Pangasius-vis, de recepten waarvan elke fijnproever weet, onderscheidt zich door zijn delicate structuur en aangename smaak. Gewoonlijk is de basis van de recepten pangasiusfilet, omdat het vaak in winkels te vinden is en goed is in elke variatie. Positieve beoordelingen over de gerechten laten je niet voorbij, het is het vermelden waard de eenvoudige en meest populaire.
Materiaal inhoud:
Pangasius in een beslag in een pan
Een geweldige optie voor een gerecht van zachte, sappige pangasiusfilet wordt verkregen in een beslag in een pan.
Het vereist:
- visfilet - 1 kg;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- meel;
- een ei;
- water;
- plantaardige olie.
Beschrijving van het proces:
- Ontdooi de filet, spoel en droog op een plat oppervlak.
- Zout en peper volgens uw voorkeuren.
- Snijd in kleine rechthoeken.
- Bereid een beslag: verbind het ei met een snufje zout en een glas water. Voeg bloem toe aan de vloeibare massa om een consistente zure room te maken.
- Giet wat frituurolie in de pan. Dompel de filet in beslag, bak de vis aan 2 kanten goudbruin.
Om ervoor te zorgen dat de vis niet droog is, is het belangrijk om hem correct te ontdooien - langzaam ontdooien, zonder magnetron en warm water!
Gebakken visfolie met groenten
Als je je familie en vrienden wilt verrassen, dan is dit recept gewoon perfect. Pangasiusfilet uit de oven met tomaten en kruiden blijkt erg lekker en geurig te zijn. Van de voorgestelde producten worden 6 porties verkregen.
Je hebt nodig:
- pangasiusfilet - 4 stks .;
- tomaten - 3 stks .;
- uienveren - een kleine bos;
- dillebladeren - 3 takken;
- peterseliebladeren - 3 takken;
- knoflook - 4 kleine kruidnagels;
- plantaardige olie;
- gemalen zwarte peper;
- het zout.
voorbereiding:
- Was de filet en bestrooi aan beide kanten met peper.
- Leg folie op een bakplaat, leg er een takje groen op en leg de filet vervolgens neer.
- Verspreid op de vis de veren van uien en plakjes tomaat, vet een beetje in met plantaardige olie.
- Wikkel alles in folie, leg het op een bakplaat en bak 25-35 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C
Serveer de afgewerkte schotel zoals je wilt - zet porties op borden, of serveer de hele filet.
Met aardappelen in de oven
Vis- en aardappelrecepten worden als universeel beschouwd - het proces is eenvoudig en het resultaat is geschikt voor zowel een dagelijkse als een feestelijke tafel. Het afgewerkte gerecht is zeer voedzaam en gezond, dankzij de vitamines en sporenelementen in de visfilet. De vraag rijst: hoe pangasiusfilet snel en lekker met aardappelen koken?
Het zal vereist zijn:
- middelgrote aardappelen - 7 stuks;
- 450 g lende vis;
- 200 g kaas;
- zure room (of mayonaise);
- greens;
- 3 eieren
- zout naar smaak;
- kruiden zoals gewenst.
Kookproces:
- Was de aardappelen, schil, snijd ze in cirkels.
- Vet een bakplaat in met olie, leg er een laag aardappelen op, bestrooi met zout.
- Leg vervolgens de vis, bestrooi met zout en kruiden (naar smaak en verlangen).
- Vet de aardappelen in met mayonaise (zure room).
- Klop eieren, zout, voeg fijngehakte greens en een beetje geraspte kaas toe, meng alles.
- Leg de massa op de aardappelen en bedek met geraspte kaas.
- Zet de vis 40 minuten in de oven. met een temperatuur van 210 ° C
De bereidheid van het gerecht kan worden gecontroleerd door de aardappelen te prikken, het moet zacht zijn.
Pangasiusfilet onder een ui-paddestoelvacht
Er zijn veel liefhebbers van riviervissen. Maar het heeft een nadeel - de aanwezigheid van kleine botten. Pangasiusfilet is in dit geval een geweldige analoog! Een recept met champignons en uien wordt een redder in nood als u iets lekkers en ongecompliceerds moet koken.
De ingrediënten zijn ontworpen voor 5 porties.
Het zal vereist zijn:
- visfilet - 650 g;
- champignons (champignons en andere eetbare - naar wens) - 100 g;
- tomaten - 5 stks .;
- kaas - 200 g;
- zout, peper volgens hun smaakkenmerken.
Kookproces:
- Was de vis, laat het water weglopen, snijd de filet in middelgrote stukken.
- Zout, peper naar smaak.
- Leg de folie op de bakplaat, gehakt vlees erop.
- Leg dunne plakjes tomaat op plakjes filet.
- Bovenop een tomaat - dun gesneden champignons.
- Geraspte kaas bovenop voor champignons.
- Zet 30 minuten in de oven. met een temperatuur van 190 ° C
Afgewerkte filet is geschikt voor elk bijgerecht en salade.
In tomatensaus
Pangasius is een zeer zachte vis, de gerechten ervan zijn bijzonder smakelijk. Pangasius in tomatensaus heeft een voortreffelijke unieke smaak. Het recept is ontworpen voor 4 porties.
componenten:
- visfilet - 350 g;
- middelgrote wortels - 2 stks .;
- uien - 1 grote of 2 middelgrote uien;
- tomatenpuree - 1,5 eetl. l .;
- water - 55 ml;
- plantaardige olie - 35 ml;
- laurierblaadjes, zout, zwarte peper - volgens smaak.
proces:
- Groenten schillen en wassen.
- Snijd de uien in vierkanten, rasp de wortelen op een rasp (groot).
- Was de vis, snijd in porties.
- Peper, zout en leg de plakjes in de "eendjes" in lagen - eerste filet, groenten bovenop enzovoort.
- Afzonderlijk tomatenpuree, water, olie, zout en kruiden combineren.
- Giet de voorbereide saus in de vis, voeg laurier toe, identificeer in brand.
- Laat de gekookte massa 7 minuten sudderen. op laag vuur met het deksel gesloten.
Pangasius in tomaten- en groentesaus past perfect bij aardappelpuree.
Pangasius-filetrecepten - veel! Dit wordt bevestigd door kookboeken, internetpagina's, televisie-uitzendingen. Maar beperk je niet tot de voorgestelde recepten, want de filet is geschikt voor het koken van verschillende soepen, stoofschotels, gehaktballetjes en andere dingen. Genoeg om te proberen een gerecht van pangasius te koken, en hij zal een frequente gast worden in elke keuken!
