Er zijn verschillende recepten voor het bakken van gevulde makreel. De vis, die in folie wordt gekookt, blijkt bijvoorbeeld ongewoon lekker en sappig te zijn. Citroensap en kruidige groenten worden er vaak aan toegevoegd, wat het gerecht een geweldig aroma geeft!
Materiaal inhoud:
Makreel in de oven gevuld met groenten
Om een geurig culinair "meesterwerk" te creëren, hebt u deze producten nodig:
- 1 vis
- ½ uikoppen;
- 1 paprika;
- ½ wortelen;
- 1 citroen
- een kleine hoeveelheid olijfolie.
Makreel gevuld met groenten wordt als volgt bereid:
- Eerst moet je de vis ontdooien. Ingewanden worden uit makreel gehaald.
- Vervolgens worden de kop en vinnen van het karkas van de vis afgesneden, de nok verwijderd.
- Was makreel en bestrooi licht met citroensap.
- Daarna beginnen ze de vulling te maken. Schil eerst de wortels en wrijf het op een speciale rasp (voor Koreaanse wortelen);
- Paprika is verdeeld in twee ongeveer gelijke helften. Groente in reepjes gesneden.
- Uien worden geschild. Het moet ook in dunne reepjes worden gesneden.
- Een beetje plantaardige olie wordt in een voorverwarmde pan gegoten.
- Uien, sappige pepers en wortelen worden goudbruin gebakken.
- Knoflook, geplet met een pers, wordt aan het groentemengsel toegevoegd.
- De makreelvulling wordt overgebracht naar een afzonderlijke plaat en afgekoeld.
- De vis wordt netjes op de folie geplaatst. Om de makreel niet te verbranden, wordt aanbevolen om deze op een koolblad of op schijfjes citroen te leggen.
- Vervolgens wordt de vis gevuld met gekoelde groenten.
- De makreel wordt zorgvuldig samengehouden met tandenstokers. Dit is nodig om tijdens het bakproces geen vorm te verliezen.
- De capaciteit wordt in een oven voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden.
Het gerecht moet 20-30 minuten worden gekookt.Tandenstokers moeten van de afgewerkte vis worden verwijderd en kunnen worden geserveerd.
Met ei gevulde makreel
Gevulde makreel wordt bereid volgens dit recept:
- De vis moet worden ontdooid, verwijderd en gewassen.
- Kaas en eieren worden op een fijne rasp gewreven.
- Hak dan de peterselie fijn.
- Makreel wordt verspreid in een ovenschaal, gevuld met vulling.
- Knijp er een kleine hoeveelheid citroensap bovenop.
- De vis wordt gebakken in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. De kooktijd is 30 minuten.
Koken met gelatine
Makreel en gelatine roll is een eenvoudig gerecht met een delicate nasmaak. Groenten voor de vulling kunnen naar eigen inzicht worden gekozen.
Om vis met gelatine te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- 2 makrelen;
- 2 uikoppen;
- 2 wortelen;
- 10 gram gelatine;
- 40 ml olijfolie;
- zout en kruiden.
Eerst moet je makreel ontdooien op kamertemperatuur. Zodra de vis een beetje ontdooit, ga je verder met snijden. Snijd eerst het hoofd af en reinig vervolgens voorzichtig de binnenkant.
De nok wordt voorzichtig van de vis verwijderd en kleine botten worden met een pincet verwijderd. Dan worden staart en vinnen afgesneden. Het resultaat is een makreelfilet, die bestaat uit twee helften verbonden door de huid van een vis.
Bereide visfilet wordt op een plasticfolie gelegd. Bestrooi de vis met kruiden, zout en peper. Vervolgens filet bestrooid met gelatine.
Was daarna de wortels en rasp het. Ga vervolgens verder met het hakken van de ui. Het wordt geschild en in kleine blokjes gesneden. Vervolgens wordt olijfolie in een pan verwarmd. Leg de wortels en uien om te frituren in de pan.
Fijngehakte, voorgedroogde greens worden toegevoegd aan de gefrituurde groenten. De resulterende vulling wordt grondig gemengd en gekoeld. Vervolgens wordt het op een makreelfilet neergelegd. De vis wordt voorzichtig in een rol gedraaid. Makreel is in verschillende lagen in huishoudfolie gewikkeld. Voor betrouwbaarheid is het omwikkeld met draden.
Bereid vervolgens de pan voor om te koken. Het is gevuld met water. Wanneer de vloeistof begint te koken, dompel je de makreelrol in de pan. Verminder het vuur tot een minimum en kook vis gedurende 25 minuten. Na deze tijd wordt het uit de pan verwijderd en afgekoeld.
De afgewerkte rol wordt vijf uur in de koelkast geplaatst. Na deze tijd wordt de huishoudfolie voorzichtig verwijderd en in kleine porties gesneden. Ze worden aanbevolen om op een platte schaal te leggen en met greens te versieren voor het opdienen.
Dit is interessant:gebakken makreel - recept
Ovengebakken Makreelboot
Bootvormige gevulde makreel in de oven wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- een verse makreel;
- 1 ui;
- 200 gram champignons;
- 70 gram magere kaas;
- 2 eetlepels citroensap;
- peper, zout naar smaak.
Stap voor stap recept:
- De vis moet worden ontdooid en gestript. Maak hiervoor een incisie met een scherp mes van kop tot staart aan een kant van de vin aan de achterkant van de vis.
- Vervolgens wordt een incisie gemaakt parallel aan de eerste, aan de andere kant van de rugvin.
- De nok is netjes gescheiden van de lenden.
