Gevulde kippenpoten - een echt feestgerecht. Natuurlijk kost het tijd om het voor te bereiden, maar het resultaat is het waard.
Materiaal inhoud:
Gevulde kippenpoten zonder been in de oven
Gevulde kippenpoten zonder botten kunnen het beste in de oven worden gebakken. Het nut van het gerecht hangt hier grotendeels van af.
Benodigde componenten:
- benen - 10 stks .;
- ui - 5 koppen;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 10 teentjes;
- zout en kruiden.
De volgorde van acties:
- Was het vlees en verwijder voorzichtig de huid ("kous") met de punt van het bot.
- Snijd vlees van botten en hak fijn.
- Maal uien met knoflook en voeg toe aan kip. Zout, peper, hamer in een ei en meng.
- Vul de resulterende lege plekken met zakken.
- Wikkel de rand voorzichtig in en bevestig deze met houten spiesjes.
Leg de items in een ovenschaal. Kook ongeveer een half uur. Vet ze 10 minuten voor het einde van de voorstelling in met zure room. Verwijder voor het serveren de houten clips.
Met champignons en kaas
Het voorgerecht met champignons en kaas is erg mals en lekker.
Wat is nodig:
- kippenpoten - kilo;
- champignons - 200 g;
- harde kaas - een stuk van 100 gram;
- boter - een plak;
- boog - hoofd;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zure room - 3 el. l .;
- zout, peper, frituurolie.
Voorbereiding proces:
- Was en droog kippenpoten met keukenpapier. Gebruik een scherp klein mes om de huid voorzichtig van de pulp te scheiden.
- Snijd de peesbotten aan het einde met een groot mes.
- Voeg geplette knoflook, zout en peper toe aan zure room. Roer en verdeel de huid aan beide kanten.
- Hak ui met champignons en bak. Rasp de kaas.
- Scheid vlees van pluimvee en laat het door een vleesmolen gaan. Voeg een beetje boter, kaas, champignons, uien, zout en peper toe en meng goed.
- Neem ingelegde lederen spaties en vul ze met vulling. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, anders kan de schil barsten of deel uitmaken van het bakproces. Vul de vrije rand in het midden of bevestig met een tandenstoker.
- Smeer met zure room en doe in een ovenschaal.
Bak ongeveer een half uur. Het kan worden geserveerd als een warme of koude snack.
Met appel en gedroogde pruimen
Gevulde kippenpoten zijn vaak gevuld met vrij ongebruikelijke componenten.
Benodigde componenten:
- poten - 5 stuks;
- filet - 150 g;
- pruimen - een handvol;
- harde kaas - een stuk van 50 gram;
- mayonaise - een roedel;
- appels - 1 stuk .;
- specerijen, olie, zout;
- sojasaus en knoflook - voor marinade;
- bloem en ei - om te bakken.
De volgorde van acties:
- Snijd de benen, verwijder voorzichtig de botten en leg de bereidingen in sojasaus met knoflook.
- Hak de filet fijn, rasp de kaas, hak de pruimen en de appel van tevoren in water geweekt. Roer.
- Vul de gaten in de kippenpoten met de voorbereide vulling.
- Bak de knuppels in een pan, rol ze vooraf in bloem en dompel ze in een losgeklopt ei.
Serveer poten met sla. In de context zien ze er gewoon geweldig uit.
Recept Gehakt
Wat is vereist:
- poten - 5 stuks;
- harten, magen en lever - slechts 100 g elk;
- griesmeel - 2 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Schil de hammen. Verwijder de botten. Verander het vlees in gehakt. Klop een ei, zout, peper, voeg griesmeel en knoflook door een pers.
- Giet botten en slachtafval met water en kook tot gekookt. De bouillon kan vervolgens worden gebruikt om soep te maken.
- Spoel de ingewanden af en snijd ze in kleine blokjes. Doe het gehakt erin. Roer, als het erg dik is, een beetje bouillon erbij.
- Vul de "kousen" van skins met de vulling. Rijg de schil naar binnen en zet deze vast met een dichte gekleurde draad met brede steken.
- Doe de lege plekken in de vorm. Giet de bouillon tot ongeveer de helft.
- Bedek met een deksel of folie. Bak ongeveer een half uur.
Verwijder vervolgens de folie of het deksel en laat de knuppels bruin worden. Verwijder, koel iets af, verwijder de draden en snijd ze in stukken.
Hete werkstukken kunnen niet fijn worden gehakt. Om een mooie snit te krijgen, moet je de benen volledig afkoelen en ze vervolgens alleen als een spectaculaire snack gebruiken.
Smakelijke schotel met ham en groene uien
De kooktechnologie van deze snack wijkt iets af van de vorige.
Benodigde componenten:
- poten - 8 stks .;
- eieren - 5 stks;
- ham - 100 g;
- groene uien - een kleine bos;
- olie en zout.
De volgorde van acties:
- Spoel de werkstukken en scheid het bot, laat de pulp op de huid achter. Hak de zaadjes helemaal onderaan af.
- Leg ze op het bord met de huid naar beneden en stoot zachtjes af door huishoudfolie. Zout.
- Snijd de ham in plakjes. Klop eieren. Bak de gebakken eieren met ham, verdeel het in 8 delen.
- Hak de ui fijn.
- Leg de gebakken eieren op de gebroken poten, bestrooi met uien en rol ze voorzichtig op rollen.
- Leg de lege plekken op de bakplaat met de naad naar beneden, vet in met olie.
Bak ongeveer een half uur. Serveer de broodjes heet, snij ze mooi in de vorm van een waaier (sneden zijn niet helemaal klaar).
Alles is niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt. Maak een heerlijke vakantiesnack voor iedereen.
