Gevulde paprika met gehakt en rijst - 8 recepten

Van kinds af aan herinneren velen zich dit verleidelijke aroma van gevulde paprika's. Recepten van gevulde paprika's met gehakt en rijst worden doorgegeven van moeder op dochter, en elke huisvrouw zal zeker haar eigen smaak brengen bij de bereiding van dit gerecht. Overweeg acht verschillende recepten van gevulde paprika's die zowel de dagelijkse als de vakantietafel versieren.

Gevulde Peper Met Gehakt En Rijst - Klassiek Recept

Voor dit recept kunt u elk soort gehakt nemen.

producten:

• 1 grote ui;
• 2 middelgrote wortels;
• gehakt een pond;
• frituurolie;
• sap van tomaten - 1 l;
• 8 paprika's zijn bijna even groot;
• een half glas rijst (langkorrelig);
• zure room ongeveer 3 eetlepels

Kokende peper gevuld met vlees:

1. Pel de ui en hak deze fijn. Schil de wortels en wrijf vervolgens op een grove (of middelgrote) rasp.
2. Verwarm de pan zoveel mogelijk en giet vervolgens 2-3 eetlepels olie en wacht tot deze is verwarmd. Na het gieten van uien met wortels, bak tot het mengsel een gouden tint krijgt.
3. We wassen de rijst en vullen deze met een glas koud water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook tot ongeveer 15 minuten gaar. Vergeet niet te zout.
4. We wassen de paprika's en verwijderen het midden.
5. Giet ons frituren van uien en wortels in het voorbereide vlees, voeg zout, peper toe en giet de voorbereide rijst. In het ideale geval is de verhouding tussen vlees en rijst 3: 1. Meng alles goed.
6. We beginnen een interessante les: we vullen de paprika's met vulling van gehakt.
7. In de voorbereide ruime container doen we de pepers en giet tomatensap. We stoppen daar zure room.
8. We steken een groot vuur aan en brengen aan de kook. Nadat we het vermogen hebben verminderd en nog eens ¾ uur hebben gekookt. Probeer tijdens het koken jus en voeg indien nodig zout toe.

Boot Oven

Dit recept is geschikt als je grote pepers hebt. Een ander pluspunt is dat je bij het koken van gevulde paprika's in de oven niet constant het gerecht hoeft te roeren en bang bent dat de jus zal "weglopen".

ingrediënten:

• paprika - 6 stuks;
• gehakt een pond;
• rijst een derde van een glas;
• 2 tomaten;
• Sprinkelkaas;
• zure room 6 lepels;
• olie een theelepel;
• greens.

voorbereiding:

1. Bereid eerst de rijst voor, na het wassen. Giet het graan in het water van een liter en kook tot het zacht is. Na het gieten in een vergiet en overgoten met koud water.
2. Snijd de tomaten bovenaan en haal de kern eruit met een lepel, maar gooi deze niet weg.
3. Was de paprika's, snij ze doormidden en verwijder de zaadjes.
4. Voeg de rijst, het midden van de tomaten, kruiden en specerijen toe aan het gehakt. Alles mix.
5. Gezouten tomaten en paprika's zijn gezouten en gezalfd met zonnebloemolie.
6. Bedek de bakplaat of ovenschaal met papier. Als alternatief kunt u de container gewoon smeren met olie.
7. Nu verspreiden we de afgewerkte vulling vanaf punt 4, en bovenop leggen we een lepel zure room. Dat doen de tomaten ook. Bestrooi met kaas en zet in de oven.
8. Bij 200 gr. bak tot een gouden korst op de kaas verschijnt. Dit duurt meestal 30 tot 50 minuten, afhankelijk van de oven.

Stoof in een pan in tomatensaus

Dit recept komt het meest voor. Dit gerecht vereist meestal geen bijgerecht en de saus is perfect in brood gedoopt.

Wat heb je nodig

• peper middelgrote maat ongeveer 10 stuks;
• gehakt 800 g;
• tomatensap of pasta verdund met water;
• een half glas rijstgraan;
• uien 3 koppen medium;
• zonnebloemolie;
• Lavrushka;
• peper in ballen;
• het zout.

