Gevulde Vis - 7 Heerlijke Recepten

Bereid gevulde vis voor iedereen. Dit wordt heel eenvoudig gedaan, het belangrijkste is om de juiste vulling te kiezen en een feestelijke maaltijd wordt heerlijk en mooi.

Hele gevulde vis in de oven

Als u indruk op gasten wilt maken, kook dan gevulde vis. Dit spectaculaire, heerlijke gerecht zal algemeen genot veroorzaken.

ingrediënten:

• karper - 1600 g;
• ui - 2 koppen;
• wortelen - 2 stks .;
• oud wit brood - 120 g;
• peper;
• melk - 150 ml;
• dooier - 2 stks .;
• het zout.

voorbereiding:

1. Om het karkas van schubben te verwijderen, scheur de buik niet open, snijd de kop af, verwijder de kieuwen, ingewanden. Dit moet zorgvuldig worden gedaan, zonder de galblaas te beschadigen. Grondig spoelen.
2. Maak een incisie onder de huid vanaf de rand, steek een hand tussen het vlees en de huid, trek de "kous" eraf. Als het strak wordt verwijderd, kunt u knippen met een schaar, maar niet volledig scheiden. Laat twee centimeter tot het einde van de staart, knip af.
3. Verwijder de schil, snijd het vlees, kies de botten.
4. Snijd de wortels in cirkels, verspreid over de bodem van een ingevette ovenschaal. Het resultaat is een strooisel voor vissen, waardoor het karkas tijdens het koken verzadigd is met een plantaardig aroma.
5. Giet een brood melk.
6. Draai de vispulp in een vleesmolen of blender, giet de dooiers erin, bestrooi met peper, zout en meng.
7. Hak de ui fijn en bak deze goudbruin.
8. Voeg geperst lang brood, ui toe aan gehakt.
9. Vul de gekookte vis met de vulling, leg de wortels op, keer de kop terug.
10. Bak ongeveer een uur.
11. De modus wordt aanbevolen om 190 graden te kiezen.

In Odessa

Wij bieden het beroemde recept voor gevulde vis in Odessa. Dit gerecht zal door iedereen worden genoten, zelfs degenen die niet van vis houden. Goed voor kinderen.Voor het koken kunt u snoekbaars of snoek, karper of karper gebruiken.

ingrediënten:

• karperfilet - 400 g;
• karperfilet - 400 g;
• ui - 5 stks;
• ei - 3 stks .;
• melk - 100 ml;
• wit brood - 50 g;
• boter - 100 g;
• suiker - 1 el. l .;
• greens;
• peper;
• het zout.

voorbereiding:

1. Hak de ui in blokjes, bak op een laag vuur tot een bronzen tint. Voeg aan het einde suiker toe, laat 5 minuten karameliseren. Cool.
2. Week het brood in melk, pers het uit.
3. Haal de vis door de vleesmolen, dan de gebakken uien, brood. Roer de samenstelling, voeg zachte boter toe, giet de eieren erin en roer opnieuw grondig. Voeg op het einde naar smaak zout en peper toe. Kneed tot de vulling aan je handen plakt.
4. Doe gehakt op een plasticfolie, rol het strak, bind de randen vast. Waar zich lege plekken hebben gevormd, laat de lucht eruit en duw een tandenstoker op deze plaatsen. Bedek met een andere filmlaag.
5. Breng het water aan de kook, laat de gekookte cakemix zakken.
6. Bak ongeveer een uur op laag vuur onder een deksel.
7. Koel, vrij van film, in batch-stukken gesneden. Je kunt aan de tafel serveren, versierd met groen.

Oven Gevulde Vis

Een geweldige optie voor het diner met familie. Dit is een eenvoudig recept dat geschikt is voor huisvrouwen zonder ervaring.

ingrediënten:

• karkas - 1500 g;
• rijst - 320 g;
• specerijen;
• gekookt ei - 2 stks .;
• ui - 1 stuk;
• citroensap;
• het zout.

voorbereiding:

1. Reinig en spoel de vis, snijd deze in de lengte, rasp met kruiden en zout, laat gedurende 15-20 minuten.
2. Kook de eieren, laat afkoelen, hak ze.
3. Kook de rijst half gekookt.
4. Bak de gesnipperde ui.
5. Combineer het frituren met rijst en ei, zout, kruid met kruiden.
6. Vul vis met vulling. Bestrooi het karkas met citroensap erover.
7. Wikkel het voorbereide halffabrikaat in folie, stuur het op een bakplaat.
8. Bak een uur in de oven met behulp van een 180 graden modus.

Joods recept

Gevulde vis in het Hebreeuws heeft een nationale smaak, heeft een specifieke smaak en een interessant uiterlijk. Voor het koken kunt u elke vis gebruiken.

ingrediënten:

• vis - 1000 g;
• laurier - 3 stuks;
• lang brood - 140 g;
• wortelen - 2 stks .;
• ei - 1 stuk;
• bieten - 1 stuk;
• boter - 45 g;
• melk - 70 ml;
• zout - 2 theelepel;
• peper;
• ui - 2 st.

voorbereiding:

1. Om de vis schoon te maken, de kop en vinnen bij te snijden, krijg je de binnenkant. Dompel je vingers in zout om te voorkomen dat de huid wegglijdt.
2. Snijd het karkas in stukken van ongeveer vijf centimeter dik, maak het vlees voorzichtig los van de botten.
3. Week het stokje in melk, hak de ui fijn.
4. Haal de filet, het brood en de ui door een vleesmolen, herhaal de procedure drie keer, giet het ei erin, voeg olie, zout en peper toe. Roer.
5. Snijd wortels en rode biet in dunne plakjes.
6. Giet de groenten met een kleine hoeveelheid water, voeg ze toe aan de kop, vinnen en staart, laurier, zout naar smaak, breng aan de kook.
7. Vul elk stuk vis met gehakt, doe er groenten op.
8. Kook een uur op laag vuur onder een deksel.

