Gevulde paprika's met verschillende vullingen genieten van smaak en trekken een helder zicht aan. Een geurig gerecht heeft geen bijgerecht nodig - het is zelfvoorzienend.

Klassieke gevulde paprika's met gehakt en rijst

Dit is het meest populaire recept voor een helder gerecht met veel smaakaccenten.

De meest voorkomende vulling is vlees met toevoeging van rijst en groenten. Geschikt varkensvlees, rundvlees, kip. Het klassieke gerecht - een mengsel van varkensvlees en rundvlees 1: 1. Het blijkt matig vettig en erg sappig te zijn.

Originele recepten suggereren het gebruik van groenten, kaas, champignons en zelfs zeevruchten voor de vulling.

Voor 10 middelgrote pepers heb je nodig:

  • gehakt - 300 - 400 g;
  • rondkorrelige rijst - 200 g;
  • ui - 2 stks .;
  • wortelen - 2 wortelgewassen;
  • tomaat (groot) - 2 stks. (of 5 el. l. tomatenpuree);
  • zout, gemalen zwarte peper, pittige kruiden - optioneel;
  • verse groenten - 1 grote bos;
  • tomatensap - 0,75 l;
  • zure room vanaf 20% en hoger - 4 - 5 el. l .;
  • plantaardige olie.

Stap voor stap recept:

  1. Bak de ui eerst in een pan en voeg dan de geraspte wortelen toe. Wanneer de groenten zacht en rooskleurig worden - voeg de geplette pulp van een tomaat of verdunde pasta toe. Uien kunnen rauw in gehakt worden gedaan, maar bij gebakken is de vulling malser. Doe de groenten uit de pan.
  2. Kook goed gewassen rijst in gezouten water. Het is niet nodig om gereed te maken: rijstkorrels in het midden moeten stevig blijven.
  3. Meng groenten, rijst en gehakt. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt gehakte kruiden of kruiden toevoegen.
  4. Paprika snijd de toppen af, verwijder de zaadjes. Vul de vulling met gehakt en ram het stevig aan.
  5. Doe de paprika's in een dikwandige pan of ketel met het plakje omhoog.
  6. Giet in een saus van zout en peper mengsel van tomaat en zure room.De vulling moet de paprika's bijna volledig bedekken, maar de vulling mag er niet in worden ondergedompeld. De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van de grootte van de ketel.
  7. Als de saus kookt, dek je de schaal af met een deksel en laat je ongeveer een uur op laag vuur pruttelen. Peper moet heel zacht worden.

Gevulde paprika's moeten nog 20 minuten staan ​​voordat ze worden geserveerd. Ze worden dus zoveel mogelijk verzadigd met saus en worden nog lekkerder.

Koken in een slowcooker

Het recept voor gevulde paprika's met gehakt en rijst in een slowcooker lijkt erg op het hierboven beschreven recept. Het kost evenveel tijd om een ​​maaltijd te koken. Welke manier u verkiest, is aan u.

ingrediënten:

  • Bulgaarse peper - 7 - 8 stks .;
  • gehakt - 0,5 kg;
  • rijst - ¾ kopje;
  • ui - 1 st. (Large);
  • wortelen - 2 st. (Large);
  • tomatenpuree, saus of adjika - 2 el. l .;
  • verse groenten - 1 bos;
  • zout, peper;
  • plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Bak eerst fijngehakte uien, voeg geraspte wortelen toe en blijf gezamenlijk frituren.
  2. Meng halfgekookte gekoelde rijst met groenten, gehakt en kruiden. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  3. Paprika snijd deksels af, verwijder zaadjes.
  4. Vul spaties met vulling, zet ze strak "op één verdieping" in een multicooker.
  5. Giet gekookt water tot het niveau van de helft van de pan, zet de timer 45 minuten in de "blusmodus".
  6. Voeg tomatensap of pasta toe om uit te kiezen. Zet in de modus "Frituren" 1 of 2 minuten uit.

Giet over de voorbereide paprika's met saus uit de pan en bestrooi met kruiden. Serveer beter hete, gietende zure room.

Hoe in de oven te bakken

Veel mensen denken dat gevulde paprika's in de oven het meest geurig en lekker zijn. Wij bieden een recept voor het koken.

 

Je hebt nodig:

  • Bulgaarse peper - 5 stuks;
  • gehakt - 150 - 200 g;
  • rijst - 100 g;
  • ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • adjika of Georgische saus - 5 el. l.
  • zout, peper, kruiden, pittige kruiden - optioneel;
  • verse groenten - 1 bos;
  • zure room - 200 g;
  • knoflook - naar smaak;
  • harde kaas - 70 - 100 g;
  • plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Snijd elke peper mee en laat de steel voor kleur achter. Verwijder de zaden.
  2. Rasp wortelen en uien licht bak. Kook rijst.
  3. Maak vulling met gehakt, rijst en groenten. Zout, peper, kruid met gedroogde kruiden of verse kruiden.
  4. Vul de helften van de pods. Leg in één laag op een geoliede bakplaat.
  5. Smeer met zure room gemengd met knoflook, peper en een snufje zout. Dit mengsel kan worden vervangen door mayonaise.
  6. Bak 40 - 50 minuten, bestrooi de paprika's met geraspte kaas, keer even terug in de oven.

Serveer warm met takjes kruiden.

Paprika gevuld met groenten

"Boten" van paprika gevuld met aardappelpuree en heldere groenten - uw gasten hebben nog nooit zo'n effectief bijgerecht gezien!

Het gerecht wordt nog origineler als alle paprika's verschillende kleuren hebben.

ingrediënten:

  • Bulgaarse peper - 4 stks. (inclusief 1 - voor de vulling);
  • aardappelen - 3 stks .;
  • uien - 1 stuk;
  • groene erwten (bevroren) - 70 - 80 g;
  • zout, kruiden, kruiden;
  • melk of room - ¾ kopje;
  • boter - 40 - 50 g;
  • harde kaas - 80 g;
  • plantaardige olie.

Stap voor stap recept:

  1. Bereid aardappelpuree op de gebruikelijke manier door zout, melk (room) en boter toe te voegen. De consistentie moet vloeibaarder zijn: aardappelpuree om te bakken.
  2. Paprika snijdt mee en laat de steel over voor het originele gerecht. Zaden en septa moeten worden verwijderd.
  3. Snijd een peper in blokjes - deze gaat naar de vulling.
  4. Bak de ui, voeg de vierkanten peper en erwten toe aan de pan. Houd 5 minuten in brand en meng dan met aardappelpuree. Je kunt kruiden toevoegen. De vulling is klaar.
  5. Zet de oven aan.
  6. "Boten" gemaakt van peper, vul aardappelpuree met groenten, zet in een ingevette vorm.
  7. Bak 30 - 40 minuten: de peper wordt zacht en de aardappelpuree wordt bruin.
  8. Bestrooi met geraspte kaas 5 minuten voordat u het uitzet.

Serveer warm op een gedeeld bord.

Met rijst en aubergine

De originele versie van gevulde paprika's met diverse aubergines, courgettes en rijst.

ingrediënten:

  • Bulgaarse peper - 4 stuks;
  • aubergine - 1 stuk;
  • courgette - 1 stuk .;
  • rijst - ¼ kopje;
  • wortelen - 1 st. (Small);
  • tomaat - 0,5 l;
  • Georgische of adjika-saus - 2-3 eetlepels. l .;
  • zure room - 3-4 eetl. l .;
  • suiker - ½ theelepel;
  • zout, peper, geurige kruiden;
  • plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Snijd de aubergine en courgette in de lengte, maak kriskras inkepingen, zout. Bak op folie (het duurt ongeveer een half uur). Verwijder de pulp van de gekoelde groenten met een lepel, indien nodig in plakjes gesneden.
  2. Kook rijst.
  3. Bak uien en dan wortelen.
  4. Meng alle groenten met rijst en kruiden, zout. De vulling is klaar.
  5. Snijd “caps” van peper af, verwijder zaden en partities. Stuff. Zet in een pan verticaal - met de vulling.
  6. Fruit de tomaat in de pan met suiker en kruiden, voeg kruiden, zout en adjika toe.
  7. Bedek de paprika's met een vulling (bijna tot de snee). Je kunt wat water toevoegen. Besprenkel met zure room.
  8. Stoof 40 minuten of iets langer - de peper moet zacht zijn.

Het is lekker om zo'n gerecht te eten en gewoon van het fornuis, en gekoeld.

Hoe diepgevroren kant-en-klaargerechten te bereiden

Paprika's met gehakt uit de supermarkt bevriezen voor een snel diner kunnen ook worden gekookt, zodat geliefden om supplementen vragen.

ingrediënten:

  • bevroren pepers gevuld met vlees en rijst - 10 stks .;
  • Georgische tomatensaus - 250 g;
  • mayonaise of zure room - 250 g;
  • zout, peper, geurige kruiden;
  • zwarte erwten;
  • verse groenten - 1 bos;
  • plantaardige olie.

 

voorbereiding:

  1. Paprika's moeten worden ontdooid, anders komt het gerecht niet lekker uit. Een magnetron is aanwezig.
  2. Bak in een diepe pan aan elke kant van de halffabrikaten totdat een gouden korst verschijnt. Giet kokend water (zonder de paprika volledig te dompelen), zout, peper.
  3. Laat een half uur sudderen op laag vuur. 5 minuten voor het einde, verwijder het deksel, leg een laurierblad en kruiden.
  4. Doe de paprika in geportioneerde borden, garneer met dikke zigzagmayonaise en tomatensaus, bestrooi met kruiden.

Serveer en eet paprika's beter heet. Bij het stoven kunt u zure room aan de pan toevoegen - deze wordt nog lekkerder.

Brynza gevulde paprika's

Vlezige pepers met zachte kaas en tomaten - dit is een origineel gerecht uit de Balkan-keuken, smakelijk en aromatisch. Voor dit recept is het beter om rijpe rode pepers te nemen - hun smaak wordt beter benadrukt door het accent van feta-kaas.

Je hebt nodig:

  • Bulgaarse rode peper - 6 stks .;
  • feta-kaas - 400 - 500 g;
  • tomaten - 2 stks .;
  • eieren - 2 stks .;
  • pittige kruiden;
  • greens;
  • olijfolie.

voorbereiding:

  1. Pureer de feta-kaas met een vork in een diepe kom.
  2. Dobbel tomaten.
  3. Klop de eieren.
  4. Meng kaas met tomaten en eimengsel. De vulling bleek.
  5. Snijd “caps” van paprika's af, zorg ervoor dat je zaden en partities, dingen zorgvuldig verwijdert. Je kunt de paprika snijden, de steel verlaten en de vulling in de "boot" doen.
  6. Leg de pepers op een ingevette bakplaat, giet olijfolie, bak 40 - 50 minuten. Bestrooi met kruiden indien gewenst.

Serveer hete en bestrooide groene kaaspepers. De smaak van zo'n gerecht past heel goed bij het aroma van rozemarijn.

Porties serveren is heet. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: