Fettuccine zijn Italiaanse noedels gemaakt van harde tarwe, die qua vorm lijken op lange, smalle linten. Het wordt bereid met verschillende sauzen op basis van vlees, groenten, kaas, champignons of zeevruchten.
Het lekkerste en voedzaamste gerecht in deze categorie is fettuccinepasta met kip, die gemakkelijk en snel thuis kan worden gekookt.
Materiaal inhoud:
Kipfettuccine in roomsaus
Italiaanse pasta met geroosterde plakjes gevogelte, bedekt met een geurige, romige vulling, is een geweldig idee voor een stevig diner. Om een smakelijke traktatie te maken, heb je een set beschikbare producten van de dichtstbijzijnde supermarkt nodig, wat vrije tijd en een goed humeur!
Vereiste componenten:
- twee kipfilets - 0,4 kg;
- room (30%) - 0,45 l;
- nootmuskaat (gemalen) - 4 g;
- olijfolie - 65 ml;
- fettuccinepasta - 0,35 g;
- Parmezaanse kaas - 0,2 kg;
- gemalen peper, zeezout - indien nodig;
- peterselie, basilicum - 5 takken.
koken:
- Spoel de kip grondig, verwijder alle botten en schil.
- Snijd het vlees in kleine blokjes, leg ze in een koekenpan en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg room toe aan het vlees, zout, giet peper, nootmuskaat en laat minimaal vijf minuten sudderen.
- Maal vervolgens de Parmezaanse kaas op een grove rasp, hak de greens fijn en stuur deze ook naar de pan.
- Meng alle ingrediënten goed en kook in een afgesloten bakje, ongeveer twaalf minuten, tot het iets ingedikt is.
- Kook gezouten water in een pan, doe er pasta in en kook tot het gaar is. Gooi ze vervolgens in een vergiet en wacht tot al het water wegloopt.
Schik de hete pasta op borden, giet royaal over kipfilet, dek af met kaaschips en serveer.Fettuccine in een romige saus past goed bij rijpe rijpe tomaten en komkommers.
Koken Met Champignons
De pasta met kip en champignons, bereid volgens dit recept, heeft een geweldige smaak, een voortreffelijk aroma en een prachtig uitzicht, dus alle liefhebbers van een goede keuken zullen het zeker leuk vinden. Bosvruchten zijn het beste voor een gerecht, maar u kunt ook oesterzwammen of champignons uit de winkel gebruiken.
Vereiste componenten:
- fettuccine - 0,45 kg;
- room (medium vet) - 0,2 l;
- champignons - 0,32 kg;
- kipfilet - 0,7 kg;
- Italiaanse kruiden, zout, droge kruiden - indien nodig;
- een paprika (geel);
- drie teentjes knoflook;
- boter - 55 g;
- vier kleine tomaten;
- droge witte wijn - 100 ml;
- paarse ui;
- olijfolie - 45 ml;
- kaaschips - 85 g;
- greens - 60 g.
koken:
- Was het gevogelte met stromend water en snijd in rechthoekige stukken.
- Verbrand de tomaten met kokend water, giet er koud water op, verwijder de schil en snijd ze in vierkanten.
- Schil de ui en hak de ringen, haal de knoflook door een pers.
- Maak paprika vrij van zaden en snijd ze in dunne reepjes.
- Combineer alle groenten, meng en verdeel in twee delen. Breng een van hen op smaak met kruiden, voeg kruiden, zout toe, meng dan met kip en laat een half uur staan.
- Was daarna de champignons grondig en snijd ze in plakjes.
- Leg vervolgens de stukjes ingemaakte kip in een pan, voeg een eetlepel boter en dezelfde hoeveelheid olijfolie toe, bak ze goudbruin. Leg het vlees in een kom als het klaar is.
- Voeg groente- en botervet toe aan dezelfde kookpan, doe champignons, uienringen, paprika en knoflook, bak ze acht minuten. Breng vervolgens gehakte tomaten, giet kruiden en grof zout, stoof nog eens zes minuten.
- Verwijder en meng gekookte groenten met gebakken kip.
- Giet room en wijn in de resterende vloeistof in de pan en laat 5-7 minuten zachtjes koken en zet de oven uit.
- Fettuccine zet een pot kokend water, kook gedurende zeven minuten en laat dan alle vloeistof weglopen.
Vul de voorbereide pastaborden, leg er kip en champignons op, giet er romige saus over, bestrooi met kaas en garneer met takjes kruiden. Serveer warm, met plantaardige snacks en rode wijn.
Met pesto dressing
Een ander interessant recept voor een Italiaans gerecht is kipfettuccine met aromatische en sappige pestosaus. Deze dressing wordt bereid op basis van verse basilicum, geurige kruiden, kaas, noten en geeft de traktatie een unieke, pikante smaak.