Met kaasvulling

Erg lekker is de vulling met toevoeging van kaas. Als u grote vissen gebruikt, wordt de schil gemakkelijk verwijderd, zonder schade, het vlees is sappig.

ingrediënten:

• roze zalm - karkas;
• tomaten - 3 stks .;
• kaas - 230 g;
• ei - 5 stks;
• melk 110 ml;
• suiker;
• specerijen;
• olijfolie;
• het zout.

voorbereiding:

1. Zonder de huid van de vis te beschadigen, snijd de wervelkolom, verwijder de botten.
2. Vet het karkas aan alle kanten in met olie, zout, bestrooi met suiker. Doe in een zak, weersta een paar uur in de kou.
3. Maak een omelet, giet hiervoor eieren in de melk, breng op smaak, klop. Kook in een pan.
4. Gesneden kaas, tomaten.
5. Open het karkas, plaats de omelet aan de ene kant en kaas aan de andere. Bedek met een laag tomaten. Naai de incisie.
6. Wikkel in folie.
7. Bak in de oven gedurende een half uur op 185 graden.

Rode vis kookoptie

Probeer een luxe vakantiesnack te koken, kies alleen een groot karkas.

ingrediënten:

• grote rode vis;
• vis kruiden;
• reuzel - 160 g;
• peper;
• champignons - 210 g;
• zout;
• wortelen - 2 stks .;
• greens - 45 g;
• ui - 2 st.

voorbereiding:

1. Kook de champignons, hak de ui fijn.
2. Reinig de vis, snijd het hoofd af, verwijder de schil zodat er geen schade is. Scheid het vlees van de botten.
3. Draai de filet met champignons en wortels in een vleesmolen.
4. Maal reuzel op dezelfde manier met uien, meng, voeg zout toe, breng op smaak.
5. Stuur gehakte greens naar gehakt, roer.
6. Plaats de vulling in de vis, naai met draad, leg op een bakplaat, besmeurd met olie.
7. Bak het uur, zet de oven op 180 ° C.

Paddestoelvulling Recept

Vis gevuld met champignons is niet alleen aromatisch, maar ook zeer bevredigend. Een goede optie voor een vakantie.

ingrediënten:

• viskarkas - 1 stuk .;
• champignons - 260 g;
• dille - 2 takken;
• melk;
• citroen - 1 stuk;
• boter - 1 el. een lepel;
• ei - 1 stuk;
• peterselie - 7 takken;
• lang brood - 120 g;
• ui - 1 stuk;
• olijfolie - 3 el. lepels;
• droge witte wijn - 1 el. een lepel;
• het zout.

voorbereiding:

1. Giet melk in het brood, hak greens, uien fijn.
2. Grind champignons.
3. Verhit olie in een pan, plaats champignons met uien, bak, bestrooi met peper, zout. Giet met wijn, de vloeistof moet verdampen.
4. Knijp het brood uit, meng met frituren, kruiden, giet het ei, roer.
5. Darm het karkas, snijd de kieuwen af, spoel af.
6. Vul de vis met de resulterende massa.
7. Vet een bakplaat in met olie, leg de vis.
8. Snijd de citroen in plakjes, verspreid over het karkas, dek af met folie.
9. Bak op een temperatuur van 180 graden.

Hoe vis te snijden om te vullen?

Om gevulde vis te koken, is het noodzakelijk om de huid zonder schade te verwijderen, de kop af te snijden, de vinnen te verwijderen. Voor het werk heb je een scherp mes en een kookschaar nodig. Trek voorzichtig aan de rand, snijd onder de huid, wrik het met je vingers los en trek het naar de staart. Waar het niet toegeeft, helpt een mes of schaar. Niet verwijderen tot het einde. Laat een centimeter tot het einde van de staart en snijd de nok. Scheid het vlees van de zaden en gebruik voor het vullen.

Nog een paar toppings

U kunt dit heerlijke gerecht met verschillende vullingen bereiden.

Met groenten

ingrediënten:

• vis vlees;
• Suluguni-kaas - 120 g;
• Bulgaarse peper - 0,5 st .;
• olijfolie - 1 el. een lepel;
• basilicum;
• wortel - 1 stuk .;
• citroensap - 50 ml;
• ui - 1 stuk;
• bonen - 200 g;
• peper;
• het zout.

voorbereiding:

1. Maal de uien, hak de paprika, snij de wortels in dunne plakjes. Stuur naar de pan met bonen, bak in olijfolie.
2. Sla de vis door een vleesmolen, meng met citroensap en bak, voeg zout toe en bestrooi met peper. Voeg geraspte kaas, basilicum toe.
3. Vulling vul de vis.
4. Bak ongeveer een uur in de oven.

Met ei

ingrediënten:

• ui - 1 stuk;
• dille - 25 g;
• huid verwijderd van vis;
• ei - 7 stks .;
• zout;
• vis vlees;
• specerijen.

voorbereiding:

1. Sla ui en vlees door een vleesmolen.
2. Hak greens, meng met gehakt.
3. Snijd de gekookte eieren in middelgrote blokjes, leg ze in de vismassa, breng op smaak met zout. Roer.
4. Doe er vis in, bak.