om een ​​origineel dessert te bereiden, is een vrij eenvoudige voedselset vereist.

pannenkoeken:

  • 2 eieren
  • 15 g suiker;
  • 300 ml melk;
  • meel;
  • 80 g pistachepasta;
  • een reep zout.

cream:

  • 400 ml melk;
  • 1,5 repen chocolade;
  • 100 g suiker;
  • 1 pak vanilline;
  • 2 eieren
  • 120 g boter.

voortgang:

  1. Uit de bovenstaande producten voor pannenkoeken wordt beslag bereid, waaruit de producten worden gebakken.
  2. Suiker en chocolade worden toegevoegd aan kokende melk.
  3. Wanneer de room niet meer kookt, gieten er geklopte eieren in.
  4. Na het lassen van de room wordt olie gedurende 1 minuut toegevoegd.
  5. Vervolgens wordt een pistachepannenkoekcake met lagen chocoladeroom verzameld.

Als de gastvrouw besloot de gasten te verrassen met een voortreffelijk dessert, dan is de pistachetaart een uitstekende keuze.

Related Software:Meer van de auteur: