Bonesoep - 6 Rode Bonenrecepten

Rode bonensoep is niet alleen erg lekker, maar ook een gezond gerecht. Het zal zowel kinderen als volwassenen toelaten om de toevoer van vitamines en mineralen in hun lichaam aan te vullen (de helft van het periodiek systeem wordt erin verzameld). Het is heel eenvoudig om bonensoep te bereiden. Rode bonen recept is vooral populair bij moderne huisvrouwen.

Soep moet aanwezig zijn in het dieet van vegetariërs, evenals die mensen die religieuze vasten observeren. Bonen zijn immers een complete eiwitbron. Voor soep kunt u niet alleen een droog product gebruiken, maar ook een ingeblikt product.

Rode Bonensoep - Een Klassiek Recept

Het klassieke recept gebruikt altijd droge bonen

Ingeblikt product voor deze optie is niet geschikt. Tegenwoordig kunnen droge bonen gemakkelijk in elke supermarkt worden gekocht. Het kost ongeveer 350 gram. Bovendien moet u nemen: 1 pc. wortelen en uien, 120 g tomatensaus, een paar aardappelen, zout, kruiden.

1. De eerste stap is om de bonen in koud water te laten weken. Dit moet van tevoren worden gedaan. Het is beter om het eten 's nachts te laten staan, zodat je' s ochtends kunt beginnen met koken.
2. De bonen die in water hebben gelegen, moeten worden gevuld in 2,5 l. water en stuur naar het fornuis. Na het koken moet het vuur tot een minimum worden beperkt en de pan gedurende 2,5 uur laten staan.
3. Aardappelen en uien worden in kleine blokjes gesneden, wortelen - ingewreven over een fijne rasp. Na ongeveer 2 uur wordt de aardappel aan de pan toegevoegd. De overige groenten worden voorgebakken in zonnebloemolie met de toevoeging van tomatensaus.
4. Het blijft om de soep te zout, giet de geselecteerde kruiden erin en zet het vuur uit. Hierna wordt het gerecht gedurende minimaal 30-40 minuten geïnfuseerd.

Soep wordt aan tafel geserveerd met kruiden en zure room. Je kunt het aanvullen met roggecroutons met knoflook.

Recept voor soep met vlees

Om het gerecht rijker en aromatischer te maken, is het de moeite waard om er vlees aan toe te voegen.

Rode boon past goed bij zowel varkensvlees als rundvlees.

Trouwens, varkens- of rundvleesribben zijn geweldig voor de soep in kwestie. Ze kunnen worden gebruikt in plaats van de nek of een ander geselecteerd deel van het karkas. Bonesoep bereiden met vlees, in kleipotten. Laat ze een volume van niet meer dan 500 ml hebben.

Naast de vleescomponent (600 g), moet u voor de soep nemen: 250 g droge bonen, 1 l. vleesbouillon, 90 g tomatenpuree of ketchup zonder toevoegingen, 1 aubergine, 5 aardappelen, 1 stuk. uien en wortelen, suneli hop, basilicum, gekorrelde knoflook en zout.

1. Het vlees wordt in grote stukken gesneden of de ribben worden van elkaar gescheiden.
2. Alle groenten worden op elke handige manier gesneden. Aubergine en wortels kunnen het beste in grote blokjes worden fijngemaakt en knoflook in dunne plakjes.
3. Bonen worden 60 minuten in warm water geweekt en vervolgens in een kleine steelpan gekookt tot ze half gaar zijn.
4. De vleesbouillon is gezouten en bovendien worden tomatenpuree en alle genoemde kruiden toegevoegd.
5. Alle ingrediënten worden in potten verdeeld. Last but not least, ze zijn gevuld met bouillon.
6. Het blijft om de potten in een voorverwarmde oven te plaatsen (tot ongeveer 160 graden). Ze worden minstens 1,5 uur voorbereid.

Zo'n ongebruikelijke manier om soep te koken zal het zo verzadigd mogelijk laten smaken. Traditionele bonensoep in Rusland werd altijd in de oven gekookt. Met de beschreven optie met potten en een oven kunt u zo dicht mogelijk bij de originele versie komen.

Lees ook: bonensoep - recepten eenvoudig en lekker

Een kant-en-klare tomatenpuree kan trouwens perfect de zelfgemaakte puree van verse tomaten vervangen.

Ingeblikte Bonensoep Met Kippenbouillon

Kippensoep kan ook worden aangevuld met rode bonen. Toegegeven, in dit geval moet u een ingeblikt product gebruiken (1 blik). En bovendien de volgende ingrediënten: 1 pc. kipfilet en kip, een paar aardappelen, 1 ei, groene ui, zout, laurier en andere kruiden.

