Kalkoenvlees is een hypoallergeen en caloriearm product. Het produceert heerlijke en gevarieerde gerechten die bijna iedereen aanspreken, ongeacht geslacht en leeftijd. Laten we uitzoeken hoe we een kalkoenfilet koken in een slowcooker.
Materiaal inhoud:
Met Aardappelen
Het zal vereist zijn:
- wortelen - 1-2 stks .;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 4-5 stuks;
- kalkoen - 500 gr .;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el;
- greens naar smaak.
Koken technologie
- We wassen groenten, vlees en greens.
- We maken de wortels, uien, aardappelen schoon, snijden de filets in middelgrote blokjes.
- We zetten de multicooker aan en stellen de "Frituren" -modus in, schenken een beetje olie en laten het gloeien. Op dit moment, drie wortelen op een grove rasp en fijn ui-modus.
- Allereerst sturen we de voorbereide kalkoen naar de verwarmde kom, kruiden het een beetje en bak 15-20 minuten met het deksel open.
- Vervolgens gooien we groenten, met uitzondering van aardappelen, en blijven we nog 10-15 minuten op het ingestelde programma koken. De ingrediënten moeten goudbruin zijn.
- We snijden aardappelen op dezelfde manier als gevogelte en voegen toe aan andere producten. Zout, peper en vul met gekoeld gekookt water. Vloeistoffen moeten iets minder zijn dan alle componenten, d.w.z. bedek groenten en vlees volledig. Anders krijg je pap.
- Sluit het deksel van de multicooker en schakel de modus naar "blussen". Kook een uur. In het midden van het proces moeten alle componenten eenmaal worden gemengd. Het is raadzaam om regelmatig naar het gerecht te kijken en de verdamping van water te controleren om verbranding te voorkomen.
- Aan het einde van het programma, meng alle ingrediënten opnieuw, hak de greens en strooi het eindproduct.
Opmerking voor de gastvrouwen: Voor het koken kunnen stukken vlees lichtjes worden gemarineerd in kruiden. Het is voldoende 15 minuten.
Teriyaki Kalkoenfilet
componenten:
- stukjes kalkoenvlees - 500 gr .;
- Groenen voor decoratie.
Om Teriyaki Saus:
- suiker - 50 gr .;
- water - 150 ml;
- ui - 1 stuk;
- sojasaus - 150 ml.
Recept stap voor stap
- Bereid het vlees voor. Wassen, drogen. Als de stukken te groot zijn, snijd ze doormidden.
- We maken de ui schoon en versnipperen deze in halve ringen.
- Aan de saus komen. We kiezen het programma van de multicooker "Bakken", 40 minuten.
- We doen ui, suiker in de container en laten 5 minuten staan met het deksel gesloten. Meng vervolgens de ingrediënten en giet de sojasaus en vervolgens water.
- Laat het pittige mengsel 10 minuten sudderen.
- Voeg de kalkoen toe, bak een beetje en laat koken in de ingestelde modus tot het geluidssignaal.
Zo krijgen we een interessant gerecht met Japanse teriyakisaus.
Klein geheim: voor een rijke kruidige smaak moet sojasaus van goede kwaliteit zijn tegen de juiste prijs.
Met champignons en groenten
Het is noodzakelijk:
- kalkoen (filet) - 800 gr .;
- verse champignons - 500 gr .;
- Tomaten - 2-3 stks .;
- uien - 1 stuk;
- aardappelen - 2-3 stuks;
- squash - de helft van de vrucht van gemiddelde grootte;
- kruiden, zout, peper - naar smaak.
stadia
- We snijden de vogelfilet, aardappelen en courgette in blokjes. Tegelijkertijd moeten plakjes kalkoen iets groter zijn dan groente.
- Ui fijngehakt.
- Als de champignons heel zijn, snipper ze tot middelgrote.
- We schakelen multivarka in en selecteren de modus "Frituren". Bak eerst het vlees met champignons en voeg vervolgens geleidelijk de groenten toe in de volgende volgorde: uien; aardappelen; courgette.
- Voeg kruiden, zout en peper toe.
- Kook de ingrediënten gedurende 15 minuten en roer ze regelmatig.
- Snijd de tomaten in reepjes en voeg toe aan de kom van de crock-pot.
- We laten de tomaten op de bovenste laag, dit is nodig zodat hun sap het gerecht kan weken.
- We zetten het bakprogramma 40 minuten aan.
- Meng 10 minuten voor het einde alle componenten.
Nu kunt u genieten van uw culinaire meesterwerk.
Tip: als de champignons de vorm hebben van een halffabrikaat, moet je wachten tot ze volledig zijn ontdooid en vervolgens een beetje drogen. Overtollige vloeistof uit paddestoelen zal de smaak en esthetische eigenschappen van het gerecht bederven.
Gebakken met sojasaus
producten:
- kalkoenfilet - 500 gr .;
- zout, peper - naar smaak;
- gekookt water - een half glas;
- sojasaus - 140 ml;
- uien - 1 stuk;
- suiker - 50 gr .;
- zonnebloemolie - om te frituren;
- greens.
Technologie stap voor stap
- We nemen een apart bakje en mengen de sojasaus met water en suiker.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Was de kalkoen, droog en snijd ze in plakjes van de gewenste grootte.