- Daarna worden de nok, ingewanden en kieuwen met een schaar verwijderd en wordt de zwarte film afgeschraapt.
- Hak de ui en stoof deze in een kleine hoeveelheid water.
- Champignons worden in nette blokjes gesneden en gekookt tot ze gaar zijn.
- Champignons en uien worden gecombineerd met gehakte kruiden.
- De vis wordt op een bakplaat met een buik geplaatst, die eerder is bedekt met bakpapier.
- Makreel is bevestigd met tandenstokers in de buurt van de staart, zodat het eruit ziet als een nette "boot".
- Makreel begint met een mengsel van champignons, uien en gehakte kruiden.
- Het gerecht wordt besprenkeld met zout en peper, aan de buitenkant besprenkeld met citroensap.
Makreel bestrooid met kaas, geraspt op een kleine rasp. Het wordt 30 minuten gekookt in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
Rijst Koken Recept
Gebakken makreel met rijst wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- 2 karkassen van makreel;
- 1 middelgrote wortel;
- 1 theelepel noten kruiden;
- 3 el. l. olijfolie;
- ½ zwarte peper poeder;
- 1,5 kopjes rijst;
- 1 uikop;
- 1 theelepel citroen peper;
- zout naar smaak.
Het gerecht wordt in de volgende volgorde bereid:
- Uien worden in nette halve ringen gesneden.
- Wortelen moeten op een rasp met kleine gaatjes worden gesneden.
- In een aparte container worden de juiste hoeveelheid olijfolie, zout, nootkruiden, een beetje citroen en zwarte peper gemengd.
- Plakjes makreel worden in het resulterende mengsel aan beide kanten geweekt.
- Op de bodem van de ovenschaal wordt rijst gelijkmatig geplaatst.
- Uien met wortels worden in een aparte laag op de gerechten gelegd. Een kleine hoeveelheid water wordt in de tank gegoten.
- Leg vervolgens de plakjes makreel.
- De schaal wordt in de oven gezet om te bakken: ongeveer 30 minuten.
Dit is interessant:hoe makreel in de oven te koken
Bak vis in folie
Gastronomische gebakken vis in folie ziet er geweldig uit op de feesttafel. Makreel kan heel worden geserveerd, nadat de draden er eerder uit zijn verwijderd. Indien gewenst wordt gekoelde vis in kleine stukjes gesneden.
Om het gerecht te bereiden, hebt u dergelijke componenten nodig:
- 400 gram makreel;
- 1 theelepel mosterd;
- 15 gram noten;
- 50 gram harde kaas;
- wat kruiden voor vis;
- zout en mayonaise naar smaak.
Het kookproces is vrij eenvoudig:
- Vinnen en een kop worden gesneden uit het ontdooide karkas van een makreel.
- De vis wordt in de lengte gesneden, de botten en de rug worden er voorzichtig van verwijderd.
- De resulterende filet moet voorzichtig worden afgeveegd met een kleine papieren handdoek. Het wordt van binnenuit bestrooid met speciale kruiden voor de vis, ingevet met mosterd en bestrooid met gehakte walnoten en kaas, geraspt.
- Helften van visfilet binden met kooktouw.
- Makreel wordt in folie gewikkeld en naar de oven gestuurd. Het gerecht wordt ongeveer 25 minuten gekookt bij een temperatuur van 200 graden.
Aardappelpuree
De samenstelling van het gerecht bevat de volgende componenten:
- 1 makreel;
- 1 ei
- 5-6 aardappelen;
- zout en peper naar smaak.
Het gerecht wordt volgens dit schema bereid:
- Moeten de aardappels schillen. Het wordt heel gekookt tot het gaar is.
- Vervolgens wordt het water uit de pan afgevoerd, wordt een rauw ei toegevoegd, een beetje zout, peper en olijfolie.
- De resulterende massa wordt grondig gekneed totdat een puree is verkregen.
- De vis wordt langs de rug gesneden. Ze slepen de nok mee met de ribben, snijden de rugvin en verwijderen deze van binnenuit.
- Geopende vis wordt grondig gewassen en ontdaan van botten. Droog het en rasp het met zout.
- Vijf minuten later wordt de vis gevuld met aardappelpuree.
Makreel wordt gebakken in de oven, verwarmd tot 220 graden, ongeveer 40 minuten, onder de folie.
Visrolletjes Met Wortelen En Uien
Om vier porties van het gerecht te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 4 stuks visfilet;
- 2 uikoppen;
- 2 niet-scherpsmakende pepers;
- 30 ml sap geperst uit citroen;
- 1 wortel;
- 10 ml plantaardige olie;
- kruiden en zout naar smaak.
Het recept voor koken is niet moeilijk:
- Eerst moet je peper in de oven bakken tot er een smakelijke korst is gevormd.
- Hierna wordt de groente in een zak geplaatst, stevig vastgebonden en gedurende 15 minuten afgekoeld.
- Vervolgens wordt peper in nette reepjes gesneden.
- Daarna beginnen ze vis te snijden. Makreelfilets worden in dunne reepjes gesneden.
- Gezouten vis en bestrooid met kruiden. Paprika's worden op reepjes makreel geplaatst.
- De vis wordt opgerold in kleine rollen die moeten worden vastgemaakt met tandenstokers.
- Een container gemaakt van hittebestendig glas wordt gesmeerd met plantaardige olie.
- Leg onderaan de schalen uien, snijd ze in nette halve ringen.
- Top hebben wortelen, in kleine reepjes gesneden.
- Visrollen worden op de groenten gelegd.
- De container met de schaal wordt in de oven geplaatst, voorverwarmd tot 220 graden. De baktijd van geurige broodjes is 30 minuten.