1. Filet en borst worden in koud water met een laurierblad geplaatst en aan de kook gebracht. Pas daarna wordt het schuim van het oppervlak van de vloeistof verwijderd en wordt de toekomstige soep gezouten. De bouillon moet ongeveer 30-40 minuten worden gekookt.
2. Op dit moment wordt het ei hard gekookt en op elke manier gehakt, de bonen worden uit de vloeistof geperst, de aardappelen worden in kleine blokjes gesneden. Het is het handigst om greens te hakken met een keukenschaar.
3. Als de kip volledig gaar is, moet je het bot van de borst scheiden en al het vlees in stukjes snijden.
4. Het blijft om de resterende ingrediënten aan de bouillon toe te voegen en de soep nog 15-20 minuten te koken. Wanneer de aardappelen zacht worden, kun je de pan van het vuur halen.

Zo'n soep blijkt erg licht en smakelijk te zijn. Zelfs de kleinste familieleden zullen het zeker leuk vinden.

Rode bonensoep met gerookt vlees in een langzaam kooktoestel

Deze versie van bonensoep kan "mannelijk" worden genoemd. Gerookt vlees maakt de smaak erg origineel en pikant en voegt bovendien een rijkdom aan het gerecht toe. Niets zal je honger stillen en je verwarmen op een regenachtige herfstdag zoals rode bonensoep met gerookt vlees. Naast varkensribben (250 g), moet u andere ingrediënten nemen: 250 g rode bonen, een nacht geweekt, 4 aardappelen, 1 stuk. wortelen en uien, een mengsel van paprika's, laurier, zout.

1. Eerst worden een in blokjes gesneden ui en wortels gehakt met een grove rasp naar de multicooker-kom gestuurd. Ze worden 7-10 minuten in de modus "Frituren" gekookt in olijfolie of plantaardige olie.
2. Gerookte ribben gaan naar de groenten. Ze hoeven niet voorgebakken of op een andere manier te worden gekookt.
3. Voorgeweekte bonen (zonder vloeistof), in blokjes gesneden aardappelen, laurierblaadjes, zout, kruiden en natuurlijk water worden aan de kom van het apparaat toegevoegd.
4. In de modus “Soep” wordt het gerecht 1 uur gekookt.

Het is het beste om een ​​traktatie te serveren met vettige zure room gemengd met een beetje knoflook.Je kunt het toevoegen met croutons van Borodino-brood of Armeens pitabroodje.

Met gehaktballetjes

Deze eenvoudigste eerste gang is gemaakt van rode bonen in blik en smakelijke vleesballetjes gemaakt van een mengsel van varkensvlees en rundergehakt. Als je van tevoren gehaktballetjes maakt en ze invriest, kun je de lunch binnen een half uur aan. Voor zo'n soep moet je nemen: 250 g gehakt, 1 blik bonen, 1 ei, 3 aardappelen, 1 stuk. wortelen en uien, een paar teentjes knoflook, kruiden en zout.

1. De aardappel wordt in kleine blokjes gesneden en op middelhoog vuur in een pan van drie liter gekookt.
2. Gehaktballetjes worden bereid uit gehakt gemengd met 1 ei, zout en geselecteerde kruiden. Het is het beste om ze miniatuur te maken, zodat de balletjes sneller koken. Kant-en-klare gehaktballetjes worden ook naar de aardappels gegooid.
3. Geraspte wortelen en uien in plantaardige olie worden bereid.
4. Het blijft om de gebakken groenten en bonen, geperst uit de vloeistof, aan de aardappelen met gehaktballetjes toe te voegen. Indien nodig wordt de soep gezouten en nog 12-15 minuten op het fornuis gelaten.

Aan tafel wordt het afgewerkte gerecht vurig warm geserveerd met zure room of mayonaise. Het is ook heerlijk om het met gehakte kruiden te bestrooien.

Snel recept voor rode bonensoep

Om rode bonensoep zo snel mogelijk te bereiden, moet u een ingeblikt product gebruiken. Alleen vereist het geen voorafgaand langdurig weken. Ingeblikte bonen zijn al erg zacht. Naast 1 blikje met het aangegeven ingrediënt, moet u nemen: 250 g rookworst, een paar eetlepels tomatenpuree, 3-4 aardappelen, 1 stuk. wortelen en uien, kruiden, zout.

1. In blokjes gesneden aardappelen en rookworst worden naar een pan met kokend water gestuurd.
2. Van uien en wortelen in zonnebloemolie wordt frituren bereid. Om het proces van het maken van soep verder te versnellen, kunt u een kant-en-klare optie kopen. Tegenwoordig bieden veel fabrikanten klanten een snelle groentefrituur, die tijdens het koken eenvoudig aan het gerecht wordt toegevoegd.
3. Bonen, zout en geselecteerde kruiden worden toegevoegd aan de rest van de ingrediënten geperst uit overtollig vocht.
4. Zodra de aardappelen zacht zijn, kan de soep van het vuur worden gehaald en opdienen.

Voor een dergelijk gerecht kunt u in plaats van worst, gerookte kip of andere bereide vleescomponenten gebruiken.