Vereiste componenten:
- pasta - 0,5 kg;
- kipfilet - 0,4 kg;
- basilicumbladeren - 50 g;
- drie teentjes knoflook;
- citroensap - 45 ml;
- walnootpitten - 40 g;
- kruiderijen, ananaszaden - elk 5 g;
- Parmezaanse kaas - 70 g;
- zeezout, olijfolie - hoeveel zal gaan;
- kleine tomaten - 5 stks.
koken:
- Doe gewassen basilicumblaadjes, noten, knoflookteentjes, geraspte Parmezaanse kaas en pijnboompitten in een blender en maal grondig tot een homogene consistentie. Voeg vervolgens zeezout, citroensap en kruiden toe, meng.
- Was het kippenvlees, snijd het in blokjes, peper, voeg een beetje zout toe en bak in een pan met olijfolie tot het goudbruin is.
- Spoel de tomaten onder stromend water, verdeel ze in twee, voeg ze toe aan de pan en laat nog vier minuten sudderen met de kip.
- Kook fettuccine in een hittebestendige bak met gezouten water beetgaar. Vouw de pasta op een zeef en laat al het water weglopen.
Schik de pasta op serveerschalen, voeg de gestoofde kip toe en giet de pestosaus erop. Garneer elke portie met gesneden Parmezaanse kaas en verse basilicumbladeren.
Fettuccinedeegwaren met kip en groenten
Deze traktatie wordt gewaardeerd door alle aanhangers van goede voeding, omdat het veel gezonde groenten en een minimale hoeveelheid olie bevat. Om het gerecht sappig en smakelijk te maken, is het noodzakelijk om rijp, sterk fruit, hoogwaardige noedels en veel aromatische kruiden te gebruiken.
Vereiste componenten:
- pasta - 0,3 kg;
- kip - 0,28 kg;
- uien - hoofd;
- room (35%) - 270 ml;
- piment, marjolein, zout, koriander - naar smaak;
- wortel;
- paprika (rood) - 1 stuk .;
- plantaardige olie - 40 ml;
- greens (willekeurig) - een bos;
- kaaschips - voor het serveren;
- twee teentjes knoflook.
koken:
- Kook fettuccine volgens de instructies op de verpakking, plaats het in een vergiet en spoel het uit.
- Was de kip en snijd in lange blokjes. Doe dan in een kom, dek af met kruiden, grof zout en laat veertig minuten weken.
- Snijd de schil van de ui, schil de wortel van de bovenste laag en snijd de groenten in kleine vierkantjes.
- Plet de knoflook met een speciaal apparaat, pel de Bulgaarse peper uit de korrels en hak in halve ringen.
- Doe de voorbereide groenten in een pan met plantaardige olie en laat ongeveer acht minuten sudderen. Voeg vervolgens het kippenvlees toe en bak het voedsel op hoog vuur tot een bruine korst verschijnt.
- Verlaag daarna de temperatuur, giet de room erin en laat zachtjes koken tot de samenstelling dikker wordt.
- Doe de fettuccinepasta in de voorbereide saus, mix en verwarm gedurende drie minuten, en doof vervolgens het vuur.
Serveer het voorbereide voorgerecht in een mooie kom, besprenkeld met kaas en gehakte kruiden. Het is raadzaam om olijven en kerstomaatjes aan te bieden.
In tomatensaus
Kipfettuccine met aromatische tomatensaus heeft een geweldige smaak en is perfect voor de lunch. Om het te maken, heb je niet veel culinaire ervaring nodig, en na een korte tijd zal het verleidelijke aroma van verse lekkernijen het hele gezin aan een gemeenschappelijke tafel verzamelen.
Vereiste componenten:
- fettuccine noedels - 0,33 kg;
- olijven (zonder pit) - 70 g;
- kippenvlees - 0,3 kg;
- tomatenpuree - 50 g;
- courgettepompoen;
- drie tomaten;
- geraffineerde olie - 40 ml;
- middelgrote wortel;
- witte ui - 75 g;
- zwarte peper, kruiden, grof zout - naar eigen goeddunken.
koken:
- Schil de wortels en uien, spoel onder water en hak met rietjes.
- Verbrand tomaten met kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes.
- Schil de courgette en snijd in rechthoekige stukken.
- Was de kip, hak ze in kleine plakjes en leg ze in een koekenpan met boter en bak ze gaar.
- Voeg nu de ui toe aan het vlees, bak deze doorzichtig, leg dan de resterende groenten en roer en laat nog acht minuten sudderen.
- Verdun de tomatenpuree met water (60 ml), giet in een pan met voedsel en kook vijftien minuten onder het deksel.
- Kook vervolgens de pasta, spoel ze en breng op smaak met een eetlepel plantaardige olie.