Hoe koken?

1. Laten we beginnen met het maken van rijst. Spoel de grutten goed af, doe in een pan en giet een glas water. Breng aan de kook, maak een klein vuur en kook het tot de helft gaar is. Gooi het vervolgens in een vergiet om af te koelen.
2. Bevestig de gehakte ui in het gehakt en kneed het door water toe te voegen.
3. Giet rijst en kruiden naar eigen inzicht.
4. Paprika's wassen en snijden alle binnenkant.
5. Begin elke peper afzonderlijk en plaats in een kookbak.
6. We bereiden tomatensaus voor. Bak een ui in een pan en giet er een liter sap in. Giet alle gewenste kruiden en kook gedurende 5 minuten.
7. Giet de resulterende saus in een pan met paprika. Als blijkt dat de saus de paprika's niet bedekt, voeg dan water toe.
8. Kook gedurende 30 minuten, voeg indien nodig zout toe en kook nog 5 minuten.Voor het serveren moet het gerecht minstens een half uur worden geïnfuseerd.

Hoe kook je in een slowcooker?

Als je een slowcooker hebt, kost het koken van dit gerecht je veel minder tijd. Bovendien zijn gevulde paprika's in een slowcooker iets anders dan die in de oven of op het fornuis worden gekookt. Probeer het eens!

ingrediënten:

• 10 pepers;
• gehakt 400 gr .;
• een glas rijst;
• 1 st. wortelen en uien;
• zonnebloemolie;
• tomatenpuree 1 el. l .;
• zure room ongeveer 100 g;
• bloem 1 lepel;
• specerijen;
• water 3 kopjes.

Hoe koken?

1. Snipper de ui en wortels en bak ze in plantaardige olie. Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en laat sudderen. We doen de helft van de frituur in de kom van de multicooker en laten de andere helft in de pan.
2. We gieten dat deel van de jongen, die in de pan bleef, in de container. We sturen er rauwe rijst, gehakt en kruiden naar toe. Kneed goed.
3. Schil de kern en was. Vul ze met de vulling en stuur ze met de helft van de jongen in de kom van de multicooker.
4. Laten we de saus maken. Meng water, tomatenpuree, bloem. Meng goed en vul het hoofdbestanddeel.
5. We zetten de "Bakken" of "Stoven" -modus en vergeten het gerecht tot het karakteristieke signaal.

Pepers gevuld met kipgehakt en rijst

Gerechten uit kipgehakt zijn minder voedzaam. Hun smaak is absoluut malser dan die van pepers gemaakt van varkensvlees of rundergehakt.

Vereiste producten:

• 8 pepers;
• 100 g rijstgraan;
• 400 g kipgehakt;
• 1 stuk wortel, tomaat, ui;
• 2 el tomatenpuree;
• 3 teentjes knoflook;
• specerijen;
• frituurolie.

Koken in stappen:

1. Kook rijst tot half gekookt. Giet de ontbijtgranen met een glas water en kook tot de vloeistof volledig is opgenomen.
2. Was de paprika's, van binnenuit schoon.
3. Roer het voorbereide gehakt met rijst en kruiden. Je kunt wat water toevoegen voor sappigheid.
4. Maal uien, wortelen en knoflook en bak ze ongeveer 10 minuten in olie. Schil intussen de tomaat van de schil en voeg deze toe aan het gekookte vlees. We sturen tomatenpuree daarheen. Meng alles, vul het met een glas water en wacht op koken. Zodra het kookt, zet het uit.
5. Giet 200 ml water in de bodem van de pan. Verspreid gevulde paprika's. Giet er bovenop en laat het in brand steken. Na het koken ongeveer 45 minuten op middelhoog vuur koken.