- We zetten de slowcooker aan, de "Bakken" -functie en bak de ui een beetje in zonnebloemolie en giet de saus daar.
- Voeg vervolgens het vlees, de mix, het zout, de peper toe en bak tot het einde van het programma.
- Versier met kruiden.
Het gerecht past goed bij rijst, groenten en pasta.
Opmerking: Bak een paar teentjes knoflook met uien fijngehakt met ui. De kalkoen wordt niet alleen pikant, maar ook geurig.
Gestoomd met speciale marinade
ingrediënten:
- kalkoenvlees zonder been - 500 gr .;
- dille, peterselie.
Op de marinade:
- verse gember - 0,5 theelepel;
- mosterd - 2 el;
- citroensap - 3 el;
- sojasaus - een half glas.
Kookmethode
- Spoel het vlees onder koud stromend water en veeg met servetten.
- Snijd een klein stukje ter grootte van een nagel, gemberwortel. Wrijf het op een fijne rasp.
- Koken marinade. Meng hiervoor alle ingrediënten: gember, mosterd, citroensap, sojasaus.
- Giet de filet in een diep kopje met een kruidig mengsel en verdeel het gelijkmatig over alle oppervlakken. Bedek het vlees met huishoudfolie en zet het een nacht in de koelkast om te marineren. Als er niet zoveel tijd is, kunt u het binnen een uur krijgen.
- Doe de filet in een speciale container om te stomen. Giet water in de capaciteit van de multicooker. We hebben de kookmodus ingesteld.
- Na 40 minuten is het gerecht klaar.
- Sinds het bereiden van een heel stuk, snijd het in plakjes en decoreer met greens.
Lees ook: thuis mosterd maken van poeder
Deze bereidingsmethode zal het volledige voordeel van het product behouden en het figuur niet schaden.
Klein geheim: bij het koken van gestoomd vlees kun je kruiden en een beetje wijn of wijnazijn aan het water toevoegen.
Met dragon en wilde rijst
Je hebt nodig:
- kalkoenfilet - 1 kg;
- zout naar smaak;
- uien - 1 stuk;
- wilde rijst - 200 gr .;
- selderij - een paar bladstelen;
- gehakte dragon - 1-2 el;
- droge witte wijn - 0,5 l .;
- bouillon - 0,5 l.
Bereidingsstappen
- Grondig spoelen.
- We mengen de wijn met de bouillon en gieten rijst met dit mengsel. Laat een half uur trekken.
- We maken de uien, de selder schoon en hakken ze.
- Snijd de filet in kleine plakjes.
- We schakelen de multivar multicooker-modus in, stellen de temperatuur in op 150 graden en schenken een glas bouillon.
- Nadat het kookt, gooien we de kalkoen en groenten.
- Breng op smaak met alle kruiden en kook gedurende 10 minuten onder roeren.
- We veranderen de modus in "Bakken" en giet rijst in de kom, sluit het deksel en kook 30-40 minuten.
Het gerecht heeft geen bijgerecht nodig.
Als u een fijnkorrelige vorm van wilde rijst gebruikt, hoeft u deze niet voor het koken te weken.
Met appels
ingrediënten:
- Kalkoenfilet - 500 gr .;
- Apple - 1-2 stuks;
- Zout, peper - naar smaak;
- Specerijen - optioneel;
- Olijfolie - 3-4 el;
- Mosterdzaad - 1 klein pakje.
Bereidingsstappen
- Snijd het vlees in plakjes, wrijf met kruiden, olie, dek af met mosterdzaadjes en laat 30 minuten staan.
- Schil en snijd de appels in cirkels.
- We verspreiden het vlees in de capaciteit van de multicooker, bedekken met appelschijfjes erover.
- We zetten de taak “Bakken” 40 minuten aan.
Pittige kalkoen in een slowcooker is klaar.
Degenen die niet van de zoetige smaak in gerechten houden, kunnen zure groene variëteiten van appels gebruiken.
Geheimen en trucs voor het koken van kalkoenfilet in een slowcooker
Turkije brengt huisvrouwen niet veel problemen mee. Het is gemakkelijk te gebruiken, pretentieloos en zeer nuttig.
Er zijn verschillende nuances voor het koken:
- Het is niet raadzaam om het product aan een lange warmtebehandeling te onderwerpen. In een multicooker in de bakmodus is het noodzakelijk om maximaal 40-50 minuten te koken. Anders wordt het gerecht droog.
- Gekoeld vers vlees wordt verkregen malser en sappiger, maar niet bevroren halffabrikaat.
- Marineer de kalkoen voor het koken om een rijkere smaak te krijgen.
- Als er geen modus “Stomen” is, kan deze worden vervangen door het programma “Soep”.
- U kunt gevogelte met groenten stoven met de "Pilaf" -functie.
Een slowcooker is een veelzijdige apparatuur waarmee u verschillende recepten voor kalkoenfilet kunt bereiden. Garneer, afhankelijk van voorkeuren, is zeer geschikt voor rijst, pasta en groenten. Van drankjes met heerlijk gevogelte, een glas droge witte wijn of vers geperst sinaasappelsap gaat perfect goed.