- Doe de pasta in een pan, voeg de olijven toe, gehakt in twee delen, voeg zout toe, breng op smaak met peper en laat 4 minuten op laag vuur sudderen, zet dan opzij.
Verdeel de warme traktaties over diepe borden en leg ze op de tafel. Elk van hen moet worden bedekt met gehakte kruiden en versierd met slabladeren.
Met gerookte vogel
Fettuccine-pasta met gerookt gevogelte, tomaten en kaas is zeer aromatisch en lekker. Voor een gerecht is het raadzaam om kalkoenvlees te kiezen - het is in perfecte harmonie met de bijbehorende ingrediënten.
Vereiste componenten:
- pasta - 0,45 kg;
- kaas (hard) - 320 g;
- gerookte kalkoen - 500 g;
- olijfolie - 100 ml;
- citroensap - 30 ml;
- kerstomaatjes - 280 g;
- een bosje basilicum;
- schil van een halve citroen;
- zout, geschikte kruiden - elk 5 g;
- knoflook - 3 teentjes.
koken:
- Snijd de kaas in kleine blokjes.
- Spoel de tomaten en snijd ze in vier delen.
- Schil en plet de knoflook in de pers.
- Was de basilicum met schoon water en snijd in middelgrote plakjes.
- Gerookte kalkoen in vierkanten gesneden.
- Doe de kaas in een diepe kom en smelt in de magnetron. Voeg vervolgens alle gehakte ingrediënten toe, giet er citrusvruchtensap, citroenschil, zout, favoriete kruiden en mix bij.
- Kook de pasta in een grote hoeveelheid kokend water en zeef het vervolgens goed.
Combineer de fettuccine met een saus van kalkoen, kaas en groenten, doe ze in een grote schaal en leg ze op tafel.Leg de traktaties vervolgens op diepe borden en bied ze zelfgemaakt om te proberen.
Koken in een slowcooker
Italiaanse pasta met kip in een slowcooker is een uitstekende oplossing voor drukke huisvrouwen. Dit gerecht heeft een watertandend uiterlijk, een aangenaam aroma en een delicate, romige smaak, dus alle huishoudens zullen het waarderen tijdens een gezamenlijke maaltijd.
Vereiste componenten:
- gekookte pasta - 500 g;
- kipfilet - 0,4 kg;
- twee jonge wortelen;
- zure room (20%) - 80 g;
- kippenbouillon - 0,65 l;
- een ui;
- curry, zeezout, droge salie, koriander, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 40 ml;
- dille - 75 g.
koken:
- Haal de schil van de kip, was hem dan en dep hem droog met keukenpapier.
- Snijd de gepelde ui in ringen, was de wortels en snijd ze in cirkels, hak de dille.
- Snijd het vlees in blokjes, leg ze in een pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.
- Breng de kip over in de multicooker-kom, leg de groenten erop, bestrooi met kruiden, voeg zure room en zout toe. Giet vervolgens de bouillon en vul de gehakte dille.
- Selecteer de blusfunctie en kook vijftig minuten.
Leg de gekookte noedels op mooie borden en leg de gestoofde kip in de multicooker erop. Bedek met de resterende vloeistof uit de kom en garneer met takjes groen.
Courgette Recept
Fettuccine met courgette en kip is een ongelooflijk lekker en zeer gemakkelijk te bereiden gerecht, dat zelfs een beginnende chef-kok aankan. Een heerlijk voorgerecht kan worden gemaakt in slechts een half uur van de gebruikelijke producten in een koelkast.
Vereiste componenten:
- fettuccine - 340 g;
- ui hoofd;
- room (25%) - 0,25 l;
- kipfilet - 0,27 kg;
- koriander, zout, marjolein, een mengsel van paprika's - indien nodig;
- teentje knoflook;
- middelgrote pompoen;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- peterselie, koriander - 8 takken.
koken:
- Kook de pasta tot de helft gaar is, spoel hem vervolgens lichtjes en doe hem terug in de pan.
- Snijd het vlees in grote "reepjes", meng het vervolgens met kruiden, voeg zout toe en laat een kwartier staan.
- Hak ui en knoflook in kleine blokjes, was de courgette en hak in dunne reepjes.
- Doe de knoflook in een hete koekenpan met plantaardige olie en bak ongeveer drie minuten. Voeg vervolgens de ui toe en laat sudderen tot deze transparant is.
- Leg de kip nu in de pan en bak deze lichtbruin.
- Voeg gehakte courgette toe aan het vlees met uien en knoflook, giet de room en laat zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
- Doe vervolgens de gekookte noedels in de pan, meng voorzichtig en verwarm een beetje op middelhoog vuur.
Sappige en aromatische pasta met courgette en kip in een romige saus is klaar. Het blijft om te verdelen op borden, bestrooi met gehakte kruiden en serveer. Eet smakelijk!