In zure roomsaus

De saus waarin de peper wordt geserveerd heeft geen rode, maar een gelige kleur. De smaak zal minder zuur zijn.

ingrediënten:

• peper 8 stks .;
• gehakt ongeveer 350 g;
• rijst 70 g;
• 1 ui en wortel;
• tomatenpuree 1 kleine lepel;
• water (bouillon) 1 l.

Producten voor saus:

• ui een stuk;
• 1 tomaat;
• zure room 250 gram;
• plantaardige olie 4 eetlepels;
• specerijen.

koken:

1. Bereid paprika's voor: was en reinig van binnenuit.
2. Kook de rijst half gekookt en laat afkoelen.
3. Bak gehakte uien en wortelen in een koekenpan met olie.
4. In de container combineren we de vulling, rijst, frituur en tomatenpuree voor de vulling. Voeg kruiden toe en kneed alles grondig.
5. We beginnen de paprika's met de afgewerkte vulling en zetten in de pan om te koken.
6. Vul met bouillon of water om de paprika te bedekken.
7. Kook een half uur onder het deksel.
8. Doe ondertussen wat zure roomsaus. Ringen gehakte ui en bak in een pan met olie. Voeg tomaat, zure room, kruiden toe en giet in een kom met pepers.
9. Bak vervolgens nog 15 minuten en zet het uit.

Met champignons

Dit peperrecept wordt zonder vlees gekookt. Maar als je wilt, kun je een beetje gehakt aan de vulling toevoegen.

producten:

• grote paprika - 4 stuks;
• rijst - 1 kop;
• grote ui - 3 stuks;
• wortelen - 3 stuks;
• champignons (champignons, wit) - ¼ kg;
• olie;
• specerijen.

Hoe koken?

1. Was de paprika's, snijd de bovenkant af en verwijder alle zaadjes. Gooi de hoed niet weg.
2. Kook rijst tot half gekookt.
3. Snijd 2 uien en wortels, maal en bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
4. Hak de champignons fijn en bak ze in olie met kruiden.
5. Verwijder alle groenten met rijst en breng op smaak met zout en kruiden.
6. Vul de paprika's met de vulling en dek af met een afgesneden hoed.
7. Snijd de resterende 1 ui met wortels in grote stukken en doe in een kom met paprika.
8. Giet 1/3 van de capaciteit met water, voeg kruiden toe en laat 1 uur sudderen onder het deksel.

Turks rundvlees en gemalen peper

Het verschil tussen koken in het Turks is dat het wordt geserveerd met traditionele koude soep. Vulling wordt bereid uit twee soorten vlees.

Ingrediënten voor paprika's:

• 10-12 stukjes peper zelf;
• rijst 50 g (weken van tevoren gedurende 1 uur);
• 250 g lamsgehakt;
• 250 g rundergehakt;
• ui - 1 stuk;
• knoflook ongeveer 3 teentjes;
• greens;
• 4 tomaten;
• favoriete kruiden.

Ingrediënten voor koude saus:

• natuurlijke yoghurt 400 ml;
• water zoveel als yoghurt;
• specerijen;
• komkommer 2 stks .;
• knoflook 3 teentjes;
• peterselie;
• dille;
• mint;
• olie 1 el (Olive).

Paprika's koken in het Turks:

1. Vul de rijst in het begin met water en laat een uur staan.
2. We reinigen de paprika's van binnenuit.
3. We mengen in de container twee soorten gehakt. Voeg daar rijst (afvoerwater), ui, gehakte knoflook en peterselieblaadjes toe. Voeg twee gehakte tomaten toe, zout en kneed grondig.
4. Vul de paprika's met de vulling en doe ze stevig in de ketel. Je kunt ze bedekken met deksels die waren afgesneden toen ze werden schoongemaakt. Giet de helft van de bouillon in en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat een uur sudderen onder het deksel.
5. Traditionele saus koken. Klopper mix water en yoghurt. Voeg kruiden toe en zet een half uur in de koelkast. Pel intussen de komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Voeg greens en munt toe. Zout, giet olijfolie en laat ongeveer 15 minuten rusten.Meng het mengsel uit de koelkast met het komkommermengsel en dien als een pepersaus.